凉拌黄瓜肉片的家常做法(黄瓜凉拌肉怎么做好吃窍门)

黄瓜凉拌肉怎么做好吃窍门

用料

五花肉1块，花椒1勺，八角4块，葱1颗，姜1块，蒜4瓣，酱油2勺，醋1勺，盐1匙，香油1匙，辣椒油适量

做法步骤：

1/5 五花肉冷水入锅焯水，反复清洗干净

2/5 锅入冷水加入焯水后的五花肉，葱段，姜片，花椒，八角大火烧开转小火煮半小时到四十分钟

3/5 煮好的五花肉用筷子可以轻松穿透即可晾凉切薄片

4/5 调碗汁：鲜味酱油，醋，盐，蒜末，辣椒油，香油搅拌均匀

5/5 吃的时候将碗汁淋在煮肉上拌匀，美味的凉拌猪肉肥而不腻。可以加入适量香葱香菜末味道更佳！

黄瓜凉拌肉的做法

食材：黄瓜2根、蒜适量、芝麻油、鸡精适量、盐适量、醋适量。

首先就是采购食物，别小看这个，其实是有诀窍的。选择黄瓜一定要选择新鲜的，然后比较嫩一点的，有时候去菜市场买菜可能看到那种有些捏掉的就不要选了，那种的水分不充足，口感不好。其次除了黄瓜之外还要蒜，最好弄成蒜蓉，这样更能入味些。好啦，接下来就正式的说下它的做法步骤：

首先，将黄瓜洗干净，不喜欢吃皮的可以在表面用刀轻刮几道，然后对半泡开，用刀轻轻的拍几下。然后将黄瓜切成三四厘米大小的形状，具体的什么形状看自己的喜好和习惯，我一般喜欢切成菱形，然后把刚才准备好的盐抹在切好的黄瓜上面摸开腌制差不多十几分钟。

接下来可以把拨好的蒜切成沫，将切好的蒜沫放在黄瓜中，并且倒入适量的芝麻油，鸡精加以拌匀，再加上适量的醋放置几分钟就可以食用了。然后如果自己平时口味比较重的话可以加上小米椒放在里面，或者少量的从超市直接买回来不用动手做的辣椒，万能老干妈也不错，拌匀食用起来口感非常不错。经常吃黄瓜对皮肤好，夏天吃也会清热解火，有利于激发食欲。

黄瓜凉拌吃法

拌黄瓜是一道清爽美味的小菜，下面介绍一种超好吃的拌黄瓜条做法：

所需食材：

- 黄瓜 1条

- 蒜末 适量

- 香菜 适量

- 辣椒油 适量

- 醋 适量

- 生抽 适量

- 糖 适量

- 盐 适量

步骤：

1. 将黄瓜洗净去皮、去籽，切成小块或者条状。

2. 将黄瓜条放入碗中，加入适量的盐，轻轻揉捏，使黄瓜条出水。

3. 去掉水分后将黄瓜条放到碗里，加入蒜末和香菜末，拌匀。

4. 待用的调料：取一个碗混合生抽、糖、醋和辣椒油，调成汁。

5. 最后，将调料汁倒入拌好的黄瓜条中，充分混合均匀即可。

小贴士：

- 黄瓜要选择新鲜脆嫩的品种，口感才更佳。

- 制作时适量加盐可以使黄瓜出水，口感更好，但盐的用量不宜过多，否则会影响口感。

- 调料可以根据个人口味适当调整辣度和酸甜度。

- 在拌好之后，建议静置一段时间，以便让泡菜更加入味。

以上就是超好吃的拌黄瓜条做法了，希望您能够尝试制作，并且享受这道美味清爽的小菜。

瘦肉凉拌黄瓜

食材：黄瓜2根、蒜适量、芝麻油、鸡精适量、盐适量、醋适量。

首先就是采购食物，别小看这个，其实是有诀窍的。选择黄瓜一定要选择新鲜的，然后比较嫩一点的，有时候去菜市场买菜可能看到那种有些捏掉的就不要选了，那种的水分不充足，口感不好。其次除了黄瓜之外还要蒜，最好弄成蒜蓉，这样更能入味些。好啦，接下来就正式的说下它的做法步骤：

首先，将黄瓜洗干净，不喜欢吃皮的可以在表面用刀轻刮几道，然后对半泡开，用刀轻轻的拍几下。然后将黄瓜切成三四厘米大小的形状，具体的什么形状看自己的喜好和习惯，我一般喜欢切成菱形，然后把刚才准备好的盐抹在切好的黄瓜上面摸开腌制差不多十几分钟。

接下来可以把拨好的蒜切成沫，将切好的蒜沫放在黄瓜中，并且倒入适量的芝麻油，鸡精加以拌匀，再加上适量的醋放置几分钟就可以食用了。然后如果自己平时口味比较重的话可以加上小米椒放在里面，或者少量的从超市直接买回来不用动手做的辣椒，万能老干妈也不错，拌匀食用起来口感非常不错。经常吃黄瓜对皮肤好，夏天吃也会清热解火，有利于激发食欲。

黄瓜凉拌肉丝

老黄瓜2根 、 鲜猪肉 、 大葱 1段 、 姜 2片

烹饪步骤

步骤1/4

老黄瓜去皮，去瓤，洗净

步骤2/4

做准备，老黄瓜切片装好，肉切片装好。葱姜切好。

步骤3/4

热锅放油，下葱姜蒜末，下肉，放一勺白醋。肉变色了就放老黄瓜。放盐，一点蚝油，这个菜我没放酱油，喜欢的可以少少放一些生抽。黄瓜出水，注意收汤，差不多汤没了就放味精出锅。注意这个醋的多少，醋少了菜会很难吃，老黄瓜土味很大，醋多了又很酸，大家尝一下味道再做调整。

最后一步

出锅，颜色上可以撒些香菜点缀一下。味道上有些略酸，很开胃的噢。

肴肉黄瓜的凉拌法

主料：黄瓜适量 猪肉适量 蒜末适量

辅料：水适量 花生油适量

配料：生抽适量 老抽适量 醋适量白糖适量 盐适量 味精适量

步骤：

1. 黄瓜洗净备用。

2. 将黄瓜用刀背拍散，切成小段。

3. 猪肉切成肉片，蒜拍碎切末。

4. 黄瓜放碗中，加适量盐和味精腌一会。

5. 锅中倒油，油热后下入肉片炒至断生。

6. 倒入料汁翻炒。

7. 将蒜末倒锅中一起翻炒一下，关火，稍凉一下。

8. 再将黄瓜倒入锅中。

9. 黄瓜与肉片拌匀后即可装盘。

10. 拌好的黄瓜装盘，黄瓜吃起来脆脆的，还有肉的香味。

黄瓜凉拌肉片怎么做好吃

1、首先我们要先把黄瓜洗净，然后把它放案板上拍碎，这一步很关键，很多人都是直接把黄瓜切成片来腌制，其实那样味道并不会很好。把黄瓜拍碎，然后切成块状放入一个碗中，再倒入适量的盐搅拌均匀，将其腌制10分钟左右，把多余的水分及黄瓜的涩味给杀出来。

2、接下来就是调凉拌黄瓜的酱汁了，凉拌黄瓜怎么能够能更好吃，主要就要这酱汁上。准备一个碗，加入一些蒜末，调入米醋、白醋、鸡精搅拌均匀，喜欢辣椒的放一些小米辣或者辣椒油，调好以后，直接将酱汁淋在切好的黄瓜上，到这里还没完，再把黄瓜放入冰箱冷藏15分钟后，拿出来就可以食用了。

冷藏后的黄瓜吃起来凉凉脆脆的，而且经过15分钟的泡制，酱汁也己经湛入到黄瓜中，吃起来也是相当入味的，不论是拌什么饭，吃起来都非常下饭，非常的好吃。这才是凉拌黄瓜的正确方法，只要记住这个小技巧，一天拌一盘，酸爽可口，根本吃不够。不过要记住一点，头次腌制黄瓜的多余水分一定要倒掉

黄瓜凉拌肉怎么做好吃窍门图片

1、准备食材：黄瓜、蒜、盐、生抽、陈醋等。

2、首先要将买回来的黄瓜清洗干净，去皮后对半切开，然后再切成一小段小段的备用。

3、将大蒜清洗干净，去皮切末，准备一个大一点的碗，在里面加足量的清水，然后撒上盐，将切好的黄瓜放进去浸泡。

4、另取一碗，在里面分别加入蒜末、生抽、陈醋进行混合，接着将黄瓜捞出来沥干水分，再淋上调料搅拌均匀就可以了。

黄瓜凉拌肉怎么做好吃窍门视频

【凉拌黄瓜】

食材：黄瓜，小米椒，大蒜，生抽，醋，白糖，熟芝麻，热油，

做法：

1、先准备两根黄瓜，清洗干净，把黄瓜的头尾部分都切掉。

2、把黄瓜切成菱形，也可以直接用刀背拍扁，切成小块。

3、剥一头大蒜，把大蒜放入绞肉机中打成蒜末。或者直接用刀切成蒜末。

4、取一个小碗，倒入蒜末，加小米椒，熟芝麻，两勺生抽，一点醋，一点白糖，再烧一点热油，倒入碗里 ，搅拌均匀调成调味汁。

5、把调好的调味汁浇在黄瓜上面，搅拌均匀就可以了。现在天气热了，可以放冰箱冷藏三十钟再吃，口感更好。

【再说几句】

1、凉拌黄瓜是天热之后，人们最喜欢吃的一道凉拌菜了。黄瓜可以切块，也可以直接拍扁切段，做法多样。

2、天热拌好之后，放冰箱冷藏一会再吃，味道超级美的。

3、想要达到更好的减肥效果，可以晚餐用黄瓜代主食，直接生吃。

黄瓜凉拌猪肉

用料

五花肉 1大块

蚝油 2勺

白糖 1小勺

生抽 2勺

料酒 2勺

淀粉 1勺

烧烤料 1勺

蒜 4瓣

做法步骤

1、肉洗净切略厚的片，放入2勺生抽，2勺料酒，2勺蚝油，1小勺糖。

2、1勺淀粉，1勺烧烤料，放入蒜泥搅拌均匀腌制30分钟。空气炸锅的炸篮里放上锡纸，摆上腌制好的肉。

3、180度10分钟，翻面180度10分钟，装盘，用生菜、紫苏叶等包着吃，好吃到舔手指

4、用的宜盾普空气炸锅，容量大，功率高，炸制时间更快了，对于爱做饭的我，更注重清洗，它是分体式带不沾涂层清洗更方便，真是爱了爱了