肉末豆角卤的做法大全家常做法大全(肉末豆角最简单的做法)

肉末豆角最简单的做法

材料：

干豆角，肉末，青椒，蒜末，精盐，鸡精

做法：

1.小青椒切碎，肉末要肥瘦掺半的

2.油锅烧热，先倒入蒜末，再加青椒和肉末，一起炒香。

3.先在青椒肉末中加少许精盐调味，再倒入干豆角一起翻炒（因为干豆角是用盐腌过的，所以在入锅前，先给其它配料加盐）。

4.干豆角和青椒肉末一起炒制五分钟左右，出锅时加少许鸡精，即成。

肉末豆角的家常做法窍门

菜名]:肉末豆

【所需食材】:长豆角一把，五花肉馅100克，豆豉20克，酱油10克，盐少许，蒜5瓣，胡椒粉适量，更具个人口味。

【烹饪过程】:

1.首先，我们需要准备好需要用到的食材。豆角需要提前洗干净，大蒜去皮，肉末备用。干辣椒可以根据个人口味添加。

2.接下来，我们将大蒜、生姜和胡椒切成片，放在碗里备用。

3.豆子洗好后需要切成小块，这样吃起来味道更足，按照肉沫的大小，味道会更丰富。

4.如果是家里的不粘锅，我们可以不放油在锅里炒五花肉。油会从五花肉里流出来，这样炒菜会更香。炒完油后，放入蒜和姜翻炒。

5.肉炒好后，我们需要加一勺料酒，一勺好吃的酱油，再加一点盐翻炒。味道是干的，但是我们不要那么多油。我们可以把肉炒干，这样吃起来会更有味道。

6.肉末炒到入味后，我们可以把肉末放到碗里备用。

7.锅洗净，加入少量食用油，油热后加入适量蒜粉姜末，翻炒。

8.在锅里炒蒜，然后放入豆角继续炒。

9.炒好的豆角变色后，需要加入适量的盐和鸡精调味。

10.可以根据个人口味加入豆豉和干辣椒，味道更鲜美。

11.最后，我们需要将之前炒好的肉末倒入锅中，翻炒均匀即可上桌。配上米饭简直好吃

肉末豆角的家常做法视频

需要食材：自制酸豆角1000克、猪肉末50克、葱2克、姜2克、蒜子4克

需要调料：味精1小匙、鲜酱油5克、鸡精1小匙、十三香1小匙、香油1克、干辣椒2个、花椒粒1克

制作过程：

1、将酸豆角捞出洗干净，去除根部，把泡酸豆角里的野山椒和辣椒留用。

2、把酸豆角切成碎末，把泡辣椒和野山椒切成小段。葱切成葱花，姜去皮切姜末，蒜子拍碎切成蒜末，干辣椒切段，花椒洗净备用。

2、炒锅上火放入底油，放入猪肉末炒至变色，放入花椒、干辣椒、野山椒、泡椒、葱姜蒜爆香。

放入酸豆角翻炒片刻。

3、放入十三香炒香，烹入料酒，小火煸炒去除酸豆角水汽。

4、放入味精和鸡精调味，放入鲜酱油翻炒均匀。

5、淋入香油炒匀。

6、把炒好的酸豆角装盘即可。

肉末豆角最简单的做法大全

材料：豆腐1盒、四季豆1把(大20根左右)、猪肉馅100克、小红辣椒2根、小绿辣椒2根、香葱1根、姜1小块、老干妈红油豆豉少许、盐适量、鸡粉少许、生抽少许、老抽少许、料酒少许

做法

1. 豆腐切片,摆盘

2. 豆腐上锅蒸10分钟左右,取出,去水,备用

3. 猪肉馅加盐,鸡粉,料酒,生抽,老抽适量,腌制15分钟以上

4. 四季豆摘好,洗净去蒂,切小段

5. 小红辣椒,小绿辣椒切段,葱切葱花,姜切末

6. 锅内放适量的油,加入辣椒,葱,姜爆香

7. 加入猪肉馅,点一点生抽,煸炒

8. 加入四季豆,大火翻炒

9. 加入老干妈红油豆豉,盐,调味,翻炒均匀,将肉末豆角浇在蒸好的豆腐上即可

肉末豆角最简单的做法窍门

原料 酸豆角250克，猪肉（肥瘦各半200克），蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。

【制作过程】

1.酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；猪肉切成肉末待用。2.炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。

肉末豆角的家常做法

准备需要的食材：豆角、小米辣、肉末、大蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐。

步骤一：将以上的食材准备好，然后将买回的新鲜豆角，给清洗干净了，再把豆角切成小丁，装入碗中备用。这里将买回的猪肉洗净，然后将其给剁成肉末，这里猪肉要三七分的瘦肉偏多。

步骤二：准备炒制，炒锅洗净烧热，锅中放油，放入肉末，把肉末炒变色炒出香味。然后接着加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽翻炒均匀，盛出备用。

步骤三：这里锅中放油，油温6成热加入蒜末炒香。然后再加入豆角，翻炒均匀，加适量清水，盖上盖子，焖3—5分钟，把豆角焖软焖煮。再加入之前炒好的肉末，翻炒均匀。

肉末豆角的做法大全

1/10 长豆角去掉两头洗净，小米椒、蒜洗净、肉末。

2/10 肉末里加入料酒、生抽、少许油拌匀。

3/10 蒜切片、小米椒切结。

4/10 锅里水烧开后，加几滴油，放入长豆角焯水2分钟。

5/10 捞出过冷水，控干、切寸段。

6/10 净碗中加入蚝油、半汤勺生抽、白糖调匀。

7/10 锅里放入油，倒入肉末炒至变色后，加入蒜片、小米椒炒出香味。

8/10 倒入长豆角翻炒均匀，倒入调料汁炒匀入味。

9/10 加盐、鸡精炒匀。

10/10 盛入盘、即食。

肉末豆角的营养价值

肉沫茄子豆角是一道美味可口的家常菜，制作简单，口感丰富。下面我们就来一起学习一下这道菜的做法。

首先，准备所需材料。我们需要准备茄子和豆角，茄子选用新鲜、嫩滑的紫色茄子，豆角选用青嫩且无纤维的豆角。此外，还需要准备猪肉馅、大葱、姜末、蒜末、淀粉、生抽、料酒、盐、糖、鸡精等调味料。

接下来，开始烹饪。首先将茄子洗净切成长段，爆炒水分后取出备用。将豆角处理干净，切成段后焯水，捞出沥干备用。

然后，取一个锅，倒入适量的油，放入姜末和蒜末炒香。接着加入猪肉馅翻炒，待肉变色后加入料酒炒匀。然后加入茄子和豆角，继续翻炒均匀。

炒制至茄子和豆角变软后，加入适量的盐、糖和鸡精调味。继续炒匀，使所有的调料均匀附着在茄子和豆角上。

最后，加入适量的水，盖上锅盖煮熟。待汤汁收浓时，用适量的淀粉勾芡，使汤汁变得稠稠的。

肉沫茄子豆角制作完成了！可以将它盛在碗里，撒上葱花进行装饰。这道菜色香味美，茄子和豆角的鲜嫩口感与肉馅的鲜美口感相互融合，引起人们的食欲。

肉沫茄子豆角不仅味道美味，而且富含多种营养。茄子富含维生素C、维生素E等多种维生素，对皮肤美容、抗氧化有帮助。而豆角中含有丰富的蛋白质、维生素和纤维素，有助于增加饱腹感，并促进消化道蠕动。

这道家常菜适合全家一起享用，不仅味道好，而且制作简单。无论是平时的晚餐还是招待客人，肉沫茄子豆角都是不错的选择。希望大家能够尝试制作这道美味的菜肴，享受美食带来的快乐！

肉末豆角是哪里的菜

豆角在四川被叫做豇豆，四川也有很多关于豇豆的美食，比如说烂肉豇豆就非常美味！另外，四川人特别喜欢用豇豆来制作泡菜，泡好的豇豆绝对是爽脆可口的，捞出来切成一小段，然后拌上熟油辣子，比老干妈下饭酱还是更下饭！

肉末豆角是什么豆角

食材

豆角 500g

肉末 300g

料酒 一勺

生抽 一勺

淀粉 适量

老抽 一勺

蚝油 一勺

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

小米辣 适量

食盐 一勺

鸡精 一勺

十三香 一勺

方法/步骤

1、豆角切成小段。

2、肉末放入料酒、生抽、淀粉。

3、搅拌均匀。

4、锅中油热放肉末。

5、翻炒后放入老抽、蚝油。

6、炒熟盛出备用。

7、锅中放葱、姜、蒜、小米辣。

8、炒出香味后放豆角。

9、炒熟后放入食盐、鸡精。

10、倒入肉末。

11、炒匀后放入十三香。

12、翻炒几下出锅，美味的豆角肉末就做好了。

肉末豆角最简单的做法视频

备用食材：豇豆250克，五花肉100克，胡椒粉1茶匙，淀粉1勺，生抽1勺，料酒少许；

制作过程：第一步，五花肉剁成肉末，不需要太细，将剁好猪肉末放入一个碗中，加上料酒、生抽、白胡椒粉和少许的干淀粉，用筷子搅拌均匀；

第二步，肉末要静置一会入味，长豆角一把，摘去两头，将豆角切成丁，放入一个耐高温的碗中，将碗放入微波炉中高火加热2分钟，将豆角取出来待用；

第三步，香葱择洗好后切成葱花，生姜去皮后切成末，炒锅事先烧热后，加上少许的食用油，放入腌制好的猪肉末，小火炒一会，将肉末炒至变色；

第四步，将炒好的肉末先盛出，重新给锅中放少许的油，爆香葱姜末，将事先处理好的豆角丁放入在锅中，快速翻炒一会，待将豆角颜色变深的时候；

第五步，重新放回炒好的猪肉末，混合炒均匀，加上少许的生抽调味，炒至入味，觉得味淡的还可再加上点盐，翻炒均匀后，就可以关火了，出锅。