莴笋片炒鸡蛋的做法大全家常做法大全(莴笋炒鸡蛋的做法大全家常窍门)

莴笋炒鸡蛋的做法大全家常窍门

一、食材

莴笋 400克，

鸡蛋 2个，

油 适量，

盐 适量，

二、方法

1、莴笋切丝。（莴笋切的粗细和火柴棍差不多即可，切的太细口感不那么爽脆了。）

2、莴笋丝用少量盐腌5-10分钟。挤出莴笋丝多余的水分。

3、鸡蛋磕入碗中打散，炒锅烧热，放油，油温6成热，倒入鸡蛋液，炒散后盛出备用。

4、炒锅里烧热油，加入莴笋丝，用大火快速翻炒，直至莴笋丝变软。加入鸡蛋块翻炒均匀，即可出锅。莴笋和鸡蛋的搭配，香喷喷还脆脆的，既增加了营养还更有口感，这么棒的家常菜，做起来吧。

莴笋炒鸡蛋的做法视频

一、食材

莴笋 400克，

鸡蛋 2个，

油 适量，

盐 适量，

二、方法

1、莴笋切丝。（莴笋切的粗细和火柴棍差不多即可，切的太细口感不那么爽脆了。）

2、莴笋丝用少量盐腌5-10分钟。挤出莴笋丝多余的水分。

3、鸡蛋磕入碗中打散，炒锅烧热，放油，油温6成热，倒入鸡蛋液，炒散后盛出备用。

4、炒锅里烧热油，加入莴笋丝，用大火快速翻炒，直至莴笋丝变软。加入鸡蛋块翻炒均匀，即可出锅。莴笋和鸡蛋的搭配，香喷喷还脆脆的，既增加了营养还更有口感，这么棒的家常菜，做起来吧。

莴笋炒鸡蛋怎么炒

莴笋炒蛋的热量(以100克可食部分计)是81大卡(338千焦)，单位热量较低。

每100克莴笋炒蛋的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。

莴笋炒鸡蛋怎么做好吃

关于做木耳莴笋炒蛋的步骤如下：

1. 准备材料：木耳、莴笋、鸡蛋、葱姜蒜切末、适量的盐、生抽和食用油。

2. 将木耳用温水泡软，洗净后切成丝。莴笋去皮，洗净后切成薄片。

3. 打入鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀。

4. 热锅冷油，加入葱姜蒜末炒香。

5. 加入木耳丝和莴笋片，翻炒均匀。

6. 炒至蔬菜变软后，将蔬菜推至锅边，倒入鸡蛋液。

7. 快速翻炒鸡蛋液，待鸡蛋凝固后，与蔬菜一起翻炒均匀。

8. 加入适量的盐和生抽，调味并提鲜。

9. 继续翻炒，直到蔬菜和鸡蛋熟透即可。

10. 出锅前可以根据个人口味加入一些胡椒粉或者香菜进行装饰。

炒木耳莴笋炒蛋的关键是要保持火候适中，不要炒过头，以免蔬菜变得过软。另外，炒制过程中可以根据个人口味调整盐和调料的用量。

莴笋炒鸡蛋怎么炒好吃

莴笋的家常做法有很多种，其中最受欢迎的是清炒莴笋、莴笋炒蛋、凉拌莴笋等。您可以尝试一下这些菜谱教程，它们都是清淡少油的家常菜，非常适合春天食用。如果您喜欢凉拌菜，可以试试10分钟搞定的快手凉拌莴笋丝，它的清脆爽口非常适合夏季消暑。另外，厨师长也分享了一些莴笋的烹饪技巧，您可以参考一下。总之，莴笋有很多吃法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整，做出最适合自己的莴笋菜品。

莴笋炒鸡蛋怎么做?

1 用料:莴苣1根;鸡蛋1只;玉米油适量;盐1-1.5勺;胡萝卜片适量;生姜2-3片;清水适量;

2 具体步骤:

莴苣胡萝卜清洗干净，切薄片。鸡蛋磕到碗里。姜切片。

鸡蛋用筷子打散。

干净锅中，开中火烧热，倒入适量玉米油，油热之后，倒入鸡蛋。不需要炒散，翻动几下让蛋液凝固。

就直接用锅铲铲到碗里备用。

留有油的锅中，放入姜片。

翻炒几下，倒入胡萝卜片，翻炒几下。

倒入莴苣片，不断翻炒。

1-2分钟后，加入适量清水。盖盖闷煮30秒～1分钟。

闷煮好，倒入之前炒好的鸡蛋。用锅铲戳散，戳小块。让食材混合。翻炒1分钟。

然后加入1-1.5勺盐调味。

翻炒均匀，30秒出锅。

莴笋炒鸡蛋的做法大全家常窍门图片

食材：莴笋1根、小葱2根、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻香油1/2汤匙、植物油1/2汤匙、炒熟白芝麻1小匙、黄甜椒丁少许。

做法：

1、准备所需材料。

2、把莴笋切掉老的根部，再削去外皮。

3、切成细丝，撒少许盐拌匀，腌15分钟。

4、沥去腌出来的水分，加少许糖和鸡精拌匀。

5、装在盘子中，撒上葱花、熟白芝麻、黄甜椒丁。

6、将芝麻油和植物油混合烧至七成热，迅速浇在葱花上，拌匀后即可食用。

| 2.莴笋木耳肉片 |

莴笋炒鸡蛋的做法大全家常菜

食材：莴笋、鸡蛋、食盐、料酒、葱、油。做法步骤：

第一步：莴笋去皮洗干净，根据自己的喜好切成片或者丝，放到一个大碗里，加上适量的食盐搅拌均匀，静置5-10分钟，10分钟之后倒掉杀出来的水分，沥干水分备用；鸡蛋加少许食盐和料酒搅散搅拌均匀备用。

第二步：起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，煎至稍稍凝固，用铲子迅速滑散，炒至七八分熟就可以出锅了。

第三步：再次倒入少许食用油，放入适量的葱丝爆香，然后倒入莴笋片翻炒均匀，炒至莴笋变软，放入一小勺食盐继续翻炒均匀，最后放入炒好的鸡蛋炒匀就可以关火出锅装盘了。

莴笋炒鸡蛋的做法大全家常窍门视频

材料：黑木耳80克、莴笋300克、鸡蛋2个、食盐5克、料酒2茶匙、香油5毫升步骤：1.木耳洗净,撕成小块,用水泡上.莴笋把边上的皮用刀撕去,洗净,切成小片备用,鸡蛋两个加少许料酒,打散备用.2.锅中放少许油,油热后,倒入鸡蛋,滑开.3.倒入木耳炒几下4.倒入莴笋.加入盐,起锅前淋少许香油即可.