土豆洋葱炒羊肉的做法大全家常做法大全(土豆洋葱炒羊肉的做法大全家常做法大全图片)

土豆洋葱炒羊肉的做法大全家常做法大全图片

1、主料：羊腿肉300g。

2、辅料：大葱白2根。

3、配料：花椒粉二分之一小勺、生抽1.5大勺、淀粉1大勺、大蒜5瓣、白糖1大勺、料酒2大勺、香醋1小勺、盐少许、食用油2大勺。

4、羊肉提前用清水浸泡出血水，再用厨房纸或消毒毛巾挤干水分；

5、剔去筋膜，顶刀切成大薄片；

6、加入花椒粉、生抽和淀粉；

7、抓匀，腌制10分钟左右；

8、大蒜切成末，大葱斜切成约5cm长的片；

9、起炒锅，锅热后加入2大勺食用油，烧至7成热时，下入羊肉，迅速滑炒至羊肉变色，立即盛出控油备用；

10、锅中留底油，也可以再加点儿油。下入蒜末，小火爆香；

11、下入葱丝，继续小火煸炒至大葱微微变软出香；

12、下入羊肉，同时调入白糖和料酒，转大火，迅速煸炒均匀；

13、最后加入香醋；

14、加入少许盐，翻炒均匀，即可。

土豆洋葱炒肉怎么炒好吃

这些食材可以做很多菜啊。炒土豆丝，洋葱加土豆加点肉做咖喱最好吃！

1、土豆片炒白菜片炒胡萝卜片，好吃。炸土豆片炒洋葱，好吃。洋葱炒鸡蛋。胡萝卜片炒鸡蛋。红薯大米粥，红薯玉米粥。炒土豆丝，红烧土豆块，炸洋葱圈。

2、红萝卜土豆洋葱牛肉汤牛肉切块，焯水，洗净。人仔煲放水、牛肉块、土豆块、红萝卜块，大火煲，烧开后放小火，慢煲两个小时左右，再放入洋葱块，再煲一小会。这个专用来煲汤的煲。忘了拍盖子了，盖子上有个小孔，不用担心烧开时水会溢出来。

土豆洋葱炖羊肉的做法

腊羊通常比较老，肉质较为精瘦，如果要炖的好，首先需要选用新鲜的腊羊，或者先用水煮至羊肉表面的脏东西和异味去除干净。

之后的重点是配料和烹饪时间，建议搭配一些能够减缓腥味、增加香气的食材，如大葱、生姜、花椒、八角等，并在炖制过程中不断撇去浮沫，直到高汤澄清，让羊肉入味。

时间方面，最好是慢炖数小时，甚至可以使用砂锅，让羊肉炖至软嫩酥烂。另外，最好在炖制前把羊肉稍微焯一下水，以去除血水，提高风味。总之，选料、搭配、火候都很关键，只有耐心慢炖、反复调味，才能炖出一锅美味的腊羊。

土豆洋葱烧羊肉

一般将羊肉先焯一下血水，羊肉最好用料酒、花椒腌制十几分钟，这样在烧制过程中，可以较少羊肉的膻味，也大大提高胡萝卜洋葱烧羊肉的口感。

土豆炒洋葱炒肉的家常做法

用料

牛肉 适量

西红柿 1个

盐 3勺

青辣椒 1个

红辣椒 1个

粉条 半把

土豆 1个

红葱 1根

辣椒油 3勺

十三香 2勺

热水 适量

海鲜酱油 1勺

做法步骤

步骤 1

准备西红柿一个（不喜欢的可以不加），青红辣椒各一个，红葱一根（也可用大葱代替），清理干净，喜欢蒜苗的小伙伴可以加根蒜苗，也很提味（我家没有了，所以没加）。

步骤 2

熟牛肉按需切成薄片，以待备用。

步骤 3

粉条提前泡发，我用的是宁夏的土豆粉，不粘锅而且很劲道。

步骤 4

将土豆切条，青红辣椒切块，西红柿切块，红葱切成葱花，以备待用。

步骤 5

中火热锅烧油，刚冒少许青烟下葱花爆香，葱香出来后下其他配菜。

步骤 6

依次下土豆、西红柿、青红辣椒翻炒，配菜翻炒过程中加入一勺盐（调料盒配带的小勺子），一勺十三香，三勺辣椒油（辣椒酱、老干妈也可以，量自己斟酌），少许海鲜酱油。

步骤 7

西红柿翻炒出汁

步骤 8

西红柿翻炒出汁后即可加热水，炒勺大概三勺。

步骤 9

水稍微烧开，加入提前泡好的粉条。

步骤 10

待粉条稍微煮软一些，将切好的牛肉下锅，加入一勺半盐，与其他配菜一起翻炒即可，收汁后即可出锅装盘。

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食材明细 主料 羊肉 200克辅料 洋葱 80克配料 孜然粒 适量孜然粉适量花椒粉适量 料酒 适量 老抽 适量 生抽 适量 淀粉 适量 盐 适量 芝麻 适量 孜然 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度洋葱孜然羊肉的做法步骤

洋葱孜然羊肉的做法步骤：

1 1将羊肉切片，用温水泡一下，多冲洗几遍，去除膻味。 洋葱孜然羊肉的做法步骤：

2 2放入淀粉。 洋葱孜然羊肉的做法步骤：

3 3放入生抽。 洋葱孜然羊肉的做法步骤：

4 4放入料酒。 洋葱孜然羊肉的做法步骤：

5 5放入孜然粉，腌制半个小时。 洋葱孜然羊肉的做法步骤：

6 6洋葱切成丝。 洋葱孜然羊肉的做法步骤：

7 7锅中放入适量的油，倒入羊肉翻炒。 洋葱孜然羊肉的做法步骤：

8 8羊肉变色后，放入适量的盐。 洋葱孜然羊肉的做法步骤：

9 9放入老抽，上色。 洋葱孜然羊肉的做法步骤：

10 10放入孜然粒，出锅。 洋葱孜然羊肉的做法步骤：

11 11锅中再次倒入油，油热倒入洋葱翻炒。 洋葱孜然羊肉的做法步骤：

12 12放入少量的盐调味。 洋葱孜然羊肉的做法步骤：

13 13洋葱熟后，倒入炒好的羊肉翻炒。 洋葱孜然羊肉的做法步骤：

14 14放入花椒粉，孜然粒。 洋葱孜然羊肉的做法步骤：

15 15放入芝麻。 洋葱孜然羊肉的做法步骤：

16 16出锅前洒点香葱。

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原料：羊腿肉、大洋葱、料酒、研磨黑胡椒、干辣椒碎、孜然、盐、糖、小茴香做法：

1.羊腿肉剔下来切成粒，放料酒跟一点糖，洋葱切两半，一半切成碎末。

2.切成末的洋葱放到羊肉粒里，研磨黑胡椒放一点。

3.把羊肉跟之前放进去的调料抓匀，腌俩小时！

4.抓匀的羊肉。

5.腌制好的羊肉跟洋葱分离。挑出来洋葱留下。

6.炒锅放一点点油，大火放羊肉。把羊肉里的水炒出来。尽量炒干。羊肉称出，水倒掉。

8.锅里放油，多一点，把羊肉炒到金黄色，就像烤的一样称出。

9.把之前腌羊肉的洋葱跟剩下的一半的洋葱放进去大火炒到变色，放羊肉一起炒。到洋葱彻底变软类似透明。称出。

10.干锅放干辣椒 孜然 小茴香炒香。

11.把羊肉放进去炒匀，让辣椒孜然都裹在羊肉上。放盐炒一下。就可以出锅了。

羊肉土豆洋葱怎么炒

1、羊排买回来请师傅帮忙中间砍三段，大骨头再砍一下分开，回家洗洗，洗时注意不要给骨头刮伤了，洋葱切条，将羊排用盐和料酒按摩下，赶时髦的可以用红酒!同样注意手。再撒入些孜然粒、洋葱条儿一起再抓一下，保鲜膜封好，冬天就放阳台上腌制24小时，盐不要太多，那么长时间足够入味了。

2、第二天土豆洗净削皮切不要太薄的片，烤盘铺锡纸，底层放上腌制的洋葱，第二层土豆片，羊排放在上面，依据个人口味再稍微撒点孜然粉。烤箱200度，上下火一块烤近四十分钟，中途隔十分钟观察观察，将近四十分钟就完成了，很香，配点蔬菜很美味哦，土豆也软软的。

土豆炒羊葱的炒法

主料：洋葱(白皮)150克，土豆(黄皮)500克，

辅料：芹菜35克，香菜5克，

调料：植物油100克 盐3克 胡椒粉1克

烹饪步骤：

1.将洋葱剥去老皮洗净，切成碎末；

2.香菜、芹菜摘洗干净切成碎末备用；

3.土豆带皮洗净，放入锅里加水，上火煮沸，加上锅盖把土豆煮至嫩熟为止(不要煮得太熟，以免炒时土豆碎烂)；

4.把煮好的土豆晾凉，去皮后切成小薄片待用；

5.在煎盘内放入植物油，置火上烧热，先下入薄薄的一层熟土豆片，不停地转动煎盘，使土豆片在煎盘里转动；

6.使其一面呈金黄色时，翻个，此时加入洋葱末、芹菜末、香菜末继续转动，再撒匀盐和胡椒粉；

7.然后使其土豆再翻个，待其两面都呈金黄色时，洋葱发出香味，即可用铲子铲入盘中即可，