排骨炖莲藕海带的做法大全家常菜(排骨炖莲藕海带汤的做法)

排骨炖莲藕海带汤的做法

1.将莲藕、海带、红枣、葡萄干洗净。莲藕切小块，海带切片，红枣切丝后同葡萄干一同放入锅中，加水。大火煮开后小火慢熬约一小时。煮至莲藕变软即可。可加少量醋去处海带腥味。加两滴橄榄油，加少量盐。如果不喜欢甜味可少放或不放红枣。

2.排骨洗净放进锅里放清水煮开拿勺子把血沫撇净，大概3至5分钟即可，以免影响汤的质量，撇净后关火把水倒掉，把排骨洗净，再放进砂锅里放上清水，放藕块，放4、5片生姜，开武火煮20分钟，再转为文火煲4小时，这时候再放海带进去煲15-20分钟即可，时间到了就根据个人的口感放适量的盐就好了。

3.把蛤蜊放些盐吐沙1小时，海带（裙带菜）泡软，腌藕片泡水洗净、切些姜片。油锅大火烧热放姜片，下蛤蜊，闷炒看见蛤蜊开壳放入海带一起炒。加点酱油、加冷水盖上锅盖。水开下莲藕片，炒过的莲藕不容易粉烂，所以水开再加，如果喜欢脆脆口感的人也可以和海带蛤蜊一起炒再加水煮。

4.继续焖煮半小时，汤变色加入盐，胡椒粉、葱花起锅。

排骨炖海带藕片

主料：排骨300克，海带100克，莲藕100克，黄豆30克

配料：葱段80克，姜片80克，白胡椒粉10克，食用盐10克，料酒10毫升。

制作方法

第1步：首先我们将排骨取出来，放在砧板上，将其剁成小段后，然后再放入清水之中，将其清洗干净，接着把莲藕取出来，将莲藕的皮去掉，然后放入清水中清洗干净，接着再捞起来，将其切成块状。接着把鲜海带也放在清水中清洗干净，再沥干水分，将其切成条状后，再打成结。黄豆提前一晚上浸泡好。

第2步：准备一个锅，在锅中加入适量的清水，然后把排骨段放在锅置于火上，接着再放入30克姜片，40克葱段，等到锅中的水烧沸之后，再煮三分钟左右，便可将排骨段捞出来，放在清水之中，想起冲干净后，放置一旁，留着备用。

第3步：取出一个砂锅，先将砂锅清洗干净，然后再倒入适量的清水，接着再放入排骨段剩余的姜片料酒，葱段，调至中火，大约炖40分钟左右，接着便可把藕块、海带结、黄豆放在锅中进行继续炖煮，大约煮20分钟左右，接着便可加入适量的食用盐，白胡椒粉大约煮5分钟左右便可出锅，这道美食莲藕排骨海带黄豆汤便就制作完成了，便可上桌开始食用。

排骨藕片海带汤

排骨：400克、海带：80克、胡萝卜：60克、玉米：1个、盐：少许、油：适量、米醋：3 __4滴、大料：1瓣、香葱：3棵、姜：1块

步骤详解

1、排骨切约5㎝小段(买的时候让店家切好。)洗净。海带提前1小时泡发，洗净。葱姜洗净，胡萝卜切一节，玉米一个，大料一瓣备用。

2、海带打结，玉米切大节，胡萝卜切花(切花很简单，一试就会，也可以直接切块。)葱打结，姜切片。

3、起锅烧一锅滚水，放入两片姜片，放入排骨汆水3分钟去腥去血水。捞出排骨用清水再洗净备用。

4、起一煲，放入排骨，玉米，打好结的葱，姜片，大料加入适量的清水开始炖，水一次加够。先开高档煮沸10分钟，转中档炖40分钟。

5、加入海带，胡萝卜，滴入几滴米醋，接着用中档炖30分钟。

6、出锅前2分钟加入适量盐。

排骨炖莲藕海带汤的做法视频

莲藕可以和海带炖骨头汤，做法如下：一、材料海带50g、猪筒骨200g、莲藕1节、盐5克二、做法 1.莲藕切厚片猪筒骨用水焯一下，把血水煮掉。

2.海带切成菱形。

3.将所有的材料放入压力锅里，加入适量的水。

4.电压力锅炖20分钟即可。5.出锅前加点盐调味就可以吃了。三、营养功效1．清热凉血。　　2． 通便止泻、健脾开胃。3．益血生肌。4．止血散瘀。

排骨莲藕海带汤的做法窍门

主料：排骨300克，海带100克，莲藕100克，黄豆30克

配料：葱段80克，姜片80克，白胡椒粉10克，食用盐10克，料酒10毫升。

制作方法

第1步：首先我们将排骨取出来，放在砧板上，将其剁成小段后，然后再放入清水之中，将其清洗干净，接着把莲藕取出来，将莲藕的皮去掉，然后放入清水中清洗干净，接着再捞起来，将其切成块状。接着把鲜海带也放在清水中清洗干净，再沥干水分，将其切成条状后，再打成结。黄豆提前一晚上浸泡好。

第2步：准备一个锅，在锅中加入适量的清水，然后把排骨段放在锅置于火上，接着再放入30克姜片，40克葱段，等到锅中的水烧沸之后，再煮三分钟左右，便可将排骨段捞出来，放在清水之中，想起冲干净后，放置一旁，留着备用。

第3步：取出一个砂锅，先将砂锅清洗干净，然后再倒入适量的清水，接着再放入排骨段剩余的姜片料酒，葱段，调至中火，大约炖40分钟左右，接着便可把藕块、海带结、黄豆放在锅中进行继续炖煮，大约煮20分钟左右，接着便可加入适量的食用盐，白胡椒粉大约煮5分钟左右便可出锅，这道美食莲藕排骨海带黄豆汤便就制作完成了，便可上桌开始食用。

排骨炖藕海带的做法大全家常

有很多种，以下是其中一种做法：

1. 首先把鲫鱼、海带和藕分别洗净备用。

2. 在鲫鱼表面均匀地涂上盐和料酒，用保鲜膜包住腌制20分钟。

3. 把藕切成小段，用沸水焯烫一下。

4. 将海带和藕一起放入高压锅中，加入清水、盐、生姜片和葱段，烧开后转小火煮20分钟。

5. 将腌制好的鲫鱼放入高压锅中与海带、藕一起煮10分钟即可。

6. 最后可以根据口味需求加入适量的味精和香菜叶翻炒一下即可上桌。

鲫鱼、海带和藕都是非常健康美味的食材，鲫鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于增强免疫力和改善记忆力；海带富含碘元素，可以预防甲状腺疾病；藕含有多种维生素和矿物质，有清热解毒、健胃生津的功效。

将它们搭配在一起做成菜肴，不仅营养丰富，而且味道鲜美。

排骨莲藕海带汤的功效

完全可以的，您说的这几种食物都是滋补类的食材，而且其效用也可以叠加，几种食物不仅可补充人体所需的多种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质，还可补气活血，健脾养胃。老人，妇女，儿童食用效果会更好，但若是孕妇，还是要少吃，或面询医生在食用。

排骨炖莲藕海带汤的做法窍门

我们将排骨焯水洗净。莲藕切块后用少许盐腌制半小时。海带泡发，打成海带结，玉米切块。

还要准备一块生姜。

将排骨，海带，莲藕，生姜都放入砂锅中，加入适当的水，用中小火煲制2个小时，然后加入玉米再煲半个小时后加入少许食盐，生抽起锅。排骨可以补钙，莲藕可以清热凉血，玉米含有膳食纤维，所以这款汤的营养是非常丰富的，口感清甜，适家全家食用。

排骨炖莲藕海带汤的做法大全

可以一起炖汤。这道菜汤清淡可口，有清热解毒、滋阴润燥、养颜美容等功效，适合各个季节食用。

以下是一份简单的莲藕排骨海带煲汤的做法：

所需材料：

  * 猪排骨500克

  * 莲藕1-2根(约500克)

  * 干海带20克

  * 姜片3片

  * 料酒适量

  * 盐适量

  * 清水适量

步骤：

  1. 猪排骨用清水冲洗干净，切成小块备用；莲藕去皮切块备用；干海带浸泡软后洗净备用。

  2. 热锅凉油，加入姜片爆香，然后放入猪排骨煸炒至变色。

  3. 加入料酒翻炒一下，然后倒入足够的清水，水量要覆盖所有材料，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时。

  4. 加入莲藕和海带，再继续煮30分钟左右，直到排骨熟烂、汤汁浓稠。

  5. 最后加入适量的盐调味即可。

注意事项：

  1. 炖汤时要用足够的水，以免煮干或糊底。

  2. 如果喜欢口感更加鲜美的话，可以在煮汤前先将猪排骨用开水焯一下，去除血水和杂质。

  3. 如果觉得汤太咸了，可以在煮汤的过程中适当加些清水稀释。

排骨莲藕海带汤的做法正宗

主料：排骨300克，海带100克，莲藕100克，黄豆30克

配料：葱段80克，姜片80克，白胡椒粉10克，食用盐10克，料酒10毫升。

制作方法

第1步：首先我们将排骨取出来，放在砧板上，将其剁成小段后，然后再放入清水之中，将其清洗干净，接着把莲藕取出来，将莲藕的皮去掉，然后放入清水中清洗干净，接着再捞起来，将其切成块状。接着把鲜海带也放在清水中清洗干净，再沥干水分，将其切成条状后，再打成结。黄豆提前一晚上浸泡好。

第2步：准备一个锅，在锅中加入适量的清水，然后把排骨段放在锅置于火上，接着再放入30克姜片，40克葱段，等到锅中的水烧沸之后，再煮三分钟左右，便可将排骨段捞出来，放在清水之中，想起冲干净后，放置一旁，留着备用。

第3步：取出一个砂锅，先将砂锅清洗干净，然后再倒入适量的清水，接着再放入排骨段剩余的姜片料酒，葱段，调至中火，大约炖40分钟左右，接着便可把藕块、海带结、黄豆放在锅中进行继续炖煮，大约煮20分钟左右，接着便可加入适量的食用盐，白胡椒粉大约煮5分钟左右便可出锅，这道美食莲藕排骨海带黄豆汤便就制作完成了，便可上桌开始食用。