蒜苔胡萝卜炒肉末

蒜苔胡萝卜炒肉末是一道传统的中式家常菜，口味鲜美，营养丰富。它将蒜苔、胡萝卜和炒肉末巧妙地融合在一起，色香味俱佳。蒜苔富含大量纤维素和维生素C，具有抗氧化和增强免疫力的作用；胡萝卜富含胡萝卜素和纤维素，对眼睛和消化系统有益；而炒肉末则提供了丰富的蛋白质。将这三种食材烹饪在一起，可以为我们的味蕾和身体带来满满的幸福感。

所需食材：

• 蒜苔：适量
• 胡萝卜：适量
• 猪肉末：250克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 首先，准备食材。将蒜苔洗净切段，胡萝卜切成细丝，葱姜蒜切末备用。

2. 接下来，将猪肉末用料酒、盐和胡椒粉腌制片刻，增加肉的鲜嫩度。

3. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，然后加入腌制好的猪肉末翻炒至变色。

4. 将切好的胡萝卜丝倒入锅中继续翻炒，使其稍微变软。

5. 最后，将蒜苔倒入锅中，快速翻炒均匀，加入适量的盐和生抽调味。

6. 炒至蒜苔变得熟软，即可出锅享用。

小贴士：

1. 蒜苔炒制时间不宜过长，以保持其鲜嫩和脆爽的口感。

2. 在炒肉末时，可以适量加入料酒提鲜，并用盐和胡椒粉调味。

3. 胡萝卜丝的大小可以根据个人口感进行调整，细丝炒制时间更短。

这道蒜苔胡萝卜炒肉末不仅色香味俱佳，而且营养均衡。蒜苔和胡萝卜的搭配让菜品增添了一道亮色，让人食欲大增。肉末的加入使口感更加丰富，同时提供了必要的蛋白质。炒菜的过程简单快捷，只需几个步骤就能完成一道美味可口的家常菜。无论是平时的晚餐还是招待客人，蒜苔胡萝卜炒肉末都是一个很好的选择。