虾顿豆腐做法大全家常做法大全集(虾炖豆腐的家常做法窍门)

虾炖豆腐的家常做法窍门

1.用老豆腐，先把豆腐切小块，然后锅里放适量水，盐烧开，把豆腐放锅里焯水两分钟，去除豆腥味，控干水份备用，

2，鲜虾十只洗干净，扒去虾壳，把虾仁切小块，然后放料酒，适量盐，胡椒粉腌制二十分钟备用。

3，把虾头放锅里，放适量水，盐，料酒煮一会，把虾头的黄煮出来，虾头挑出，（这个菜鲜，好吃，这个汤很关键），

4.把菠菜洗净焯水，去除草酸，切段备用。

5.葱姜，蒜切好备用。

6.锅里放适量油，放豆腐炸，炸的金黄色捞出控油备用，

7.把虾仁放点淀粉搅拌均匀，锅里放油把虾仁炸熟，捞出控油备用。

8，锅里放油烧热，葱，姜，蒜爆香，放适量水，盐，生抽，老抽，耗油，胡椒粉，豆腐，虾仁，还有煮好的虾黄汤都放进去，大火烧开后转小火，多炖一会让豆腐入味，然后把菠菜放进去，煮一分钟后，就可以出锅了。

虾炖豆腐的家常做法窍门图片

主料

豆腐一包 虾仁适量 蚌肉适量 娃娃菜适量金针菇一包 海带少许 洋葱半个 黄油适量腐竹适量 平菇适量

辅料

盐适量 料酒适量 鸡精适量 海鲜酱适量

1. 豆腐切块，下锅煎

2. 煎到两面金黄色

3. 捞起放一旁备用

4. 虾仁先用盐和料酒腌制5分钟，然后下锅爆炒两分钟 出锅备用

5.锅里放少许黄油

6.切适量洋葱放进锅里爆香

7. 把蚌肉倒进锅里炒

8. 炒大概四五分钟

9. 出锅，放一旁备用

10. 腐竹用温水泡开

11. 配菜还准备了海带、金针菇和娃娃菜

12. 烧一锅水，锅里放平菇和少许枸杞，

15. 汤烧开后，把娃娃菜放进去煮熟

16. 煮熟的娃娃菜捞起来放在砂锅的最底层

17. 把腐竹和虾仁以及蚌肉放进去煮（腐竹煮久一点，先放进去的）

18. 然后把豆腐放进去煮

19. 最后把金针菇放进去煮

20. 煮好的金针菇先捞起来放砂锅里

21. 其他材料煮熟后也可以倒进砂锅里，稍微煮个3分钟

22. 淋上海鲜酱，再加盐和鸡精调味

23. 海鲜豆腐煲就做好了。

虾炖豆腐的功效是什么

主料：

豆腐1块，虾仁50g，木耳30g，西兰花50g，胡萝卜20g

辅料：葱5g，姜3g，蒜5g

调料：油1勺，盐2匙。味精0.2匙

1. 准备原材料豆腐、虾仁、西兰花、胡萝卜、木耳。

2. 豆腐切成大小均匀的块状放入开水中焯水去除豆腥味后立即放入冷水中过凉再沥干水份。

3. 虾仁从背部划开取出虾线成蝴蝶状洗净沥干水份。

4. 锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香。

5. 放入豆腐大火快速翻炒均匀。

6. 添加适量清水再放入胡萝卜和木耳大火烧开。

7. 汤烧开后放入虾仁一起炖。

8. 虾仁炖熟打开锅盖满屋飘着鲜味。

9. 汤汁不太多时放入焯好水的西兰花同时放入盐和味精改成中小火快速翻炒。

10. 炖至所有食材完全入味即可出锅享用。

11. 鲜美可口的西兰花虾仁木耳炖豆腐装入容器中就大功告成了。

虾子炖豆腐

基围虾豆腐汤是一道美味的家常汤，下面是基本的做法：

所需材料：

- 基围虾 200克

- 嫩豆腐 1块

- 葱 适量

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 鸡精 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 清水 适量

步骤：

1. 将基围虾清洗干净，用清水泡一会儿，去掉虾线，备用。

2. 将豆腐切成小块备用。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入虾仁翻炒，炒到虾仁变色。

5. 加入清水，大火烧开后转小火煮20分钟，去掉虾壳和虾线。

6. 加入豆腐块，再煮5分钟。

7. 加入鸡精和盐调味，撒上葱花即可。

小贴士：

1. 在煮基围虾汤时，可以根据口感需要加入一些枸杞、红枣、冬菇等材料来增加汤的营养和味道。

2. 煮豆腐汤时，火候不要太大，以免豆腐煮烂。

3. 如果喜欢汤的味道更加浓郁，可以在煮汤的时候加入骨头或鸡肉等材料。

虾炖豆腐的家常做法窍门视频

1.

把6只大虾500克去掉虾线，备用

2.

把虾头留下来，待会儿煸出油

3.

把一块200克豆腐切成片

4.

白菜100克切丝

5.

起锅烧25克油，放入虾头，煸炒出虾油

6.

倒入500ml热水，水开后先后放入豆腐片，白菜丝，虾仁，煮5分钟

7.

出锅时加入5克盐、3克白胡椒粉，成品

虾汤炖豆腐的做法窍门

食材：冻豆腐（或北豆腐）200克，丝瓜1条，海带结50克，蘑菇50克，姜2片

做法:

　　1、冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片

　　2、锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会

　　3、煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片

　　4、煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮

　　5、出锅前撒盐即可

虾炖豆腐的营养价值

食材：

虾 1碗 、 西红柿 3个 、 豆腐 1块 、 香葱 3棵 、 姜 1块 、 植物油 少许 、 盐 适量 、 水 少许

烹饪步骤

步骤1/11

一碗虾清洗干净；

步骤2/11

剥掉外壳和虾头，只留下虾仁，去掉虾线清洗干净；

步骤3/11

取适量虾仁、3个大西红柿，1块豆腐；

步骤4/11

豆腐切块，西红柿切小块；

步骤5/11

香葱切末，姜切丝；

步骤6/11

炒锅中倒少许油，将一半的姜丝入锅中煸炒变色出香味；

步骤7/11

将西红柿倒入锅中，翻炒出汤；

步骤8/11

再倒入适量水，将剩下的姜丝投入汤中，中火烧开，让番茄素充分释放，也能让汤汁更加红润；

步骤9/11

根据口味加适量盐，将豆腐入汤中，煮两分钟，让汤汁也能进入到豆腐中；

步骤10/11

待汤汁再次煮开后，将虾仁均匀地码放进汤中，变色后即可关火；

最后一步

盛出后撒香葱末，一道开胃汤菜做好啦！

虾炖豆腐的做法大全集

准备嫩豆腐一块,切成小方块。备用。

2.

锅里倒适量油,加热放入处理干净的黄骨鱼3条。

3.

不要动锅,煎至鱼尾翘起。

4.

然后轻轻地晃动锅底。再翻面,煎至两面定型。再放入蒜3瓣、姜四片,煎一煎。

5/7

加入适量料酒、生抽、再加上适量清水，水量淹没黄骨鱼。盖盖子大火烧开，中火炖18分钟。

6/7

放入切好的豆腐块，炖10分钟左右。加上适量盐和小葱段。煮一下就可以出锅啦。

虾炖豆腐的家常做法窍门是什么

1.准备鲜虾500克，豆腐250克，金针菇150克，青红小米椒各3个。

2.大虾去头去壳去虾线洗净，加入1勺味达美臻品料酒，1小勺盐，抓匀腌制备用

3.鸡蛋豆腐用中间切开，再轻轻倒出来，再切成厚片，金针菇去除根部洗净，葱切葱花，小米椒切圈

4.取一个容器，加入味达美醇品蚝油1大勺+味达美臻品特级生抽1大勺+味达美冰糖老抽酱油1大勺+白糖1大勺+清水小半碗，调成酱汁备用

5.将鸡蛋豆腐放入淀粉中裹上一层淀粉

6.平底锅倒入适量的食用油烧热，再放入鸡蛋豆腐中小火煎至两面金黄色

7.砂锅刷一层食用油，依次放入金针菇，放入鸡蛋豆腐，放入虾仁，淋入酱汁，中小火煮5分钟，撒上葱花和小米椒即可，好吃的豆腐虾煲就做好了。

虾炖豆腐做法大全家常

豆腐洗干净切成小块；白玉菇掐去尾部洗净，太粗的对半撕成细条。鲜虾剥壳，去掉头尾和虾线，洗干净备用；葱和香菜切小段。（冰箱正好有点小虾米和瘦肉，也洗了备用）锅里小火热油，加入咸蛋黄，用铲子压碎，翻炒几下，锅加入适量开水煮沸。依次放入豆腐、白玉菇和虾仁煮开。淀粉加水搅拌均匀，倒入锅中勾芡，煮至沸腾。（如果担心太赶的话，水淀粉可以先搅拌好备用），加一点盐和白胡椒粉搅拌均匀，撒上葱花和香菜，鲜美浓郁的汤就完成了。

鲜虾炖豆腐

以下是虾仁香菇豆腐三鲜汤的简单做法：

所需材料：虾仁、干香菇、豆腐、生姜、盐、高汤。

步骤：

1. 虾仁泡水洗净，剥壳去肠泥；香菇用温水泡软切片；豆腐切小块。

2. 生姜拍松，切成薄片备用。

3. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，放入虾仁，快速煸炒至变色。

4. 加入香菇，煮约1-2分钟，加入高汤。

5. 把豆腐块放入，用大火煮沸后调小火煮约8-10分钟。

6. 加入盐调味即可。

小贴士：

1. 高汤可以用自己做的或者超市买的，也可以用鸡精或高汤块调制。

2. 煮豆腐等材料时，不要用铁铲或铁勺子搅拌，以免豆腐因为搅拌而和烂。

3. 喜欢宽口大小的汤可以在煮的时候加水或高汤的量增加。

4. 如果想要增加汤的营养价值，可以加入蔬菜等其他食材。