泡鸡蛋的做法大全家常做法(泡鸡蛋的做法大全家常做法图片)

泡鸡蛋的做法大全家常做法图片

每年下雪时，要储藏一些雪。待雪融化成水后，就购买些新鲜的鸡蛋或鸭蛋放到下有盐和香料的雪水中浸泡。蛋泡的时间越长，越有凉性。材料：鸭蛋26个、白酒一瓶、盐巴一袋做法：

1、鸭蛋洗干净，放筲箕量干水分，表层干了以后翻个个。

2、用干毛巾擦一下（防止没有晾干的水分），然后放入装白酒的小碗滚动一下，使鸭蛋全部浸入白酒中消毒。

3、把鸭蛋在装满盐巴的小碗里滚动，使其粘满盐巴，（妈妈也曾经用只粘蛋两头的方法，说是怕时间久了蛋太咸。）4、装入保鲜袋密封放在阴凉处.材料：鸭蛋24个、白酒75g、盐400g做法：1、鸭蛋洗干净晾干水分，装入容器。2、400g盐倒入1.5L水中烧开，自然冷却。3、冷却的盐水倒入75g高度白酒。4、混合的液体倒入容器，用消毒后的筷子或者竹筷压在表面，防止鸭蛋浮起。5、容器口蒙上保鲜膜，盖紧盖子，阴凉处放置1个月

泡鸡蛋的功效与作用

大约需要泡20-30天左右即可。 

一般腌鸡蛋有两种方法，一种是用塑料包裹放冰箱的，大约一周就可以吃，一种是传统腌制方法，大约20-30天可食用。传统方法是首先，选粗盐煮盐水（细盐也行），根据你的蛋量决定开水的量，放盐是直到饱和为止，盐不再溶于水中即行。

待盐水凉后放鸡蛋、鸭蛋也行，个人喜欢，如果爱吃张飞眼，即腌出来的咸蛋蛋黄是黑色，蛋白是白色，可以是热盐水下蛋，然后浸腌十五天，不必翻动蛋。就可以食用了。l

泡鸡蛋的方法

1.

准备八个鸡蛋洗净外皮

2.

把洗干净的鸡蛋擦干水分放入一个玻璃容器内

3.

倒入米醋，米醋的量以没过鸡蛋为准

4.

盖上盖子，放在阴凉处浸泡七天

5.

时间到，将鸡蛋连同米醋一起倒入砂锅中

6.

开最小火把鸡蛋煮熟

7.

捞出食用即可

泡鸡蛋能吃吗

1.能吃。

2.醋是一种常见的调味品，有着丰富的氨基酸以及多种有机酸，能美容丶祛斑、养颜。还能改善人的记忆力，增强和改善肌体的免疫力。

3.醋泡蛋对人的身体有一定的好处，能起到扩张血管的作用，从而降低胆固醇，能够刺激液分泌，促进胃肠的吸收和食物的消化，改善食欲低下症状，具有开胃消食的功效。

泡鸡蛋有什么营养

应该不需要，你说的应该是“温泉蛋”。

家庭自制，大些的炒菜锅，直径30公分以上的，八成水，烧开。

生鸡蛋四五个，溜边滚进去。盖上锅盖。关火。

夏天6分钟，冬天8分钟，即得。各处天然温泉蛋各种流派，半小时，两小时，六小时，各有说法。

总的特色是滑嫩。

蛋白已凝固，水分还在，软绵。蛋黄半流体，浓稠细密，醇厚。

泡鸡蛋汤怎么做

1、把碗里放点水，然后再把淀粉（土豆粉或绿豆粉）放点放到碗里，搅拌下。

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醋泡鸡蛋的制作十分简单，用8度以上的米醋约2两，鲜鸡蛋一枚，浸泡一天半至两天。蛋壳软化后，用筷子戳破蛋膜，将流出液搅拌均匀，再放置一天，就是一个星期的用量。每天清晨起床后，舀2汤匙醋蛋液（陶瓷汤匙）加2汤匙蜂蜜，再加4汤匙温开水，调匀,空腹，一次服完。蛋膜在最后一天咀嚼吞服。需要补充说明以下几点： 1、应高浓度优质米醋，如镇江白醋、上海香醋、山西老陈醋、浙江平湖酿造厂生产的专用“浸蛋醋”。普通米酒酸度只有3--4度，浸泡时蛋壳不易软化，蛋黄不易溶化。 2、用鲜鸡蛋，尤以农家放养鸡所生深红色蛋壳营养丰富，最好浸时洗净。 3、如果怕酸，可以适当增加蜂蜜和温开水的量，以使酸甜可口。早晨空服或饭后或晚上睡前服用，具有同样效果。初服时如出现大便稀薄，不必惊慌，一般几天后会正常。但如长期不适，不宜服用。小孩如有大便干燥，食欲不振等，也可服用，但量要适当减少，为成人的三分之一或四分之一。 4、容器可用茶杯或乳腐瓶。口径太大，鸡蛋难以浸没。备两只瓶子，每隔三四天制作一瓶，交替使用。 5、夏季服用时，因天气温度太高，可以将制作好的醋蛋夜放入冰箱, 冷藏备用。 6、有些人顾虑，服用醋蛋会引起骨质疏松。恰恰相反，醋蛋液中含有醋酸钙，对人的骨骼大有裨益。尤其是蛋壳外层的粉状物是人体最适宜的钙粉。 医学科技人员认为：醋蛋液能调节人体免疫功能，调整饮食中营养不平衡状态，从而增强自身抗病治病能力。 每月四个鸡蛋，一斤蜂蜜，一瓶醋，所费甚少，何乐而不为。 醋蛋液是一种老少皆宜的大众保健饮料。应该指出的是贵在坚持，切勿浅尝即止。由于健康因素的差异，有人浅尝就有明显效果，有人吃了几十个才见效。长期服用，才能起到延年益寿，强身保健作用。 注意事项：醋蛋疗法对绝大多数人都是适用的，仅对少数不宜鸡蛋或醋的人不大合适。例如，胃酸过多者和饮醋后胃部不适者，应该慎用含醋的各种配方。 患有低血压病的老人在饮用醋蛋时也要注意，如不适应就不要强饮，以免导致胃部病变。肾炎病人在发病期间，胆囊切除手术的病人在手术的半年内，肝硬化患者应该慎用含蛋的各种配方。胆结石病人限用各种含有油脂配方的醋蛋液。