黄瓜猪耳朵家常做法(黄瓜猪耳朵家常做法视频)

黄瓜猪耳朵家常做法视频

1、食材：卤猪耳朵1只，黄瓜1根，花椒油1勺，盐适量，凉拌醋2勺，鸡精少许，蒜瓣3个，芝麻香油2滴。

2、准备一个猪耳朵（在熟食店买的卤好的），一根新鲜的黄瓜。

3、把猪耳朵和黄瓜切成丝，蒜瓣切成蒜末。

4、热油爆香花椒粒，炒出香味，留下油。

5、把盐、凉拌醋、鸡精、香油、花椒油混合，拌匀。如果爱吃辣还可以加一点辣椒油。

黄瓜和猪耳怎么做好吃

黄瓜拌猪耳朵是一道非常营养美味的传统中式菜肴，口感清爽，鲜美可口。以下是黄瓜拌猪耳朵的两种做法：

做法一：

所需材料：

- 猪耳朵300克

- 黄瓜300克

- 蒜末适量

- 生姜末适量

- 辣椒油适量

- 盐适量

- 醋适量

- 酱油适量

做法步骤：

1. 将猪耳朵放入锅中，加入适量的姜片、葱段、料酒和盐，煮至熟透，捞出晾凉后切成适当大小的块。

2. 将黄瓜洗净去皮，切成细丝，加入适量的盐，腌制20分钟左右，挤去水分备用。

3. 将蒜末、生姜末、辣椒油、醋和酱油混合成调味汁，放入猪耳朵和黄瓜中，拌匀即可食用。

做法二：

所需材料：

- 猪耳朵300克

- 黄瓜300克

- 葱姜蒜适量

- 香菜适量

- 辣椒适量

- 盐适量

- 醋适量

- 酱油适量

- 糖适量

做法步骤：

1. 将猪耳朵放入锅中，加入适量的姜片、葱段、料酒和盐，煮至熟透，捞出晾凉后切成适当大小的块。

2. 将黄瓜洗净去皮，切成细丝，加入适量的盐，腌制20分钟左右，挤去水分备用。

3. 将葱姜蒜切末，辣椒切碎，香菜切段备用。

4. 将醋、酱油、糖、盐混合成调味汁，放入猪耳朵和黄瓜中，拌匀。

5. 最后，加入葱姜蒜末、辣椒和香菜段，拌匀即可食用。

小贴士：

1. 猪耳朵在煮熟后，可以切成适当大小的块，也可以切成细丝，口感更佳。

2. 拌黄瓜时，可以加入一些蒜泥和花椒粉，提升口感和香气。

3. 调味汁的配比可以根据个人口味进行调整。

黄瓜猪耳朵怎么拌好吃窍门

猪耳朵拌黄瓜放生抽酱油。

凉拌黄瓜猪耳朵做法：

黄瓜 2根，卤猪耳 1个，蒜末3瓣，生抽 1勺，香醋 1勺，盐 1茶匙，油辣子 1勺，白糖 1茶匙，白芝麻 1茶匙。

1、黄瓜切丝，卤猪耳朵切成薄片。

2、黄瓜切丝摆盘打底，猪耳朵均匀码在盘子最上面。

3、把生抽，油辣子，香醋，盐，味精，白糖等调料搅拌均匀，淋在猪耳朵上面，撒上芝麻、葱花即可食用。

黄瓜猪耳朵凉菜如何拌

材料：

- 猪耳朵 500克

- 黄瓜 1个

- 盐 适量

- 生姜 适量

- 酱油 适量

- 醋 适量

- 蒜末 适量

- 食用油 适量步骤：

1. 猪耳朵洗净切碎，放入开水中焯水，捞出洗净。

2. 生姜切片，放入炒锅中加入食用油煸炒。

3. 加入猪耳朵煸炒至表面有些微黄。

4. 加入少量清水，使猪耳朵煮烂，加入酱油、盐翻炒均匀。

5. 黄瓜切成细条，放入碗中加入蒜末、盐、醋、糖搅拌均匀。

6. 猪耳朵盛出放在盘中，加入黄瓜拌匀即可。

温馨提示：

- 猪耳朵在焯水和煮烂过程中加入少量食醋可以减少腥味。

- 黄瓜可以根据个人口味加入适量的辣椒油或香油等调料增加风味。

黄瓜猪耳朵怎么拌好吃

猪耳朵切丝放煮熟的银耳切丝的黄瓜加调味料搅拌即可

黄瓜猪耳朵怎么做好吃

猪耳朵拌黄瓜是一道非常经典的川菜，下面是一种做法供参考：

材料：

- 猪耳朵：2只

- 黄瓜：1根

- 青蒜：适量

- 姜末：适量

- 辣椒油：适量

- 醋：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

步骤：

1. 将猪耳朵洗净，放入水中煮熟，捞出晾凉。

2. 煮熟的猪耳朵切成薄片，黄瓜切成丝，青蒜切成末备用。

3. 在一个大碗中，加入姜末、盐、酱油、白胡椒粉、辣椒油和醋，搅拌均匀成调料汁。

4. 将猪耳朵和黄瓜丝放入碗中，倒入调料汁，拌匀。

5. 最后撒上青蒜末，再次拌匀。

6. 放入冰箱冷藏片刻，让味道更加入味。

7. 可以根据个人口味调整调料的用量和辣椒油的辣度。

这样一道清爽的猪耳朵拌黄瓜就做好了，可以作为开胃菜或者凉菜享用。希望你会喜欢！

黄瓜猪耳朵家常做法大全

做法步骤：

第1步、准备好食材。

第2步、猪耳朵切细丝条，香菜切小段放入盆中。

第3步、胡萝卜切细丝，大蒜切末也一同放入盆中。

第4步、加入精盐，一品鲜酱油，陈醋，白糖，鸡粉用手轻轻抓拌均匀。

第5步、最后加入辣椒油拌匀既可。

第6步、猪耳的香浓和黄瓜的清爽融为一体，荤素搭配，酸辣爽口，下酒好菜

黄瓜 猪耳

1：取新鲜的生猪耳800g，用清水冲洗干净后放到锅里烫一下，然后再放到一个高压锅里，加入盐10g，白糖3g，一品鲜酱油20g，料酒20g，鸡粉5g，老抽少许，葱段姜片少许，大料两个，大火烧开，然后再用小火压3—5分钟既可。

2：取出压好的熟猪耳400g，用刀切成粗丝备，。

3：取新鲜的青红椒各50g，用清水冲洗干净后切成丝备用。

4：葱花，蒜片少许备用。

5：起火烧油，葱花蒜片爆香，放入清红辣椒丝，大火翻炒几下，然后放入切好的猪耳丝，加入盐2g，料酒5g，一品鲜酱油5g，鸡粉2g，胡椒粉少许，白糖2g，五香粉少许，大火翻炒几下，然后再勾薄芡，淋入少许的辣椒油，香油既可出锅装盘

黄瓜猪耳朵怎么做

原料：黄瓜、卤猪耳、香菜、蒜、红油、香油、藤椒油、陈醋、盐、糖、生抽。

做法步骤：

第1步、黄瓜两根拍碎，打斜切段备用。

第2步、卤好的猪耳，先片薄厚处，打横切短，再切成粗粗的细丝，将黄瓜段和耳丝都放于拌盆备用。

第3步、香菜切一厘米左右小段，大蒜切碎，一起放入拌盆备用。

第4步、红油3勺，得香油2勺，先入盆先拌匀，先入油料可以防止出水。

第5步、再加入少许盐和陈醋（或者白醋），生抽可放可不放，少许糖，翻拌均匀。

第6步、出盘开吃，

黄瓜猪耳朵家常做法窍门

猪耳朵拌黄瓜是一道传统的中式凉菜，做法如下：

材料：

- 猪耳朵100克

- 黄瓜1根

- 葱姜蒜适量

- 辣椒油、醋、酱油、糖、盐、花椒粉、香油适量

步骤：

1. 将猪耳朵洗净，放入开水中焯水，捞出后切成薄片备用。

2. 黄瓜去皮切成细条，放入碗中。

3. 在碗中加入葱姜蒜末、辣椒油、醋、酱油、糖、盐、花椒粉、香油，搅拌均匀成为调味汁。

4. 将调味汁倒入黄瓜和猪耳朵的碗中，搅拌均匀即可。

小贴士：

1. 猪耳朵煮熟后要切成薄片，这样口感更好。

2. 调味汁可以根据个人口味适量调整。

3. 拌好的猪耳朵和黄瓜可以放置冰箱冷藏一段时间后再食用，口感更佳。