?h乳鸽的做法大全家常(乳鸽的吃法怎么做)

乳鸽的吃法怎么做

原料：肉200克，乳鸽肉400克，水发黄花菜100克，红枣20克，枸杞10克，花椒、姜片、葱段各少许

调料：盐、鸡粉各2克，料酒7毫升

做法

1.洗净的黄花菜去根；锅注水烧开，放鸽肉、料酒煮约半分钟捞出。

2.肉洗净切片，撒点生粉，搅拌均匀，起锅，倒入的油，当油温升至5成热时，放入处理好的肉片，滑一下

3.砂锅注水烧开，放滑好的肉片、花椒、姜片、红枣、枸杞、乳鸽、黄花菜、料酒。

4.盖上盖，煮沸后用小火炖煮约1小时，至食材熟透。

5.揭盖，加鸡粉、盐搅匀提味，用大火续煮至汤汁入味关火，撒葱段即可。

乳鸽的家常吃法有哪些

净乳鸽2只(约700克)、、番茄250克、净香菜15克、姜片10克、葱白10克、鸡蛋液25克、西汁50克、喼汁15克、味精2.5克、白糖15克、绍酒25克、酱油10克、干淀粉25克、鲜汤200克、芝麻油0.5克、花生油1000克(约耗90克)。

制法:

1.乳鸽洗净，用绍酒10克和酱油擦匀鸽身，腌渍3分钟；

2.番茄洗净，横切成圆形片排放盘中，撒上白糖2.5克，粘上鸡蛋液，再撒上干淀粉10克；

3.炒锅烧热，下花生油至五成热，放入乳鸽炸约2分钟至色红，倒入漏勺沥去油，原锅放入姜、葱煸出香味，下乳鸽，烹绍酒15克，加汤和味精，加盖用小火焖约10分钟，加入西汁、喼汁和白糖2.5克，再加盖焗熟，取出乳鸽，继续加热，将锅中原料浓缩至100克左右，加花生油15克及麻油推匀，盛起备用。每只乳鸽对剖，每边切6块，共24块，置盘中摆成双鸽状；

4.炒锅洗净置中火上，下花生油至五成热，将番茄片炸至皮脆，摆在鸽的四周，香菜放番茄片中间，再将原汁浇在鸽身上即成。

乳鸽的24款家常做法

鸽子炖汤又好吃又有营养，人参红枣鸽子汤的做法如下：

材料，鸽子一个，风枣八个，人参一只，精盐适量。

将鸽子洗净，剁成块，红枣，人参洗净，备用，净锅上火，冷水倒入鸽子，烧开撇去浮抹，调入精盐，下入人参，红枣。烧开后小火慢炖半个小时即可。出锅时撒点葱花点缀增味。

乳鸽怎么做有营养价值

鸽子是一种营养丰富的肉类食品，其肉质嫩滑、味道鲜美。以下是一些鸽子的营养餐饮建议：

1. 鸽子炖汤：将清洗干净的鸽子放入炖盅中，加入适量的清水、生姜、葱段、料酒等调料，慢炖煮熟。这种汤营养丰富，不仅有助于补气血、滋养肌肤，还具有养胃、强身健体的功效。

2. 鸽子烧鸽蛋：将鸽子肉切成块，与鸽蛋一起放入锅中煮熟，然后加入适量的调味料，如盐、生抽、料酒等，悄悄烧至入味。这种做法既保留了鸽子肉的鲜嫩口感，又有丰富的蛋白质和矿物质。

3. 鸽子炒菜：将切成块的鸽子肉用高温翻炒，再加入蔬菜和一些适合自己口味的调味料。这种做法能够保持鸽子肉的原汁原味，同时让菜肴更加香鲜可口。

无论选择哪种烹饪方式，注意不要过度加热，以免过熟而丧失营养。另外，与其他食材搭配食用，更能使餐饮更加丰富多样化。

乳鸽几种做法

配料:

鸽肉一只、 金银花适量、干香菇适量、笋干适量、枸杞少许 、 料酒适量、食盐适量、姜3片、小葱适量

1.买来的鸽子清洗干净，放在开水里焯一下，可以去除杂质和部分的腥味。

2.事先浸泡好香菇个笋干。

3.把鸽子移到高压锅里放生姜片，香菇和笋干也一块放进去。

4.倒入料酒。

5.开始大火到高压锅发出扑哧的声音后改中火烧15分钟。然后再移到陶瓷锅里，放入金银花和枸杞小火慢炖20分钟就可以了。最后加盐调味出锅就可以了。

乳鸽的吃法怎么做好吃

食材用料：乳鸽3只、欧芹100克、洋葱1个、食盐1/2茶匙、蒜泥50克、胡椒粉适量、白醋1/2瓶、大红浙醋40克、麦芽糖60克、水100克、柠檬5片、白糖25克

做法步骤：

1.把香芹、洋葱、蒜仔切成小粒，加盐和胡椒粉拌匀，在鸽子表皮和腹腔内反复揉搓均匀，腌制4小时左右

2.锅中加水烧开，把腌制好的鸽子放入水中烫一下捞出，收紧乳鸽的表皮，入水的时间不要太长，3到4秒钟即可

3.把脆皮水的原料混合均匀，把烫过的乳鸽放入在脆皮水中滚上几滚，让其全身都挂上脆皮水，然后把鸽子放在风口吹干表皮水分

4.放入预热180℃的烤箱中烘烤。打开烤箱的旋转开关，让乳鸽边烤边旋转，这样烤出的颜色相对比较均匀

5.烤箱底部我垫了一张锡纸，这样可以接住滴下来的油，省去清洗烤箱的烦恼

6.烤了大概30分钟左右，表皮金黄色就可以了

乳鸽的吃法怎么做才好吃

可以做椰子炖鸽子。

具体做法如下，首先准备材料：椰子：1个、红枣：3粒、鸽子肉：适量、枸杞：7粒、盐：适量。1、把椰子顶部用工具劈开备用。2、准备一个干净无水无油的大碗，然后把椰子汁倒入大碗中备用。3、鸽子肉用清水清洗干净，然后放到椰子中，同样把红枣、枸杞用清水清洗干净，再放到椰中。4、把刚才倒在大碗的椰子汁倒入椰子中，倒至八分满即可。5、把椰子包上锡纸，防止水汽进去，然后在炖锅中倒入适量的清水，再把椰子放到炖锅中。6、盖上盖子，隔水炖2个小时，出锅前根据个人口味，加入适量的盐调味即可盛出享用。烹饪技巧： 1、我一只鸽子可以炖3次，想喝多点汤就少放点肉。2、红枣，枸杞随意放。3、如果觉得很鲜甜，也可以不用放盐。4、直接放椰子水来炖，不要用其他水。5、最少也要炖1个小时才能炖出味道。

乳鸽怎样吃法更好?

准备食材如下：乳鸽1只，淮山药100克，枸杞20粒，党参2根，黑枣(有核)6颗，食盐4克，葱1段，姜3片，料酒15克，水适量

具体做法如下：山药洗净，切片，枸杞子、党参、黑枣洗净备用，乳鸽洗净放入砂锅中，加适量清水，烧开后，撇浮沫，然后加入料酒、葱、姜，再放入枸杞子、黑枣、党参，大火烧开，转小火煲1小时左右，加入山药，煲至山药软烂，放盐调味后即可出锅!

乳鸽的吃法怎么做视频

歌曲是白鸽 ，，，，

乳鸽怎么做比较好吃

1、鸽肉炖冬瓜香菇：

把清洗干净的鸽子焯水，焯水后放入变压锅里面，给锅里面一次性加足水量，够自己家人喝，再放几粒花椒、几滴料酒、一丁点白糖和盐，两片生姜。

按炖鸡键，半小时鸽肉就炖的软烂入味，再放入焯过水的香菇和冬瓜，给香菇上面切一个十字花刀，更入味也更好看一些。

出锅撒上葱花和香菜、枸杞，颜色好看，味道鲜美。

2、凉拌鸽肉：

先把鸽肉煮出来，煮肉的时候，也是放几粒花椒、料酒、白糖、盐、生姜，鸽肉煮熟后，拿出来放凉，然后撕成小条状放盘子里面。

再剁一些蒜泥，切一点青红辣椒丝，锅里热油，油热后浇到蒜泥和青红辣椒丝上，再放一点味极鲜，白糖，盐，香醋，搅拌均匀，就可以吃了。

这样做出来的鸽子肉清爽鲜香，蒜香味浓郁，是鸽子肉比较有味道的一种吃法。

3、辣爆鸽子肉：

鸽子肉肉质比较紧固，直接辣爆出来，吃着不是很软烂和入味，先把鸽肉用姜片、料酒、味极鲜、老抽、盐、白糖腌半小时，然后放蒸锅里面中火蒸三十分钟。

这时候鸽肉已经香酥入味了，再把鸽子剁小块，锅里放油，油热后放入葱姜蒜、干红辣椒、青辣椒，炒出香味，再放入剁小的鸽肉，炒至鸽肉香辣入味出锅。

这样做出来的鸽肉味道香酥入味、香辣劲爆，是很有味道的一种吃法。