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香菇焖鸭子的家常做法大全(香菇炖鸭子的家常做法窍门窍门)

2023-08-11 17:20:15家乡菜系1

香菇炖鸭子的家常做法窍门窍门

老鸭350克,香菇50克,山楂50克,姜10克,清水1000克调料

盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克

做法

1、将老鸭斩件氽水,香菇涨发去蒂,姜切片,山楂洗净待用。2、净锅上火,放入老鸭、香菇、姜片、山楂,大火烧开转小火炖50分钟调味即成。

香菇炖鸭子功效与作用

主料:鸭1100克,香菇50克

辅料

色拉油1勺姜1块生抽2勺料酒2勺盐1勺花椒适量大料适量葱花儿少许干辣椒2个

步骤1香菇泡四个小时、(放的太干了)泡好的香菇挤出水份备用

步骤2鸭子热水烫下

步骤3切碎开水焯下,去除醒腻味

步骤4爆锅放鸭子肉翻炒、料酒、辣椒香叶、生抽、大蒜、姜配料放适量的水一起炖

步骤5放香菇一起炖(一次吃不完,用适量的鸭肉)

步骤6小火炖40分钟左右即可

香菇炖鸭子汤的家常做法

食材:一鸭腿3个,香菇3朵,洋葱1个,姜5片,大蒜2瓣,小葱2根,料酒2勺,生抽2勺,蚝油1勺,八角2个,香叶2片,盐依个人口味,冰糖3克,红辣椒1个。

步骤:

1准备食材,鸭腿剪小块,姜蒜去皮切好,小葱去皮葱叶切葱花,葱白留着,洋葱去根切块,香菇去根洗干净切片。

2鸭块焯水,冷水下锅烧开后煮3-5分钟,捞出用冷水反复冲洗干净为止。13起锅加入葱姜蒜,八角香叶煸炒,再把所有食材与除盐外的调味料加入炒菜机锅中。

4加入两小碗纯净水,盖上盖子启动红烧功能即可,时间自动的,不用管啦!

5鸣笛后按个人口味加入盐,再启动红烧功能炖15分钟即可断电。

6盛出装盘,撒上葱花,

香菇炖鸭子汤

1、先把需要的食材处理好,买来的菌菇冲洗干净,去掉根部等,切成段,放入热水里面焯烫一下,捞出来,沥干水;

2、再把猪肉洗净,沥干水,切成小块,放入热水里面,焯煮一会儿,去除血水等杂质,捞出来,再次洗净;

3、把鸭肉冲洗干净,去掉杂质,用刀切成块,再次洗净,沥干水,加入一点料酒、酱油、淀粉和盐,腌制一下;

4、接着,把白菜择洗干净,切成段;把葱姜分别冲洗干净,切成葱花和姜丝;把香菜择洗干净,切成香菜碎;

5、然后热锅烧油,放入葱姜炒香,放入鸭肉,加入适量的酱,翻炒均匀;

6、倒入适量的高汤,烧开之后,放入菌菇、猪肉和白菜,煮一段时间后,加入适量的胡椒粉和盐,继续煮到食材成熟入味;即可;

香菇炖鸭子的做法大全窍门

香菇炖鸭汤是一道美味的汤品,下面是一个简单的做法供你参考:材料:

鸭腿或鸭胸肉:适量

干香菇:适量

姜块:适量

料酒:适量

盐:适量

清水:适量步骤:

将干香菇用温水浸泡约20分钟,直至变软。然后切成薄片备用。

鸭腿或鸭胸肉洗净,切块。姜切成片备用。

热锅加入适量的油,将鸭肉块煎至两面金黄。

加入姜片和料酒,翻炒均匀,去腥。

加入适量的清水,待水开后撇去浮沫。

加入切好的香菇片,调入适量的盐。

转小火慢炖煮约1-2小时,直到鸭肉变得酥烂。

根据个人口味再次调味,如需加入其他调料可根据喜好自行添加。

炖好的香菇炖鸭汤可以撒上一些葱花或者香菜叶作为装饰,增添颜色和口感。这是一个简单的做法,你可以根据个人口味进行调整。

香菇炖鸭怎么做好吃

原料:老鸭1只切块(一次吃不完可以用半只),香菇10只(干香菇提早半天用温水浸好),枸杞小碗半碗,小葱适量打结,姜一块拍散,盐适量,料酒适量。

1.先将切好的鸭子过水,去掉血沫。将香菇一个切成两个半个,将枸杞淘洗干净。

2.将过好水的鸭块放入炖锅(以沙锅为宜,也可以用其他锅子),再放上切好的香菇,撒上洗干净的枸杞。放上葱结和姜块。

3.加入清水,以没过原料以上三公分为宜。

4.放到炉子上,大火煮开,加入料酒(1--2勺)。3--5分钟后转小火,慢慢炖。(一般要炖2h左右)

5.用筷子插鸭子,看是否炖酥,差不多的话就放入适量的盐调味,根据自己的口味添加就可以了。加完盐以后再炖10--15分钟即可。

香菇炖鸭子的家常做法窍门窍门和功效

1、准备好鸭肉、干香菇、绿豆,姜、盐、酱油、酒和花生油。

2、把鸭肉砍成一块一块的,在水龙头底下冲洗干净;姜切片待用。

3、香菇和绿豆放容器中,加入适量清水浸泡3个小时,泡好的香菇洗干净对半切开,有些比较大的要再切小点。

4、起锅热花生油,待油有点拉丝时,倒入鸭肉,再放入姜片翻炒出香味后出锅装碟。

5、锅头洗干净重新热锅起花生油,看到油拉丝时倒入切好的香菇和绿豆,炒出香味后倒入鸭肉翻炒2分钟。

6、加入适量清水,差不多没过鸭肉即可,再加入2勺酒,加盖子用小火煮20分钟。

7、加入适量盐调味,

香菇炖鸭子图片

鸡可以和香菇百合一起炖。

香菇百合鸡汤具体做法如下:

1、准备食材:母鸡约500g,适量的百合,香菇,枸杞,大枣,姜,盐,料酒。

2、母鸡切块后冷水下锅。

3、姜切片。

4、姜片料酒放入锅内去去腥,水开后鸡捞出来就可以了。

5、少量油姜爆锅,下焯水后的鸡,这样有利于鸡肉油脂分泌,鸡汤更浓。焯水时的姜丢掉,重新切姜。

6、枸杞,百合,大枣洗净。

7、将炒好的鸡和配料放入砂锅,加开水,要没过鸡肉,大火继续烧开后转中小火顿30分钟。

8、香菇洗净,30分钟后放入砂锅继续炖1个小时。(盐先放后放都可以)

9、香菇百合鸡汤就可以出锅了。

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