30天的家常菜谱列表(家常菜36)

家常菜36

嗯 大概是35 36吧 那是刘洪昌心情苦闷找杨麦香诉苦 杨麦香就店也关门了 回家做了几个菜 陪着刘洪昌在家喝闷酒 然后刘洪昌临走的时候 杨麦香也是真舍不得他 就从后面抱着他哭了 正好杨麦香她老公回来 说她店不开 陪个男人在家喝酒 想当破鞋就成全她 跟她离婚 这事还真不好解释 杨麦香也洒脱 离就离了

家常菜36道

青椒炒肉丝

食材

瘦猪肉，青椒，大蒜，姜，酱油，料酒，淀粉，盐。

做法

1、瘦猪肉切成细丝，用酱油、料酒和淀粉抓匀腌制。

2、青椒洗净、切成细丝，大蒜切碎、姜切末。

3、锅倒油，烧热后下大蒜和姜末爆香，放入腌好的肉丝迅速滑散开。

4、肉丝变色后盛出，锅留少许底油，放入青椒煸炒片刻。

5、下肉丝翻炒，放入料酒、酱油和盐翻炒均匀即可。

芹菜炒肉

食材

猪肉300g，芹菜500g，蒜，调味品

做法

1、芹菜洗净，切段，肉切丝。

2、拍三瓣蒜，锅热油，煸蒜，待香，下肉翻炒。

3、加少量调料入味，下芹菜，煸炒，锅干就加少量水。

4、最后加入盐，一品鲜酱油，耗油，出锅。

芹菜炒牛肉丝

食材

芹菜丝，牛肉丝，泡椒丝，姜丝。

做法

1、牛肉切丝，放少量酱油,、淀粉、料酒腌十分钟，芹菜切丝，泡椒及姜切丝。

2、锅内油烧至六成热，下姜丝煸炒出香味。

3、下牛肉丝滑炒变色。

4、放入泡椒丝一起炒约一分钟,即可将芹菜放入同炒。

5、炒一分钟后放一勺盐,半勺鸡精即可出锅。

芦笋培根炒鸡蛋

食材

芦笋，培根2片，鸡蛋2个，盐适量，鸡精少许。

做法

1、芦笋去除老根，洗净切斜片，鸡蛋打散，培根切小片

2、锅内倒少量橄榄油（，烧热后将培根放入煎炒一分钟

3、将芦笋放入同炒两分钟。

4、将打散的鸡蛋均匀的倒在菜上面，劲量使每个菜都裹上蛋液。

5、中火煎半分钟后，炒散，放盐，鸡精即可出锅

肉末烩豆腐

食材

老豆腐，猪肉末，红油，老抽，料酒，骨头汤，干辣椒，糖5克，盐5克，淀粉，葱，蒜，姜。

做法

1、老豆腐切片，肉末2克盐、2克糖、5克淀粉，少量清水拌匀腌制10分钟。

2、把剩下（除干辣椒、葱蒜姜碎、葱）的所有调料兑成一碗酱汁。

3、煎锅内油热后，放入豆腐煎到两面金黄时，取出备用。

4、再次烧热锅，油烧热后，放入葱姜蒜末炒香，再放入肉末炒熟。

5、放入干辣椒炒出辣味后，倒入兑好的酱汁一起熬煮出味。

6、放入煎好的豆腐，均匀的裹上酱汁后，放入葱段，关火。

青椒炒鸡腿肉

食材

鸡腿，青椒，干辣椒，花椒，姜，蒜，葱，豆瓣酱，老抽，生抽，料酒，盐，糖，淀粉。

做法

1、鸡腿洗净，剔出骨头，肉切块。青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段。

2、鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上。

3、锅内油烧到7成热后，爆香1/3的姜片，倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出。

4、锅内油不够可以再加少许，烧到7成热后，下入豆瓣酱，中小火炒出红油。

5、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香。

6、再放入鸡腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味。

7、放下青椒，炒到青椒熟了，再调入盐，糖炒匀即可。

家常青椒干煸五花肉

食材

带皮猪五花肉，青椒200克，盐4克，糖5克，老抽10ml，料酒10ml，姜片，蒜片。

做法

1、带皮五花肉洗净沥干水份，切片备用。

2、将青椒洗净后，斜切成段，锅中放入油，大火加热，待油7成热时，放入姜蒜片爆香。

3、放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。

4、调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒，盖上盖焗焖一会。

5、直到青椒熟透再揭盖放入盐，糖炒匀出锅。

百合枸杞炒西芹

食材

百合70克，枸杞10克，西芹150克，盐适量，鸡精少许。

做法

1、枸杞泡发，洗净备用，西芹和百合洗净，西芹切成菱形块状。

2、锅内放油，约七成热时，下西芹翻炒。

3、一分钟后，下百合与枸杞一起翻炒一分钟。

4、最后调入盐与鸡精炒匀即可

家常菜36集

北京郭林家常菜食品有限责任公司，是郭林先生（现董事长）于1993年由一家不足百平米公司基础上创始的，是以经营普通家常菜为主的小餐厅慢慢发展起来的。

创业之初凭借着经济实惠等经营特色，赢得京城百姓的支持和喜爱，逐渐走上了健康的发展道路。经过十几年不懈努力和追求，现已成为拥有三十六家直营分店的大型专业化餐饮连锁企业，产品也由创业时单纯的家常菜转变为集全国各地特色美食于一体的，并适合各层次消费者需求的各种菜系。

家常菜36集剧情

猛火灶的功率大小与烹饪的需求有关。通常来说，一般家庭使用的猛火灶功率在45左右是足够的，可以满足大部分烹饪需求。然而，如果您经常需要进行高温烹调，或者使用特殊的炊具，可能需要更高功率的猛火灶。所以，需要根据您的具体烹饪需求来判断是否足够。

家常菜30道下饭菜谱

炝拌黄瓜是一道开胃菜，制作简单，口感酸甜可口，适合家庭常备。黄瓜富含维生素C和黄瓜酸，能促进新陈代谢，排毒养颜，特别适合小孩和老人食用。制作方法简单，只需将黄瓜切成条或块，与配料搅拌均匀即可。黄瓜皮含有较多的苦味素，是营养精华所在，能清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。

家常菜365例菜谱

【鸡丝豆干】

顺手搭配的几样食材，鸡胸肉嫩好熟，和绿色的青椒搭配，颜色漂亮，口感上也丰富了不少，再来几块豆腐干，营养丰富。

材料：鸡胸肉1块，青椒1个，白豆腐干3片，植物油适量，豆豉辣酱2小勺，酱油少许，盐适量，料酒少许，淀粉1小勺，大蒜4瓣

1. 鸡胸肉准备好；

2. 鸡肉切粗丝；

3. 肉丝倒少许料酒、1小勺盐、1小勺淀粉，抓捏入味；

4. 青椒、豆腐干准备好；

5. 青椒去蒂去籽切成细丝，豆腐干切成细丝；

6. 大蒜拍碎切成末；

7. 热锅凉油，入青椒丝、豆腐干丝；

8. 翻炒到青椒丝变色，加少许盐调味，混合均匀盛出；

9. 热锅凉油，将鸡肉丝入锅中，将肉丝划散，让每条肉都能沾上油；

10. 转大火，将鸡肉翻炒变色，倒入少许酱油，再根据口味决定是否加盐；

11. 翻炒几下后，加入两勺豆豉酱；

12. 将先前炒好的青椒丝、豆腐干丝入锅中，再倒入大蒜末，混合均匀，出锅。

家常菜3600例

火山飘雪

初次见到这个名字时就被其大气磅礴所震撼，火山飘雪，单是想象就口水直流。没想到见到本尊只是一盘糖拌柿子，火山是西红柿，飘雪是白糖。

乌云遮日

紫菜蛋花汤是已经普通的不能再普通的一道菜了，甚至现在饭店里都是白送的例汤。但换了一个高大上的名字。

棒打二师兄

好好的一道蒜薹炒肉，换个高大上的名字有趣又有卖点。如果在外面吃饭，菜单上写着这么个名字，相信很多人都会忍不住想点来尝尝吧。

山崩地裂

听上去大气磅礴的一道菜，有谁能想到就是一盘拍黄瓜呢

家常菜3600例菜谱

一、丝瓜花甲汤

准备食材：花甲，丝瓜，葱花，姜丝。

做法步骤：

1、花甲放入清水中，加入食盐浸泡三个小时吐沙，然后清洗干净沥干水分。

2、起锅烧水，水烧开后放入姜丝和料酒，再放入花甲焯水煮至开壳，然后捞起来沥干水分备用。

3、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成小块。锅烧热放入食用油，再放入姜丝和葱段炒出香味，再放入丝瓜翻炒均匀。

4、炒至丝瓜变色后，加入足量的清水，开大火煮开，再转成小火煮五分钟煮熟。

5、然后放入花甲，继续煮三分钟，煮好了之后，加入食盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可上桌开吃。

二、菌菇腐竹蒸鸡腿

准备食材：菌菇，腐竹，鸡腿，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤：

1、菌菇撇掉根部，掰开后清洗干净沥干水分。腐竹提前浸泡，泡软后挤干水分切成小段。

2、鸡腿清洗干净，去掉骨头后切成小块。加入姜丝、葱段、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

3、将菌菇和腐竹都铺在蒸碗的底部，再铺上腌制好的鸡腿肉，水开上锅蒸半个小时。

4、蒸熟之后取出来，撒上葱花即可上桌开吃。

三、豆炒虾仁

准备食材：豆，虾仁，小米辣，蒜末。

做法步骤：

1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后沥干水分，用厨房纸吸干水分，再加入胡椒粉、料酒、生抽、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、起锅烧水，水烧开后放入豆焯水煮两分钟煮熟，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入虾仁翻炒均匀炒至变色。

4、虾仁炒熟后，放入豆翻炒均匀。加入食盐、胡椒粉调味，快速翻炒均匀炒入味即可出锅装盘开吃。

四、凉拌腐竹木耳黄瓜

准备食材：腐竹，木耳，黄瓜，花生米，香菜，蒜末，小米辣，白芝麻，葱花。

做法步骤：

1、腐竹提前浸泡，泡软后沥干水分，再切成小段。木耳泡发后清洗干净备用。黄瓜撒上食盐和淀粉搓洗干净表面，再切成小段备用。

2、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻，浇上热油激发出香味，再加入生抽、蚝油、香醋、食盐、白糖，搅拌均匀即可。

3、起锅烧水，水烧开后放入腐竹和木耳焯水煮两分钟煮熟，再捞起来沥干水分装入盘中。

4、接着放入香菜碎、熟花生米、凉拌酱汁，抓拌均匀即可上桌开吃。

五、蒜苔炒肉丝

准备食材：蒜苔，瘦肉，蒜末，葱花。

做法步骤：

1、瘦肉清洗干净切成丝，加入料酒、生抽、老抽、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。蒜苔清洗干净切成小段备用。

2、起锅烧油，油热后放入腌制过的肉丝翻炒均匀，炒至变色后盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入蒜苔翻炒均匀，炒至断生后放入肉丝翻炒均匀。

4、炒熟后加入生抽、食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒入味就可以出锅装盘开吃了。

六、豆角炒茄子

准备食材：豆角，茄子，蒜末，小米辣，酱汁。

做法步骤：

1、豆角放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗干净切成小段。

2、茄子撒上食盐搓洗干净，再切成滚刀块。撒上食盐抓匀腌制十分钟，然后清洗干净挤干水分。再撒上淀粉抓匀。

3、调酱汁：碗中放入生抽、蚝油、老抽、淀粉、食盐、白糖和半碗清水，搅拌均匀即可。

4、起锅烧油，油热后放入茄子翻炒一会儿，炒软后盛出备用。锅中底油，放入豆角翻炒一会儿，炒至断生后盛出备用。

5、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入茄子和豆角翻炒均匀，倒入提前备好的酱汁焖煮一会儿，煮至酱汁浓稠，翻炒收汁即可出锅装盘开吃。

七、西兰花炒香菇

准备食材：西兰花，鲜香菇，蒜末，黑胡椒粉。

做法步骤：

1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分备用。鲜香菇清洗干净切成片备用。

2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮一分钟，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入香菇翻炒均匀，炒软后放入西兰花翻炒均匀。

4、再加入蚝油、黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒入味即可出锅装盘开吃。

八、清炒山药

准备食材：山药，胡萝卜，莴笋，黑木耳，蒜末。

做法步骤：

1、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净后斜切成片。莴笋也去皮洗净切成菱形薄片。黑木耳泡发后清洗干净即可。

2、起锅烧水，水烧开后放入莴笋、胡萝卜和黑木耳焯水煮两分钟，山药焯水煮三分钟，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入所有的蔬菜翻炒均匀，炒熟后加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒入味即可出锅装盘开吃。