糖醋排骨炖玉米的做法大全家常(糖醋排骨可以用玉米淀粉吗)

糖醋排骨可以用玉米淀粉吗

糖醋排骨是一道广受欢迎的传统中式美食，色香味俱佳，口感酥脆多汁。而制作糖醋排骨时，面粉是一个非常重要的食材。接下来，我将为大家介绍一下制作糖醋排骨常用的面粉种类。

首先，我们可以选择普通面粉。普通面粉是由麦类磨碎而成，质地细腻，富含淀粉。在制作糖醋排骨时，普通面粉可以起到增加食材粘性和提升口感的作用。使用普通面粉腌制排骨时，可以让面粉的淀粉粘附于排骨表面，在炸煮过程中形成一层薄脆的外壳，让排骨更加酥脆可口。

其次，我们还可以选用玉米淀粉。玉米淀粉是由玉米颗粒经过加工处理得到的，它具有较高的黏性和透明度。使用玉米淀粉可以使糖醋排骨更加鲜嫩多汁，因为玉米淀粉能够增加食材的保水性，防止排骨在烹调过程中失去水分。此外，玉米淀粉还能起到增加糖醋汁的浓稠度和亮度的作用，使糖醋排骨更具食欲。

还有一种常用的面粉选用是薯粉。薯粉是由薯类经过加工研磨得到的淀粉类食品。使用薯粉腌制糖醋排骨，可以让排骨更加嫩滑细腻。薯粉的特殊纤维结构具有极好的吸水性，使得排骨表面形成一层厚实而饱满的糖醋汁皮，使糖醋排骨味道更丰富。此外，薯粉还具有一定的黏性，可以提高糖醋汁的附着性，使糖醋排骨更具颜值。

无论是使用普通面粉、玉米淀粉还是薯粉，都能为糖醋排骨赋予独特的口感和美味。面粉的选择取决于个人口味和制作需要。无论您选择哪一种面粉，相信只要用心对待每一道料理，制作出来的糖醋排骨一定会让您称心如意，口感绝佳！

糖醋排骨可以用玉米淀粉吗怎么做

糖醋排骨不要豆粉！收汁的话用玉米淀粉就行。，收汁的时候一定要不同翻炒，这个时候很容易糊锅，避免浪费了一锅好菜，汤汁不用收太干，排骨肉蘸着糖醋汁吃才更香。炖排骨记得要放热水，同焯水一个原理，排骨比较容易熟，一般半个多小时就能炖熟。

糖醋排骨用的淀粉是什么粉

今天我就来跟大家分享一道糖醋排骨的做法，元旦快到了，教你做一道糖醋排骨，不加一滴油，不炒糖色，太香了。

【食材】：排骨，生姜，料酒，香叶，老抽，高度白酒，食盐，香醋，白糖，番茄酱，等

【具体做法】

准备一块排骨，将排骨剁成小块然后装在盆子里，在盆子里少倒点水，加入一勺淀粉，用手抓拌均匀，淀粉有很好的吸附作用，能够很好地将排骨中的血水和杂质清理干净，然后用流动的清水将排骨彻底清洗干净。

锅中倒入适量的清水，将洗净的排骨放在锅中，加入适量的姜片和料酒，开大火将水烧开，水开之后煮2分钟作用，2分钟之后将排骨夹出来。

另起一锅，将排骨全部放在锅中，重新加入开水，水的量要没过排骨，再加入适量的葱段和姜片，还有2-3片香叶，再加入一勺老抽上色，一勺高度白酒，少放点食盐，盖上锅盖水开之后转中火炖10分钟。

糖醋排骨要想好吃，糖醋汁是关键，准备一个小碗，在碗中加入2勺生抽，3勺香醋，2勺白糖，一勺番茄酱，搅拌一会儿，先让白糖完全融化。

10分钟之后打开盖子，在里面放上3-5个酸梅干，增加一点水果香味，翻拌均匀之后继续盖上盖子炖10分钟，时间到以后打开盖子，先将里面的葱姜香料挑拣出来不用，再将刚才调好的糖醋汁倒进来，搅拌均匀，盖上盖子开中火炖10分钟左右。

10分钟之后再打开盖子，用铲子翻拌均匀，在上面撒上适量的白芝麻和葱花翻拌均匀，然后再沿着锅边淋入适量的香醋，再简单的翻炒几下，就可以出锅装盘了，一道香喷喷的糖醋排骨就做好了。

元旦快到了，教你做一道糖醋排骨，不加一滴油，不炒糖色，太香了，这样做的糖醋排骨酸甜度适中，吃起来一点也不油腻，排骨的口感非常软烂，虽然没有炒糖色，但是能看到排骨表面特别的红亮，吃起来酸甜可口，营养又美味，排骨这样做酸甜软烂又鲜美，不放油，不炒糖色，出锅全家抢着吃，这样做的糖醋排骨大家都喜欢吃吗？马上就要元旦了，喜欢的朋友可以学着做一下，元旦的时候端上桌，保证家人都夸你做得好。

糖醋排骨可以用玉米淀粉吗为什么

可以加的。糖醋排骨是一道经典的中式菜肴，而是否加入玉米则完全取决于个人口味和喜好。以下是一种常见的糖醋排骨做法及可以加入玉米的建议：

材料:

- 500克排骨

- 1个玉米

- 适量食用油

调料:

- 2勺白糖

- 2勺白醋

- 1勺番茄酱

- 1勺生抽

- 半勺盐

- 少量生姜和大蒜（切碎）

步骤:

1. 将排骨洗净并切成适当大小，用盐腌制10分钟。将玉米剥去外皮，切成小段备用。

2. 热锅中倒入足够的油，将腌制好的排骨放入锅中炸至金黄色。然后捞出并控油备用。

3. 锅中留少许底油，放入姜末和蒜末翻炒至香味散发。

4. 加入白糖翻炒至溶化并变成焦糖色。

5. 倒入番茄酱、白醋、生抽，快速翻炒均匀。

6. 加入玉米和炸好的排骨，翻炒片刻使调料均匀覆盖在食材上。

7. 加入适量清水，盖上锅盖，小火焖煮约10分钟。确保排骨和玉米熟透并入味。

8. 最后根据个人口味可以再加入一些盐进行调整。

9. 出锅前可撒上一些葱花或芝麻作为装饰。

这是一种可行的做法，你也可以根据自己的喜好和口感加入其他蔬菜或配料。尝试不同的组合来创造属于你自己的独特口味！祝您成功烹饪，享受美食！

糖醋排骨用淀粉勾芡吗

看你喜欢偏甜还是偏酸的

方法有两种

1、红糖水+醋+淀粉（比例1：1到2：1）

2、红醋+冰糖或者白糖+淀粉（1：2到1：3）

糖醋排骨注意事项：

一般来说，排骨上都是都有猪肉的，而猪肉是不能与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉一起吃的。而且吃了猪肉之后也是不适宜大量喝茶。

在清洗排骨时也不要用热水冲洗，这是因为猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也不好。

此外，糖醋排骨是高脂肪高热量的食物，所以肥胖、血脂较高者不宜多食。湿热痰滞内蕴也不能多吃。

糖醋排骨放淀粉还是面粉

用料

排骨 500 克，糖 5 克，葱 2 根，鸭蛋 1只 ，料酒 2 勺，老抽 1 勺，番茄酱 1 勺，香醋 2 勺，生抽 1 勺，盐、面粉、淀粉适量，以前调料可按个人口味增减 

做法步骤:

1.排骨洗净

2.依次往排骨加入盐、生抽、料酒、鸭蛋、淀粉搅拌均匀，腌制30分钟。

3.30分钟后拿个干净的碗放入面粉，腌好的排骨一块块裹上面粉。

4.起锅烧油，油热放入裹好面粉的排骨炸熟。

5.炸好有点鱼鳞状酥脆肉香。

6.全部炸熟，如果不吃糖醋的朋友们，可以撒点椒盐就可以吃了。

7.糖醋排骨的调个汁，生抽酱油、老抽酱油、糖、醋、番茄酱、蚝油、水调一起，倒入锅里，放入葱花，小火烧开，倒入淀粉。

步骤 8

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

料酱变浓稠后倒入排骨翻均。

糖醋排骨加淀粉的那种怎么做

糖醋排骨

1：排骨需除血水，腌制入味，裹上粉下油炸至表面金黄酥脆备用，冰糖炒出糖色后放排骨入锅翻炒，最后淋上米醋调成糖醋味

2.为什么要腌渍呢？因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味

3.正宗的糖醋排骨做法和用料都颇为讲究，一般排骨选用仔排、肋排。你也来试试这样做一做吧

4.这道菜的关键在煎排骨，不能太生，也不能太焦，微焦、骨头酥脆就可以了。糖浆一定要用小火熬，要不然会发苦。

5.酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。颜色呈糖稀色，不浓不淡,男女老少皆宜。

6.酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。颜色呈糖稀色，不浓不淡,男女老少皆宜