肉炒茼蒿家常炒菜(肉炒茼蒿菜怎么做好吃)

肉炒茼蒿菜怎么做好吃

肉丝炒蒿芭是一道美味又营养的家常菜，下面是具体的做法：

所需材料：

瘦猪肉（切成丝）：200克

蒿芭：适量

青蒜：适量

生姜：适量

料酒：适量

盐：适量

生抽：适量

糖：适量

食用油：适量

做法步骤：

将瘦猪肉切成丝，加入少许料酒和盐腌制片刻。

蒿芭洗净去除根部，青蒜和生姜切成末备用。

在热锅中倒入适量的食用油，放入蒿芭翻炒片刻，炒至蒿芭变软，取出备用。

再加入适量的食用油，放入肉丝，煸炒至变色，加入青蒜和姜末继续炒匀。

加入炒好的蒿芭，淋入适量的生抽、糖和盐，快速翻炒均匀即可。

炒好的肉丝炒蒿芭菜色鲜绿、香味扑鼻，口感清爽，非常适合夏天食用。

肉炒茼蒿菜的做法

1、原料：茼蒿500克，大蒜100克，辣椒油20克，酱油10克，精盐5克，味精3克，大葱20克，香菜20克。

2、茼蒿切成15公分左右的段用开水焯2分钟左右，大蒜做成蒜泥，大葱切成葱花，香菜切碎。

3、焯过水的茼蒿用冷水过一下放到大碗中，放入大蒜末，辣椒油，葱花，香菜，味精，酱油，精盐，用筷子搅拌均匀，一道凉拌茼蒿就做好了

肉炒茼蒿菜的做法大全

用料

茼蒿 1把

姜 半片

蒜 1瓣

辣椒面 1勺

花椒粒 5粒

有机酱油 1勺

菇王香菇素蚝油 1匙

炒茼蒿的家常做法步骤：

步骤 1

茼蒿一把250克，茼蒿放盐水浸泡5分钟洗净，水烧开加1克盐、一两滴食用油，茼蒿放入焯水30秒捞出过凉水。

步骤 2

这是焯水后的水，右边灰蒙蒙的脏物，水洗是很难清洗干净的。

步骤 3

茼蒿叶杆分离，切小段。花椒粒清水冲下沥干。姜和蒜切末。

步骤 4

起锅烧油，加1汤匙（8克）油。

步骤 5

油热放姜蒜末，1汤匙辣椒面和花椒粒。

步骤 6

炒出香味后，放茼蒿杆炒2分钟。

步骤 7

接着加茼蒿叶继续炒3分钟。

步骤 8

叶子变软后加1汤匙（12克）酱油。

步骤 9

再放1汤匙蚝油（6克），翻炒几下即可出锅。

肉沫炒茼蒿

茼蒿摘洗干净后，沥干水分用刀切碎备用，胡萝卜用刀切成小丁，葱切丝姜切丝，把猪肉洗净后，用刀切块，放入东菱无线绞肉机里，搅打成泥后取出备用所有的食材都备齐后，把搅打好的猪肉泥放入一个大一点的碗里，放入花椒粉和适量的盐，料酒和鸡精调味后搅拌均匀，锅烧热后，先爆香葱姜再放入胡萝卜丁翻炒片刻，这个时候加入猪肉馅，大火继续翻炒至猪肉末断生变色的时候

锅中倒入适量的清水放入适量的盐和鸡精调味后大火烧开后继续炖2分钟左右的时候.锅中放入切碎的茼蒿.大火继续煮沸后，看见茼蒿断生变色的时.淀粉提前用适量清水化开后，倒入锅中勾芡.大火继续煮沸.看见汤汁浓稠时即可关火

肉炒茼蒿的家常做法大全窍门

赤贝肉拌茼蒿是一道非常美味的家常菜，下面是它的简单做法：

【主要材料】：

- 茼蒿200克

- 赤贝肉100克

- 姜末适量

- 食用油适量

【调料】：

- 盐适量

- 生抽适量

- 色拉油适量

- 鸡精适量

- 味精适量

【制作流程】：

1. 将茼蒿去掉老根，清洗干净，放入沸水中烫一下，捞出来沥干水分备用。

2. 将赤贝肉洗净，切成小段备用。

3. 热锅凉油，放入姜末爆香。

4. 放入切好的赤贝肉，用中火煸炒至变色。

5. 加入适量的盐、鸡精和味精，调入适量的生抽，翻炒均匀，让赤贝肉充分吸收调味汁。

6. 去掉锅中多余的油，在锅中加入适量的色拉油，烧热，放入烫好的茼蒿，翻炒均匀。

7. 炒好的茼蒿放入之前炒好的赤贝肉中，充分拌匀即可。

温馨提示：如果喜欢吃辣，可以加入适量的辣椒油或者蒜末辣酱提高口味。

肉炒茼蒿做法

主料:茼蒿杆1把

辅料:大蒜2瓣、植物油1勺、盐少许、生抽（可不加）少许

做法:

步骤1

选一把新鲜的茼蒿，用清水冲洗干净，把杆的切口处切掉一块。因为这一块儿是暴露在外面，很容易被污染，带有杂质，所以要先切掉。

步骤2

将茼蒿切成手指长的段，大蒜拍扁，切碎。在炒锅中加2勺植物油，烧热后下蒜碎，爆出香味儿。挥发性的气味是大蒜油，这种物质经空气氧化后，更容易被人体吸收，所以大蒜拍扁后，可用刀多切几下，有种说法叫大蒜越切越香。

步骤3

先把茼蒿杆下入锅内，翻炒几下。因为茼蒿杆相对叶子来说，熟的稍慢一些，如果同时下锅，叶子熟烂了，杆可能还是半生的，所以要根据食材容易成熟的程度，安排下锅顺序。

步骤4

炒几下看杆儿稍稍变色，马上倒入叶子部分，翻炒几下，叶子的绿色很快变深，叶子变软，杆儿也有发软的倾向，这时候下盐和少许生抽，快速翻炒均匀，就可以出锅了。

肉炒茼蒿的做法大全家常

茼蒿先洗净切好备用，热锅放油，加蒜末好辣椒，然后放肉沫煸香。最后放茼蒿猛火超熟即可

肉片炒茼蒿的做法

原料：猪肉馅、茼蒿、葱油、白胡椒粉、酱油、盐、蚝油、香葱头。

第1步、猪肉绞馅。

第2步、备香葱头。

第3步、茼蒿焯水切碎。

第4步、将切碎的香葱头炸些葱油。

第5步、金黄色一同倒入肉馅。

第6步、肉馅入胡椒粉、酱油、盐、蚝油和葱油顺一个方向打匀，将焯过水的茼蒿切碎捏除水分入肉馅抓匀即可。

第7步、和面擀皮。

第8步、包饺子。

第9步、包完。

第10步、烧水煮饺子。

苘蒿炒肉的做法

不用焯水

做法

1/4 将茼蒿洗净摘掉全部的叶子，切成小段，枸杞泡发

2/4 肉切丝用料酒、水淀粉和盐调均匀放置一旁腌制10分钟

3/4 锅热油至七成热时（将手置于炒锅上方能明显感觉到热量）放入肉煸炒至发白

4/4 加入蒿子杆和泡发的枸杞，翻炒至熟加盐调味，起锅装盘即可

瘦肉炒茼蒿

1、茼蒿炒猪心，原料：茼蒿350克，猪心250克，葱花适量。做法：将茼蒿去梗洗净切段，猪心洗净切片。锅中放油烧热，放葱花煸香，投入猪心片煸炒至水干，加入精盐、料酒、白糖，煸炒至熟，加入茼蒿继续煸炒至猪心片熟，茼蒿入味，加入味精即可。

2、海蛎子茼蒿炖豆腐，原料：豆腐60克，茼蒿250克，牡蛎60克，葱花、盐、味精、香油适量。做法：油热后，蒜姜爆锅，加适量开水。开锅后，加入豆腐用中火炖，加入洗好的生海蛎子肉，煮开后加入茼蒿、葱花、盐、味精、香油出锅即可。

3、松仁鸡蛋炒茼蒿，原料：松仁30克，茼蒿150克，鸡蛋3个，枸杞子2个，盐、香葱末、油适量。做法：鸡蛋打散，枸杞子泡软，茼蒿洗净、焯水、捞出待用。锅中放油，炒熟鸡蛋，放入香葱末、茼蒿炒匀，放入盐调味。

肉炒茼蒿怎么做好吃窍门

香菇扒茼蒿

食材：茼蒿400克，香菇100克，葱、蒜、食盐、淀粉、香油各适量。

做法：

1）将茼蒿洗净切段，投入沸水中快速汆烫一下，沥干水分备用；香菇洗净，切成小片备用；葱切段，蒜切片备用。

2）锅中放油烧热，放入葱段，蒜片爆香，再放入香菇，翻炒片刻，倒入茼蒿，加入食盐煸炒至熟。

3）最后用少量水淀粉勾芡，淋入少许香油翻炒均匀即可。