麻辣小黄花鱼的家常做法(麻辣小黄花鱼的家常做法简单)

麻辣小黄花鱼的家常做法简单

1. 将小黄鱼洗净，放入盆中，加料酒、盐、胡椒粉、五香粉拌匀

2. 锅置火上，放植物油烧至四成热时，下泡红辣椒蓉、鲜花椒炒香，倒入高汤、白酱油、干辣椒粉、香油烧沸，放味精即成麻辣椒味汁盛于碗内

3. 锅内放植物油烧至六成热时，下小黄鱼炸至外脆里嫩，熟透捞出沥油，待自然冷却后倒入麻辣味汁中浸泡一小时左右，取出装盘，淋上红油、花椒油即成

麻辣小黄花鱼的家常做法简单视频

用料:

小黄鱼 2条

金龙鱼金滴鲜胚玉米油 40-50毫升

中筋面粉 适量

嫩姜 1块

干辣椒 3-4个

大葱段 6段

小葱 2根

盐 1勺半

糖 1勺

料酒 20克

清水 适量

生抽 2勺

蚝油 1勺

红烧小黄鱼的做法步骤:

步骤 1 将材料准备好，要将小黄鱼的鳞片处理干净。干辣椒、姜、大葱清洗干净，沥干水分备用。

步骤 2 将小黄鱼用面粉裹起来，薄薄一层就好！

步骤 3 用厨房纸巾擦干锅，倒入金龙鱼金滴鲜胚玉米油，开大火将油烧热。

步骤 4 将裹好面粉的两条鱼下锅，单面煎金黄后翻面，两面煎金黄后捞出，备用。煎的时候，一开始不要挪动鱼，等一面煎定型后再晃锅，确保鱼头鱼身都要煎到！

步骤 5 锅里留底油，放入干辣椒段、葱段、嫩姜，用刀背压几下压散开再放入，开大火将材料，翻炒爆香！

步骤 6 将煎好的小黄鱼放入，淋入料酒去腥。

步骤 7 淋入生抽、蚝油，然后加入清水没过鱼身。用锅铲略微搅匀。然后大火将汤汁烧开后转小火慢慢炖！

步骤 8 炖10分钟左右，加入盐、糖调味提鲜。略微搅匀，继续炖煮10分钟。炖到锅里汤汁略收干！然后关火，将小黄鱼装盘，最后撒上葱花即可！

香辣小黄花鱼

小黄鱼， 半斤 、 大蒜， 2个 、 姜， 6片 、 干辣椒 四个 、 花椒 适量 、 老干妈 一汤匙 、 生抽 适量 、 醋 适量 、 糖 适量 、 蚝油 适量 、 香葱 适量

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准备好小黄鱼，去除内脏和鱼鳃处理干净之后，加入两片姜片，盐，料酒腌15分钟，期间把干辣椒，葱，姜丝切好。

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准备小碗，里面加入蒜末，香葱，生姜丝，生抽，蚝油，糖，醋，老干妈以及适量水调成汁备用

最后一步

锅加热，倒入适量油，油热后加入小黄鱼煎，两面煎成金黄色，加入花椒，干辣椒，姜丝，烹入适量料酒，之后加入调好的汁煮五分钟即可。

麻辣黄花鱼怎么做好吃法

原料：草鱼一条、酱油一勺、蚝油一勺、花椒10粒、盐10克、辣椒面一勺、豆瓣酱两勺、葱一段、花椒少许、糖10克、味精少许、面粉适量、料酒两勺、麻椒5粒、姜一块、蒜4瓣。

做法步骤：

第1步、处理鱼，鱼我选的草鱼。顺着鱼骨把鱼肉剔下，把鱼肉切成1.5cm块，放少许酱油，料酒，花椒面，盐，蚝油腌20分钟，以便入味，也起到去惺的目前。如果想吃特别辣的可以在加点辣椒面。

第2步、准备辣椒，用两种，灯笼椒，二槿条。这两种都属于一般辣特香型。用水泡一下辣椒，这样炒的时候可以慢慢释放辣椒香味，避免糊。准备葱姜蒜，花椒麻椒

第3步、鱼块裹少量面粉，避免炸制的时候鱼肉水份丧失，以达到外焦里嫩的口感。

第4步、鱼块下锅炸制两遍。第一遍定型，第二遍发货炸制金黄，酥脆。

第5步、锅底放少量油，加入一勺豆瓣酱，炒出红油。依次加入葱姜蒜，花椒麻椒材料。炒香加入鱼块，加入适量的盐，3克糖（提鲜），芝麻，快速翻炒，炒匀关火，依个人喜欢放少量味精。盛出。

麻辣小黄花鱼干

主料：黄鱼干1条，姜适量，大蒜适量，辣椒1个

青椒1个

1.先将材料准备好，蒜拍碎或者整颗的都可以，辣椒切圈，青椒切片

2.黄鱼干洗净切成段

3.少许油下锅，将配料姜，大蒜，辣椒下锅翻炒。

4.等鱼干下锅加糖，生抽，料酒继续翻炒，再加入青椒，加点水焖制，收汁出锅。

麻辣小黄花鱼的家常做法大全

以下是吕小厨黄花鱼的家常做法：

所需食材：

- 黄花鱼（1条，约500克）

- 姜片（适量）

- 葱段（适量）

- 料酒（适量）

- 生抽（适量）

- 盐（适量）

- 白糖（适量）

- 生粉（适量）

- 食用油（适量）

- 鲜香菜（适量）

做法步骤：

1. 黄花鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净，切成小块，用料酒和生粉腌渍约10分钟。

2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

3. 放入黄花鱼块，煸炒至两面微黄。

4. 加入适量的水，加盖煮沸，转小火炖煮5分钟。

5. 加入适量盐、白糖和生抽，搅拌均匀，再炖煮5分钟左右。

6. 撒上一些鲜香菜即可出锅。

温馨提示：

1. 黄花鱼肉质嫩滑，烹调时间不宜过长，否则易煮烂。

2. 煮黄花鱼时可以加入一些姜片和料酒去腥味，也可以加入些许葱姜蒜和豆瓣酱、辣椒等调味料，口感更佳。

3. 煮黄花鱼时要注意火候，不要用大火煮，以免鱼肉煮烂。

4. 出锅前可适量撒上一些鲜香菜，增添口感和香味。

麻辣小黄花鱼的家常做法简单窍门

1、黄花鱼区内脏、鱼鳞、腮后清洗干净。

2、鱼身剔花刀，放入盐、五香粉、辣椒粉、胡椒粉、料酒、生姜、白糖腌制1小时入味。

3、烤盘铺锡纸，底部散入一些洋葱片，将腌制好的黄花鱼摆放于盘中。

4、鱼身刷一层植物油，入200度烤箱中层烤10分钟，取出，刷烤肉酱，再烤5分钟，重复刷烤肉酱，烤10分钟。

5、翻面即可

麻辣小黄鱼图片

不是苦的，香辣黄花鱼罐头味道不是苦的哦，香辣黄花鱼罐头味道是咸香辣味的，没有苦味，如果黄花鱼罐头出现苦味的话说明罐头应该是变质了。

麻辣小黄瓜的做法大全

一、麻辣鱼的做法

原料： 草、鲤、涟鱼匀可一条、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒（剪成约2厘米的小段）、糖、盐、味精、豆芽、色拉油（最好不用花生油）、料酒

1、把鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净，然后从尾处片开，把鱼一剖为二，把鱼骨取出，从尾部开始片片儿，鱼片以大而薄为最佳。

2、把片好的鱼片加入适量的盐、花椒面、辣椒面，拌均。为了提鲜，放入少许糖和味

精，加少量料酒（最好黄酒），腌制20~30分钟。

3、将洗好的豆芽洗好，在开水里过一下，捞起备用

4、锅内放大量油，待油9成热后，先放入腌好的鱼头，炸熟后放入盛有豆芽的盆内，然后接着在油锅内放入适量的鱼肉，滑开后捞至盛有豆芽的盆内，直至把所有鱼肉滑完。

5、将花椒放入锅内炸至8成熟的时候，放入辣椒段儿，待辣椒炸至深红色，将整个锅中的油倒至盛有豆芽及鱼肉的盆中，刹时厨房内就弥漫了水煮鱼的香味，完成。

二、麻辣鱼的做法

材料：草鱼

配菜：黄瓜、米凉粉

调料：鸡蛋、干淀粉、食用油、牛油、葱、蒜、麻辣鱼调料、红糖、白胡椒粉、盐、鸡精、花椒、干辣椒、干辣椒面、香菜。

做法： 1、将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。

2、用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。

麻辣鱼头

原料：鱼头、葱、姜、蒜。

调料：精盐、老抽、料酒、白糖、豆瓣酱、花椒粉、粉芡、色拉油、高汤。

制作过程：

1。

将鱼头洗净，拍上粉芡入油锅炸熟捞出待用。

2。锅内留底油，下葱、姜、蒜炒香后，放入高汤、调料烧开，再放入鱼头烧透即可装盘食用。

特点：色泽红亮、麻辣鲜香。温馨提示：

1。鱼头不宜太大，收汁时间要长。

2。此菜不宜太淡。

麻辣小黄叽

费事巴拉是四川方言。

因为“费事”是四川方言中“麻烦”的意思，“巴拉”则是一种表示强调的语气词，加在一起就成了四川方言中常用的“费事巴拉”，意为“真的很麻烦”。

此外，在四川方言中还有很多类似的语气词，如“才嘞”、“嘛”等，都是比较地道的四川话用语。

四川方言是中国方言中的一种，分布于中国西南地区，主要包括成都话、重庆话、乐山话等多种方言。

四川话的语音特点是“咬字清晰，尾音平缓”，在口音、词汇、语法等方面都有自己的特点。

近年来，随着文化交流的加强，四川方言逐渐走向全国，成为了一种流行的、有特色的方言。