波士顿大龙虾的家常做法大全(波斯顿大龙虾做法)

波斯顿大龙虾做法

波士顿龙虾

2· 按住龙虾头部把龙虾尾扭下来

3· 扭下来的效果

4· 龙虾尾点坠装饰用

5· 虾身一开二

6· 斩成小件

7· 头部造姿

8· 分解的各部分

9· 斩出来的效果

波士顿大龙虾的制作方法

用料

波士顿龙虾 1只，西兰花 半个，蒜 8-10瓣，黄油 1小块，调和油 少许，海鲜酱油 1汤匙

做法步骤

步骤 1

用刀背拍龙虾头部，把它拍晕，注意拍的时候力度不要太大，避免把龙虾头拍碎导致摆盘不好看。

步骤 2

用一根筷子从龙虾尾部圆孔处捅到头部，然后拿出筷子，让龙虾尿尿，水滴干净了清洗一遍。

步骤 3

手捏住龙虾头部和尾部，然后像拧毛巾一样反方向将龙虾头部和尾部分离。

步骤 4

继续用刀背拍一拍龙虾的大钳子，力度不要太大，壳拍出一些裂缝即可。

步骤 5

龙虾的头部有这样颗粒状的东西，这是虾黄，营养价值很高的，不要当成脏东西扔掉哦。

步骤 6

处理完龙虾头，现在开始处理虾尾： 把尾部翻过来，用厨房剪沿着边上慢慢剪开。

步骤 7

剪开后用手撕掉上面的皮。

步骤 8

将虾尾全部剪开后可以用小刀轻轻的沿着虾肉的纹路慢慢取出虾肉，鲜活的龙虾尾部的肉还是比较容易取出来的。

步骤 9

龙虾肉拆好后，它的虾线就在尾部上方了，取出即可。

步骤 10

将拆好的尾部的肉切成厚片备用。

步骤 11

起锅烧热，放入黄油和蒜蓉，用小火炒熟，这个过程可加一点生抽或者盐，也可看个人爱好不加。

步骤 12

西兰花摆在龙虾下面，把炒好的蒜蓉码在龙虾上，下锅蒸8-10分钟。

步骤 13

虾头和虾尾淋一点海鲜酱油，下锅再焖2-3分钟，最后淋上热油，就可以了。

波斯顿大龙虾做法大全

主料龙虾：1只辅料蒜泥：2勺葱花：少许具体步骤第一步第一步一早去海鲜市场买的龙虾这只比较小一斤二两两人吃足够第二步第二步这一步比较残忍，趁虾子还活着的时候用筷子从尾部捅到底，注意一定要活着的时候，然后拔出虾尿就出来了第三步第三步用厨房剪或者菜刀沿中线将虾子劈开厨房剪好用些虾壳没有想象那么硬第四步第四步将虾线去除，将两边虾腮去除简单冲洗下撒上蒜泥在蒸锅蒸十分钟左右第五步第五步自己家吃不用那么美观撒上葱花就可开吃了

波斯顿大龙虾怎么吃?

1、材料：冷冻波士顿龙虾1只、起司丝50g、洋葱末10g、蒜末10g；调味料：黑胡椒少许、盐少许。

2、波士顿龙虾洗净后对半剖开，再去头部不可食用的部分，并用水稍微清洗一下。

3、烤盘上铺上锡箔纸，再放进波士顿龙虾，并在虾肉上摆放上洋葱末、蒜末、撒上盐和黑胡椒，放进已预热好的烤箱中，用250℃烤3分钟，取出。

4、在虾肉表面撒上起司丝，重新放回烤箱中，用250℃烤至起司丝表面融化上色即可。

怎么做波士顿大龙虾

1.

准备食材用料：波士顿大龙虾500g，蒜头1整个，色拉油3大勺，蒸鱼豉油2大勺，蚝油2大勺，葱花少许

首先将波士顿大龙虾洗干净，可以放入清水中6分钟时间

2.

筷子从尾部插入，放水，

3.

从虾尾部中间劈开，去除各种排泄物以及呼吸系统，反正清洗干净就ok啦

另外注意虾的两个大钳子拿刀背拍一下，拍裂但不要碎

4.

清水中加入黄酒，浸泡20分钟左右。

5.

一个蒜头全部切成细腻的蒜泥

6.

锅中放入油，温热后加入蒜泥，炒1分左右（油多点没关系啦，好吃）

7.

加入蒸鱼豉油和蚝油，翻炒2分钟，关火。

8.

粉丝用开水烫过以后铺在盘子上，放入清洗干净的龙虾，淋上刚刚炒好的蒜蓉酱，上锅蒸7分钟。

9.

开锅后，撒上少许葱花即可

波斯顿龙虾做法视频教程

用料

波士顿龙虾 1只约500克

蒜 一头

雀巢美极鲜味汁 少许滴

料酒 少许

耗油 少许

香菜 一根

食用油 少许克

姜 3片

水 少许

做法步骤

步骤 1

龙虾清洗干净，对半剖开，装盘

步骤 2

一头大蒜剁细

步骤 3

加入美极鲜味汁少许，和耗油，下油锅炒出香味，可加入少许水

步骤 4

铺在龙虾上面，放上几片姜

步骤 5

蒸锅水开后，放上去蒸15分钟，出锅，去掉姜片，放香菜，重新起油锅，烧热油浇在龙虾上即可。

波斯顿大龙虾怎么吃好吃

　　波士顿龙虾清理头：用一根筷子从龙虾的排尿口插入至接近头部处，取出筷子，握住龙虾壳的一端，卸下大螯。　　大龙虾处理方法：　　

1、从背面握住大龙虾，注意不要被龙虾的脚刺伤。　　

2、把大龙虾腹部朝外，用一根筷子从大龙虾的排尿口插入至接近头部处。　　

3、取出筷子，将大龙虾的残留尿液排除干净。这时龙虾就不动了。　　

4、握住龙虾壳的一端，就可以非常轻易地先卸下大螯。　　

5、翻开头部的盖子。　　

6、清理取出大龙虾的腮，注意腮是不能吃的，一定要去除干净。　　

7、把长在头部的胃囊清除。　　

8、取出脑髓，龙虾的脑髓也是食补的精华。　　

9、此时龙虾基本已经清理干净，可以根据烹饪需要，保留整只、切半或切块。　　大龙虾切块的步骤：　　1、将处理好的大龙虾洗干净，因为龙虾开壳后，不能吃的部分可能有所残留，此时需要用清水再次洗净再进行切块，才能确保大龙虾的干净美味。　　2、用剪刀把大龙虾腹部较软的壳剪开。　　3、再用刀将背部切开，大龙虾的外壳比较坚硬。　　4、龙虾主体部分处理好后，可以根据烹饪的需要，继续切块或直接焗烤。

波斯顿大龙虾做法视频

食材：鲜活波士顿龙虾、西兰花、柠檬适量、蒸鱼豉油适量、葱

做法步骤：

1、选鲜活龙虾，仔细清洗干净，去头，身子剁块，去虾线钳子用刀背拍散，备用。

2、将葱切成葱丝，柠檬切片，西蓝花切成大小合适即可，备用。

2、龙虾摆好盘，头可以竖着放（主要是我个人感觉竖着摆放，看着更霸气！也可以根据自己的喜欢的方式摆放），备用。

3、起锅烧水，水烧开将西蓝花倒入开水中，过水，捞起，备用。

3、蒸锅放适量水烧开，水烧开后放入龙虾蒸8分钟，关火，别开盖，再焖五分钟。

4、在焖的同时，起锅烧油，将油烧热到冒烟。

5、然后取出蒸好的龙虾，摆入已经过水的西兰花，盘边摆上柠檬（各种创意随便你，只要你喜欢就好，嘻嘻），放葱丝，浇上热油，最后淋上蒸鱼豉油！完美的清蒸波龙就做好了。

波斯顿大龙虾做法视频教程

1.

1300克波士顿龙虾头部放500ml热水里10分钟，小命就终结了。用筷子放尿。

2.

将筷子抽出来，液体全流出了。

3.

拧下虾头，虾身部位抽出肠腺。

4.

处理头部，剪掉虾腮

5.

这些是可以食用的。

6.

摆在蒸锅里蒸10分钟。

7.

摆在盘子里，虾身部位的肉去掉虾壳，500ml肉切片。用2勺玉米汁调味做汤底。30克芥蓝片汤煮后摆盘。

8.

最后装饰30克绿色蔬菜即成。

如何做波斯顿大龙虾

食材：波士顿龙虾一只、水若干、料酒若干、盐若干、生姜两片、黄油一小块、面粉若干、培根一条、香葱两根。

做法：

鲜活的波士顿龙虾洗干净，拆件。

把龙虾脑和龙虾黄取出放在一个碗里。

把龙虾件放入锅中大火煮，期间放入生姜，料酒和盐。龙虾壳变色就可以取出，不要煮太长时间。把煮好的龙虾件捞出拆肉，把拆出的龙虾肉切小块。

把龙虾壳再放回刚才的煮虾水中煮一会。取出虾壳，放入盘子中摆盘。

同时把煮虾水倒出待用。

在平底锅中放入黄油，小火炒至黄油融化，然后放入培根碎炒香筛入面粉，用铲子缓缓搅拌至看不到面粉颗粒，倒入适量刚才煮出来的煮龙虾水，再放入龙虾脑和龙虾黄，继续搅拌均匀。煮开后在锅中放入龙虾肉块，略微煮一会放入葱花和少量的盐调味。

出锅装盘，把奶油龙虾汤倒入摆好盘的盘子里。