酱爆圆白菜家常做法大全(酱爆圆白菜家常做法大全窍门)

酱爆圆白菜家常做法大全窍门

酱爆茄子的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 酱爆茄子的制作材料： 主料：紫色细长嫩茄子　 嫩青豆　 甜面酱,精盐,白糖,鸡精,葱姜末,蒜泥,料酒酱爆茄子的特色： 咸甜适中，酱香茄软，色泽光亮。教您酱爆茄子怎么做，如何做酱爆茄子才好吃1、将茄子去蒂洗净，切成约1厘米厚的滚刀片，青豆洗净； 2、坐锅点火放入少量水，倒入青豆、精盐，用旺火煮熟捞出； 3、坐锅烧热倒油，放入葱姜末、蒜泥，煸出香味，再放入茄片煸炒至褐黄色时加料酒，把茄片拨开，使锅中留出空隙，放入甜面酱，用手铲压碎炒匀，再放入青豆、白糖、鸡精、精盐搅拌均匀，使酱汁裹匀茄片即成。提示：煮青豆时要掌握时间，使质脆色绿。如没有甜面酱，黄酱、豆瓣酱亦可代用；爱食辣味者可选用四川辣酱。参照此法可做成酱爆茄花，酱爆茄丝。

酱暴圆白菜

1、材料准备：

主料：洋白菜（也叫圆白菜）

配料：五花肉、干红辣椒、葱、姜、甜面酱、白糖、盐、老抽、耗油、醋、大料

2、先把洋白菜洗净，取中间部分的菜叶，用手撕成略大的块儿；

3、起锅加少许油，油热后下入洋白菜断生，期间加少许盐，再沿锅边加少许醋烹香，增加菜的香味儿。出锅，备用；

4、五花肉切薄片备用；

5、另起锅加油，加入一颗大料，烹出香味后迅速下入葱姜，炒香后加入五花肉；

6、五花肉炒熟后加入甜面酱继续翻炒一会儿，加适量老抽、耗油、白糖，下干红辣椒，炒制出味儿；

7、迅速下圆白菜，翻炒几秒，出锅。

一道天津特色菜---酱爆洋白菜就做成功啦！

小贴士：这道菜要做好要掌握以下几个关键点

1、圆白菜的选材，一定选中间的叶子并且除去有硬梗的部位

2、大料必不可少，代表天津味道

3、甜面酱不可替代，也是这道菜必备味道

4、先把洋白菜断生是为了后面炒制的时间不出水，不软塌。也是菜品最后“有形”的关键。

酱爆园菜菜怎样炒

跟随朋友一起来的这家饭馆，环境一般，老板态度非常热情，但是菜品非常合口味老爆三，小碗炖牛肉，酱爆圆白菜，肉丝豆角 尤其番茄鸡蛋汤是非常好喝的，米饭也是大碗的，总之很适合大众口味的。

酱爆圆白菜怎么做好吃窍门

能。

第一步：准备食材。圆白菜1个、五花肉150克、蒜适量、干辣椒适量、黄豆酱适量。

第二步：把圆白菜清洗干净，然后撕成块，五花肉切成薄片，蒜切片备用。

第三步：把五花肉放入锅中，再倒入少许油，小火开始煸炒，炒至五花肉微微变黄。

第四步：把蒜片、干辣椒段放入锅中煸炒出香味。

第五步：把黄豆酱放入锅中，煸炒出酱香味。

第六步：把圆白菜放入锅中，转大火快速翻炒均匀。然后，往锅中放入半勺白糖、少许盐、鸡精调味，然后快速翻炒均匀即可关火。

第七步：装盘上桌吧。

摇滚大厨酱爆圆白菜

1. 鸡胸肉洗净切丁，放入碗中，加料酒、蛋清、水淀粉拌匀上浆，淋少许食用油于表面；

2. 锅置火上放入黄酱、倒入香油，不断翻炒至稠后盛出；

3. 黄瓜洗净、胡萝卜去皮洗净，分别切丁备用；

4. 胡萝卜丁入沸水锅中焯熟，捞出沥干水分；

5. 锅置火上少许油烧至 4 成热，下入鸡丁迅速炒散，炒至肉质变白盛出控油；

6. 锅留底油，放入白砂糖，待糖融化，倒入料酒、姜汁，放入炒过的黄酱，炒至糊状；

7. 倒入鸡丁、胡萝卜丁、黄瓜丁，翻炒均匀，关火撒入花生米翻炒均匀即可。

酱爆圆白菜家常做法大全窍门图片

1.拌面吃。 虾酱可以用来拌面吃,我们在做一些干拌面的时候加入一些虾酱的话可以是面条的口感变得更加的鲜美,首先要把准备的面条在水中煮熟后捞起来放入碗中,然后加入适量的油和盐先进行搅拌,最后再加入虾酱一桶进行搅拌,搅拌均匀后就可以享用了,放入了虾酱的面条不仅鲜味十足,而且营养很丰富。

2.炒菜吃。 我们在炒菜的时候选择放一些虾酱在里面的话,也是可以增加菜肴口感的,这种吃法也是比较受欢迎的,较为普遍,不管是在炒蔬菜还是在炒肉片的时候,都可以选择放一些虾酱在里面,首先要把准备要炒的菜先进行翻炒,加入油和盐后,再把虾酱倒进去,翻炒均匀,这样既能够让菜肴的口感变得更加的鲜美,又能够提升其菜肴的营养价值。

3.蒸虾酱。 虾酱还可以用来真的吃,这种吃法在很多地区也是比较盛行的,而且制作起来也非常的方便,只要准备适量的虾酱放到碗里面,然后再加入少量的豆腐。

酱圆白菜的做法

1、把包菜一瓣瓣剥开，洗干净。

2、锅里烧开水，把大片的包菜撕小一点后放入锅中焯水，大概要1分钟左右，稍微煮软。

3、焯好的包菜用冷水过几遍使其冷却，再用凉白开过一遍水。

4、过完冷水的包菜用手挤出多余的水分。

5、放入3小勺盐，用手抓一抓，使其均匀。

6、放入适量红辣椒，加入10调羹白糖。

7、加入60ml白醋，40ml凉白开，之后用筷子充分搅拌，搅拌均匀后盖上盖子放着让它静置几个小时，待其入味。

8、三四个小时后就可以吃啦。

酱爆圆白菜家常做法大全窍门视频

可以的，酱爆卷心菜就是可以放黄豆酱来炒制。做法：卷心菜一个，洗净，去根，用手撕成小片备用。肉沫半斤，锅内放油，加葱姜爆香，放入肉沫煸炒，加入3-4勺黄豆酱，白糖一勺，加酱油、盐、味精调味即可。一定要大火炒制。

酱爆圆白菜怎样做

食材明细:圆白菜1个，糖1勺，蚝油1勺，生抽1勺，面酱6勺，豆瓣酱1勺，料酒2勺，葱1块，姜1块，蒜4个，

做法步骤

1洋白菜洗净，手撕成一块块的

2面酱，生抽，蚝油 ，豆瓣酱，糖，料酒放在一个碗里搅拌均匀

3葱切段，蒜切片，姜切1片备用

4少许油，中火，把洋白菜炒至8成熟，盛出控水。备用

5锅擦净后放油，油的量是酱料的2倍

6油热后，放入葱姜蒜炒至出香味转大火

7加入酱料炒至酱料粘稠且有酱香

8放入8成熟的圆白菜，翻炒两三下，立刻放少许盐（可根据口味，不放也可），鸡精，关火，盛出。

9完成。第二次放入圆白菜的时候不宜在锅里时间过长。不然酱和汤就混在一起了，就没有酱爆的感觉了 

酱爆圆白菜正宗做法大全

准备以下食材:

洋白菜1个，干辣椒8个，姜一块，大蒜瓣6粒，小葱1根，甜面酱50克，猪肉100克，植物油适量。

制作步骤:

1.洋白菜买回来以后，把外面的老叶去掉，然后从中间切开，把根切掉，再改刀切成小块，把它放在清水中，加入两勺盐浸泡十分钟，取出以后再冲洗干净，控干水分。

2.锅里放入清水500克，大火烧开以后，把卷心菜放入焯水30秒，立马用漏勺捞出来过一下凉水，然后放在网筛里控干水分备用。

3.准备好的干辣椒切成段备用，大蒜切成片，小葱清洗干净以后切成葱花，姜切片。

4.猪肉提前清洗好，然后切成碎末备用。

5.炒锅里放入适量的植物油，加热到六成熟，先放入葱姜蒜爆香，然后加入干辣椒煸炒出香味。

6.这时再把猪肉放入进行炒香，猪肉炒到颜色微微发黄的时候，就可以放入甜面酱，让每一粒猪肉上面都裹上甜面酱，充分吸收料汁的味道。

7.炒香以后把焯水好的洋白菜放入，煸炒30秒钟即可取出装盘。