八爪鱼饺子家常做法(八爪鱼饺子馅做法大全)

八爪鱼饺子馅做法大全

在剁白菜馅的时候加少许精盐,白菜的水分就会在剁馅的时候出来,剁好后攥干水分,就可以了. 白菜猪肉鲜的水饺好吃把白菜洗净，放在篮子里晾上2-3小时，然后切碎，用少许调和油拌匀切碎的白菜，在把已拌好的肉馅倒入白菜中拌均匀了就可以了。切记肉馅的盐要放足够。

八爪鱼饺子馅做法大全视频

放入猪肉后，馅料更鲜香，更美味

八爪鱼包饺子馅怎么调窍门

星黛露水饺和饺子一样什么馅都可以。

比如白菜猪肉，芹菜猪肉，猪肉大葱，八爪鱼馅，韭菜鸡蛋，胡萝卜猪肉，牛肉馅

八爪鱼饺子馅做法大全窍门

一，剩下的饺子肉馅打汤做肉丸子

1，剩下的肉馅已经是调好了味道，所以不用再去加调味料了，只用加入可以让肉馅抱团的食材。

根据剩下肉馅的多少，加入适量的鸡蛋清和淀粉，让肉馅可以煮后抱团不散开。

2，打汤时把肉馅搓成小团，放入开水锅里，这时千万不要去动它，等它煮熟后自然就凝固抱团不散了，如果还没煮熟就去翻动肉丸子，那就很容易在锅里散开。

3，等肉丸子在锅里飘起来，汤底适当调下味，散上点香葱末就可以起锅了，这样用饺子馅做成的肉丸汤也很美味哦，关键没有造成食物的浪费，在崇尚节约的今天，尤其值得推广。

二，剩下的饺子菜肉馅和素馅做油炸丸子

1，首先说明下，由于菜肉馅和素馅里汁水较多，不适合象肉馅一样打汤做成肉丸子。

2，把菜肉馅和素馅做油炸丸子也要添加鸡蛋清，鸡蛋清在油炸丸子里不光起到抱团的作用，它的加入可以让油炸丸子更加酥脆。

3，菜肉馅和素馅里还要加入面粉和淀粉，由于淀粉油炸后会是脆口偏硬的口感，所以还要加入适量的面粉调和一下。

4，如果喜欢油炸后脆硬的口感，加入的淀粉就要比面粉多；如果喜欢油炸后软中带脆的口感，就把淀粉少加一点，面粉适量多加。建议把淀粉少加一点，这样做出来的油炸丸子会更好吃些。

5，这里还要告诉大家1个做油炸丸子的诀窍：在剩下的菜肉馅和素馅里，加入揉碎的馒头或饼干，这样丸子炸出来软和口感非常好。

6，把馅料调好就可以做油炸丸子了。

锅里倒油大火烧至五成热时，把火调小，手上沾水把馅料搓成小丸子，一个个放入油锅里，千万不能叠放，全部把馅料搓完后开大火炸丸子，这时也千万不能去翻动锅里的丸子，一动就散开了。

7，等丸子在油锅里快飘起来时，适当去翻动下以免炸糊。等丸子全部飘起来就可以小火慢慢炸黄捞出来了。

这样做出来的油炸丸子，外酥里嫩非常好吃，如果你包饺子剩下了菜肉馅和素馅，都可以这样做成这种美食，好吃又物尽所用，一点也不浪费食材。

八爪鱼包饺子用啥菜好吃

墨鱼，八爪鱼，还有鱿鱼，相比之下，各有各的美味，但对于不同的人群来说，每一种都有它独特的一面，一般情况下，小孩子最喜欢吃八爪鱼，鱿鱼，八爪鱼分为长八爪和短八爪，小朋友们最喜欢吃的就是短八爪鱼，因为肉质非常q弹，一口一个适合当零食，然而，年轻的女孩和男孩谈恋爱的时候，最喜欢的鱿鱼，特别是铁板鱿鱼，非常受他们的欢迎，吃墨鱼的话，大部分人都是一些年纪比较大的人，家里有孩子，上面有老人，他们往往把墨鱼买回来，做成墨鱼饺子

八爪鱼饺子怎么做好吃

主料

250g猪肉

300g鱿鱼

200g韭菜

配料

适量油

适量盐

适量姜

适量葱

适量蚝油

适量料酒

适量生抽

制作方法

1[1]

准备好饺子皮儿

2

准备猪肉与八爪鱼肉外加葱姜沫

3

馅里加入蚝油、生抽、盐、料酒

4

搅拌成馅儿

5

放些切好的韭菜

6

再次搅拌均匀

7

取一张皮儿中间放馅儿捏成饺子形状

8

用水煮熟就可以吃了

八爪鱼馅饺子的做法

1. 将八爪鱼的头翻过来，拿出头里的墨汁和黄等一些东西。

2. 八爪倒扣，抠出八爪鱼的牙。

3. 然后将八爪鱼剁碎即可。

4. 将五花肉加入葱一起剁碎。

5. 香菇也剁碎备用。

6. 所有食材一起混合。

7. 加入调料拌匀（馅料拌时要按一个方法拌）。

8. 将面粉加水混合。

9. 揉成团。

10. 撰写制作步骤

11. 擀成饺皮备用。

12. 将饺皮包入馅料捏成饺子。

13. 锅里烧开水后下入饺子。

14. 饺子开锅后继续加一次冷水再煮沸，连续两至三次加冷水。

15. 煮至饺子飘浮起来即可捞出锅。

八爪鱼饺子馅怎么做好吃

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八爪鱼饺子馅做法大全图解

肉馅：

1）自己切肉剁馅，喜肥的就三肥两瘦，喜瘦的就两肥三瘦。 2）猪肉馅儿牛肉馅羊肉馅都往肉馅儿了打进些花椒水➡️温水泡花椒。 3）调味：油盐酱油五香粉（至少放点白胡椒粉）葱花蒜末些许姜末。 4）水煮的饺子，馅儿可以调的稍咸过平时的炒菜；蒸，煎饺调味无须过咸。

菜：馅儿里的配菜

1）如果是水分多的菜，比如白菜，小油菜（小青菜），小白菜，要用盐杀出水分或者焯水，挤干水分再入馅儿。如果盐杀水分，记得调馅儿味道的时候少放盐。 2）所有的菜入馅儿，切碎，但又不可切烂，保留些菜的口感。

有厨友提醒放香油，好主意！我亲测是菜肉云吞的馅儿一定要放香油，好香！

一些比较爱吃的馅儿：

韭菜虾仁/八爪鱼/鸡蛋（要加些三肥两瘦的猪五花） 芹菜/茴香/洋葱牛肉 西葫芦/胡萝卜/大葱羊肉 白菜/香菇鸡肉 东北酸菜/白菜/小白菜/荠菜/青椒猪肉

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圆小七

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第一步

，先去和面醒面。

第二步

，处理肉和菜。肉要带些肥肉才好吃，自己剁当然最好，买现成的回来不要冷冻，马上拌。先放酒酱油盐胡椒粉充分搅拌，搁一边腌着，开始洗菜烫菜切碎，然后加到刚才的肉里，再调一下味道。最后放麻油拌匀，混合好的馅儿搁一边歇着。

第三步

，面团醒好了开始揉面、擀皮。这个过程中，馅料也已经充分混合腌制好了，就可以包了。包到最后1/3的时候，去煮一锅水，包完差不多水开了，可以下饺子了。下的时候去调一碗蒜酱油醋汁，撩起来马上开吃。

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Seiko

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拌饺子馅一个方向绞拌

，先放葱姜末，再放盐、香油、料酒、白糖一点点提鲜、白胡椒、家乐浓汤宝，先绞拌几下，最后放入老抽酱油，提前放酱油肉馅就不那么香了，再放一点水一起一个方向绞拌，这样包出来的饺子多汁，吃的时候咬一口汁就出来了特香，包羊肉饺子再放点儿花椒粉，这样饺子馅就拌好了。

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王者争风谁能来战

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我妈的诀窍，首先是

肉里面一定要放水

，肥瘦多少来决定水量，把水全部搅到肉馅里让它蓬松起来，就不会硬，哪怕是喜欢吃纯瘦肉加菜也没问题。其次就是

热油里放大葱和姜的末

，让香味出来，最后一个是再烧一点油，等凉了以后把已经焯水切好的蔬菜放进去，这样到时候拌起来很香，而且不容易出水。当然油量要控制啊不然太多了就不好了。

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璧予_09o

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八爪鱼馅儿的饺子

有鱼肉馅饺子啊，按照以下方法做出的鱼肉馅饺子很好吃：

1，用新鲜刚打的鲅鱼，是味道最鲜美。没有也只能冰冻的

2，鲅鱼不要全解冻，解冻的最难处理，最好是微微化冻。去除内脏，皮，头，肉中的的刺，肋边的刺是最多的，中间骨两侧也有小刺。

2，用刀背剁鱼肉，不建议用搅拌器，快但是不好吃。剁成茸即可

3，打馅。剁好鲅鱼馅放在盆中，准备一碗葱姜水，打入几个鸡蛋，搅打，稍微加入葱姜水再开始搅打，直到出现黏性，即可加入盐搅打，就可以出现冻状，再倒入油开始搅打，打的出现黏性，再可以加葱姜水，重复多次。饭店的鱼丸就是如此制作的，自己做就可以少搅打几次，

3，洗好的韭菜切末，搅好的鱼馅加入韭菜末搅拌好

4，猪肉选五花肉，用刀剁碎，加入到鱼馅中，尝味道后，再调味

5，调好馅，就可以擀面皮包饺子。