家常蒸黄花鱼的做法(家常蒸黄花鱼的做法大全)

家常蒸黄花鱼的做法大全

蒸黄花鱼是一道经典的中式菜肴，清淡鲜美，营养丰富。以下是一种常见的蒸黄花鱼的做法：

材料：

- 黄花鱼：适量

- 姜丝：适量

- 葱丝：适量

- 食用油：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 香菜叶（可选）：适量

步骤：

1. 准备工作：

- 将黄花鱼洗净，去除内脏和鳞片。

- 在黄花鱼两侧切上几刀，有助于入味和均匀蒸熟。

2. 腌制：

- 在黄花鱼两面均匀地撒上少许盐和料酒，腌制约15分钟，使其入味。

3. 蒸煮：

- 在蒸锅中加入足够的水并加热至沸腾。

- 将腌制好的黄花鱼放在碟子或蒸盘上，并在其表面铺上姜丝和葱丝。

- 将装有黄花鱼的碟子或蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约10-15分钟（时间根据黄花鱼的大小而定）。

4. 准备调味汁：

- 在一个小碗中加入适量的生抽和少许食用油，搅拌均匀。

5. 上菜：

- 蒸熟后的黄花鱼取出，将姜丝和葱丝撤掉。

- 倒入预先准备好的调味汁，让其均匀地浸泡在黄花鱼上。

- 可以撒上一些香菜叶作为装饰。

现在可以品尝鲜美的蒸黄花鱼了！你可以搭配米饭或面条一起享用，也可以加入其他喜欢的配菜。祝您用餐愉快！

家常蒸黄花鱼的做法大全窍门

主料

大黄鱼，550克

辅料

油，2汤匙

盐，1茶匙

白酒，1茶匙

小葱，少许

黄酒，1汤匙

生姜，10克

青椒丝，少许

蒸鱼豉油，2汤匙

制作步骤

步骤1，把鱼洗净后沥干水分，备好小葱段，生姜片，生姜丝，青椒丝，白酒，黄酒和蒸鱼豉油

步骤2，先用刀把鱼两面都斜切几刀，在把白酒均匀的抹在鱼身上后再把盐均匀的抹上，静置15分钟

步骤3，之后，鱼盘里先加入一半的葱和姜，把鱼加入上面把余下的葱姜加上，再加入黄酒

步骤4，蒸锅水开后，上锅加盖蒸12分钟

步骤5，中途蒸到八分钟的时候，把蒸出的水倒掉，再盖上蒸

步骤6，时间到去除，把上面的葱姜用筷子轻轻的夹掉，再把青椒丝和姜丝加上，倒入蒸鱼豉油

步骤7，勺子里加入油，烧制沸腾，立即淋在青椒丝，姜丝上面，激出香味

如何蒸黄花鱼好吃

清蒸黄花鱼

用料

主料

黄花鱼1条

家乐蒸鱼豉油25毫升

花生油20毫升

辅料

葱1段

姜10片

清蒸黄花鱼的做法

1.

准备好黄花鱼和蒸鱼豉油。

2.

黄花鱼去除内脏鱼鳞，鱼身切花刀，盘子里摆上姜片和葱段，鱼身上也摆一些，还有肚子里里也放上姜片。

3.

鱼身上均匀倒蒸鱼豉油。

4.

蒸锅加水，烧开后，放入鱼盘，大火蒸6分钟，再关火焖3分钟。

5.

蒸好的鱼，去掉姜片和葱段，摆上大量葱丝。

6.

炒锅烧热花生油，泼在鱼身葱丝上面。

7.

撒香菜装饰，蒸黄花鱼就做好了。

蒸黄花鱼需要多长时间窍门

清蒸黄花鱼30分钟时间

清蒸黄花鱼需要蒸十分钟左右长的时间，黄花鱼比较适合清蒸食用，因为清蒸可以保持黄花鱼的原汁原味，黄花鱼的营养成分一点也不会流失。

怎样做蒸黄花鱼鱼好吃又简单

主料：鲜黄鱼五百克

..配料：黄酒十克，盐一克，葱段三十克，姜丝十五克，醋二十克，猪网油一百克。

..制作：一，将鱼鳃摘除，用二支筷子从口插入鱼肚子里旋转数圈，把内脏拽出，清洗干净沥水，用吸水纸把鱼表面水吸干备用，

..二，将黄酒与盐拌匀，把鱼周身仔细擦一遍，

..三，把盘底垫葱段，姜丝，放上鱼，上面再放些葱姜，把猪网油盖在鱼身上，

..四，把鱼放入蒸锅，大火烧开，再大火蒸六分钟即成，

..五，把醋放适量姜丝做成蘸水，趁热蘸食，鲜嫩无比。

蒸黄花鱼的做法家常做法

1/5 黄鱼洗净 摸上盐 腌渍一小时 放冰箱里

2/5 一小时间过后 拿出水冲一下 切好姜葱切细丝泡水备用

3/5 鱼画花刀， 把香葱 ，姜丝 ，蒜铺下面 ，入锅蒸 。蒸四分钟倒掉鱼盘里面的水，加入料酒 继续蒸三分钟 关火，不开盖，焖四分钟

4/5 葱姜扔掉，淋上蒸鱼豉油，把备用泡水葱姜，红辣椒丝撒在鱼上装饰，再把油热至七成 浇上去

家常蒸黄花鱼的做法大全图片

用料:

黄花鱼1条

大葱1段

小葱2根

青红椒各1段

姜1块

蒸鱼豉油30克

油适量

做法:

步骤 1

准备食材。

步骤 2

黄花鱼的基础处理做彻底，腹部的黑膜抠干净，喉部的筋骨扯干净，贴骨血抠干净，清洗干净，沥干水份。在鱼身上两面各开几刀，方便入味。用料酒涂抹鱼身，开口处夹上姜丝，摆上葱段，鱼肚子里塞上姜丝，腌制20分钟。

步骤 3

大葱切成段，竖着摆在盘子里，盘底铺上姜丝，把鱼摆上，上面再摆上姜丝。蒸鱼用的盘子最好用不锈钢，导热快，比陶瓷效果好，因蒸鱼水特别腥，即使倒掉还有腥味，建议蒸好换盘子。

步骤 4

蒸锅上汽之后，把盘子摆进去，连同蒸鱼豉油一同放进去，蒸鱼豉油要热的浇在鱼身上味道更鲜美，蒸6分钟，虚火蒸2分钟。

步骤 5

青红椒切丝，小葱切丝，大葱白切丝。

步骤 6

时间到，取出盘子，倒掉蒸鱼水，捡去葱段和姜丝，倒入蒸鱼豉油，摆上青红椒丝和青白葱丝，炒锅烧热油，冒烟的那种，均匀地淋在鱼身上，嗞拉嗞拉，香葱的芬芳被激发出来了。

蒸黄花鱼需要什么材料

1、食材：黄花鱼1条，葱1根，姜7片，蒜8瓣，蒸鱼豉油2勺，料酒3勺，盐1勺。

2、葱、姜切丝，蒜＋盐剁成蒜泥。

3、洗鱼、改刀。

4、把葱姜蒜放进鱼的肚肚里、改过刀的鱼肉缝儿里，再倒入料酒腌制20分钟。

5、水开以后上蒸锅，小碟子里的是蒸鱼豉油，大火8分钟，改小火再蒸2分钟。

6、蒸好后倒掉盘子里的汁水和鱼身上的葱姜，重新放葱姜，把蒸鱼豉油倒在鱼身上，烧一勺热油，哗啦一下浇在鱼身上就好啦！

家常蒸黄花鱼的做法大全视频

清蒸黄花鱼

原料：黄花鱼、料酒、姜、葱、生抽、蚝油、白糖、小米椒、花椒粒。

做法步骤：

第1步、将鱼刮去鱼鳞，去内脏及鱼鳃，清洗干净并用厨房纸巾擦干水份，在鱼身上划几刀以便入味。

第2步、在鱼肚子和鱼鳃位置塞入姜丝及葱丝，盘子底部垫姜丝及葱丝，鱼身上也放上姜丝及葱丝，倒入少许生抽，多一些的料酒浇在鱼身上并涂抹均匀，腌制20分钟。

第3步、准备小碗中加入生抽、一点蚝油、一点白糖搅拌均匀。

第4步、将鱼放入锅中，大火开锅后蒸7~10分钟（根据鱼大小决定蒸的时间）。

第5步、虚蒸3分钟后开锅将鱼捡出，放入另外的盘子里，表面的葱姜丝去除，另外放上葱姜丝及小米椒。

第6步、将调料汁浇在鱼身上。

第7步、炒锅烧热加入植物油，加入花椒粒爆香。

第8步、将花椒粒捡出，热油浇在鱼上即可。

蒸鱼的做法黄花鱼蒸多久

6-10分钟左右。黄鱼又有大黄鱼和小黄鱼两种，蒸黄鱼的时间与黄鱼的大小是有关系的，个体比较大的黄鱼蒸的时间要稍微长一些，相反个体较小蒸的时间就会短一些。因为个体较大的黄鱼受热时间比较慢，所以大约需要蒸十分钟，可以用筷子戳一下，如果很软就可以出锅了。

蒸黄花鱼教程

1.

准备400克黄鱼一条

2.

刮掉鱼鳞、切掉鱼鳃、剪开肚子、去掉内脏、清洗干净

3.

打花刀、撒食盐2克、料酒5克、腌制15分钟

4.

准备葱丝2克

5.

准备红椒丝2克备用

6.

把鱼整齐摆放在盘子里、放入蒸锅

7.

大火蒸制15分钟

8.

倒掉盘子里的蒸馏水

9.

鱼身放上葱丝、红椒丝、从盘子边缘淋入2克蒸鱼豉油

10.

鱼身浇上热油即可

11.

成品图