玉米加糯米窝头的家常做法(玉米面和糯米粉做窝头)

玉米面和糯米粉做窝头

原料：白面300克，玉米面200克  糯米粉50克。

调料：白糖50克，热水。

制作方法：将白面  玉米面、糯米粉用热水加白糖和匀揉成面团，下剂后用手捏成窝窝形状，上笼蒸熟即成。蒸二十分钟

2、风味特色：玉米香味浓郁，甜香软糯。

3、技术要领：白面粉要选用糯玉米制作的粉。

玉米面和糯米粉做窝头能放鸡蛋吗

食材：玉米面300克、普通面粉500克（玉米面与面粉的比例不要超过1：1，玉米面太多时，口感不好），酵母粉5克。

1、把玉米面倒入大一点的碗中，加入沸水，用筷子搅拌成面穗，晾凉；

2、当玉米面穗凉至30多度时（以不烫手为宜），把面粉倒入，放入酵母粉；

3、把100克左右的温水倒入面粉中，搅拌揉成光滑的面团（根据面团的干湿程度可以适当的加减水量），盖上盖子，放在温暖的地方发酵；

4、当面团发至原来的两倍左右、有大小均匀的气孔时，面团就发酵好了；

5、面板上撒上一些干面粉，把面团放在案子揉搓排气，然后揉成长条，分成小面剂子；

6、取一个小面剂子在手掌心揉圆，用大拇指插入面团的中间、其余四指在面团的外面，转动成一个面窝窝（即窝窝头），依次做好后，盖上湿布，醒发10分钟左右；

7、蒸锅加水大火烧开，把屉布用水打湿放在篦子上，把做好的窝窝头放在屉布上，大火蒸15分钟，关火后再焖3分钟即可。

8、松软热腾腾的窝窝头，配上小菜或酱汁，吃上三个也不过瘾。

玉米面糯米窝窝头怎么做?

糯米玉米面窝窝头的做法：

一材料

糯米粉200克、玉米粉100克、白糖50克、清水适量。

二、做法

1、将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内，混合均匀，往和好的粉内一点点加入清水，将粉面和成团，并静置15分钟；

2、将揉好的面团平均分成约40克重的小面团；

3、将小面团握在左手掌心，捏成小窝窝头；

4、蒸锅上刷一层薄油，将捏好的窝头放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可。

玉米面糯米粉窝窝头的做法

用料：糯米粉、玉米面、白糖、清水适量。

步骤：

1、将糯米粉、玉米面和白糖放入盆里混合均匀，往材料里逐次加入适量清水。

2、将上述材料和成面团多揉几下，覆盖保鲜膜静置二十分钟。

3、将揉好的面团取一小块团握在左手掌心成圆球，拇指伸进面团慢慢旋转捏成小窝窝头。

4、将捏好的窝头放入蒸锅内，依据窝窝头的大小，大火蒸十至十五分钟即可

玉米面和糯米粉做窝头好吃吗

窝头粉要做的好，按照以下步骤：1、玉米面的选用要做出口感较好的玉米面窝窝头，首先要选用比较精细的玉米面，这样做出的窝窝头口感细腻而不粗糙，尤其是糯玉米制作的精细玉米面更佳。选择了正确的玉米面之后，我们就可以用多种方法做出松软好吃的窝窝头啦。

2、掺入适量糯米粉　在玉米面里掺入适量糯米粉，可以改善窝窝头的口感，做出的窝窝头甜香软糯且玉米香味浓郁。

3、原料：玉米粉500克，糯米粉50，白糖50克，温水适量。

4、将玉米面、糯米粉和白糖掺匀，用温水揉成面团。分成小剂子再捏成窝窝头，上笼蒸熟即成。

5、掺入适量黄豆面并经过发酵，按这种方法做出的玉米面窝窝头松软可口，而且还带有金丝枣的丝丝香甜味。

6、做法步骤：玉米面、黄豆面、酵母、奶粉和鸡蛋掺匀，用温水揉成面团后发酵1小时左右。

7、发酵结束后把面团分成小剂子，再捏成窝窝头，每只窝窝头上面放1枚金丝枣。

8、蒸锅烧开后将窝窝头上蒸屉，大火蒸10分钟后关上火焖5分钟，起锅。

玉米面糯米面窝头

步骤1

把除了水以外的材料都混合在一起拌匀

步骤2

煮熟的红枣切片

步骤3

一点一点加入水，揉至面团光滑不粘手

步骤4

把面团分成两份，女儿想吃放三丁的，我想吃加了红枣的

步骤5

把面团搓长

步骤6

均匀分成6个小剂子

步骤7

另一个面团也搓长

步骤8

均匀分成7个小剂子

步骤9

左手拿面团，右手拇指按入面团，其余四指并在一起转圈凹出窝窝头造型，放入垫了油纸的锅屉

步骤10

同样的操作加了红枣的面团，入蒸锅，大火烧开后再蒸15分钟熄火，然后焖5分钟即可

步骤11

出锅喽

玉米面和糯米粉做窝头的做法

用料玉米面 170g面粉 100g糯米粉 20g糖 20g枣 8-9颗开水 160g

红枣糯米窝头的做法步骤

步骤 1

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枣去核剪成小块

步骤 2

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所有固体混合

步骤 3

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加入开水揉成团

步骤 4

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分成8份（每份62g↔） 揉成小球放在手中，用另外一只手的拇指从球中心按出一个小洞，一边旋转窝头一边整形

步骤 5

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盖上保鲜膜醒一会儿

步骤 6

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开水上锅蒸15分钟焖3分钟

玉米面和糯米粉做窝头好吗

1玉米面、糯米面少许，根据口味加适量的糖或盐。有条件，可加一些奶粉、适量煮熟的本地鸡蛋黄。

2用开水边倒入，边用筷子搅拌，直接烫面做，面要干一点，揉捏成窝窝头的形状。

3蒸锅先烧水上气后放窝头，大火蒸十分钟即可。

4玉米面没有粘性，因此需要加一些糯米面或直接用糯玉米面制作。

5做窝头时手上淋点水，这样面就不会粘在手上，窝头就能做的漂亮点

玉米面和糯米粉做窝头怎么做

半斤玉米面用开水烫过，然后趁热少量逐渐加入糯米粉，把两者充分混匀揉成光滑的面团，用布盖上面团醒至20分钟。

在醒面的过程中，把昨晚上浸泡的红豆加水熬成熬红豆沙，根据自己口味放入糖的量，然后取揉好的面团，把 红豆沙包在面团中压平，放入平底锅煎到两面焦黄，大约需要12分钟，即可使用。

糯米粉和玉米面蒸窝窝

酱豆窝窝的做法大全

在河南省濮阳市有一个特色小吃那就是豆酱饼有的地方叫酱饼或叫酱窝窝，吃过的人都知道它是闻着有怪味吃起来超级香的小吃，营养成分富含大豆蛋白质、能够助消化、延缓衰老、增强记忆力等作用。一般制作豆酱饼都是在炎炎夏日，存放。今天介绍一个冬天也可以制作的方法：需要准备的材料：黄豆、花椒、小茴香、辣椒面这两样不喜欢的话可以不放盐、芝麻。下面是具体的制作步骤：

第一、需要的原料：花椒、盐、芝麻、和静心挑选的黄豆

花椒

黄豆

黑芝麻

第二、把黄豆冲洗干净用水泡上4--5小时（如果着急也可以用温水、热水、甚至可以直接上锅煮）

第三、煮黄豆，主要事项：1、把黄豆放到锅里（最好是厚底锅以防最后煳锅）2、加水（水的量超过豆子高度约3公分即可）3、煮豆，边煮边搅拌直到豆子变得软烂颜色变化为止。

第四、捂豆发酵，将煮好的豆子放到瓷盆里，盖上干净的棉布或纱布（一定要多盖几层）上面盖上加棉的小被子，包裹好以后放到暖气片上或窗台上（发酵期间小屋内不要通风）时间大致需要4--7天。在第二天就能闻到开始发酵的味道…

这是发酵好的黄豆

第五、添加制作原料：将黑芝麻、五香粉、花椒粉（最好是自己用花椒制作的花椒粉这样更香）辣椒面、盐（适量--一定不要放太多，加盐的过程可以边加盐边品尝）接下来搅拌均匀，带上手套将豆子揉碎。

这是买的生芝麻经过挑选、冲洗、炒香备用，量的多少依个人口味

炒芝麻要不停的翻炒

搅拌完成的酱料

第六、制作酱饼，将原料制作成圆形或窝窝（形状随个人喜好）放到阳台进行晾晒，时间大致需要3--4天，接下来就可以品尝美食了

制作完成的酱饼最好是放到竹帘子上晾晒，通风透气较好

重要提醒：第一：整个制作过程包括所有用到的各种材料不要沾油，否则豆子会烂掉的。

第二：夏天制作一般需要3-5天，3天后要看看有丝没有，问一问发酵的效果，千万不要过了，时间长了会有苦味的。