豆腐炒腊肉的做法大全家常菜做法(腊肉炒豆腐怎么做)

腊肉炒豆腐怎么做

油豆腐青椒炒腊肉的做法步骤

步骤 1

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菜都洗净，腊肉泡十分钟清洗干净，如果是很咸的，可以多泡一阵儿。 腊肉上锅蒸10分钟，切薄片，青椒切块，胡萝卜切片，姜蒜切碎。

步骤 2

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锅内放油，烧六成热， 葱姜蒜末爆香放入腊肉翻炒至腊肉卷曲出油，肥肉部分透明。放入胡萝卜，青椒片，油豆腐，加糖、蚝油，料酒调味。腊肉本身已经咸，酌量加盐哦。 青椒断生后出锅即可。

腊肉能炒豆腐吗

1· 腊肉和老豆腐各适量，将老豆腐放在篦子上，上压重物，挤出多余水份。

2· 高压锅中垫上竹篱，放入老豆腐、腊肉和适量的姜片、大葱段，再加入适量的开水和料酒，盖上锅盖。上大气后压阀，转小火压15分钟。15分钟后，高压锅急泄气，打开锅盖，夹出腊肉，打出老豆腐，放凉。如果你的腊肉偏咸，要先泡掉部分盐份，再和豆腐一起压。放凉后，将老豆腐和腊肉分别切片备用。

3· 鱼酸菜适量，泡尽盐份洗净后切成丝备用。泡辣椒、泡姜和泡蒜各适量，分别切丝备用。

4· 锅烧热，去适量的油，下入腊肉煸香。煸香后下入泡辣椒、泡蒜、泡姜和鱼酸菜煸干水份后再一起煸香。

5· 煸香后下入老豆腐，加入适量压豆腐和腊肉的汤，再加入适量胡椒粉、老抽和蚝油，大火焖煮2分钟。2分钟后，大火继续收汁。汤汁合适时，加入适量鸡精和蒜苗，翻炒均匀，即可起锅。

腊肉豆腐怎么做好吃

腊肉放入冷水锅中，以大火煮10分钟，捞出稍冷却后，切片备用。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。青葱洗净切成段。 2)煎锅中倒入少许油，大火加热至7成热时，放入香葱爆香，然后倒入腊肉，豆腐，调入蚝油，白糖，盐和胡椒粉翻炒均匀后，倒入水（没过食材一半即可）盖上锅盖，用中火炖5分钟，带开盖子，淋入水淀粉搅均即可

腊肉炒豆腐丝

尖椒豆腐皮

青椒炒豆腐皮

韭菜炒豆腐皮

豆腐皮春卷

豆腐皮拌莴笋

炒豆腐皮

韭香豆腐皮

竹笋豆腐皮

生菜豆腐皮

豆腐皮蛋花汤

豆腐皮包子

芹拌豆腐皮

腊肉焖豆腐皮

红烧豆腐皮肉

鲫鱼豆腐皮汤

腊肉烧豆腐怎么做好吃

1.

200克五花腊肉洗净，放在300ml冷水中浸泡3小时，去腊肉里的盐味。200克腊豆腐洗净，切丝。

2.

锅里注入300ml清水，将洗净的腊肉大火煮20分钟后捞出备用。

3.

将200克豆腐丝倒入锅中，注入300ml清水，大火烧开，煮10分钟后捞出。

4.

200克腊豆腐丝沥干水分备用。

5.

将200克五花腊肉切片备用。

6.

20克小米椒、30克青辣椒切圈备用。

7.

10克姜10克蒜切丁，10克小葱切段备用。

8.

锅洗净擦干，倒入200克腊肉，小火煸炒出油。

9.

200克腊肉煸炒出油后，放入10克姜10克蒜，继续翻炒。

10.

10克姜10克蒜炒出香味，放入20克小米椒、30克青辣椒，继续翻炒。

11.

干炒至辣椒微焦，倒入沥干水分100克豆腐丝，继续翻炒。

12.

最后淋入1勺生抽、1勺蚝油、撒上10克葱段，翻炒均匀，即刻起锅装盘

13.

装盘即可

腊肉烧豆腐

1.

准备腊肉200克，丝瓜1根，豆腐400克，1勺料酒，2g盐、半小勺糖。

2.

准备好需要的食材，腊肉切薄片，再给丝瓜去皮切块。

3.

将豆腐撕开包装，用刀划开，待用。

4.

开火后就放入腊肉，不要等油锅烧热，那时候再煸炒腊肉的话，油温太高，腊肉很容易焦糊了。煸炒过程中，不放油，腊肉反而还会析出不少油。如果油温高了，就加入1大勺的料酒，防止腊肉糊锅。

5.

等腊肉煸炒出油后，放入丝瓜块和豆腐翻炒下，豆腐直接用勺子切几下就行，加入半大碗温水，中火炖煮5分钟。期间尝尝味道，酌情放盐，汤淡点合适，腊肉本来就是咸的，会吃的放点鸡精。

腊肉炒豆腐怎么做好吃

云耳焯水后过凉水加豆腐，蒜蓉腊肉片，大火爆炒好吃

腊肉炒豆腐怎么做视频

竹笋烧腊肉豆腐鲜这道菜不仅可以开胃健脾、促进消化、爽口下饭、增强食欲，还营养丰富，富含蛋白质和多种维生素，以及钙、磷、铁等多种矿物质。是饭桌上必不可少的一道美食。下面来介绍这道菜的家常做法：准备竹笋300克，腊肉200克，嫩豆腐一块 ，生姜一小块，蒜三四瓣，葱叶少许。

先将竹笋切片后焯水，去除涩味，然后锅里加少许油，放入姜和蒜以及切片的腊肉煸香，这时倒入竹笋，煸炒一会加水，水煮沸后放入切成小块的豆腐，中火煮20分钟，起锅时放少许盐调味，撒入葱花，热气腾腾，色香味俱全的一道菜就出锅了。

腊肉炒豆腐做法

可以的，金刚藤的嫩尖先用开水焯一下，然后直接炒食、炒腊肉、炒豆腐、煮鸡蛋、煮面条、做汤、凉拌等，味道鲜美，营养丰富，养生价值极高。

腊肉炒腊豆腐

腊鸡腿蒸豆腐30分钟的时间，在鸡腿上斜划三刀，看见骨头为好。划花刀在腌制的时候，更容易入味，也可以使鸡腿的油脂顺着刀口流失走，吃起来不油不腻。用手往鸡腿上抹盐，花刀内也抹上。可以给鸡腿码个底味，可去除鸡腿多余的水分，达到干香适口的腊味口感。放入花椒，可以起到去腥的作用。

用手将鸡腿与花椒反复抓匀。倒入适量酱油。用手将鸡腿抓匀。把白酒倒进去，短时间内可以使鸡腿有腊肉的味道，度数越高越好；不要使用料酒，料酒不会使鸡腿有腊肉的味道。将鸡腿与汤汁抓匀，腌制24小时。放锅中，锅开后，中火蒸30~40分钟就可以了。喜欢口感细腻的就可以直接吃了，习惯干香的可以晾晒几天。

腊肉炒豆腐怎么做好吃窍门

五花肉300克；油炸豆腐100克；尖椒2个；蒜苗1根；蒜头2瓣；盐、糖、酱油、蚝油、味精适量。

1

五花肉清洗干净，切成片备用；蒜苗清洗干净切段；尖椒去蒂去籽，切成丝备用。

2

热锅放油，放五花肉爆出油，放入蒜头碎，放入盐，、酱油翻炒出香味，放入油豆腐，加入少许清水，盖上盖子焖1分钟。

3

时间到了，打开盖子，放入蒜苗、尖椒丝，放入少许糖、味精、酱油、蚝油，翻炒均匀，炒至尖椒丝断生即可出锅。