萝卜汤丸子的家常做法大全家常做法(萝卜丸子汤的家常做法视频)

萝卜丸子汤的家常做法视频

食材准备：萝卜1个，肉末1小碗，海鲜菇1小把，葱2棵，香菜2棵，姜1块，胡椒粉，料酒，蚝油，生抽，盐，两勺淀粉，花生油等。

第一步：准备一个萝卜，家里种的萝卜都比较小，样子也不是很好看，而且皮还有点花，所以我们把萝卜的皮削掉，然后再把萝卜擦丝。

第二步：擦好的萝卜丝分开两份，一份放一边备用，一份再用刀切碎，剁一剁吧，碎一点比较好，剁碎放一边备用，我们先把其他食材准备好。

第三步：冰箱里还剩下一些海鲜菇，我抓了一小把，如果没有也可以不放。把海鲜菇洗净后用刀切小段，切好放一边备用。

第四步：准备生葱2棵带葱头的，香菜2棵，姜1块，把姜去皮切丝，葱头切片，葱苗和香菜一起切段，切好放一边备用。

萝卜丸子汤的家常做法视频大全

原材料准备：

1.青萝卜一根

2.猪五花肉或者排骨边肉，不要太肥（最好三肥七瘦）

3.干虾仁，香菜，香葱

4.鸡汁等一些家常调料

萝卜丸子汤正宗做法制作步骤：

1.首先将青萝卜改刀切丝

2.猪肉切片，用绞线机搅碎，细一点打着

3.绞好的肉馅放入盐，十三香，白胡椒粉，香油，生豆油，水适量

4.之后沿一个方向搅打上劲

5.上劲后加入一小勺干淀粉，沿一个方向继续搅打，

6.搅拌好的肉馅，放入冰箱冷冻室，半个小时

7.将干虾仁用水浸泡，切点香葱花，香菜段。

8.所有原材料准备完成

9.锅接清水，挤丸子凉水汆丸子。

10.准备一个餐具，底部放香葱，香菜段，白胡椒粉，香油

11.汤烧开撇去浮沫

12.下入萝卜丝，

13.萝卜煮熟后加入盐味精调口。

14.将汤倒入事先准备好的汤底即可

注意事项：

1.丸子在打水的时候根据肉的质量好坏而定，不要添加太多，要不不成型

2.想喝汤就凉水汆丸子，吃丸子就热水汆丸子，如果对凉水汆丸子没有太大的信心，可以将水烧到90度左右，依次下入丸子！

3.肉馅搅打上劲后进入冰箱冷冻半个小时，可以更好的成型。

萝卜丸子汤的家常做法视频窍门

用料

白萝卜 一根

牛肉 500克

鸡蛋 1个

葱 小段

姜 三四片

虾皮 一小捏

盐 一勺

生抽 一勺

耗油 一勺

淀粉 一勺

十三香或胡椒粉 一小勺

香油 几滴

白萝卜丸子汤的做法步骤

步骤 1

肉剁成肉馅，将鸡蛋、葱花、姜末、酱油、耗油、盐、胡椒粉和淀粉，全部到入，顺向搅拌，放在旁边腌一会。

步骤 2

淀粉不用太多，只要能团成肉丸就行。

步骤 3

萝卜搓丝，待用。不用加盐控水，因为我们做的是汤！

步骤 4

锅烧热放一点油，虾皮下去煸香，关火。凉点后，倒入凉水，萝卜凉水下锅，开大火。

步骤 5

水烧开后，调到中火，下丸子，等全部丸子下完并变色后，放点盐和白胡椒，关火，最后点入一点香油。

萝卜丸子汤的制作方法视频

首先要切成萝卜丝，要放到开水煮一下，水开煮两分钟，煮好放到温度30度左右，最后加上面粉，适当的面粉，加些芹菜，，味精，盐粉，倒一点油，混合搅拌均匀，再一步就很重要了，有65的温度就可以开始炸，火不要调太大，这样保持它的口感也不容易烧焦，里面也会熟

萝卜丸子汤的做法家常做法

食材清单

白萝卜 1根 、 肉馅 300g 、 鸡蛋 1个 、 葱姜蒜末 、 料酒 1勺 、 海鲜酱油 、 老抽 、 蚝油 、 盐 、 花椒粒 、 八角 、 五香粉 、 玉米淀粉 少许 、 温水 、 浓汤宝 一个 、 香油 、 料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/6

切好葱姜蒜末铺在肉馅上，油温烧制七成热放入八角花椒粒炒出香味，将油倒入葱姜蒜末上，放入一个鸡蛋、一勺盐、海鲜酱油、老抽、五香粉、耗油少许的料酒和玉米淀粉与肉馅搅拌，可倒入少量的温水一个方向搅拌上劲

步骤2/6

白萝卜插丝

步骤3/6

水烧至八成热，调成中小火用勺子一个一个下入肉馅

步骤4/6

肉馅成型后再调成大火，撇除浮沫，放入老抽、浓汤宝、花椒油

步骤5/6

放入插好的萝卜丝，一勺盐，耗油，五香粉炖煮20分钟左右

最后一步

出锅后再放入少许香油，好吃的萝卜丸子汤就做好啦

萝卜丸子汤的家常做法简单好吃

步骤/方式1

白萝卜清洗干净，不用去皮，切成细丝

步骤/方式2

一小块猪肉剁成肉泥，两片藕切成碎末，再加姜末，料酒，生抽，蚝油，香油，盐，半个蛋清，搅匀，最后再放一小勺淀粉朝一个方向搅拌上劲

步骤/方式3

热锅凉油放葱花炒香，油不用太多，否则汤喝着会油腻

步骤/方式4

放萝卜丝炒出水分，炒几下能闻到萝卜的辛辣味，等萝卜表皮变得微微透明就闻不到这种味道了

步骤/方式5

没有辛辣味后再加水，

步骤/方式6

用勺子将肉馅整理成肉丸型下锅

步骤/方式7

放一个家乐浓汤宝，我用的是老母鸡汤口味的，增加汤的鲜味

步骤/方式8

加一勺白胡椒

步骤/方式9

丸子飘起来后加一把枸杞和香菜出锅

步骤/方式10

装碗开吃

萝卜丸子汤的做法大全家常窍门

食材准备：萝卜1个，肉末1小碗，海鲜菇1小把，葱2棵，香菜2棵，姜1块，胡椒粉，料酒，蚝油，生抽，盐，两勺淀粉，花生油等。

第一步：准备一个萝卜，家里种的萝卜都比较小，样子也不是很好看，而且皮还有点花，所以我们把萝卜的皮削掉，然后再把萝卜擦丝。

第二步：擦好的萝卜丝分开两份，一份放一边备用，一份再用刀切碎，剁一剁吧，碎一点比较好，剁碎放一边备用，我们先把其他食材准备好。

第三步：冰箱里还剩下一些海鲜菇，我抓了一小把，如果没有也可以不放。把海鲜菇洗净后用刀切小段，切好放一边备用。

第四步：准备生葱2棵带葱头的，香菜2棵，姜1块，把姜去皮切丝，葱头切片，葱苗和香菜一起切段，切好放一边备用。

第五步：准备1小碗肉末放入大碗中，加上点胡椒粉，料酒，蚝油，生抽，盐，两勺淀粉，把它充分搅拌均匀，搅拌均匀后，加入萝卜碎，加点花生油，再次搅拌均匀，搅拌均匀后放一边备用。

第六步：准备一个锅，锅中下油，油热后放入姜丝葱头片，把它炒出香味，炒出香味后倒入萝卜丝，翻炒一下去除辣味，炒软后加入适量的清水，再倒入海鲜菇，盖上锅盖把它烧至半开。

第七步：好了，汤已经烧至半开了，把它调成小火，我们现在来做丸子，用手捏一下，从虎口处压出来，再用勺子装着放进锅中，一定要记住，这个时候不能调大火，要小火，调大火的话，丸子一煮就散了。

第八步：丸子全部捏下去后，用勺子轻轻动一下，待丸子定型后，可以调回中火，盖上锅盖，把它煮一会，大概10分钟左右。

第九步：好了，汤煮了有10分钟了，加上少许的胡椒粉，再加点盐，撒上香菜，搅拌一下就可以关火出锅了。

萝卜丸子汤的家常做法大全家常

第一步：准备一个萝卜，家里种的萝卜都比较小，样子也不是很好看，而且皮还有点花，所以我们把萝卜的皮削掉，然后再把萝卜擦丝。

第二步：擦好的萝卜丝分开两份，一份放一边备用，一份再用刀切碎，剁一剁吧，碎一点比较好，剁碎放一边备用，我们先把其他食材准备好。

第三步：冰箱里还剩下一些海鲜菇，我抓了一小把，如果没有也可以不放。把海鲜菇洗净后用刀切小段，切好放一边备用。

第四步：准备生葱2棵带葱头的，香菜2棵，姜1块，把姜去皮切丝，葱头切片，葱苗和香菜一起切段，切好放一边备用。

第五步：准备1小碗肉末放入大碗中，加上点胡椒粉，料酒，蚝油，生抽，盐，两勺淀粉，把它充分搅拌均匀，搅拌均匀后，加入萝卜碎，加点花生油，再次搅拌均匀，搅拌均匀后放一边备用。

第六步：准备一个锅，锅中下油，油热后放入姜丝葱头片，把它炒出香味，炒出香味后倒入萝卜丝，翻炒一下去除辣味，炒软后加入适量的清水，再倒入海鲜菇，盖上锅盖把它烧至半开。

第七步：好了，汤已经烧至半开了，把它调成小火，我们现在来做丸子，用手捏一下，从虎口处压出来，再用勺子装着放进锅中，一定要记住，这个时候不能调大火，要小火，调大火的话，丸子一煮就散了。

第八步：丸子全部捏下去后，用勺子轻轻动一下，待丸子定型后，可以调回中火，盖上锅盖，把它煮一会，大概10分钟左右。

第九步：好了，汤煮了有10分钟了，加上少许的胡椒粉，再加点盐，撒上香菜，搅拌一下就可以关火出锅了。

萝卜丸子汤的做法窍门

1、白萝卜一棵，擦丝备用。也可以根据自己的需要，擦取一小块白萝卜

2、萝卜丝加盐放置片刻，会有一些菜汁出来，倒出来一部分菜汁，然后加面粉、十三香拌均匀。喜欢吃硬丸子的就多放面粉，喜欢吃软一些的，就少放面

3、团成自己喜欢的大小

4、锅内放油，没过丸子的量，七、八成热时放入丸子，定型后慢慢推动丸子使其均匀上色

5、炸至金黄色时捞出