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萝卜丝肉粉条的做法大全家常做法视频(萝卜粉丝肉馅包的做法)

2023-08-12 04:30:15家乡菜系1

萝卜粉丝肉馅包的做法

原料:白萝卜(小)、粉条、中筋面粉、纯牛奶、猪肥肉、酵母、白糖、盐、鸡精、姜粉、十三香、老抽。

做法步骤:

第1步、400克面粉+235克牛奶+4克酵母+10克白糖。

第2步、混合均匀,揉成光滑的面团,盖上盖子,醒发两倍大。

第3步、醒面时间开始拌包子馅:白萝卜丝,粉条泡软。

第4步、锅中放适量水烧开,分别把白萝卜丝,粉条焯水,捞出来备用。

第5步、白萝卜丝挤干水分切段,粉条控水切碎,肥瘦肉切丁。

第6步、锅中放少量底油,小火煸炒肥肉丁,炒到肉丁发黄,出油

第7步、把白萝卜粉条倒进油渣锅中,放盐,十三香,姜粉,老抽,鸡精,一丁点白糖提鲜。

第8步、翻拌均匀晾凉备用。

第9步、发好的面团是之前的两倍大,扒开面团,里面呈蜂窝状。

第10步、面团排气,搓成长条,切成小剂子按扁(每个面剂子大概65-70克)。

第11步、擀成圆形面皮,中间厚周围薄。

第12步、包上萝卜粉条馅,可以多放一点,馅大好吃。

第13步、用自己的手法包成包子,包子下面垫蒸笼纸,盖上盖子,进行二次醒发。

第14步、包子明显变大了一圈,轻轻按压表面会回弹,包子拿起来变轻,就是醒发完成,盖上盖子,水开后计时蒸20分钟,关火后焖1-2分钟出锅。

萝卜粉丝肉馅包的做法视频

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萝卜粉丝肉馅包的做法大全

用料

面粉 约250克

豆腐 200克

粉条 1小把

红烧肉 300克

胡萝卜 少许

蒜苗 3根

生姜 1小块

发酵粉 3克

奶粉 2勺

白糖 1勺

十三香 2勺

胡椒粉 1勺

盐 适量

生抽 2勺

蚝油 1勺

食用油 1勺

做法步骤

1、盆子里准备约250克的面粉,加3克酵母粉,1勺白糖,2勺奶粉,1勺油,拌均匀。

2、加温水和成一个面团,盖严放一边饧发。

3、在此期间,准备馅料:把一块豆腐切小丁。

4、粉条泡软后切小段。

5、提前做好的红烧肉,从冰箱里取出来,剁碎。

6、少许胡萝卜切小丁。

7、蒜苗切碎。

8、1小块生姜切末。

9、把备好的配菜全部倒入盆子里。

10、加十三香,胡椒粉,蚝油,生抽,盐调味。

11、把饧发好的面团移到案板上,排气揉匀,切成均等的剂子。

12、擀开面剂子。

13、包入馅料。

14、包成自已喜欢的包子状。

15、这是全部做好的包子。

16、笼屉上刷少许油,摆放上包子,然后二次醒发15分钟。

17、笼屉凉水上锅,大火上汽后改中小火蒸20分钟。关火后再焖6分钟。

18、即可出锅!

萝卜粉丝包的馅怎么做好吃

用料

红萝卜

半个

白萝卜

半个

青萝卜

半个

龙口粉丝

2把

食盐

适量

十三香

1勺

鸡精

2勺

生抽

1汤勺

老抽

1汤勺

蚝油

1汤勺

郫县豆瓣酱

1汤勺

面团

面粉

750克

酵母

5克

温水

390克

猪油

20克

白糖

10克

萝卜粉丝纯素馅包子的做法步骤

步骤 1

萝卜清洗干净不用削皮擦成细丝,锅中烧开水焯萝卜丝,焯过水的萝卜丝过凉水攥干水分,加入泡好的粉丝(热水10分钟泡一下就行,千万别煮)加入调料抓拌均匀即可。

步骤 2

面粉放在温暖的地方发至2倍大,如图内部呈蜂窝状

步骤 3

面团揉匀,排气必须要做到位,多揉揉,这样蒸出来的包子或者馒头才会宣软光滑

步骤 4

拍好气的面团静止醒发10分钟

步骤 5

醒发好的面团搓成长条

步骤 6

均匀分合成剂子

步骤 7

将面剂子搓圆,擀面皮

步骤 8

锅里提前放好适量水,适当加热一下,20多度的样子,我是小火摸着锅有一点温度就关火了。将包子均匀摆好。锅里醒发15分钟左右。大火18分钟蒸熟,焖2分钟

步骤 9

出锅

步骤 10

成品1

步骤 11

成品2搭配一碗蛋花汤喝,美哉美哉!

步骤 12

萝卜粉丝简直神仙搭配,太好吃了。

萝卜粉丝肉包馅怎么调好吃

原料:面粉、酵母粉、萝卜干、韭菜、粉条、大蒜、盐、花椒粉、香油。

做法步骤:

第1步、把萝卜干泡发好,洗净(中间要换很多次水,一直到泡萝卜干的水变清)切碎备用,今天用的是晒的萝卜丝,其实还是晒的萝卜片更好吃一些

第2步、锅里加入食用油,油热以后就大蒜末放入锅中煸香(一定要用大蒜末炝锅,这个味道更萝卜干简直是绝配,不用任何别的调料)

第3步、把萝卜干碎放入油锅中煸炒片刻,等放凉待用,这时候将泡发的粉条切碎,韭菜切碎

第4步、先把粉条碎放入炒好的萝卜干中搅拌均匀

第5步、等馅儿变温后再放入韭菜(太热会把韭菜烫熟),调料搅拌均匀

第6步、将发酵好的面团,揉光切小剂子擀皮儿

第7步、包好放入蒸屉中,今儿包的是长条形,这样可以多放点馅儿,个人偏好馅儿大点的,凉水起锅,锅里冒气后20分钟即可,关火焖两三分钟再揭开锅盖

第8步、香喷喷的包子出锅喽,再搭配一个红油醋料,一次吃两个都是小意思

萝卜粉丝馅怎么做

1.萝卜洗净刨丝,焯水后攥干水分。

2.粉条煮熟。

3.把萝卜丝、粉丝、葱末、姜末、虾皮混合。

4.放入盐、味精、花椒粉、蚝油、色拉油调合成馅。

5.面粉中加入温水。

6.和成面团。

7.把面团揪成剂子。

8.擀成片。

9.放入馅料。

10.捏紧收口。

11.包好饺子后放入蒸锅。

12.开锅蒸12分钟即可。注意,收口一定要处理好,不然在煮水饺的时候,容易出馅。

萝卜粉丝馅怎么做好吃

萝卜粉条馅儿咋拌好吃呢?

我的回答是,把萝卜擦成丝,再放在水里,开水里头煮捞串一下,然后把它捞出放到凉水里过凉,再把粉条煮一下,捞出来把粉条剁成小段,再把汗大红萝卜舵者蓝极道把萝卜粉条放在一起,然后再放点油条再放点小虾米再气点随从,把小随从都放到一起里,以后放上酱油,盐和放生香油一起搅拌,这样的萝卜馅挺好吃的,我们家一个星期最多吃了,最最少也得吃两次

萝卜粉丝肉包的做法窍门

食材:面粉440g、水240g、酵母3g、红萝卜1个、粉条一小把、海米适量、花椒适量、蚝油适量、十三香适量、盐适量、鸡粉适量

做法:

1.和面,面团偏软。

2.红萝卜插成丝后用盐杀出水,把水分攥出去。稍切几刀,做包子不用切太细。

3.开水下粉条煮10分钟后捞出,多次投洗,洗掉淀粉。切成小段。

4.粉条和萝卜混合均匀放盆底下。上面放红葱头碎和姜碎。

5.最上面铺一层海米,海米可以稍斩几刀。

6.冷锅冷油小火炒香花椒粒,挑出扔掉花椒粒。

7.热油浇在馅料上,溢出的气味很香。

8.加适量盐(之前杀萝卜时有加过盐)、十三香、蚝油、鸡粉、香油,拌好馅。

9.面团饧1.5倍大就可以了,做包子无需像馒头一样饧太过。

10.30g一个剂子,包入馅料。

11.盖上盖子饧20分钟。然后上锅蒸15分钟,大火上汽后转小火。关火后焖两分钟

萝卜粉丝肉馅包的做法窍门

食材用料

萝卜1根,粉丝1把,木耳5朵,鸡蛋2个,面粉300克,酵母3克,糖3克,常温水165克

做法步骤:

步骤 1

胡萝卜插丝,木耳泡发切碎,粉丝煮熟切碎,鸡蛋炒熟晾凉,放在大碗里。

步骤 2

再准备一段葱切碎,葱末放在最上面,用炸了花椒粒的热油浇在葱末上,(用滤勺过滤 不要花椒粒)再放生抽,白胡椒粉,盐,五香粉或者十三香调味。

步骤 3

和面:300g面粉放大盆里,165g常温水加3g糖 3g酵母搅拌成酵母水,一点点加入到面粉中搅和成絮状。再揉成面团,不用很光滑,成团就行。(每种面粉吸水性不同,165g不是绝对的量,大家可以先用150g的酵母水,不够再逐渐加清水)

步骤 4

封上保鲜膜,醒发20min。

步骤 5

醒发20min后,揉7-8分钟,然后分面团,干成包子皮,我分成46g上下 分成了10个。

步骤 6

包好的包子,放在蒸格里,锅里放常温水(室温冷就放稍微温一点的水)盖盖子醒发20分钟,20min后,直接开锅,预计12、3分钟就好了。

萝卜粉丝肉包怎么做

菠菜+豆腐、萝卜+豆腐+粉条、胡萝卜+木耳+粉条、胡萝卜+鸡蛋、白菜+香菇等。做法:胡萝卜切末,放入鸡蛋、盐、香油和酱油,放入冰箱。酵母温水溶解,倒入面粉揉匀。面团发起,入苏打粉,揉匀揉透擀成圆皮。馅料放圆皮的中间,收边捏紧。包子生坯摆入蒸锅中,旺火沸水蒸熟即可。

菠菜+豆腐、萝卜+豆腐+粉条、胡萝卜+木耳+粉条、胡萝卜+鸡蛋、白菜+香菇等。

胡萝卜鸡蛋包子:

用料:小麦面粉600g、胡萝卜500g、鸡蛋2个、食盐6克、香油适量、酵母粉6克、苏打粉2克、酱油5毫升、水适量。

做法:

1、将胡萝卜洗净切成末,打入两个鸡蛋,加入适量盐、香油和酱油,放入冰箱冷藏备用。

2、将酵母用温水溶解,倒入面粉中,揉匀(酵母的量参照酵母包装上的说明)。

3、待面团发起,对入苏打粉,揉匀揉透,分成大小均匀的面剂,擀成圆皮。

4、将馅料放入圆皮的中间,收边捏紧,捏成16个以上的褶,即成包子生坯。

5、将包子生坯摆入蒸锅中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。

烹饪技巧:

1、捏成16个以上的褶是一个技术活,家常包子,包住不露馅即可,不必非得多少褶。

2、面团半发酵即可,否则包不住馅。

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