芥兰头的家常做法大全(芥兰头做法大全集)

芥兰头做法大全集

食材：芥兰500克，大蒜5瓣，食盐1茶匙，水淀粉适量

第一步：将买回来的芥兰，放到清水里面，用淡盐水浸泡半个小时，然后清洗两遍，将芥兰清洗干净，放到菜篮子里沥干水分，接着将芥兰放到菜板上，斜刀把杆子部分，片成片，菜叶部分切小段，切好之后装盘备用！

第二步：将准备好的大蒜，放到菜板上面，用菜刀拍扁，然后剁成蒜末，装盘备用！

第三步：起锅加入大量的清水，煮开后加入1小勺的食油，然后将芥兰放入锅中焯水，等芥兰断生后，立马用漏勺捞出沥水备用！小诀窍：焯水的时候，加油可以保持芥兰的翠绿，和清脆的口感！

第四步：芥兰焯水后，由于菜叶会吸水，所以滤水的过程中，可以用锅铲轻轻的挤压一下，挤出多余的水分！

第五步：起锅加油烧热，然后放入蒜末，小火炒香，炒香后放入芥兰，再加入1茶匙食盐，加入少许的水淀粉（酒店的菜为什么那么亮，就是多了这一步），转成大火快速的翻炒，翻炒均匀即可出锅，装盘！

芥兰头的做法大全家常窍门

主料:

瘦肉100克

芥兰200克

辅料:

食用油适量

葱适量

姜适量

辣椒适量

酱油适量

淀粉适量

料酒适量

盐适量

味精适量

芥兰头炒肉片的做法步骤:

1.瘦肉洗净血水，切成薄片。葱姜处理干净，葱切成葱花，姜切碎备用。

2.切好的瘦肉放入碗里，加入酱油、淀粉腌制五分钟。

3.芥兰放水里冲洗干净。

4.洗净的芥兰掉去叶子，切成斜片。辣椒切段备用。

5.炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱姜炒香。

6.放入肉片滑炒断生后盛出。

7.另起锅，倒入食用油烧热，煸香辣椒。

8.放入芥兰翻炒，加少许水翻炒熟。

9.倒入炒好的肉片翻炒均匀。

10.依次调入料酒、盐、味精翻炒均匀即可出锅摆盘。

芥兰头的吃法

芥兰头与韭菜、胡萝卜一起炒，做素炒三丝好吃。

　　食材：主料韭菜100g，芥兰头100g，胡萝卜100g 。

　　辅料：油适量，盐1勺，味精1勺，鱼露1勺。

　　步骤

　　1.胡萝卜、芥兰头分别用削丝器削成丝，韭菜切长的段；

　　2.炒锅下油，倒下韭菜炒几下让其粘满油；

　　3.接着倒下胡萝卜丝、芥兰头丝；

　　4.所有食材一起翻炒均，至软身；

　　5.淋入少许鱼露一起炒均，让食材变得湿润，下盐和味精一起炒均至熟即可出锅。

芥兰头的做法大全家常

将豆子煮麦放在酱油，盐糖味精一起进行熬制，然后芥兰头切碎放进去就可以

芥兰头的功效和作用

芥兰菜叶和萝卜丝萝卜块儿，放点辣椒泡椒放点盐泡起来主料芥兰500g 辅料糖60g盐10g橙皮适量水适量白醋适量蒜片适量步骤泡菜芥兰

做法步骤1芥兰去皮，切片泡菜

做法步骤2少许盐，腌渍一下，然后过水洗净沥干

做法步骤3作料混合，拌匀

做法步骤4橙皮切丝，大蒜切片

5放入芥兰，放冰箱里腌渍一夜

6如果喜欢，可以按照自己口味调整味道。前言吃过辣白菜吧，用辣白菜方法泡制的甘蓝味道毫不逊色，很多人做泡菜喜欢用梨，我不喜欢吃梨做的泡菜，水分太多，我觉得苹果发酵的泡菜更好吃。甘蓝剖4瓣，依层抹盐。盐制12小时。用清水洗去多余盐分。扣放在蒸提上控水。苹果削皮搅碎快速拌入糖两勺，加蒜泥、干辣椒、辣椒粉搅拌。将搅拌好的辣酱料依层抹在甘蓝上，摸完剩下的全倒在上面抹匀。用保鲜膜封住容器的口，置冰箱保鲜24小时。24小时后从冰箱取出切段食用。

1 甘蓝剖4瓣，依层抹盐。 盐制12小时。

2 用清水洗去多余盐分。 扣放在蒸提上控水。

3 苹果削皮搅碎快速拌入 糖两勺，加蒜泥、干辣 椒、辣椒粉搅拌。

4 将搅拌好的辣酱料依层 抹在甘蓝上，摸完剩下 的全倒在上面抹匀。

5 用保鲜膜封住容器的 口，置冰箱保鲜24小 时。

6 24小时后从冰箱取出切 段食用。

芥兰头怎么炒最好吃

主料：芥兰500g

辅料：红椒一个，蒜头2瓣

调料：食用油适量，盐2匙，蚝油1勺，鸡精半匙

做法步骤：

1. 准备食材。将芥兰菜洗净后把根部的老皮削掉，切段，红椒切丝，蒜头切碎。

2. 锅里烧点清水，倒几滴食用油，1匙盐，可以让芥兰更绿。

3. 水开后倒入芥兰焯水1分钟。

4. 焯好捞出过冷水，以保持鲜绿色，放凉备用。

5. 起锅烧油，下蒜末炒香。

6. 倒入芥兰和红椒丝，翻炒均匀。

7. 加1勺蚝油，翻炒几下。

8. 加1匙盐，半匙鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

芥兰头百度百科

芥蓝的耐寒性差，喜欢在温暖环境下生长。因此多是在春季播种，具体是二三月份，种下后在六月到十月之间会成熟。播种时要选深翻土壤，消毒处理。注意种植的密度，不可太密也不能过稀。种下后适量浇水湿润土壤，保证养分充足，还要多晒太阳，这样后期的长势才会更好。

芥兰头的做法视频

荷兰豆一年三季种植技术

荷兰豆是广大消费者十分喜爱的一种蔬菜，其嫩荚、嫩梢、子粒皆可食用，质嫩清香可口，含蛋白质、胡萝卜素、核黄素等十几种营养元素。

中文名称

荷兰豆

主栽品种

大菜碗豆1号

出口

日本

特点

质嫩清香可口

特种蔬菜种植项目冰菜种植技术视频水培蔬菜技术视频芥兰种植技术芥蓝种植技术荷兰豆种植管理技术夏季莴笋种植技术包心芥菜种植技术露地空心菜种植技术芦笋的种植时间

品种选择

主栽品种为四川省农科院作物研究所培育的大菜碗豆1号，属大荚型，也有少量小荚型的。采收后速冻出口到日本。

早春露地种植

2.1播种前的准备

选择未种过荷兰豆的生茬地，秋末冬初结合整地做畦，每亩施农家肥200千克，复合肥50千克，草木灰150千克，粪土混均后浇冬水。若未浇上冬水，转年2月底一定要浇水后播种。播种前3天晒种,然后选种去掉病粒、虫咬粒、杂粒、秕粒等。大面积种植用30%盐水选种。

2.2播种

时间3月上旬，即土壤开始解冻时顶凌播种，方法是干籽点播，行距40厘米，穴距15厘米，每穴2-3粒，深度3-4厘米，播后盖细土，每亩播量10千克。

2.3播种后管理

出苗后及时中耕促根生长，前期地面见干见湿，开花前可浇1水，开花时不浇水，待结成小荚时开始浇水并保持地面呈湿润状态。第1次追肥在苗高6厘米左右时，每亩追施尿素10千克，浇水施肥后中耕培土1次;第2次追肥在开花结荚盛期，每亩再追施复合肥20千克。

当秧甩蔓时要用细竹竿插人字形架，防止荷兰豆茎蔓倒状;2.5采收开花后14天以上，荚为深绿色，豆粒开始饱满时，采收上市。

秋季种植

秋季种植与春季种植有很大区别,必须经过特殊处理，完成种子的春化阶段及前期苗子的安全越夏。

3.1种子处理

播种前浸种20小时,沥干后放入0-5℃的环境中进行春化处理，2小时翻动1次，经过10天，种子即可通过春化阶段。

3.2前期遮阳管理

秋播时间为8月初，此时白天温度很高,故播种后采取遮阳网浮面覆盖，遮强光、降温度、增湿度,以利于出苗。见苗后遮阳网晴天盖，多云及阴天撤掉,雨后及时排水。待日最高气温达到25℃左右时，撤掉遮阳网，其它管理同前。

冬季种植

荷兰豆冬季主要在简易日光温室种植,10月上旬育苗，11月上旬定植，12月下旬到转年2月上中旬采收。

4.1育苗

经选种后干籽播种，每穴点2-4粒，穴距10厘米，日历苗龄30天左右。当幼苗4-6片真叶时，选茎粗而节短无倒状的壮苗定植。

4.2温度管理

白天超过25℃时及时放风排湿，夜间不低于10℃。结荚期温度可低一些，白天15-18℃，夜间12-16℃。

4.3激素处理

花期用30×10-6的防落素叶面喷雾，防止落花落荚。

病虫害防治

蚜虫可用0.1%的40%乐果乳油+0.1%的80%敌敌畏乳油混合液喷洒治理,美洲斑潜蝇用1.5%阿巴丁乳油与消抗液混合后喷用。荷兰豆白粉病用25%粉锈宁可湿性粉剂2000-3000倍液治理,褐斑病用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液喷洒防治。

芥兰头怎么做

芥兰头（皮很厚很硬，剥皮后露出清清白白的肉）、胡萝卜、鸡脯肉、盐、生抽、生油、葱。做法：编辑1、芥兰头去皮切丝；

2、胡萝卜切丝；

3、鸡脯肉切丝（也可用瘦肉、五花肉），用盐、生抽、生油、一点点生粉拌匀腌制一下；

4、葱切成段；

5、热锅放油，放入鸡肉丝稍微炒香；

6、放入葱头部分爆香；

7、放芥兰头丝翻炒，可加少许水闷一会儿；

8、芥兰头炒至软身后，加盐和鸡粉、生抽等调味，翻炒均匀，最后加入葱叶部分，即可关火起锅。

芥兰头的做法

食材用料；芥兰头半斤、瘦肉片适量、干辣椒适量、姜适量、盐适量、生粉适量、猪油适量、水适量

方法/步骤

1.瘦肉切片，薄薄的比较好。

然后放进碗里，加适量生粉和盐，用手搅拌，腌制20分钟到30分钟。备用。

2.芥兰头切片。

3.姜切成丝。干辣椒切碎，备用。

4.烧红锅，加入肥猪肉煎，直至完全出油。取出猪油，备用。注意，煎过后的猪肉扔掉。

5.开始炒！将烧红锅之后放猪油，瘦肉片，煎。直至肉片呈金黄色稍有焦焦的颜色即可，然后加入酱油，帮助肉片颜色更加诱人，然后把肉片取出备用。

6.烧红锅之后放适量猪油，然后放进姜丝和干辣椒，爆炒至变色。

7.直接放入切好的芥兰头，爆炒30秒之后放入少量清水，盖上锅盖。

8.重复加少量水然后翻一翻两次，大概使芥兰头七成熟之后，放入煎好的肉片，翻炒几次。

9.放入酱油，盐，以及其他个人喜好的调味料。

10.上菜！