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瘦肉炒莴笋的家常做法大全(瘦肉炒莴笋的家常做法大全视频)

2023-08-09 14:00:22家乡菜系1

瘦肉炒莴笋的家常做法大全视频

1 这个问题不可简单回答,因为每个人的生活习惯和营养需求都不同,所以每个人对于影妈妈和莴苣妈妈的喜好也可能不同。2 影妈妈是指深色蔬菜中的一种,富含维生素A和铁质等营养成分,而莴苣妈妈则是指一种绿叶蔬菜,含有丰富的胡萝卜素和叶绿素等营养成分。3 如果你注重维生素A和铁质的补充,那么影妈妈或许更适合你;如果你需要补充胡萝卜素和叶绿素,那么莴苣妈妈也是不错的选择。最好的方式是多样化膳食,多吃各种蔬菜水果,才能摄入更为全面的营养。

瘦肉炒莴笋的家常做法大全视频播放

爆炒瘦肉片可是我的拿手菜,亲朋同事圈还有点小名气,康养方面的羹啊煲的也比较爱钻研擅长,喜欢的朋友欢迎并感谢关注。

一、爆炒青笋木耳肉丁(片)

1、主料:猪瘦肉(牛里脊背、兔里脊背、羊里脊背、猪腰花、鸡脯肉均可如法炮制)3两切丁或切片长约5厘米内宽4厘米。

2、辅料:姜片两三片、花椒五六颗、干海椒一个切小节一厘米左右或三小节、豌豆淀粉一汤勺、鸡蛋清一个、生抽、单瓣蒜五六颗或者独蒜一大个切片、白酒约5ml、食盐、葱头一厘米长十来颗。细黑木耳适量泡发开水里焯一下滤好。

3、将上述主料和所有辅料混合拌匀待用,如果没有鸡蛋,可用10ml菜油代替。

4、鲜嫩青笋洗净后削皮,切成丁或片(切片的建议:先斜分成长约宽二厘米的菱形在将切面向下,再切片,这样好看也更好吃)

5、炒锅置于灶上开火,倒入农家菜油(真的比金龙鱼油等其他调和油好且自然植物清香)150ml(灵活掌握,根据肉的多少能淹没肉片还有宽裕)烧至没有泡沫,倒入拌好的肉丁,轻轻向四方划开油炸一分钟,倒入黑木耳、青笋丁、葱头起锅装盘。

二、青菜木耳肉片

1、将下图新鲜嫩青菜洗净,菜刀斜睡握着切下青菜头的片,又叫飘切。这样切的菜可以增加很大宽度,口感好。

2、烹饪法同上。

3、此种爆炒肉片, 适用于很多快炒菜肴。若果茎块类,可将洗净削好皮的茎块类菜特别是淀粉类土豆、芋头,先过一道油(油烧熟,要宽裕淹没菜块)捞起,再用少许油加酱料、八角、香叶、花椒粒、 姜片炸香,倒入捞起的茎块菜 烧至熟软,放入蒜头粒,加入爆好的肉丁肉片、同时放入葱头。炒几下起锅装盘。

三、亦可将上述主辅料剁细做成肉丸,加入青笋片或者鲜嫩萝卜丝,随心所欲掌握吧,起锅撒入葱花,要嫩中稍韧,就不加鸡蛋清。搭配美肴是创造出来的。

下图一图是青椒炒兔肉丁。二图是青菜,三图是蒜薹炒土鸭蛋,四图是白水煮青菜,清香袭人。

瘦肉烧莴笋的做法

1、所有材料准备好。肥肉放入锅里面煮熟,瘦肉切小块高笋莴笋切滚刀备用。

步骤二

2、香料准备好。肥肉煮好后切小块备用。锅烧热,放入肥肉煸吵。把准备好的香料放入,慢慢煸炒,这样肉更入味。炒至肥肉微微出油,放入一大勺豆瓣酱。翻炒均匀。接着到入适量酱油,翻炒接着放入瘦肉,一起煸炒,炒到瘦肉变色

步骤三

3、加入高笋放入适量清水接着放入莴笋块,盖上锅盖,闷煮15即可。也可以根据水的情况决定时间的长短收干水分后即可出锅

肉炒莴笋片的家常做法大全

肉炒莴笋家常做法如下

1/12 准备食材,将青笋、胡萝卜、葱、姜、肉分别洗净,把青笋、胡萝卜去皮,把木耳泡发好,备用。

2/12 将青笋和胡萝卜分别切片,葱切葱花,姜切成碎末,放入盘中,备用。

3/12 把猪肉切成均匀薄片,放入适量盐、生抽、淀粉,拌匀,腌制10分钟。

4/12 将青笋片、胡萝卜片、木耳放入开水中焯烫1分钟。

5/12 盛出,控干水份,放入盘中,备用。

6/12 锅内放油,烧热后,放入猪肉片,快速翻炒,至肉片变色断生。

7/12 将炒熟的猪肉片盛入碗内,备用。

8/12 锅内另放少量食用油,烧热后放入葱花和姜末,将锅爆香。

9/12 放入笋片、胡萝卜片、木耳,大火,翻炒几下后,放入适量盐、生抽、十三香,快速翻炒。

10/12 放入肉片,放入淀粉水收汁,关火,放入香油、味精即可。

瘦肉炒莴笋怎么做好吃

材料:前腿肉200克、莴笋一根、生姜、大蒜少量、辣椒3至4个、干辣椒适量。

做法如下:

1、辣椒洗净切块,生姜洗净切丝、蒜剥好切片。

2、将莴笋削皮洗净后切菱形片放入碗中

3、接下来切肉。将前腿肉洗净后把肥瘦两部分分开,分别切薄片。

4、待所有材料都配齐了,开始炒。

5、先将锅里放入适量底油烧热,然后转小火倒入肥肉炼油。

6、等肥肉变成半透明后,开大火倒入姜片、蒜片和干辣椒段爆香,之后再把瘦肉倒入翻炒。

7、待瘦肉炒至变色即可倒入莴笋片和辣椒,翻炒一分钟左右断生。然后加入一小匙精盐翻炒均匀,再撒入少量料酒、酱油(老抽)调味,继续翻炒三分钟。

8、出锅前加入些许鸡精,再淋点香油翻炒均匀入味后即可出锅装盘完成啦!

肉炒莴笋怎么做

1、将干笋提前泡发,冷水或者热水均可,只要干笋全部泡发,大约2-3片干笋就可以制作一盘

2、将泡发的干笋横切成条状,放入盘中备用!

3、猪肉洗净切成丝或者条状都可以,按个人的习惯而定,要求肥瘦都需要,肥肉适量多点,有助于干笋的吸收,一般干的食物需要的油量稍大,这样做出才会美味!

干竹笋炒肉

4、准备好大蒜,生姜,青椒切条,干辣椒备用!

下锅的时候煸炒出香味,调料在这个工程中功不可没!

5、先将肥肉下锅煸炒出油,.在将大蒜,生姜下锅煸香,将瘦肉下锅,和调料一起翻炒

6、将肉炒出香味后,放入干竹笋一起翻炒,加入适量的盐,酱油调色,增加美味;放点水稍微煮下,为了更好的入味,在出锅前加入青椒,青椒放早了炒出来的颜色不好看;最后放点味精提味

7、汤汁收了差不多了,干笋炒肉就可以出锅了。

瘦肉炒莴笋图片

1

里脊肉切成条,蒜头2粒切片、姜切片。

2

把肉装大碗里,加入盐、生抽、胡椒粉、糖,抓均匀,再加一勺淀粉。

3

一点点清水和淀粉抓拌均匀,腌制10分钟。

4

一根莴笋去皮,清洗干净。

5

莴笋对半切开再切片,再切一点点小红椒。

6

水烧开,加一点点油、一点点盐。

7

水开后加入莴笋片焯水2分钟。

8

因为加了一点点盐和油,焯水后的莴笋依然翠绿,捞出沥干水。

9

起锅,热锅凉油,把肉片放进去翻炒。

10

翻炒2分钟。

11

炒到肉片微微发焦,倒入蒜片、姜片。

12

爆香姜蒜。

13

加入焯过水的莴笋片和红椒片。

14

翻炒2分钟后,加入蚝油、胡椒粉、一点点生抽一点点盐(肉因为提前腌制已经有低味了,这时加一点点盐是给莴笋和红椒上一点味)调味。

15

翻炒几下,至调味均匀。

16

即可装盘。

瘦肉和莴笋怎么做过程视频

食材

主料

猪肉

100g

莴笋

300g

青椒

100g

辅料

适量

适量

酱油

适量

步骤

1.青椒切片,莴笋切片。

2.猪肉切片,用盐、油先腌一下。

3.热油锅,炒肉片,装起备用。

4.另起油锅,把青椒和莴笋倒入锅中大火翻炒。

5.待青椒和莴笋断生,放适量盐。

6.再放入炒好的肉片。

7.再翻炒一下最后放少许酱油。

8.装盘OK。

小贴士

炒肉片的时候用大火快速翻炒,这样炒出来口感比较嫩。

莴笋丝炒瘦肉丝怎么炒

食材用料

青笋 1根,前夹肉 250克,干木耳 15克,姜 2片,蒜 4瓣,大葱 1根,蚝油 1勺,泡椒 2个,盐 3克,鸡精 1小勺,生抽 1勺,生粉 10克

做法步骤:

首先把木耳洗干净,用温水泡发,木耳泡一次,吃一次,最好不过夜。

步骤 2

前夹肉切片,加入少量的盐,胡椒粉,姜葱水,抓码均匀让肉吸饱水分,再加一点老抽上色,加入一些生粉抓均匀,最后加一些油,炒的时候容易滑散。

步骤 3

把青笋去皮切成菱形片,为了保证脆爽的口感,加一些盐腌几分钟, 我们把姜蒜切片,葱切节,泡海椒切节。备用。

步骤 4

接着我们把木耳焯水备用。

步骤 5

热锅下少量的油,下入肉片滑散,加入姜蒜片,葱节,泡海椒炒出香味,再加入青笋、木耳翻炒均匀,加入一些蚝油鸡精,胡椒粉调味,加入一些生抽提鲜翻炒均匀,起锅装盘即成。

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