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炒对虾的家常做法(炒对虾怎么炒好吃)

2023-08-10 23:50:12家乡菜系1

炒对虾怎么炒好吃

食材用料

大虾 400克,葱姜蒜 适量,生抽 适量,

盐 适量。

方法和步骤如下:

1、冰鲜的大虾从冰箱中去除解冻(活虾就略过),用剪子去须,去除虾线等(喜欢的还可以去除下脚)之后洗净。放在盘中,等一会使用。

2、热锅下油,油烧至七,八成热后,放入虾翻炒。炒至出虾油。在放葱姜,盐,生抽,料酒,继续翻炒。待炒出香味。

3、翻炒之后,加点水,煮一下(水不要加太多能浸过虾就可以)。煮煮透。喜欢吃辣的朋友可以放些辣椒这时候。

4、大火,喜欢吃甜的可以这个时候放点白砂糖,如果不喜欢吃,待汤收好后。出锅即可。这样美味可口的炒大虾就好了。

炒对虾仁的家常做法

食材:圆茄子 ,青椒,虾仁 ,蒜蓉 ,八角 ,淀粉 ,糖 ,生抽

1.圆茄子洗净去皮,切成滚刀片状

2.放一勺盐搅拌均匀,静置一会逼出茄子的汁,使茄子变软后,攥干待用

3.在虾仁中加蒜泥和一勺淀粉,抓匀,炒锅加油煸炒虾仁断生

4.盛出虾仁后,锅内还有很多蒜蓉,可以顺势做个碗汁!关碗中待用!火!在锅中加入3勺生抽、2勺耗油、1勺醋、半勺糖、半碗水,搅拌均匀倒入

5.炒锅加少许油,放入八角煸香!倒入攥干的茄子翻炒一下!把茄子在国内铺平静置,使底部的茄子煎制上色后,翻面继续,一直烧制茄子熟透

6.加入青椒,虾仁,和刚才做好的蒜蓉碗汁,煸炒均匀,大火烧制汤汁粘稠即可出锅!

炒对虾怎么炒好吃又简单

食材:青虾150g,香葱1根,老姜2片,蒜3瓣,干辣椒1只

调料:酱油2汤匙(30ml),芝麻香油2汤匙(30ml),白胡椒粉1茶匙(5g),绍兴黄酒1汤匙(15ml),白砂糖4茶匙(20g),油300ml(实耗20ml)

做法

1、香葱、老姜和蒜分别切成末备用。干辣椒切碎备用。青虾用流动水冲洗干净。

2、中火加热炒锅中的油至7成热,放入洗净的青虾炸至颜色变红,须爪稍干,捞出沥干油分,盛入盘中。

3、炒锅中倒入酱油、绍兴黄酒、白砂糖、白胡椒粉和干辣椒碎煮开,淋在炸过的青虾上,撒上香葱末、老姜末和蒜末。

4、另取一个干净炒锅,加热芝麻香油至8成热,淋在装有青虾的碗中,把香葱末、老姜末和蒜末爆香即可上桌。

炒对虾的方法

食材主料:大虾20只;辅料:油适量、盐适量、葱1根、姜1块、生抽少许、蚝油适量、料酒适量。

1.大虾冷洗净,在虾的尾部倒数第二节处用牙签挑出虾线,然后清洗干净,控净水分。

2.炒锅加入适量的油,下入大虾大火爆炒至虾变色。

3.加入葱、姜丝爆炒,加入盐、生抽、少许料酒、少许蚝油调味,迅速关火,出锅装盘, 后放葱姜辣椒爆炒,这样不仅有虾自身的鲜香,还有葱姜辣椒的余味,鲜美至极,好吃到停不下来。

炒对虾配菜

1.

在400ml开水中下入100克西兰花,将西兰花煮软后,下入100克虾仁和30克红椒,虾仁变红后倒出。

2.

锅热烧30ml油,下入10克葱花10克蒜末爆香,加入100ml清水、1勺蚝油、5克食盐、3克鸡精。

3.

将沥干水分的食材倒入锅中,加入10ml水淀粉,翻炒均匀即可出锅。

炒对虾怎么炒好吃视频

做成油焖大虾就很好吃,做法如下

材料

大虾 葱 姜 糖

做法

1、大虾洗干净,剪掉须子和虾枪,背部剪开去掉沙线

2、葱、姜都切成一寸左右细丝

3、锅放油(比炒菜略微多一点),5成热时倒入大虾翻炒,马上倒入料酒(不要太多)、葱丝、姜丝、盐,继续翻炒,盖上盖子闷一下

4、加入水,不要太多,没过大虾一点应该就可以了,继续烧,加一点糖,火可以稍微关小一些

5、看到红色虾汁开始变浓稠了,点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆,再最后翻动几下。

6、好了,可以出锅了,但是一定要注意保留一些汤汁,小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃,回味无穷哦!

怎样炒对虾好吃又简单

食材:大虾(草虾)600克,大蒜5瓣,小葱1根,食盐半茶匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,番茄酱2汤匙,料酒1杯

第一步:先将大虾清洗一遍,然后用剪刀将虾脚虾须剪掉,再挑出虾线,然后放到菜板上,用刀切开虾背,再清洗干净,然后装盘备用!接着把大蒜拍扁,然后剁碎成末,装盘备用,再把小葱切成葱花,装盘备用!

第二步:起锅加油烧热,再把处理好的大虾放入锅中,大火翻炒至转色,然后盛出备用!

第三步:锅内留底油烧热,再把蒜蓉倒入锅中,小火炒香,炒香之后放入1杯子料酒,再放入3汤匙番茄酱,放入2汤匙生抽,放入1汤匙蚝油,放入半茶匙食盐,搅拌均匀,再煮开,煮开之后再倒入大虾,翻炒均匀之后,再盖上锅盖,小火焖煮2分钟!

第四步:焖煮2分钟之后,再翻炒几下,水分收干就可以出锅了,装入盘中,撒上葱花点缀提香即可!

炒对虾怎么炒好吃窍门

虾仁300克,蒜末5克,小葱20克,姜末2克

辅料

食盐1克,料酒5克,糖1克,淀粉3克,水30克

葱爆虾仁的做法

1. 新鲜虾仁300克,加用食盐3克和淀粉10克反复轻轻揉搓,搓掉虾仁表面黏液后马上用清水冲洗干净。沥干水份后再重新加入食盐1克和淀粉2克腌制5分钟。

2. 小葱切段,姜蒜切末。

3. 食盐1克,糖1克,花雕酒5克,淀粉2克,清水30克调成“酱汁”备用。

4. 炒锅烧热,加入食用油1汤匙(约10克)。把腌好的虾仁像这样平铺在锅内煎。

5. 两面煎至虾仁变色即可放入姜末和一半分量的蒜末。注:煎至变色(约7分熟)。

6. 炒出姜蒜的香味。

7. 淋入调好的“酱汁”。

8. 大火煮滚酱汁。注:此时不要一直搅拌,芡汁会变浊。

9. 待芡汁变浓稠明亮后,放入葱段和另一半的蒜末。

10. 翻炒均匀即可出锅装盘。

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