广东腌皮皮虾做法大全家常(如何腌皮皮虾窍门)

如何腌皮皮虾窍门

在市场上购买回来的虾爬子必须是活的而且是新鲜的、买回来的虾爬子首先用清水洗干净后备用、这时候我们需要准备一个拌虾爬子料汁、生抽、料酒、麻油、各五克.切一个青红椒、切少许香菜、大葱、生姜、最后把上述调料与虾爬子均和搅拌一起

怎么腌皮皮虾好吃窍门

首先虾爬子要选鲜活的，洗净然后放入高度白酒拌匀，搁置十分钟左右用清水把虾爬子冲一下，然后调料汁，用海鲜汁和凉白开一比一的比例调匀，接下来准备配料，葱段、姜片、蒜片、小米辣切小段、香菜段，这些可以根据个人爱好及口味适量放，把准备好的配料放入之前调好的料汁里面，放入虾爬子，在放几片柠檬增加果香，放入盒子密封，放冰箱冷藏十二小时最佳，更好脱皮，口感弹弹的，非常好吃

如何腌皮皮虾窍门图解

步骤1/5

皮皮虾用水冲洗干净，控净水分。

步骤2/5

锅里放冷水，水的量要少一点，大概是不到皮皮虾量的三分之一就可以。

步骤3/5

水里放八角和大料，开火，然后放入皮皮虾，在皮皮虾上洒上适量的盐。

步骤4/5

盖上锅盖开始焖，在闷得过程中间要打开锅盖翻动皮皮虾几次（两到三次就可以，让皮皮虾均匀受热）。

最后一步

锅里的皮皮虾全部变红的时候就关火，然后让焖好的皮皮虾在汤里泡上一会，这样比较进味；这样作出来的皮皮虾，既不会肉太干，没有口感，也不回含有太多的水分，吃起来有些湿湿的感觉。

皮皮虾腌制

生腌皮皮虾存放方法如下

、一般的话如果采用以下方法保存两三天应该没问题 　

　1.找一个橡胶袋子,不能漏气。 　　

2将虾爬子放进去 再放些水。 　　

3然后用氧气充满袋子,充的鼓鼓的,袋子扎紧不能漏气,水大概装满袋子的一半! 　　

4这样就能保存两三天鲜活!仙湖的皮皮虾腌制好以后放入容器中，盖上盖子是可以放很长时间的，可以放两个月左右

怎样腌皮皮虾好吃窍门

腌虾爬子有多种方法，自己在家腌就按自己喜欢的口味去调配，我在这里介绍两种腌虾爬子方法。

1 先烧开水待凉了以后备用，大葱切段，姜切片，香菜整个就行（最好是香菜根）放入盆中，盆中放精盐，味素，八角，白醋，红干椒，点少许兰花一品鲜，再将凉开水倒入，将虾爬子洗干净控干水后一起放入盆中，水要没过虾爬子，上面扣个盘子，待24小时后就可以吃啦。

2 这个方法既简单又好吃，将虾爬子洗干净控水，把绞好的蒜蓉放入盆中，加精盐，味精，少量白醋，倒入凉开水，然后放入虾爬子，也是24小时后再吃，爱吃蒜的朋友这个味道美极了！

还有好多方法，想要知道的可以问我呦😀

腌制皮皮虾的做法大全家常做法大全

1. 葱姜蒜切末备用，青红辣椒切成小圈。

2. 皮皮虾用清水浸泡处理干净，加入1勺料酒腌制。

3. 锅中倒入适量的油，放从葱姜蒜末和青红椒圈爆香锅底。

4. 放入四川辣酱炒香

5. 放入腌制好的皮皮虾爆炒，烹入料酒后，淋上生抽，撒上盐调味。

6. 待皮皮虾变色后关火，放入香菜段即可出锅

怎样腌制皮皮虾好吃

皮皮虾腌三十分钟最好皮皮虾在渤海湾也叫虾爬子，是很好吃的一种海鲜，清蒸，辣炒，烧烤，很多种吃法，鲜爽，是季节性的海鲜，非常诱人还有螃蟹，对虾，大龙虾，都是渤海湾的特产，百吃不厌，回味无穷，皮皮虾肉的海鲜包，更是鲜香美味，是大海的溃赠。

腌制皮皮虾的做法窍门

食材

白蟹 950克 、 细盐 3勺 、 白酒 1勺 、 醋 少许 、 生姜，蒜泥 少许

烹饪步骤

步骤1/9

下班买的螃蟹，很新鲜，

步骤2/9

先把螃蟹脚掰下来，洗干净，用刀背给它拍一下

步骤3/9

接下来挖开白蟹的肚脐

步骤4/9

这样螃蟹壳轻轻一掰就下来了

步骤5/9

螃蟹的腮给清理干净

步骤6/9

用剪刀把螃蟹剪成小块

步骤7/9

加入生姜末，蒜末，盐3勺，白酒一勺，醋少许，

步骤8/9

两手拿着容器上下掂几下，盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜就可以吃了

怎么腌皮皮虾

一，椒盐皮皮虾所需的食材与配料：皮皮虾1斤，干的红辣椒6个，葱6颗，生姜6片，大蒜6瓣，料酒少许，盐适量，椒盐少许，红辣椒粉少许，油适量。

二，椒盐皮皮虾制作的步骤如下：首先把皮皮虾用刷子将壳刷洗干净，干的红辣椒切成段，生姜切成丝，大蒜剁碎，葱切成葱花备用。

1，先把洗干净的皮皮虾腌制一下，用一点料酒，盐，水，加姜，蒜，葱花拌匀浇在皮皮虾上进行腌制。

2，锅里放油烧热，油的分量要能够淹盖住皮皮虾，进行油炸，皮皮虾的虾壳炸成呈红色就可以捞起来。1斤皮皮虾全部油炸过之后，捞起来沥干油待用。

3，锅里炸皮皮虾的油盛起来，再剩下一点，继续烧热，把干红辣椒，葱，姜，蒜放入锅里翻炒出香味，再放入炸好的皮皮虾，放盐，椒盐，红辣椒粉，少许料酒，一小碗清水，翻炒均匀，至水分收干即可出锅。一份香喷喷的椒盐皮皮虾就完成了。

如何腌皮皮虾窍门视频

丹东生腌虾爬子的正宗做法如下：

材料：

新鲜的虾爬子、盐、花椒、料酒、醋、葱、姜、大蒜、干辣椒。

步骤：

1.准备好新鲜的虾爬子，清洗干净。

2.在锅中加入清水，约1.5倍于虾爬子的水，加入适量的盐、花椒、料酒、醋、葱、姜和大蒜一起煮开。

3.将清洗干净的虾爬子放入煮好的水中，煮5-7分钟后捞出，晾凉备用。

4.将干辣椒用小火干煸至变色，取出备用。

5.将爬子和煮好的调味汁放在一个容器中，加入煎好的干辣椒，完全浸没虾爬子，盖上盖子放在冰箱中腌制约12小时即可。

制作出来的丹东生腌虾爬子，肉质鲜嫩，味道醇香，辣味适中，是一款非常美味健康的小吃。