蒜苔胡萝卜炒肉片家常做法

蒜苔胡萝卜炒肉片家常做法

蒜苔胡萝卜炒肉片是一道家常菜，口感爽脆、色香味俱全，搭配上嫩滑的肉片，富有营养又美味可口。今天，我将分享给大家一份简单易学的蒜苔胡萝卜炒肉片家常做法。

所需食材：

• 蒜苔：适量
• 胡萝卜：适量
• 猪肉片：300克
• 大蒜：适量
• 姜：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 准备好所需食材，蒜苔去掉根部的部分，洗净后切段备用。胡萝卜去皮，切成细丝。猪肉片用生抽、料酒、盐和鸡精腌制10分钟。

2. 锅中烧热适量的食用油，放入腌制好的猪肉片翻炒至变色，捞出备用。

3. 锅中再倒适量的食用油，放入姜蒜爆炒出香味后，加入胡萝卜丝炒熟。

4. 接着加入蒜苔继续炒熟，调入适量的盐和少许鸡精提鲜。

5. 最后，将之前炒好的猪肉片放入锅中，翻炒均匀，收汁即可。

小贴士：

1. 在腌制猪肉片的时候，可以加入一些料酒和盐，能够去腥增鲜。

2. 炒菜时的火候要掌握好，蒜苔和胡萝卜都是快熟食材，炒制时间不宜过长。

3. 炒制过程中如果觉得干燥，可以适量加入一些水。

这道蒜苔胡萝卜炒肉片家常做法简单易学，做起来不仅简洁方便，还充满营养。蒜苔富含维生素C和纤维素，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，猪肉片则是优质蛋白质的来源。这道菜既适合家庭日常炒菜，也可作为餐桌上的一道下酒菜。

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