家常豆腐甜的做法大全(甜味豆腐的家常做法)

甜味豆腐的家常做法

做家常豆腐是不用加糖的，只需要在点浆中加入适量的凝固剂，如盐卤或石膏，就能使豆浆变成豆腐了，而糖不是做豆腐的凝固剂，是不需要糖的加入的。不过，如果是成品豆腐需要做成一道带甜口的菜品那是可以使用糖的，使豆腐菜的口感更加适应人的口味。

豆腐甜口味怎么做

1.

首先准备豆腐500克，全部切成块，如下图所示。

2.

锅里面放入食用油30毫升，中火加热到六成热。

3.

然后再把豆腐500克放入其中，炸至金黄即可捞出。

4.

炸至金黄捞出即可，如下图所示。

5.

然后再准备红糖150克，里面加入清水100毫升。

6.

然后直接倒入锅中，大火煮到沸腾。

7.

直接关火，把刚才炸好的豆腐500克放入其中，浸泡30分钟。

8.

30分钟以后直接食用，如下图所示，无锡甜豆腐就做好。

甜味豆腐的家常做法窍门

、将白菜切成小块儿，洗净备用，将鱼丸、鱼豆腐等食材准备好。

2、锅中倒油，将白菜倒入锅中翻炒一下。

3、将准备好的鱼丸、鱼豆腐、甜不辣、虾饺等食材一并倒入锅中翻炒，加入盐，继续翻炒。

4、翻炒均匀之后盖上锅盖，焖煮，中间无须加水，用白菜本身的水分将鱼丸等煮熟，待锅中的水分烧干，菜也就烧好了。

泡菜年糕

原料：鱼豆腐、年糕、泡菜、玉米油

泡菜年糕

、白糖。

制作方法：

1、鱼豆腐切片状，韩国泡菜切小块。

2、用小锅把水烧开，把年糕放入煮软；煮软的年糕过凉水备用。

3、热油锅，把泡菜和鱼腐放入炒2分钟。

4、放入年糕炒匀，倒入小半碗泡菜的水煮至水快干，放糖调味即可。

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甜口豆腐的做法大全

方法/步骤分步阅读

1.卤豆腐，将豆腐切成5×3厘米，厚5毫米的薄方块，放油锅中炸微黄，然后放在五香卤汁（用水+五香大料+盐+老抽酱油熬制）浸泡2小时以上，食用时放在盘中即可。

2.将水豆腐切成4×4厘米，厚8毫米的薄方块，在蒸锅上蒸煮15分钟后，摆放在盘中，直接蘸蒜汁（蒜泥+生抽）食用。

3.麻豆腐，将豆瓣酱用食用油和葱姜蒜、辣椒碎炸制后，放入适量的水，将切好的水豆腐块2×2厘米的薄块豆腐放入锅中，大火炖2分钟后，改成小火炖3分钟，关火。盛出可食用。中间用菜铲轻推翻一翻，使豆腐块受热均匀，避免糊锅。

4将水豆腐用开水煮上10分钟或上笼蒸10分钟，捞出，待凉凉后，切成15×15毫米的方丁，摆放在松花蛋盘中，放上葱花、辣椒、生抽、香油，即可食用。

5.将水豆腐成3×2厘米的薄方块，锅中放少量食用油，放切好的豆腐块，小火将豆腐两面煎黄，然后，在锅中放入生抽、葱花、姜末，稍炖2分钟，盛出可食用。

6.将水豆腐切成2×2厘米的方块，可以做多种汤的配料，乌鸡汤放豆腐块后再顿10分钟即可，将快熟的排骨木耳汤加豆腐块，再炖至10分钟后，即可，类似的鱼头豆腐汤也是这样做的。清单鲜美。

7.将水豆腐切成2×2×2的豆腐块，用开水煮10分钟，然后将扎炸好的辣椒油浇在煮好的豆腐块上，撒上葱花，搅拌均匀，即可食用。

8.将豆腐切成3×3×1的方块，用水焯一下后，配香菇、胡萝卜或鸡块、木耳或鸡蛋、青椒等蔬菜，都可以制成多种不同风味的营养素菜。

9.番茄滚水去皮，切成8块，水豆腐切成6块，热油碎肉下锅炒出香味，加蒜蓉爆炒出香味，加番茄继续爆炒半分钟，加适量清水、蚝油酱油，烧开后加入豆腐块中火焖5分钟左右，加盐和黑胡椒调味，略略收汁，洒上葱花，断生，出锅。

10.豆腐鲫鱼汤的做法步骤

准备这些食材 豆腐 鲫鱼（鱼肉和鱼骨分离 切块）姜片 葱花 香菜切好备用锅里下油放入姜片爆香 放入分离好的鱼肉 （带骨头的鱼肉 先入锅翻炒）翻炒至鱼肉与鱼骨松散出来放入水壶煮好的开水 煮5-8分钟左右（根据汤浓稠程度煮至时间） 准备一个网漏勺 过滤掉鱼渣 剩下汤汁豆腐需要焯水一下把刚刚滤好的汤汁和焯水豆腐 重新放入锅中沸腾 再放入没有骨的鱼肉片继续煮至沸腾放入少许胡椒粉 还有适量盐和少许鸡精调味最后放入香菜和葱花 滴少许香油 即可出锅。

甜豆腐怎么做好吃又简单

用料

娃娃菜 1颗

嫩豆腐 250克

大葱 1根

蒜 3瓣

生抽 适量

蚝油 适量

鸡粉 1勺

做法步骤

1、娃娃菜中间切开 斜刀片成块

2、大蒜切片

3、大葱 切葱花

4、嫩豆腐改刀成小块

5、炒锅 烧热 放油 下葱蒜爆香

6、再下娃娃菜翻炒

7、炒至娃娃菜变软 炒出水分 下入嫩豆腐

8、豆腐入锅 翻炒均匀

9、淋入一小勺生抽提味

10、加入开水 与食材持平

11、加入一小勺 蚝油

12、加盐 中火炖10分钟

13、再放少许白糖提鲜

14、炖至豆腐入味 撒鸡粉

15、香菜 关火装盘

甜豆腐脑的做法和配方窍门

1、取出黄豆，挑选出坏豆和不良，把黄豆放于干净的容器内，用清水淘洗，洗干净之后倒掉脏水，再注入适量的清水浸泡。

2、大约五个小时之后黄豆就可以进行下一步了，将黄豆从容器内取出控干水份，然后放进豆浆机内打成豆浆，用滤网清除豆渣。

3、把打好的豆浆倒入干净的锅中，开火煮豆浆，在煮的过程中，豆浆表面会浮起泡沫，用勺子把泡沫都撇出去，豆浆沸腾之后关火，打开锅盖自然冷却。

4、找一个干净的小碗，碗中加入适量的内脂，然后加一些清水化开，等到豆浆再冷却至80度左右时，把化开的内脂加入豆浆中。

5、用筷子顺时针搅动豆浆，以确保豆浆和内脂均匀融合，搅拌均匀之后盖上锅盖，大约半个小时左右打开，豆腐脑就已经成型了。

6、用勺子把豆腐脑盛装于碗中，再根据个人口味加入适量的芝麻酱、香油和韭菜花，喜欢吃甜豆腐脑的也加入白糖。

甜豆腐是哪里特产

绿豆腐是中国福建省福州市的地方特产。绿豆腐是用绿豆为主要原料制成的，因色泽翠绿，被称为“绿宝石”，常用于烹制各种美食，如炖汤、热炒和凉菜等。

绿豆腐的成分中富含浓郁的营养物质，如蛋白质、维生素、微量元素等，特别是它的蛋白质含量高，易被人体吸收，而且还具有利尿、降压、清热解毒等药用价值。

福州是中国闽南地区的代表城市，而绿豆腐也是福州市的著名美食之一。

如何做甜豆腐脑

豆花和豆腐脑其实都是做豆腐的中间产物，只是时间先后而已。豆腐脑是最先出来的，比较嫩。豆腐脑再凝固一点，就是豆花，比豆腐脑稍微劲道一些。豆花放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了。所以制作豆腐的流程就应该是这样的：豆浆——豆腐脑——豆花——豆腐。市面上还有老豆腐之类的概念，其实这些豆腐的差别都仅仅是在制作豆腐的过程中豆腐的凝固程度不同而已。

甜豆腐汤的做法

鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富、清淡爽口的汤品，制作简单易于消化吸收。以下是一个简单的做法供您参考：

所需食材：

- 鲫鱼 1条（约300g）

- 豆腐 1块（约300g）

- 瘦猪肉 100克

- 青菜 适量

- 姜 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 鸡精 少许

- 水 适量

步骤：

1.将鲫鱼洗净去鳞及内脏，斩成块状；豆腐切成小块备用；

2.瘦猪肉切片，青菜洗净备用；

3.姜切成片或丝备用；

4.锅中加水，放入鲫鱼块和姜片，加入适量料酒焯水，捞出备用；

5.锅中再加水，放入瘦猪肉片，焯水后捞出备用；

6.将豆腐块放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火煮10分钟；

7.将焯好水的鲫鱼块和瘦猪肉一起放入锅中，再加入适量盐、生抽和鸡精，继续小火煮约5分钟；

8.最后放入青菜烫一下即可。

温馨提示：

1. 焯水是为了去除食材中的腥味，同时也可以让汤更清澈；

2. 鲫鱼和豆腐都容易碎，所以在煮的过程中要轻拌或者用勺子翻动；

3. 盐、生抽和鸡精的量可以根据个人口味适量调整。

甜味豆腐的家常做法大全

主料：豆腐(南)500克

辅料：香菇（鲜）50克,油菜50克,豌豆15克

调料：花生油100克,酱油10克,盐2克,味精1克,花椒1克,大葱15克,姜10克,大蒜（白皮）5克,白砂糖35克,淀粉(玉米)20克

普酥豆腐的特色：

外焦里嫩，又甜又香。普酥豆腐的做法：

1. 豆腐切成小长方块

2. 豆腐块用油炸至呈金黄色捞出放在盘内

3. 冬菇、油菜分别洗净切丝

4. 锅内放油烧热，用葱、姜、蒜炸锅

5. 加盐、花椒水、酱油、白糖，再把冬菇丝、油菜丝、豌豆放入锅里，加汤

6. 汤开后放味精，用水淀粉勾汁，浇在炸好的豆腐上即成