家常肉饼哪里好吃(肉饼小吃)

肉饼小吃

第一步，准备食材

主料：瘦牛肉或者鸡腿肉。

配料：洋葱、香芹、鸡蛋、牛奶、全麦面包、面粉或者面包屑。

佐料：黄油、黑胡椒粉（研磨）、大蒜、甜辣椒粉（可选）、沙拉酱，食盐。

第二步，处理食材

牛肉选用无筋膜的瘦肉即可，一次用一斤到一斤半左右即可。牛肉先要浸泡出血水，清洗干净。如果采用鸡腿肉，鲜鸡腿要去皮去骨，一般用2～3个大鸡腿为宜。

洋葱推荐用白洋葱，半个就够了，去根部切成细丝备用。大蒜半头去皮简单切碎备用。香芹一棵洗净后去掉叶子和根部，切碎攥干水分备用。

取全麦面包切片2～3片，去掉硬边，放入盘中用鲜牛奶浸湿备用。注意不要放过多的牛奶，面包片浸湿即可，水分不能过高，多余的水分要挤出。

第三步，制作肉饼

1、炒香洋葱

平底锅烧热，下入半个鸡蛋大一块黄油，黄油化开后下入洋葱丝、大蒜，小火炒香，把洋葱炒软后关火备用。

2、制作肉泥

将洗好的牛肉或者鸡腿肉，切成小块放入绞肉机中，再将炒好的洋葱、浸泡过的全麦面包片、香芹碎一起放入绞肉机中一并打碎。

3、肉泥调味

将打碎后的肉泥放入料理盆中，加入一个鸡蛋，1～2勺盐、一勺黑胡椒粉，1～2勺甜辣椒粉，1～2勺沙拉酱，搅拌均匀并反复摔打上劲，腌制5～10分钟即可。

4、煎烤肉饼

最后将肉泥团成像小火

肉饼吃法

1.

准备一个干净的碗，里面放入牛肉馅150克，鸡蛋50克，葱花15克，姜末15克，蚝油15克，生抽15毫升，食用盐15克。

2.

接着用筷子顺时针方向混合搅拌均匀。

3.

然后再准备手抓饼一张15克。

4.

然后在手抓饼15克里面放入牛肉馅150克，接着再包住即可。

5.

放入到空气炸锅里面，160度烤15分钟。

6.

15分钟以后直接取出。

7.

再放入芝麻五克，如下图所示，牛肉肉饼就做好了。

肉饼食材

主料:

面粉500g 黑猪肉馅儿350g

辅料:

葱适量

方法做法:

1. 面粉揉成面条醒面半小时。

2. 葱切碎，姜切碎。放入少许盐。酱油。

3. 取小块面团，擀面杖擀圆。切上一小刀，然后均匀铺上肉馅儿。

4. 折上三分之一。

5. 再折上三分之一。就OK啦。把边缘捏一下。省得馅儿露出来就行了。

6. 锅内放入油，下锅即可。

7. 小火煎出金黄色翻面。直到两面都是金黄色即可出锅。色香味俱全的肉饼就可以吃啦。配上一碗小米粥。没有什么比这个更好吃了😁

温馨小提示

锅热了以后一定要用小火。不然火大了就容易糊了，也不容易熟。

传统肉饼 做法

武城肉饼是一道山东的传统美食，以下是具体做法：

所需食材：

1. 猪肉末 500克

2. 面粉 100克

3. 大葱 适量

4. 姜末 适量

5. 调料：盐、胡椒粉、生抽等

步骤：

1．将猪肉末加入切碎的大葱和姜末拌匀。

2．在拌好的猪肉馅里面依次加入盐，胡椒粉和生抽调味。注意不要放太多调料，否则口感会变得过于浓重。

3．面粉倒入另一个容器中，并徐徐倒水揭开它并且用手揿成直径10厘米左右的圆形。

4．接着用勺子取合适大小的猪肉馅，在面皮上铺平摊开后将其收口贴合即可封住在其中了,边缘处留出一定空隙以方便包裹均匀。

5．锅中放油并预热至温度足够高之后，再陆续下几个武城肉饼。

6．小火下去持续无限转动着锅使它们保持颜色均匀（最好使用不易沾底）.

以上就是制作武城肉饼的全部步骤。这种美味可口且营养价值极高而又十分简单易学！

肉饼美食

1、肉夹馍用前腿肉比较好，因为肥瘦比例合适，做出肉夹馍深受大众喜爱。后腿瘦肉比例偏高，虽然卤出腊汁肉不柴，但香味不足。五花肉，其实五花肉是很合适的，只不过要用精五花，可用部分少，成本更高，性价比不高。

2、肉夹馍是中国陕西省汉族特色食物之一。陕西地区有使用白吉馍的腊汁肉夹馍、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻)。肉夹馍是陕西著名小吃。

肉饼小吃公司名字大全四个字

梅菜扣肉雅致的名字好像还真没有。梅干菜扣肉是非常有名的一道菜，估计吃过的人不少。特别是生活在农村的朋友对于这道菜应该是不陌生的。丰年过节，家家户户都会做。经过这样处理后的梅干菜才是最好吃的，因为这道菜是用蒸的手法，所以猪油可以充分的融入到梅干菜当中。

肉饼小吃行业

选择做肠粉好

因为亲自见过太多的肠粉店生意特别好，楼下就有一家，五个人早上在做，从早上六点卖到十点，然后卖完之后，这一家人又去做别的项目了，哇哇，可以能同时做二个项目，这样子收入加起来还是瞒不错的。

吃过肠粉的朋友都知道，肠粉一般是由米浆，酱汁、汤汁、鸡蛋、生菜叶等原料组成。但是呢，鸡蛋和生菜叶可以直接购买，不需要制作，需要制作的调料就只有米浆、酱汁、汤汁。学做早餐小吃拨打或加我详询 137 2833 4257

肉饼大全

冬菜是配菜，一般不做主菜用。

有个老式潮州菜叫“焖三冬”，就是冬笋、冬菇、冬菜同焖。另外冬菜可以蒸肉饼、蒸豆腐鱼等，也可以煎蛋。

而传统冬菜一般放在汤类食品里面调和味道，瓜类的汤不少可以加冬菜，米粉汤也可以加冬菜，香糜、砂锅粥也放冬菜。

小吃肉饼怎么做法

步骤1

里脊肉剔除筋膜，切成小块，用搅拌机打碎

步骤 2

将山药、胡萝卜、洋葱放入搅拌机中搅碎（我搅拌的有点粗，小宝宝可以搅拌或剁的更细一点）

步骤 3

准备一块生姜磨成姜末备用

步骤 4

将山药泥、姜末、耗油、宝宝酱油、五香粉、糖加入到肉馅中朝一个方向搅拌均匀

步骤 5

将淀粉调成淀粉水倒入肉馅中，朝一个方向搅拌均匀

步骤 6

加入食用油朝一个方向搅拌均匀

步骤 7

搅拌至肉糜上劲，有拉丝的感觉

步骤 8

带上一次性手套，在手套上涂一层食用油，取适量肉馅整理成圆形。

平底锅开小火刷油，放入肉饼

步骤 9

小火煎至两面金黄（不要着急翻面，等一面定型后再翻面），大概三四分钟就熟了

步骤 10

刚出锅的肉饼香酥软嫩

步骤 11

剩余肉馅可以整理成圆形放到准备好的盘子上（盘子上一定放入硅油纸，便于取下来）。

每个肉饼上涂一层食用油，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻一晚上

步骤 12

冷冻后取出，用塑料袋装好放回冰箱（我用的普通塑料袋，最好是用密封袋包装）

肉饼小吃车

香河肉饼是河北省香河县的特色美食，以薄皮大馅出名，一口咬下全是肉，吃起来面质软和，肉鲜细嫩。

香河肉饼至今有两百余年的历史，据史料记载“香河有肉饼，老妪技艺新，此店一餐毕，忘却天下珍。”

肉饼小吃车图片

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