天天美食家常菜做法视频木须肉(经典木须肉做法视频)

经典木须肉做法视频

健康之路讲祛斑食物 　　以下内容为科教频道cctv10健康之路20131111期节目视频及笔记，讲述专家：北京中医药大学——钱会南。主题是《吃出好气色-4》。主要介绍：色斑产生的原因，长斑的常见原因，总生闷气的人最容易长斑，祛斑好食物，黄花菜的祛斑效果，什么花有利于祛斑等相关内容，更多详细内容请观看末尾视频。 　　长斑的常见原因：肝气郁结、气滞血瘀等。 　　总生闷气的人最容易长斑。总生闷气的人容易造成肝气郁结和气滞血瘀，最后长斑。爱哭和爱发火的人情绪得到发泄，反而不容易郁结。 　　祛斑好食物：黄花菜。 　　黄花菜的功效：利胸膈，安五脏，令人快乐，无忧，适合用于调节情绪。 　　木耳肉片黄花菜或者木须肉都是很好的吃法，另外也可以用黄花菜来煲汤。 　　下列哪种花有利于淡化黄褐斑？ 　　玫瑰花有利于淡化黄褐斑，推荐淡斑三花饮。

木须肉的具体做法

食材

木耳5个，鸡蛋2个，廋肉150克，黄瓜半根，胡萝卜半根。

辅料

葱适量，姜适量，盐适量，味精适量，五香粉适量，淀粉适量，料酒适量，油适量

步骤

1、用温水快速泡发木耳。把泡发好的木耳，掰开成单片，用水洗净，控干水分，备用。

2、肉切成0.3公分左右厚的片，放入少许盐，料酒，淀粉，用手抓匀，略腌制一会。

3、黄瓜，胡萝卜，用水洗净，切成薄片。切好葱，姜，备用。碗中放入少量水，少量淀粉勾兑成芡，备用。

4、鸡蛋打入盘中，搅拌成蛋液。

5、锅内放入少量油加热，油三，四成热时，放入肉片翻炒，滑开翻炒，避免成坨。炒至肉片变软，颜色粉白，盛出装盘备用。

6、再用锅把鸡蛋炒出来，炒至七分熟即可，装盘备用。

7、锅内重新放油加热，油四，五成热时，放入葱，姜，爆锅。放入胡萝卜片翻炒。

8、胡萝卜片炒至变色，放入泡发好的木耳翻炒。木耳炒软后，放入黄瓜片快速翻炒。

9、黄瓜片略炒一下，放入肉翻炒。放入料酒，五香粉，盐。随即把炒好的鸡蛋放入锅中略翻炒一下。

10、放入勾兑好的芡汁，略翻一下，挂上薄欠。放入味精，关火出勺

分

家常木须肉的做法

用料：猪肉 一小块，鸡蛋 2个，木耳 9朵，菠菜 三分之一把，葱 一小段，蒜 1瓣，生抽 一勺，海鲜酱油 一勺，料酒 半勺，淀粉 半勺，葱姜蒜粉 少许 可用可不用

做法步骤

1.猪肉切片，加少许料酒去腥，加生抽上色，加淀粉保持鲜嫩

2.两个鸡蛋打散，热锅热油入鸡蛋，滑散。

3.炒好的鸡蛋盛出来待用～没有黄花菜，就拿鸡蛋来提亮颜色吧～

4热锅热油入葱花和蒜片，小火煸香，别糊了。

5入肉片，转大火翻炒至肉片变色。

6入菠菜和木耳朵朵，继续大火翻炒至菠菜抽抽了。

7加入鸡蛋翻炒，此时可根据家庭口味加一勺海鲜酱油或者耗油或者生抽，就可以出锅啦。

大厨做菜视频木须肉的做法

勾芡时生粉和水的比例大约1:2 但是必须根据菜肴的数量和稠稀程度来决定芡汁的多少.着也是炉上厨师通过实践必需掌握的技术.

木须肉怎么样做

食材清单

黄瓜 1根 、 通脊肉 150克 、 鸡蛋 2个 、 木耳（干） 10克 、 姜丝 少许 、 盐 少许 、 糖 少许 、 酱油 适量 、 料酒 适量

烹饪步骤

步骤1/9

干木耳用凉水泡发，洗净切段备用。

步骤2/9

黄瓜一根洗净，切菱形片备用。

步骤3/9

通脊肉比较瘦，适合做木须肉，切片，用少许盐和料酒腌制10分钟备用。

步骤4/9

鸡蛋2个，打散后一勺料酒一勺水放入，这样炒出来的鸡蛋嫩滑好吃。

步骤5/9

热锅后放入色拉油，放入鸡蛋，成型打散后盛出备用。

步骤6/9

切少许姜丝，热锅后放入少许色拉油，放姜丝爆香，再放入肉片翻炒。

步骤7/9

加入切好的木耳，加入适量酱油，继续翻炒。

步骤8/9

加入黄瓜，放入适量盐和少许糖，翻炒均匀，最后再加入刚才炒好的鸡蛋，半分钟就可以出锅了

搜一下木须肉做法

步骤/方式1

里脊肉切片，加盐，淀粉，料酒，鸡蛋清抓匀。

步骤/方式2

热水焯烫10秒捞出

步骤/方式3

油热，滑鸡蛋，盛出备用

步骤/方式4

油热下姜蒜炒香

步骤/方式5

下黄花菜，胡萝卜，黑木耳翻炒，加入生抽

步骤/方式6

加老抽，盐，糖，翻炒均勻。

步骤/方式7

加入肉片翻炒

步骤/方式8

加入黄瓜，鸡蛋碎翻拌。

步骤/方式9

加入醋

步骤/方式10

翻炒均匀出锅

大厨教你做木须肉

可以

像木须肉，还有很多鸡蛋汤里面都是有黄瓜片的

煮熟的黄瓜也有营养，但要避免营养流失：

1. 黄瓜的营养成分：含有膳食纤维、蛋白质、维生素B2、维生素C、维生素E、钙、铁等，可以补充人体必需的营养。

2. 煮黄瓜要注意：水溶性维生素遇高温易被破坏，因此需要控制火候和时间，以减少营养流失。

3. 黄瓜食用方法：可凉拌或直接食用，以最大限度保留其营养成分。