素炒生菜家常做法(素抄生菜)

素抄生菜

可能是肥料的味道。

现在的反季节蔬菜基本上都是大棚温室种植的,那股脚臭味是来自那些肥料,就是鲜花店里鲜花枝茎下插的那种花肥。

有的时候我们会发现，买来的蔬菜有一股奇怪的味道，这很可能是因为蔬菜上面有一些农药的残留，特别是一些农家，自己种的蔬菜都会淋一些化肥，所以我们在采摘之后会闻到有一些味道，我们在吃蔬菜之前，一定要将蔬菜反复的清洗几遍，这样才能将上面的残留洗干净。

生菜如何抄

食材：生菜３００克、花生油少量、精盐适量、猪油半小勺、蒜四瓣。

１、生菜清洗干净，水中放一勺食盐浸泡半小时左右。蒜瓣切成末再剁成蓉。

２、锅中倒入少量油开中火烧热后关火，放入一半蒜蓉利用余温煸香。

３、倒入生菜，开大火翻炒，炒软后放入剩下的蒜蓉翻炒均匀。

４、放入半小勺猪油翻炒至猪油融化，关火放入盐翻炒均匀即可。

生菜抄什么好吃

食材用料：生菜1棵，白菜200克，葱姜蒜适量，食用油适量，食盐适量，耗油适量，生抽适量

做法步骤：

1，首先将生菜和白菜清洗干净，稍微改刀切段

2，葱姜蒜切沫

3，锅内倒入适量食用油，油热后下入姜蒜爆香

4，倒入白菜和生菜翻炒

5，再加入适量食盐，耗油，生抽快速翻炒均匀

6，出锅装盘

素炒生菜

— 食材清单 —

主料:

400g

辅料:

小米辣

适量

盐

适量

鸡精

适量

蒜

适量

生抽

适量

— 烹饪步骤 —

1· 花菜掰成小朵，在盐水里浸泡片刻，洗净后，捞出，沥干水分；花菜常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；

2· 小米辣洗净，切断备用；

3· 锅里加水烧开，将花菜放进去焯水；

4· 花菜焯水1分钟，捞出过凉水；

5· 2瓣大蒜切碎；

6· 炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；

7· 转小火，煸香大蒜；

8· 放入花菜，大火翻炒；

9· 调入适量生抽；

10· 放入小米辣翻炒；调入盐翻炒；调入适量鸡精，关火；

11· 翻炒均匀后，起锅。

素生菜的做法

准备汉堡包坯的食材：高筋面粉270g、牛奶160g、冷压榨花生油27g、鸡蛋液30g、细砂糖20g、酵母3g、盐2g

4.

将食材按照先液体后固体的顺序放入面包机桶：牛奶，全蛋液，花生油，细砂糖，盐，高筋粉，酵母

5.

启动PE8500W面包机的程序15 iMIX ,揉面20分钟

6.

第一次程序结束后再次启动程序15 iMIX ，揉面10分钟

7.

然后取出面团摔打20分钟左右。面团越摔打越有筋性，越摔打越顺滑

8.

摔打至能拉出膜为止，这样的面包比较好吃

9.

将面团稍微揉圆，取出面包机的搅拌刀，放入面团，启动面包机程序19酸奶发酵模式

10.

约1.5个小时后，面团已发酵到两倍大，取出

11.

排气后，揉成长条，然后切分成7等份（称量总重后平分7份哦），揉成小圆球，平均摆放在烤盘上，并喷上少许清水，盖上保鲜膜

12.

二次发酵使用柏翠PE5386电子烤箱。选择发酵程序，几分钟后将面包坯放入中层，发酵30分钟左右

13.

取出，给每一个面包坯刷上一层薄薄的全蛋液，并撒上白芝麻

14.

放入预热好的烤箱中层，上火200度，下火180度，烤15分钟左右

15.

香喷喷的汉堡包坯出炉，转移到冷却架上冷却

16.

接着做“素肉”---红丝绒蛋糕。食材：低筋面粉60g、牛奶40g、鸡蛋4个、冷压榨花生油40g、红曲粉5g、、白砂糖50g、柠檬汁5滴

17.

分离蛋白蛋黄后，取10克白砂糖加入到蛋黄的盆中，用手动打蛋器打至糖溶化后加入温热的牛奶，花生油（玉米油、调和油也可以）搅拌至完全混合

18.

然后筛入低筋粉和红曲粉，拌成均匀没颗粒的蛋黄糊

19.

蛋清加入5滴柠檬汁，然后打至出现粗泡后，分次加入40克白砂糖，打发至出现小直尖状态

20.

将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合均匀

21.

倒入28*28cm的方形烤盘（烤盘垫上硅胶垫或油纸），放入预热好的烤箱中层，上下火160度烤20分钟，取出

22.

蛋糕冷却后，用一个跟汉堡包坯直径相当的圆形模具印出圆形的红丝绒蛋糕片，共10片，备用

23.

另一方面，用等分器从汉堡包坯底部切开，高度约1~1.5厘米处

24.

不粘锅下少许花生油，烧热

25.

然后放入汉堡包坯，切面朝下，稍微煎香，约半分钟即可。把全部汉堡包坯都煎一煎，备用

26.

准备开始制作素汉堡，生菜洗净，准备色拉酱，芝士片

27.

取出一个汉堡包坯，给两个煎面都挤上色拉酱

28.

然后从底部往上组装汉堡，顺序是面包底，红丝绒蛋糕片，芝士片，红丝绒蛋糕片，生菜，面包面

29.

按照步骤28完成剩下的汉堡

30.

剥一个石榴，准备一小碟大杏仁肉，热几杯牛奶，早餐就准备好啦。看着心仪的汉堡包，小猪先生好开心，马上就开动了，呵呵

素汉堡成品图

抄生莱的做法

1.首先准备一棵新鲜的大叶生菜；一小碟干辣椒以及5瓣大蒜。（生菜的损耗比较大，所以需要准备稍微大棵一些的）

2.先将生菜的叶片仔细剥下来，再掰成合适的小块，最后用清水稍微泡几分钟。（生菜比较脆嫩，所以剥的时候需要动作轻一点）

3.将泡过水的生菜放入洗菜篮里，把水分控干；然后把干辣椒切成小段，大蒜剥皮之后切成片备用。

4.准备一只炒锅，先把锅烧热，然后倒入适量的食用油。等油温升高之后，倒入干辣椒和大蒜，把干辣椒炒出糊味。

5.趁热倒入控干水的生菜，然后快速翻炒，让每片生菜都能均匀受热。

6.生菜稍微一变色，立刻加入适量的食盐和鸡精调味，翻拌均匀之后马上关火。

7.最后把炒好的生菜，盛出装盘即可

生菜素炒怎样做好吃

一、材料

菜花500克、猪肉150克、红尖椒1个、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、淀粉1汤匙。

二、做法

1.将菜花掰成小朵，放在淡盐水中浸泡10分钟，菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。

2.将尖椒斜刀切成辣椒圈，猪肉切成薄厚均匀的片，放在碗内，加入少许盐，料酒，抓匀，再加入淀粉抓匀，腌制10分钟，多腌制肉片这一步，炒出的肉片口感嫩，吃着还没肉腥味。

3.锅加水烧开，下入菜花焯水，水开后煮2-3分钟，捞出，放在冷水中投凉，捞出，控净水待用，菜花放入开水中焯一下，这样炒的时候比较容易熟，缩短炒制时间，菜花的营养流失少，菜花也容易入味，菜花不宜高温烹调，菜花富含维生素B群、C群，这些成分属于水溶性，易受热分解而流失。

4.锅加油烧热，下入葱花，姜丝、蒜片爆香。

5.下入肉片中小火煸炒，将肉片煸炒至颜色发白。

6.下入尖椒圈翻炒均匀。

7.下入菜花，生抽，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

素炒生菜图片大全

5-6茬

生菜是一种耐寒性很好的蔬菜，是用种子种植，土壤建议用疏松透气的沙质土，并且加入适量的有机肥当底肥，需要注意的是它的种子比较小，种的时候，可以把它掺合在细沙里，然后保持在均匀的撒入，覆盖上一层薄土，喷湿水，一般一周到10天可以出芽，出芽之后，可以多晒太阳，肥水得当，一般25天左右可以摘它的嫩叶食用，建议大家只摘叶子，不要连根拔起，这样它还能接着发新叶，就能一茬一茬的吃了。

生菜是一种很常见的绿叶菜，叶片大而有型，品种也有很多，它的味道比较脆甜，少了一般蔬菜的辛辣，就是生吃，也很可口，所以它是蔬菜沙拉的主要配菜，也是减肥人士的最爱，平时的时候，可以涮锅子，素炒，蘸酱吃，都很美味，就是小孩子也喜欢吃一些。

素炒生菜的家常做法大全集

一、蚝油生菜

生菜里面的膳食纤维和维生素C含量都是非常高的，有利于把身体里面多余的脂肪消灭掉。另外，生菜里面的水分也很足，营养价值高，有着低脂低热量的美称。大家如果想要减肥的话，不妨多吃点生菜。

生菜可以生吃也可以焯水后，做成蚝油生菜。具体根据个人的爱好来决定。

二、蒜泥菜心

菜心含有丰富的维生素，多吃可以补充人体的维生素。菜心做法非常简单，加入蒜泥清炒来吃或是焯水后加入蒜泥酱油即可。

三、清炒泥蒿

泥蒿是一种野生蔬菜，现在也有人工种植了。泥蒿属于绿色蔬菜，可以直接清炒来吃，或是加入少量的腊肉一起炒着吃。

四、凉拌菠菜

菠菜含有丰富铁，钙，维生素。菠菜最适合凉拌来吃。菠菜经过焯水后，可以去除菠菜里草酸，然后加入些花生，蒜泥，调味料凉拌即可。

五、蒜泥茼蒿

茼蒿菜被称为皇帝菜。因为茼蒿是非常不错的绿色蔬菜，茼蒿本身含有特殊气味，喜欢吃的人觉得香，不喜欢的人就接受不了。茼蒿最适合加入蒜泥清炒来吃。

六、西兰花炒虾仁

很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西蓝花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。

西兰花焯水加入虾仁一起清炒来吃，颜色翠绿好看，口感脆甜鲜美。

七、香菇青菜

上海青可以保持血管弹性，提供人体所需矿物质、维生素，其中的维生素B2尤为丰富，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。

上海青菜和香菇最为搭配。

八、清炒荷兰豆

荷兰豆中富含大量的胡萝卜素和膳食纤维，尼克酸、维生素B2、钙铁钾等矿物质。荷兰豆可以直接炒来吃。

素炒生菜热量高吗

生菜的热量 每100克的生菜所含有的热量为15大卡,一盘生菜可食用部分大约为324大卡,因此其所含有的热量为49大卡,