杏鲍菇黄瓜凉拌做法大全家常(杏鲍菇黄瓜凉菜)

杏鲍菇黄瓜凉菜

鱼香杏鲍菇】所需材料：杏鲍菇1斤、尖椒1个、胡萝卜1段、水发木耳适量、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、郫县豆瓣酱两汤勺、5汤匙清水、4汤匙米醋、3汤匙白糖、2汤匙生抽、1汤匙料酒、1汤匙淀粉、

做法步骤：

1.把杏鲍菇洗净，用刮皮刀把杏鲍菇顺长，刮成薄薄的长条，像宽面条一样。

2.把木耳切成丝，胡萝卜切成丝，尖椒去蒂去籽，切成丝。

3.准备好调料，把葱姜切成丝，大蒜切片，把5汤匙清水、4汤匙米醋、3汤匙白糖、2汤匙生抽、1汤匙料酒、1汤匙淀粉，放入碗内，搅均匀，调成鱼香汁。

4.锅内加入水烧开，下入杏鲍菇焯水，把杏鲍菇焯水至变软，将杏鲍菇捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。杏鲍菇焯水，可以去除杏鲍菇的异味和杂质，使杏鲍菇的味道更纯正。

5.锅内加入油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒制，将郫县豆瓣酱小火炒出酱香味，炒出红油。下入葱丝、姜丝、蒜片炒香。

6.下入尖椒丝，胡萝卜丝，木耳丝，一起翻炒1-2分钟。

7.下入杏鲍菇大火翻炒均匀，淋入调好的鱼香汁，大火翻炒均匀，芡汁变得黏稠，包裹在食材上，关火，盛出装盘，一盘色香味俱全，好吃下饭的鱼香杏鲍菇就做好了。

【肉末杏鲍菇】所需材料：杏鲍菇1根、尖椒2根、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒半汤匙、蚝油1汤匙、水淀粉适量、

1.准备好所需材料，把杏鲍菇切成粗一些的丝，不要切的太细，杏鲍菇焯水时会缩水。

2.把尖椒去蒂去籽，切成丝，猪肉切成末。葱切葱花，姜切末，大蒜切片。

3.锅内加入水烧开，下入杏鲍菇焯水，把杏鲍菇焯水至变软，将杏鲍菇捞出，沥净水分待用。杏鲍菇焯水可以去除异味和杂质。

4.锅内加入油烧热，下入肉末翻炒，将肉末翻炒至颜色变白，下入葱姜蒜炒香，淋入料酒和酱油，将肉末翻炒上色。

5.下入杏鲍菇一起翻炒均匀，淋入少许水，把杏鲍菇烧制入味1-2分钟。

6.淋入蚝油，加入少许盐，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾薄芡，加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘即可，一盘肉末杏鲍菇就做好了。

【干炸杏鲍菇】所需材料：杏鲍菇半斤、鸡蛋1个、油盐适量、白胡椒粉1茶匙、淀粉3汤匙、椒盐适量、

1.准备好所需材料，椒盐是花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物沾食之用。一般超市都有卖。

2.把杏鲍菇切成比筷子粗一些的条。

3.锅内加入水烧开，下入蘑菇焯水几分钟，把蘑菇焯水至变软，将蘑菇捞出，放到冷水中投凉，把蘑菇捞出，用水攥净水分。蘑菇焯水去除掉了蘑菇本身的异味，让炸出来的蘑菇会更加美味。

4.把蘑菇放入大碗内，加入白胡椒粉，盐，磕入一个鸡蛋，再加入淀粉。

5.用筷子把它们一起搅拌均匀，糊不能太浓稠，又或者是太稀薄，太干蘑菇会黏在一起，太稀蘑菇还挂不上糊。再加入一汤匙油，搅拌均匀，这样炸制时，蘑菇不会粘连一起。

6.锅内加入油烧热，加热至5-6成热，把蘑菇逐条下入油锅内炸制，把蘑菇炸制定型，将蘑菇捞出待用，第一遍炸主要是把蘑菇炸定型，如果掌握不好油温，油热后，用筷子夹一点面糊，下入到油锅内，面糊周围马上起密集的小泡，油温就可以了。

7.升高油温至7-8成热，油热后，试一下油温，再用筷子夹一点面糊，下入到油锅内，面糊周围马上起密集的大泡，油温就可以了。下入蘑菇复炸，把蘑菇炸至外表酥脆，颜色金黄，捞出沥净油，放在盘内，蘑菇就炸好了，再撒上一些椒盐，就可以了。

【干煸杏鲍菇】材料：鸡腿菇400克、尖椒1个、洋葱1/2个、油盐适量、姜1片、大蒜1瓣、花椒适量、干辣椒5个、生抽酱油2汤匙 、白糖1茶匙 做法：

1.将鸡腿菇用手撕开两瓣，粗一些的撕成4瓣。

2.将尖椒和洋葱切成条，干辣椒切成段，辣椒籽不用。

3.锅加油烧热，下入蘑菇条，中火将蘑菇翻炒出水，再用大火炒去水分，炒制蘑菇颜色变得微红，盛出待用。

4.锅加油烧热，下入花椒，小火将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用。

5.下入姜末、蒜末、干辣椒炒香，入尖椒、洋葱翻炒均匀。

6.下入鸡腿蘑，盐，白糖、淋入酱油，快速翻炒均匀即可，盛出装盘。

【凉拌杏鲍菇】杏鲍菇400克、花生米1小碗、香菜1棵、小米辣2-3个、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、大蒜3瓣、生抽2汤匙、白糖半汤匙、香醋2汤匙、辣椒粉半汤匙、鸡精1茶匙、

1.把杏鲍菇洗净，用刮皮刀把杏鲍菇刮成薄一些的条。

2.锅内加入水，水开后，下入杏鲍菇焯水，把杏鲍菇焯水至变软。

3.将杏鲍菇捞出，放到冷水中投凉，用手把杏鲍菇攥下水分待用。

4.下面做调料汁，葱切葱花，大蒜切末，小米辣切成辣椒圈，把葱花和蒜末放到碗内，再加入辣椒粉和小米辣。

5.锅内加入油，油量稍多一点，冷油下入花生米，用小火炒制花生米，将花生仁炒至颜色稍变黄，将花生米捞出晾凉待用。

6.把炒花生米的油加热至冒烟，将热油淋在装配料的碗内，一边淋油，一边搅动，将配料炸香。

7.再加入盐、香油、生抽、香醋、鸡精，搅拌均匀，这样调料汁就调好了。

【蚝油杏鲍菇】所需材料：杏鲍菇1根、黄瓜半根、胡萝卜1段、油盐适量、香油半汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣蚝油1汤匙、酱油1汤匙、水淀粉适量、

做法步骤:

1.把杏鲍菇先斜刀切成段，再把杏鲍菇切成菱形片。

2.胡萝卜和黄瓜切成菱形片，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。

3.锅内加入水烧开，下入杏鲍菇焯水，把杏鲍菇焯水1-2分钟，杏鲍菇煮至变软，将杏鲍菇捞出沥净水分待用。杏鲍菇炒之前焯下水，可以缩短炒制时间，还可以去除蘑菇的异味，使蘑菇的味道更纯正。

4.锅内加入油烧热，下入葱姜蒜爆香。

5.下入杏鲍菇和胡萝卜片翻炒1-2分钟。

6.下入黄瓜片翻炒均匀，加入蚝油、少许盐、酱油，翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾薄芡，淋入香油，大火翻炒均匀，芡汁包裹在杏鲍菇上，关火，一盘好吃下饭的蚝油炒杏鲍菇就做好了。

【杏鲍菇炒面】所需材料：面条（鲜）200克、尖椒1个、洋葱1/4个颗、油适量、大蒜2瓣、生抽2汤匙、红烧酱油半汤匙、鸡精1茶匙、

1.准备好所需材料，面条最好选用鲜面条，或者切面，手擀面，吃着劲道口感好。

2.把杏鲍菇斜刀切成大片，再把杏鲍菇切成筷子左右粗的条。

3.尖椒去蒂去籽，切成丝，洋葱切成丝，大蒜切成片。

4.锅内加入水烧开，下入杏鲍菇焯水，水开后煮2-3分钟，把杏鲍菇煮至变软，将杏鲍菇捞出，沥净水分待用。

5.锅内重新加入水烧开，下入面条煮制，将面条煮制8-9成熟，将面条捞出。面条不要煮至全熟，炒制时还要加热，煮得过于熟烂，炒制时，面条容易碎，还粘锅。

6.把面条捞出后，马上放入冷水中投凉，把面条捞出沥净水分，放在容器内，加入1汤匙熟油或者色拉油都可以，用筷子拌匀，面条表面有了一层油膜，炒制时，面条就不会粘锅，也不会粘成一团，根根分明。这是炒面条的小技巧。

7.锅内加入油烧热，下入蒜片爆香，再下入洋葱丝和尖椒丝大火翻炒，将尖椒炒至颜色变深绿。

8.下入杏鲍菇和面条，大火翻炒均匀。

9.淋入红烧酱油和生抽，鸡精，用红烧酱油调色，生抽酱油调咸味，大火翻炒1-2分钟，关火，盛出装盘，一盘色香味俱全的杏鲍菇炒面就做好了。

【杏鲍菇牛肉酱】所需材料：杏鲍菇2个、鲜红辣椒1斤、牛肉半斤、黄豆酱500克、番茄酱或者番茄沙司150克、油半斤、姜1块、大蒜3瓣、花椒20粒左右、大料2个、料酒1汤匙、白糖1汤匙、十三香1茶匙、

1.把鲜红辣椒去蒂，洗净，沥净水分待用，杏鲍菇洗净，牛肉最好选用瘦一些的牛肉。

2.把杏鲍菇切成1厘米左右的丁，不要切得太小，杏鲍菇焯水后会缩水变小，太小了吃着口感不好。

3.把牛肉切成黄豆大小的粒，鲜红辣椒剁碎，把黄豆酱放在碗内，加入番茄酱，搅拌均匀，如果酱比较干，加少许水搅匀，稀释一下，如果酱太干，炒制时酱汁容易糊锅。

4.锅内加入水，烧开，下入杏鲍菇丁焯水，把杏鲍菇焯水至变软，将杏鲍菇捞出，沥净水分待用，杏鲍菇焯水，可以去除杏鲍菇的异味和杂质，使杏鲍菇的味道更纯正。

5.锅内加入油烧热，下入花椒和大料小火炸制，将花椒和大料炸至微焦，炸出椒香味，将花椒和大料一起捞出不要。

6.下入姜末和蒜片爆香，再下入牛肉翻炒，将牛肉炒至颜色变白，下入料酒翻炒均匀，去除牛肉的腥膻味。

7.下入黄豆酱，小火翻炒，要不时的搅动，用小火翻炒，防止酱汁糊锅底，炒出酱香味。

8.下入杏鲍菇和红辣椒，一起翻炒均匀，再加入白糖，十三香，用小火熬制15-20分钟左右，不用加水，辣椒和杏鲍菇都含有水分，要用小火熬制，用大火容易糊锅，要不时的搅动。

9.到时间后，水分也差不多蒸发完了，关火，撒上白芝麻，搅拌均匀，晾凉，盛入保鲜盒或者带盖的瓶子内，放冰箱冷藏保存，随吃随取。

杏鲍菇和黄瓜拌凉菜的做法?

用料

杏鲍菇 2个

青瓜 1根

小米椒 3个

蒜 2瓣

小葱 2根

香菜 适量

芥末 适量

生抽 适量

蚝油 适量

白糖 少许

陈醋 少许

芥末拌素鲍丝的做法步骤

步骤 1

备件：葱蒜切末，小米椒切粒，香菜切小段。（不喜欢太辣的可以不放小米椒）

步骤 2

备酱汁：将生抽，蚝油，陈醋，少许白糖，混合均匀。再依次加入芥末，蒜粒，小米椒，小葱，香菜。

步骤 3

杏鲍菇对半切，然后撕成丝，水煮开焯熟备用。

步骤 4

青瓜去皮切丝。（胃寒的小伙伴可以焯水10秒钟捞起）

步骤 5

最后把杏鲍菇和青瓜混合均匀，加入酱汁搅拌均匀即可。

芥末拌手撕杏鲍菇的小贴士

芥末味的轻重适个人情况而定。

杏鲍菇伴黄瓜

主料：

杏鲍菇400克

辅料：

花生仁(生)50克

黄瓜半根

葱1段

蒜2瓣

姜1小块

郫县豆瓣酱1.5大勺

料酒1小勺

生抽2小勺

白糖1小勺

干辣椒5个

鸡精1小勺

淀粉1大勺

水适量

植物油适量

做法：

步骤1.花生米炒熟放凉后去皮;杏鲍菇洗净切成1.5厘米见方的小丁，黄瓜洗净去瓤切小丁备用

步骤2.杏鲍菇丁放入容器中，加入1大勺干淀粉拌匀

步骤3.炒锅倒油烧至约6-7成热，放入杏鲍菇丁过油

步骤4.待杏鲍菇丁表面稍微变色后，捞出沥油

步骤5.炒锅中留适量底油烧热，放入葱姜蒜末和干红辣椒段爆香，然后放入郫县豆瓣酱(酱要提前剁碎，便于香味完全释放)，用小火炒出红油

步骤6.然后烹入料酒，加酱油、白糖炒匀

步骤7.加入适量清水(约1/2纸杯)，将酱汁煮滚

步骤8.倒入杏鲍菇翻炒至与酱汁完全混合

步骤9.倒入花生米和黄瓜丁炒约10秒钟，至所有食材表面都均匀的裹上酱汁

步骤10.最后加点鸡精提味即可出锅

杏鲍菇和黄瓜怎么做好吃

凉拌杏鲍菇是一道口感清爽、营养丰富的凉菜，均衡地融合了蔬菜和菌菇的口感，非常适合夏季食用。

所需要的主食材包括杏鲍菇、黄瓜、胡萝卜、辣椒、葱、姜等。首先清洗好杏鲍菇，切成段，放入开水中焯水1-2分钟后捞出放凉备用；黄瓜和胡萝卜切成条状，辣椒、葱、姜切成丝。将这些食材混合在一起，加入适量盐、醋、生抽、糖、味精等调味料，拌匀后放入冰箱冷藏30分钟以上即可食用。

闲暇之余，您可以根据个人口味调整配料和调料，增添更多的食材和营养成分，实现更高级的美食享受。

杏鲍菇拌黄瓜

1.将杏鲍菇黄瓜切成片

2.五花肉切片，葱姜切小块

3.热油放入五花肉煸炒，在放入葱姜。再放入切好的菜煸炒加入酱油和耗油最后放盐出锅。

杏鲍菇炒黄瓜片的做法窍门

第一银鱼炒豆芽

银鱼富含钙质及高蛋白,最适合补钙孩子食用,先将银鱼洗净后放入锅中,沥干,放入银鱼中,与银鱼一起翻炒,待熟即可食用。

第二鲜牛奶炖鸡蛋

将牛奶烧热,然后再加糖搅匀,边搅拌边放热牛奶和香草油,等把它搅匀,放入杯中,待其凝固后即可食用。

鸡蛋是一种高蛋白食物,里面含有矿物质,如钙、铁、钾等,能促进身体生长,小孩每天都能吃。

杏鲍菇和黄瓜凉拌

黄瓜和杏鲍菇可以一起煮汤，最常见的菜式【黄瓜杏鲍菇猪肉汤】。材料：黄瓜一根、杏鲍菇一根、猪肉200g辅料：食用油、盐、葱花、蒜末、淀粉、鸡蛋做法：

1. 先把黄瓜和杏鲍菇切片；

2. 肉剁碎，加入蒜末，淀粉，盐，鸡蛋；

3. 锅里加油少许，油热，加入黄瓜和杏鲍菇翻炒，待香味出来，加热水。水开，加入猪肉。煮熟，加盐，撒葱花。起锅。

杏鲍菇黄瓜凉菜怎么做

茄子心包菇，黄瓜乱炖怎么做？

回答，先把茄子，心包菇，黄瓜冲洗干净。

然后把茄子切成薄片，用手再掰成一块儿一块儿的。杏鲍菇。也用手撕成长条。用手撕出来的菜比刀切的手感要好，所以建议你用手撕菜。

然后把黄瓜切成两厘米长的细长段。

准备好之后，再放入油锅里，放上葱姜蒜调料出味儿之后。

把准备好的菜全部倒入锅里，加上适当的热水再加上你所准备的调料，炖上十分钟就可以啦。

杏鲍菇黄瓜的做法大全

主料：

里脊肉250克

辅料：

油适量

盐适量

胡椒粉适量

白糖适量

料酒适量

生抽适量

淀粉适量

葱姜适量

胡萝卜适量

杏鲍菇适量

黄瓜适量

做法：

步骤1.里脊肉洗干净切成稍微厚些的片，加盐、胡椒粉搅拌均匀

步骤2.加生抽搅拌均匀

步骤3.加淀粉搅拌均匀腌制一会儿

步骤4.杏鲍菇洗干净切成片

步骤5.胡萝卜洗干净切成片

步骤6.黄瓜洗干净切成片

步骤7.起油锅，杏鲍菇、胡萝卜入锅过油后盛出

步骤8.再起油锅，葱姜入锅煸香，肉片入锅炒

步骤9.炒至肉片变色，杏鲍菇、胡萝卜入锅炒

步骤10.加盐炒均匀关火

步骤11.黄瓜入锅炒均匀，盛出享用

杏鲍菇拌黄瓜的做法大全窍门

福状元五福拌菜做法：

食材清单：菠菜 100克 、 木耳 50克（泡发后） 、 鸡蛋 1个 、 粉丝 1把 、 紫洋葱 半个 、 配料 、 东古上等蚝油 5克 、 一品鲜酱油 10克 、 陈醋 10克 、 糖 3克 、 盐 2克 、 花生酱 10克 、 芝麻 适量

烹饪步骤

1，准备好所有食材

2，菠菜清洗，放入锅中加盐焯水1分钟，捞出稍微控水装入大碗

3，粉丝提前泡发加入大碗，用剪刀剪短吃的时候更方便

4，鸡蛋打散摊一个蛋饼切丝，木耳泡发加入大碗里

5，洋葱切丝放在最上面

6，加少量水先把花生酱搅开，再加入其他调味拌匀备用

7，撒上芝麻，浇上热油，热油最好浇在洋葱上，这样会减轻辛辣味，把准备的调味汁浇在上边，撒上香菜拌匀即可