豆腐韭菜汤的家常做法(怎样做韭菜豆腐汤)

怎样做韭菜豆腐汤

用韭菜做一桌菜，可做韭菜炒鸡，韭菜炒绿豆芽，韭菜炒豆干，韭菜炒粉丝，韭菜豆腐汤，韭菜合子

韭菜豆腐汤怎么做

第一道菜：葱爆羊肉

食材：羊肉500克 大葱2根 洋葱半个 干椒3个 香油半勺 姜5片、蒜3瓣 白糖半勺 生抽2勺 白醋半勺 淀粉2勺 盐适量 鸡精半勺 孜然粉半勺

做法：

1：洗净大葱，斜刀切好备用，羊肉洗净切片、大葱、洋葱、辣椒切好备用

2：将切片的羊肉用酱油、鸡精、少许孜然抓拌，腌十分钟倒出多余料汁沥干。

3：起锅烧油，加入大葱爆香，倒入腌制好的羊肉爆炒出香味加入洋葱、干椒煸炒1分钟。

4：加入白醋、白糖、酱油、盐、水淀粉勾芡大火爆炒30秒即可

第二道菜：青椒炒牛杂

食材：牛杂500克 洋葱半个 青辣椒3个 花椒5克 生抽2勺 料酒2勺 姜5片 盐适量

做法：

1：牛杂多清洗几次，洗净切条，青椒 洋葱切丝，姜切片备用

2：起锅加水放入牛杂 花椒 料酒煮开去浮沫捞起备用

3：热锅下油烧热，下姜炒出香味、放入青椒翻炒出辣味，加牛杂翻炒2分钟，加料酒，洋葱继续翻炒2分钟下调料翻炒均匀即可

食材：包菜1个 咸肉100克 葱1颗 蒜5瓣 生姜3片 花椒5克 盐适量

做法：

1：咸肉，葱，姜，蒜切好，包菜洗净手撕成块备用

2：炒锅倒油，下花椒、蒜、姜炒香在下咸肉翻炒2分钟

3：下包菜翻炒几下加入调料继续翻炒至断生即可

第四道菜：猪蹄玉米汤

食材：胡萝卜1根 猪蹄1个 玉米1根 黄豆50克 大葱1根 葱花2根 姜5片 料酒2勺 盐适量

做法：

1：胡萝卜1根去皮后切滚刀块，葱切段、姜切片、玉米1根切圈、猪蹄切块

2：碗中倒入黄豆加水浸泡20分钟备用

3：猪蹄冷水下锅，倒入料酒，焯水去腥去血沫捞起洗净备用

4：另起锅倒入猪蹄， 黄豆、葱段、姜片大火煮沸后倒入玉米和胡萝卜煮开转小火炖30分钟撒上葱花即可

韭菜豆腐汤的功效窍门

原料：豆腐250克，姜米5克，味精1克，水淀粉30克，韭菜100克，蒜米，.10克，酱油10克鲜汤800克，猪肉50克，葱花15克，辣椒油30克，鸡蛋50克，火腿50克，精盐3克，芝麻油5克精炼油20克。

韭菜豆腐羹的做法

1．选择新鲜豆腐，切成0.6厘米大小的颗粒，入盐开水中浸泡。韭菜切成1厘米长的节。

2．猪肉剁成细颗粒。火腿切成0.5厘米大小的颗粒。

3．锅置火上，加入精炼油、加热至110～130C时，放入姜米、蒜米、葱花，炒出香味；掺入鲜汤，放入火腿、猪肉粒搅散，再加入豆腐、韭菜、精盐、味精、酱油、芝麻油，勾清二流芡，倒入鸡蛋液和匀，淋入辣椒油，盛入汤碗内即成。

韭菜豆腐怎么做菜

先把豆腐在锅里煮一个下煮熟盛出凉了以后切碎，，然后放进切碎的韭菜里，然后用油搅拌均匀，然后加五香粉，最后加盐，搅拌均匀就好了

怎样做韭菜豆腐汤好吃

韭菜牛红汤的制作材料有牛红1块、嫩豆腐1块、韭菜1把、盐1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、大蒜1瓣、姜1小块、油1茶匙等。

韭菜牛红汤的做法步骤：

一、韭菜洗干净，切5厘米的长段。

二、牛红泡洗干净，切小块牛血放入锅中焯水。

三、然后捞出备用，不忌牛红腥味的也可以不焯水 姜去皮，拍碎。

四、 放入锅中，小煎片刻，倒入四碗水，烧开。

五、放入牛红，煮大约8－分钟左右，熟透。

六、加入韭菜，再一两分钟。

七、调入盐，胡椒粉（喜爱鸡精的朋友可以调入鸡精，加入枸杞即可出锅食用。

韭菜豆腐煲

1.

主料

豆腐200克

韭菜100克

盐5克

油10克

酱油5克

做法：把100克韭菜切碎备用

2.

把200克豆腐切块备用

3.

锅里放10油，放入切好的豆腐轻轻翻动，放入5克酱油

4.

然后放入600ml热水

5.

.锅里水开后放入切好的100克韭菜碎，继续烧一分钟

6.

出锅撒入10克葱花，韭菜炖豆腐完成

韭菜豆腐汤怎么做好吃又简单

韭菜牛红汤的制作材料有牛红1块、嫩豆腐1块、韭菜1把、盐1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、大蒜1瓣、姜1小块、油1茶匙等。

韭菜牛红汤的做法步骤：

一、韭菜洗干净，切5厘米的长段。

二、牛红泡洗干净，切小块牛血放入锅中焯水。

三、然后捞出备用，不忌牛红腥味的也可以不焯水 姜去皮，拍碎。

四、 放入锅中，小煎片刻，倒入四碗水，烧开。

五、放入牛红，煮大约8－分钟左右，熟透。

六、加入韭菜，再一两分钟。

七、调入盐，胡椒粉（喜爱鸡精的朋友可以调入鸡精，加入枸杞即可出锅食用。

韭菜豆腐怎么做好吃法大全

用料

干香菇 5-6朵

海带丝  

腐竹  

木耳  

黄花菜  

豆腐皮或者炸豆腐条  

鸡蛋 2个

韭菜  

烧肉  

葱姜沫  

海米或者虾皮  

韭菜豆腐面家常做法步骤：

步骤 1

把烧肉切片，干香菇切薄片，海带、腐竹、豆腐皮切丝，木耳撕成小片，用量不用太多。

步骤 2

锅中加少许油，放入烧肉片，翻炒一下，加入葱姜沫，翻炒至出香味，依次放入香菇、海带，翻炒。

步骤 3

加入适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀（量自己掌握，因为每次做的量不一样，没有具体量过，都是根据个人口味调节）。

步骤 4

依次放入腐竹、豆腐皮、黄花菜、木耳，翻炒均匀，然后放入一小把虾皮或者海米调味

步骤5

翻炒一下，加入清水，然后加入鸡精、咸盐、糖、白胡椒粉。

步骤 6

水开后加入水淀粉，熬制浓稠后倒入打散的鸡蛋液，然后开锅就好了，可以出锅了。

步骤 7

关火后盛出卤子，上面铺满韭菜段或者韭菜碎，一定要铺满，很重要。这个是调味的。

步骤 8

锅中加入少于油，放入花椒，炒出香味，捞出花椒，然后把热油淋在韭菜上，完毕，可以吃了。

家常韭菜豆腐

原料：豆腐、韭菜、小米椒、大蒜、植物油、盐、生抽、老抽。

做法步骤：

第1步、嫩豆腐切成三角形，植物油放入少许盐，防止粘锅，放入豆腐。

第2步、大火煎至两面金黄色。

第3步、放入红辣椒、大蒜末。

第4步、加入盐调味。

第5步、加入清水末过豆腐。

第6步、放入生抽、老抽，大火煮滚。

第7步、放入韭菜段，大火收汁。

第8步、就是家常菜。

怎样做韭菜豆腐汤窍门

主料：老豆腐500克，韭菜200克。

配料：油少许，花椒、八角、老抽、生抽、糖、味精各适量，水2杯。

卤水制作方法：

1、用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤。

2、将煲好的汤倒入桶内，加少许生抽、老抽、冰糖、红糖，滴入少许鱼露，使汤变为淡咖啡色，加盐，略微咸一点，放入香料（南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片）。

3、将汤烧开，倒入香油即可。

制作：

1、韭菜洗净沥干水，放入滚水中烧煮，取出淋上少许油，装盘垫底。

2、老豆腐切成5块，入油锅炸至呈金黄色。然后放入调好的卤水中，煮滚后改用小火慢煮15分钟，熄火后再浸10分钟。

3、将卤豆腐切成小块排放在韭菜上，淋上少许卤汁，冷吃热吃均可。花椒、八角研成末，加老抽、生抽、糖、味精、水拌匀，作为调料蘸食。