牛腩炖土豆番茄的做法？

一、牛腩炖土豆番茄的做法？

主料

牛腩700克

土豆1个

番茄2个

辅料

香菜50克

食用油半汤匙

纯净水800克

调料

葱姜适量

卤肉料小许

食盐4克

生抽10克

味精2克

1. 牛腩浸泡一下。

2. 切块，这次的牛腩漂亮极了。

3. 冷水下锅焯水。

4. 煮开即可。

5. 洗净浮末。

6. 取纯净水。

7. 牛肉放电压力锅内，放纯净水。

8. 放食盐3克。

9. 选牛羊肉档。

10. 番茄洗净。

11. 去皮切块。

12. 土豆去皮洗净，葱姜洗净。

13. 葱姜切块，取卤肉料放一起。

14. 土豆切滚刀块跟葱姜等放一起。

15. 热锅冷油。

16. 油热放食盐1克，放土豆等翻炒。

17. 放生抽。

18. 炒匀。

19. 放番茄。

20. 翻炒出番茄的汁水。

21. 煮好的牛腩。

22. 牛腩及汤汁全部倒入土豆番茄里。

23. 中大火炖25分钟左右。

24. 香菜洗净切末。

25. 放香菜末和味精，拌匀即可。

二、番茄土豆炖牛腩的做法加醋？

1.起锅烧水，冷水放入牛腩，姜片，料酒，煮15分钟

2.土豆切滚刀块

3.番茄去皮切块

4.洋葱切块

5.牛腩捞出洗净，沥干水分

6.起油锅，小火下冰糖

7.炒至融化

8.倒入牛腩开中火翻炒上色

9.加入番茄洋葱继续翻炒两分钟

10.加入料酒，老抽翻炒，加入水没过菜即可，倒入少许生抽，少许盐，这里加一点盐为了更好入味

11.加入干辣椒，大火煮开转小火，盖盖子焖煮

12.半小时后加入土豆，开中火，煮十分钟，加入盐调味，再来点醋

13.有时间的话最好闷一两个小时，肉会比较入味，没时间的话直接起锅，撒入香菜点缀。

三、番茄土豆炖牛腩的家常做法？

1.牛腩500g。

2.切成2cm的块，放凉水浸泡30分钟。

3.所有调味料备好。

4.浸泡的牛肉块倒掉水，重新加入凉水及两片姜，上火煮开。

5.撇去浮沫，捞出备用。

6.炒锅放少许油，将所有调味料煸香。

7.倒入焯好的牛肉块，翻炒。

8.加入料酒适量。

9.加入黄酱一勺。

10.加入适量凉水。

11.转入电压力锅中，炖肉挡炖制。

12.土豆去皮，切块，西红柿去皮切丁、洋葱切块备用。

13.炒锅放少许油，放入西红柿丁及番茄酱小火煸炒。

14.放入土豆、洋葱翻炒均匀。

15.倒入炖好的牛肉，小火炖制土豆软烂加入适量盐即可。

四、土豆黄豆番茄炖牛腩的做法？

主料3人份

牛腩1斤

 西红柿2个土豆1个

辅料

酱油少许

 黄豆罐头1个盐少许 香菜一棵

步骤1

牛腩1斤，西红柿1个，土豆两个，黄豆罐头一个，盐，酱油适量，香菜一棵

步骤2

先把牛腩清洗一下，用盐水泡10分钟左右，毕竟也是在肉市场也是摆了一天的了

步骤3

再把土豆洗净去皮，切滚刀块，西红柿用开水烫一下，轻轻扒去外面的一层薄皮，也切小块

步骤4

高压锅里先放入牛腩，接着倒入黄豆罐头，加一汤匙的盐，少许的酱油，选择肉类的功能键先炖15分钟，其实加泡发好的黄豆最好，因为老公临时做的，没有提前泡黄豆，只好用黄豆罐头代替了

步骤5

高压锅炖15分钟后排气，在加入切好的西红柿和土豆，继续在炖15分钟。老公习惯中途加菜，说这样西红柿，土豆不会太烂糊，吃的时候有汤有菜

步骤6

时间到后高压锅排气，开锅加少量的鸡精，牛腩西红柿汤就做好了，浓郁的一大锅啊，闻着就香

步骤7

在撒上一点点的香菜装饰提味，补血又暖身的牛腩汤就可以开喝了

成品图

五、土豆番茄炖牛腩的做法王刚？

主料：牛腩500g、土豆两个；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、冰糖适量、鸡精适量

土豆炖牛腩做法：

1生肉放盆里侵泡半个小时，把血泡出来（因为一会要用到血水，不喜欢的同学可以直接洗干净）

2土豆削皮切块儿，牛腩切块

3冷水下肉，放点葱姜花椒料酒去腥！焯好的牛腩控水待用！

4准备好炖牛腩的辅料 大料，干辣椒，花椒，香叶，肉蔻，草果，小茴香，葱姜

5准备给肉上糖色~热锅加少许食用油，把冰糖化开，放点干辣椒炒出香味，把焯好的肉下锅，倒入适量的酱油翻炒，加入葱段姜片继续翻炒

6炒的差不多的时候，锅内注入漫过牛肉的开水把刚才准备好的辅料用纱布包起来放进锅里大火烧开转小火炖差不多一个半小时左右

六、番茄胡萝卜炖牛腩做法儿童？

1、食材：牛腩200克，白萝卜100克，胡萝卜20克，蒜苗10克，生姜1小块，大料适量，桂皮适量，淀粉适量，食用油30克，香油1小匙，蚝油3小匙，酱油1小匙，高汤2小匙，料酒2小匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，味精1/2小匙。

2、将买来的黄牛牛腩切块放在水里泡半个小时，中间换换水，以便把血水尽量泡出来。

3、再将牛腩焯一下水。

4、姜大块拍松、大葱切段、蒜头整粒剥皮、白萝卜切滚刀大块。

5、炒锅倒入油将葱姜蒜放进去煸炒出香味，关小火，放入两块腐乳、一块南乳、一勺柱候酱稍微稍炒一下。

6、倒入焯好水的牛腩再加入两个八角、一小块桂皮翻炒，再盖上锅盖焖片刻，等牛肉本身的水分干了，便往锅里加水，最少要没过牛腩6、等水沸了便倒入紫砂煲中炖煮。

7、一个小时后加入白萝卜块，加盐调味再继续煮两个小时即可。

七、番茄土豆炖牛腩王刚？

牛腩500克

辅料

胡萝卜1根，土豆1个，洋葱半个，八角1个，葱半根，姜5片，料酒1汤匙，老抽1.5汤匙，白糖少许，食盐少许，色拉油适量

步骤1

牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净，控干水份

步骤2

土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净

步骤3

土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用，姜和大葱切片，八角冲洗一下

步骤4

锅中放凉水加两片姜，放入牛肉块焯水，水煮沸后继续煮三分钟，待牛肉吐尽血沫，捞出用热水冲洗干净

步骤5

锅中油中火烧至六成热，依次放入胡萝卜、土豆和洋葱，煸炒至八成熟（土豆透明边缘有些焦黄），盛出备用

步骤6

用锅中余油放入葱、姜、八角爆香

步骤7

然后放入焯水后的牛腩翻炒，片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻

步骤8

加入足量热水，大火烧开后转小火炖1.5小时

步骤9

加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味

步骤10

将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中，和牛肉放在一起炖15分钟，转大火收浓锅中汤汁，即可出锅

八、牛腩炖番茄的做法？

牛腩700克

西红柿2个

洋葱半颗

辅料

八角1个生姜10克干辣椒2个料酒30毫升蚝油20毫升生抽酱油20毫升精盐3克食用油20毫升

步骤1

牛腩室温解冻后浸泡10分钟。

步骤2

切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。

步骤3

配菜准备。

步骤4

泡好的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水。

步骤5

焯水的牛腩，在流动的水下冲洗干净。

步骤6

一个西红柿，三分之一的洋葱，切块。

步骤7

八角，干辣椒冲洗浮尘，生姜切片。

步骤8

沥水的牛腩，切块的西红柿，洋葱，及香料，全部放压力锅的内胆中。

步骤9

加清水没过食材。

步骤10

装入电压力锅中，选择蹄筋键，开始炖煮。

步骤11

剩下的西红柿和洋葱切月牙块。

步骤12

炒锅中注入食用油，下西红柿和洋葱。

步骤13

翻炒至西红柿出汤水，洋葱变半透明。

步骤14

从电压力锅捞出炖好的牛腩。（煮肉的西红柿，洋葱弃之不用）

步骤15

翻炒均匀。

步骤16

加入之前的炖肉汤，转大火烧开。

步骤17

加蚝油。

步骤18

加生抽酱油提香。

步骤19

捞起煮烂的西红柿皮。

步骤20

根据咸淡后加精盐调味。

步骤21

大火收汁关火。喜欢的多留一些汤汁吧，拌饭，拌面是一流的。

九、番茄炖牛腩的做法？

食材原料

牛腩500g ，姜片适量，蒜瓣3瓣 ，干辣椒3个，八角1个 ，桂皮1小块，番茄3个 ，生抽25g，老抽5g ，料酒15g，冰糖10g ，黑胡椒粉1g，盐2g ，油适量，葱丝适量 ，清水适量

做法步骤 ：

步骤1 

将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖；因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻。加花椒大料，先不放盐，放盐不易煮熟。

步骤2 

水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。小火炖。

步骤3 

1.5个小时，中途要是水少要填水。

步骤4 

将洗净的西红柿切平均，下锅。继续炖。

步骤5 

水开再后放盐，我家大概是3匙（最好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加；但是要是汤咸了加水就不好喝了。），因为是一大锅。 炖。

步骤6 

30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤里，好喝着呢。

步骤7 

加鸡精出锅。

十、牛腩炖土豆的做法？

准备材料：牛腩1000克、土豆2个、西红柿500克、洋葱1个、番茄酱50克、盐5克、糖5克、胡椒粉2克、黄油15克。

步骤：

1、牛腩切大块。

2、凉水入锅焯水，去除血沫后捞出。

3、然后电压力锅中加开水，放入焯好的牛腩，水要没过牛肉，然后用蹄筋功能，把牛腩炖至软烂。

4、炒锅中放少许黄油，倒入洋葱碎炒香。

5、西红柿去皮切块放入。

6、炒至西红柿变软后加入盐、糖、胡椒粉。

7、炖至西红柿软烂后加入番茄酱。

8、翻炒均匀。

9、把炖好的牛腩放入砂锅，土豆切滚刀块放入，牛肉汤以和牛腩持平为宜，不要过多。

10、倒入炒好的西红柿，大火煮开盖盖小火煮15分钟左右即可。

11、成品。