丸子家常美食(丸子家常美食做法)

丸子家常美食

是将猪肉剁成肉泥，加入葱姜水、盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉等调料搅拌均匀后，用手搓成小圆球状，然后在开水里煮熟即可。鲜丸子是一种广受欢迎的家常小吃，制作方法简单，口感鲜美，受到了不少人的喜爱。使用的主要材料猪肉富含蛋白质和必需氨基酸，能够提供人体所需的养分，同时调料的使用也能够使得鲜丸子更具有风味和口感。除了猪肉以外，还可以使用鸡肉、牛肉等肉类搭配不同的调料制作鲜丸子。此外，煮丸子的水可以加入一些葱姜等食材，增加丸子的香味。在平时的生活中，我们也可以在鲜丸子中添加一些蔬菜，增加蔬菜的摄入，促进健康。

丸子家常美食做法

食材清单

鸡胸肉 500g 、 香菜 一把 、 蛋清 一个 、 葱姜蒜 适量 、 淀粉 3勺 、 盐，糖 适量 、 胡椒粉 1茶匙 、 生抽，料酒 适量 、 汤配菜 、 番茄 1个 、 豆芽 50克 、 虫草花 少量

烹饪步骤

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鸡胸肉化冻，香菜洗净晾干。

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鸡胸肉，葱姜蒜，加一点料酒，生抽，胡椒粉，然后放入料理机打成肉糜。

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肉糜里加入蛋清，淀粉，搅打上劲。加入一勺盐，一点糖，继续搅打。

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香菜切碎加入肉糜，搅匀，放冰箱冷场二十分钟。

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用勺子把香菜肉糜挖成丸子的形状，下入沸水。

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因为我要做很多丸子，准备明天打火锅，所以丸子浮起来后我就捞出大部分了，锅里留下晚上要吃的量继续煮。

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汤里加入切碎的番茄，豆芽，虫草花，继续小火煮十五分钟左右。

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番茄煮化到汤里即可，加盐，生抽，胡椒粉调味。

最后一步

多出来的丸子放凉后冻起来，什么时候想吃就吃，可以下火锅，做汤，炒菜，也可以炸了沾蒜泥醋辣油，反正做多少都吃的完。

丸子家庭做法

1、先把肉馅准备好，肉馅可以是3肥7瘦，也可以是4肥6瘦，具体的根据自己的喜好选择有时间的肉馅可以自己剁，自己剁出来的更好吃，没有时间的直接绞肉机搅成肉沫，颗粒稍微大一些；

2、准备好的香菇切成末，马蹄去皮之后拍碎，切成沫；

3、肉馅里面加入切好的香菇、马蹄、一个鸡蛋，搅拌均匀，在这里我还加入了半个馒头碎，为了让丸子的口感吃起来更暄软，不加馒头碎也可以放老豆腐，效果是差不多的；

4、馅料搅拌均匀之后开始调味，加入1勺食盐、1勺料酒，2勺生抽，少许老抽、1勺蚝油、胡椒粉、1勺白糖提鲜，给它搅拌均匀，然后搅拌上劲，上劲之后分次加入葱姜蒜水，葱姜蒜水就是准备一个碗，里面加入八角、花椒、生姜、大葱，倒入热水，浸泡半小时；

5、肉馅加水之后，加入少许玉米淀粉，再把馅料搅拌上劲，500g猪肉大约加20-30g玉米淀粉；

6、全部材料都搅拌好之后，把肉馅分成4个大丸子，这就是四喜丸子，把分好的丸子团圆，团紧实；

7、锅里加入稍微多一点的食用油，油温6成热，下入丸子之前先在表面打上一层淀粉水，再次把圆子团紧团圆，下入团圆的丸子，顺着锅边下，这样避免溅起油花，这个丸子不用炸熟，炸定型上色就能出来了，丸子定型上色之后捞出来放在一边备用；

8、另外准备一个锅，锅中加少许食用油，加入八角、花椒、干辣椒、姜片、翻炒出香味，加入清水，往水里面加入葱段、料酒、生抽、老抽、少许食盐、白糖提鲜，搅拌均匀把炸好的丸子放进去，大火煮开之后转小火炖煮1小时；

9、小火炖煮个小时之后，丸子炖好就能出锅了，出锅装盘，为了让颜值更高，需要给它勾芡，煮丸子的汤盛出来少许，加入适量的水淀粉，勾个薄芡；

10、薄芡勾好之后淋在四喜丸子上，好吃又喜庆的四喜丸子就做好了；

分

丸子的做饭家常菜

步骤/方式1

准备旱萝卜一个，洗净不用去皮

步骤/方式2

用擦丝器把萝卜擦成细丝

步骤/方式3

把萝卜丝焯水一分钟

步骤/方式4

焯水捞出晾凉，挤去水分，简单切几刀，不要切太碎。

步骤/方式5

大葱和姜都切成碎末，最好用小香葱

步骤/方式6

把萝卜丝、鸡蛋、面粉、葱姜末、胡椒粉、花椒粉、盐、味精，糖一起倒入盆里，搅拌均匀。

步骤/方式7

用左右手来回倒的方法攥出小丸子，一个大概在20克左右。(提前攥好，可以一起下锅，攥一个下一个火候会不一样）

步骤/方式8

五成油温下锅炸，小火慢炸。

步骤/方式9

炸至金黄捞出，可以直接吃

丸子家常美食做法大全

原料：猪肉馅750克、鸡蛋1个、馒头2个、盐、葱、姜、料酒1汤勺、生抽1汤勺、淀粉2汤勺、五香粉、油

做法：

1.猪肉馅放入五香粉、料酒、生抽、盐搅拌均匀腌制一会；馒头去皮，搓成馍屑；淀粉加清水制成淀粉水。

2.腌制好的肉馅中加入葱姜末和一个鸡蛋搅拌均匀，放入淀粉水和馍屑，用筷子沿一个方向搅拌至上劲。

3.锅中放油，七成热，将肉馅从食指与拇指之间挤出一个圆圆的丸子，用右手大拇指刮起肉丸放入油锅中，炸至金黄熟透即可。

丸子的家常吃法大全集

配料：

自制丸子 6个、姜 2片、花椒粉 1克、芸豆 150克、番茄 2个、土豆 2个、粉条 1把、香菜 1颗、花生油 200克、卤肉汤 1碗、葱 少许、精盐 适量

烹饪步骤：

1.丸子提前拿出来解冻，备齐其它所有的食材。

2.芸豆摘洗干净后，用手掰成段。

3.土豆去皮洗净后，用刀切成滚刀块，番茄切块，葱姜切丝。

4.锅烧热后倒入花生油烧热，爆香葱姜丝，加入番茄块大火翻炒至变软。加入土豆块继续翻炒片刻。这个时候加入芸豆，继续翻炒均匀。

5.锅中倒入卤肉汤，我是直接从冰柜拿出来，倒入锅中。

6.炒至芸豆断生变色的时候，锅中再倒入适量的清水，加入花椒粉。再根据个人口味，加入适量的盐调味。

7.大火煮沸后。

8.加入粉条和丸子。

9.盖上锅盖大火烧开后，转中火继续炖煮10分钟左右，

10.看见锅中汤汁变得越来越浓稠时。

11.加入鸡精调味。

12.大火烧开后，即可关火，撒上葱花和香菜段即可。

13.好吃到飞的丸子一锅炖就出锅咯

丸子家常菜的做法大全

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泥鳅肉丸汤

泥鳅性平、味甘，具有暖脾胃、去湿、壮阳、止虚汗、补中益气、强精补血之功效。

俩孩子最近连续感冒后体虚汗多，于是想起用泥鳅汤来食疗一下，没想到味道非常鲜美，很受孩子喜爱😊

这是我在下厨房的第一道菜谱，希望不会让大家失望😄

用料

泥鳅 8条

豆腐 1块

铁棍山药 半根

前腿瘦肉 适量

姜 3片

盐 适量

小葱 适量

香菜 适量

泥鳅豆腐山药肉丸汤的做法步骤

步骤 1

泥鳅杀好沥干水，山药切滚刀块备用，豆腐切小块。前腿肉剁成泥加植物油、盐、姜末、葱白末、红薯生粉拌匀再加适量水顺时针搅拌上劲备用。

步骤 2

热锅倒入少量油爆香姜片和葱白，加泥鳅两面煎黄，倒入适量开水，加入山药和豆腐块煮开，转砂锅小火慢炖二十分钟至半小时，小火放入肉馅团成的小肉丸，成型后加入盐大火滚三分钟左右关火，洒入葱花和香菜即可。

丸子的家常菜

清蒸武昌鱼

武昌鱼又名团头鲂，因产于鄂州梁子湖而得名，头小体高，面扁背厚，呈菱形，脂肪丰叟，肉味鲜美。1957年，毛泽东《水调歌头·游泳》发表，诗词中“才饮长沙水，又食武昌鱼”，加大了人们对武昌鱼的兴趣。 1965年，武昌鱼被正式定名为湖北省地方风味菜肴，成为鄂菜的当家美食。随着时代的发展，烹饪武昌鱼的制作技术不断改进和提高，从传统的蒸、煮、炙三种，发展到清蒸、油焖、网衣、滑溜等多种方法，其中尤以清蒸武昌鱼别具一格，特点是口感滑嫩，清香鲜美。除了清蒸武昌鱼，葱烧武昌鱼也是武汉的金牌名菜之一。

丸子家常美食图片

您好，材料：

绿豆粉200克、水适量、白糖适量、芝麻适量、油适量

步骤：

1.将绿豆粉放入容器中，加适量水，搅拌均匀成糊状。

2.将糊状的绿豆粉倒入锅中，开小火不断搅拌，煮至成团状。

3.将成团的绿豆粉放到面板上，揉成光滑的面团。

4.将面团搓成小圆球状，稍微压扁。

5.将绿豆丸子放入沸水中，煮至浮起，再煮1-2分钟。

6.捞出绿豆丸子，沥干水分。

7.锅中加适量油，放入绿豆丸子，煎至两面金黄。

8.撒上白糖和芝麻即可。

小贴士：

1.煮绿豆粉时要不断搅拌，避免糊底或糊边。

2.揉面团时，可加入适量水或绿豆粉，使面团更容易揉成光滑。

3.绿豆丸子煮到浮起后再煮1-2分钟，才能保证熟透。

4.煎绿豆丸子时要小火，避免煎糊。

丸子家常事

1葱姜切沫，肥瘦相间的猪肉去皮，把猪肉切丁后剁成肉馅，中途把葱姜沫放入肉馅一起剁。

2

剁好后放入盆中，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽和胡椒粉调味，用筷子顺时针搅拌上劲。

3

中途打入一个鸡蛋后，继续搅拌。搅至粘稠后，加入适量清水再继续搅拌，搅拌上劲后放入一勺淀粉，再把肉馅摔打几下。

4

锅中烧水，水开后，手捏肉馅，用勺子刮走，放入水中煮。丸子浮起后，放入紫菜、虾米和香菜后煮两分钟。

5

两分钟后，放入少许鸡精、胡椒粉、盐和香油调味即可。

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丸子家常美食记

1.烧开水，放入粉条，放入少许牛肉粉，放入肉丸子【是做肉饼的时候多做了点馅料，顺便捏了几个肉丸子。】2.煮到粉条已经可以软熟了，放入豆腐块，接着煮开。3.再放入小白菜，煮开。调盐味。4.煮一小会儿，不要太软太熟，就即刻关火，锅盖焖一两分钟【其实不闷也可以的，只是咱家有宝宝】，【一定要在吃的时候留住菜的绿色。不要煮老了，就没有好看的绿色了哦。】