凉拌凉拌波菜的家常做法大全(凉拌菠菜怎么做好吃)

凉拌菠菜怎么做好吃

食材

菠菜 300克、 金针菇 100克 、 花椒 1小把 、 盐 2克 、 生抽 2勺 、 米醋 2勺 、 白糖 1勺 、 花生米 1把

步骤1

菠菜择去黄叶，去除根部，清洗干净。香菜也择洗干净。

步骤2

锅中放适量的水，烧开后先放入金针菇焯熟，捞出过凉。冬天天气冷，所以要用温开水过凉，不要用自来水或者是凉水。

步骤3

焯金针菇的水不用倒，把菠菜放进去焯2分钟左右，焯熟。而且有助于去除菠菜中的草酸。

步骤4

焯好的菠菜也要过凉一下。

步骤5

锅中放适量的油，凉锅凉油放入花生米，炸至花生米变色就可以盛出备用了。

步骤6

锅中放油，油热放入花椒煸香。将花椒滤出，只留花椒油。将菠菜，香菜，金针菇都切成段，放入盆中，加入生抽，醋，白糖，花椒油拌匀。

步骤7

最后倒入炸好的花生米拌匀就可以了。

凉拌菠菜怎么做好吃的配料表图片

做法一

材料：

菠菜、粉丝、辣椒油、盐、酱油、醋、糖、姜、火麻油、蒜、鸡精。

美味凉拌菠菜

步骤

1、准备好菠菜

2、菠菜切段洗净

3、姜蒜切细，加辣椒油，酱油，醋，鸡精，糖，调匀成汁

4、锅加水烧开，加入菠菜

5、加点盐和火麻油焯水煮熟

6、将捞出菠菜

7、锅里加入米粉

凉拌菠菜

8、煮两三分钟左右

9、菠菜和米粉放一起

10、加入料汁、滴上几滴火麻油，拌匀一下即可。

小贴士：

小窍门：

1、菠菜焯水煮的时候，加点盐，可以保持蔬菜不变色。

2、米粉提前泡一下再焯熟。

做法二

原料

菠菜、琥珀花生。

【材料】菠菜300克、水发银耳50克

【调料】葱丝，姜丝、醋、盐，香油、味精、蒜泥各适量

凉拌菠菜

菠菜2斤，洗净后，切段。

用炉子上沸水焯一下，待用。

作料：食盐、味精少许，蒜粉，香油，

一起搅拌均匀。最后可以放点琥珀花生仁。

可以上桌啦，省时省事，营养丰富，爽口，是夏天的可口凉菜，

提示：菠菜一定要洗干净，喜欢芥末的可放芥末油。

1、将菠菜择老叶，去根，洗净，切寸段，银耳去蒂，撕朵备用。

2、将醋，香油，盐，味精和蒜泥一同入碗拌匀，调成卤汁。

3、取锅加水，烧沸，放入菠菜段稍煮一下，捞出，过凉，用手挤去水分，放盘内，加银耳、葱丝、姜丝，倒入调味卤汁，拌匀即可。

做法三

食材：

菠菜300g，油，盐，大蒜，生姜，花椒，熟芝麻。

共17张

正宗凉拌菠菜

步骤：

1.菠菜去根洗净，煮锅里坐水滴入几滴油，水冒小泡时放入菠菜焯水，看到菠菜稍微变色即捞出，控水备用。

2.红尖椒洗净切碎，生姜切丝，蒜瓣切粒。

3.炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒爆香，捞出花椒粒，放入姜丝，辣椒粒炒香，倒入蒜粒，炒香成料油。

4.把炒好的料油倒在菠菜上，调入精盐拌匀，撒上熟芝麻，调匀。

做法四

主料：菠菜1斤

调味：高汤半袋，香醋2勺，生抽1勺，香油1/2勺，盐、大蒜适量。

凉拌菠菜

做法：

1.将菠菜摘洗干净，放入加了少许油和糖的沸水中焯煮片刻。

2.捞出过凉。

3.大蒜切末，放入小碗中，加入高汤等调味料，拌匀即成调味汁。

4.将菠菜捏干水分。

5.切段，放入小盆中。

6.倒入调好的料汁。

7.拌匀。

8.将拌匀的菠菜放入容器内，按压紧实。

9.倒扣在盘中。

10.然后取下容器，稍加装饰即可。

烹饪技巧：

1、在焯煮的沸水中加入适量油和糖，可以保持菠菜颜色的翠绿；

2、放在容器内再倒扣，只是为了做造型而已，自己吃可以不需要这一步骤的。

凉拌菠菜怎么做好吃,用文字表达

凉拌菠菜怎么拌好吃？

我们在凉拌菠菜香，把菠菜用水撸一下，然后我们把菠菜切成段，准备0.5克料酒，准备玲玲点三刻香油，准备0.1刻，咸阳准备0.5颗老抽，然后准备0.1颗香精，然后准备姜蒜葱少许，然后准备花椒大料少许，这样我们把菠菜放到盆里，把这些调料都倒进去，然后搅拌均匀，这样停个十几分钟就可以食用了

凉拌菠菜怎么做好吃窍门

材料

菠菜500克、姜6克、盐5克、醋10克、香油10克、白砂糖5克、味精2克。

制作方法

1.菠菜的老根、老叶去掉，清洗干净，放沸水锅中烫熟，捞出摊开晾凉，挤掉一些水，切成半寸长的段，放盆内。

2.生姜洗净去皮，切碎，捣烂，加入精盐、白糖、食醋、味精，拌匀后倒在菠菜上，淋上香油，拌匀即可食用。

凉拌菠菜怎么做好吃视频

可以的。

做法一

材料： 美味凉拌菠菜

菠菜、粉丝、辣椒油、盐、酱油、醋、糖、姜、火麻油、蒜、鸡精。 

步骤

1、准备好菠菜

2、菠菜切段洗净

3、姜蒜切细，加辣椒油，酱油，醋，鸡精，糖，调匀成汁

4、锅加水烧开，加入菠菜

5、加点盐和火麻油焯水煮熟

6、将捞出菠菜 凉拌菠菜7、锅里加入米粉

8、煮两三分钟左右

9、菠菜和米粉放一起

10、加入料汁、滴上几滴火麻油，拌匀一下即可。

小贴士：

小窍门：

1、菠菜焯水煮的时候，加点盐，可以保持蔬菜不变色。

2、米粉提前泡一下再焯熟。 

做法二

原料

菠菜、琥珀花生。

【材料】菠菜300克、水发银耳50克 凉拌菠菜【调料】葱丝，姜丝、醋、盐，香油、味精、蒜泥各适量

菠菜2斤，洗净后，切段。 

用炉子上沸水焯一下，待用。

作料：食盐、味精少许，蒜粉，香油，

一起搅拌均匀。最后可以放点琥珀花生仁。

可以上桌啦，省时省事，营养丰富，爽口，是夏天的可口凉菜，

提示：菠菜一定要洗干净，喜欢芥末的可放芥末油。 

1、将菠菜择老叶，去根，洗净，切寸段，银耳去蒂，撕朵备用。

2、将醋，香油，盐，味精和蒜泥一同入碗拌匀，调成卤汁。

3、取锅加水，烧沸，放入菠菜段稍煮一下，捞出，过凉，用手挤去水分，放盘内，加银耳、葱丝、姜丝，倒入调味卤汁，拌匀即可。

做法三

食材： 正宗凉拌菠菜

菠菜300g，油，盐，大蒜，生姜，花椒，熟芝麻。 

步骤：

1.菠菜去根洗净，煮锅里坐水滴入几滴油，水冒小泡时放入菠菜焯水，看到菠菜稍微变色即捞出，控水备用。

2.红尖椒洗净切碎，生姜切丝，蒜瓣切粒。

3.炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒爆香，捞出花椒粒，放入姜丝，辣椒粒炒香，倒入蒜粒，炒香成料油。

4.把炒好的料油倒在菠菜上，调入精盐拌匀，撒上熟芝麻，调匀。 

做法四

主料：菠菜1斤 凉拌菠菜调味：高汤半袋，香醋2勺，生抽1勺，香油1/2勺，盐、大蒜适量。 

做法：

1.将菠菜摘洗干净，放入加了少许油和糖的沸水中焯煮片刻。

2.捞出过凉。

3.大蒜切末，放入小碗中，加入高汤等调味料，拌匀即成调味汁。

4.将菠菜捏干水分。

5.切段，放入小盆中。

6.倒入调好的料汁。

7.拌匀。

8.将拌匀的菠菜放入容器内，按压紧实。

9.倒扣在盘中。

10.然后取下容器，稍加装饰即可。

烹饪技巧：

1、在焯煮的沸水中加入适量油和糖，可以保持菠菜颜色的翠绿；

2、放在容器内再倒扣，只是为了做造型而已，自己吃可以不需要这一步骤的。 

营养价值编辑 播报

2．促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育菠菜

3. 保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用

4． 促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险 

5． 清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

凉拌菠菜怎么做好吃又简单窍门

【食材】

菠菜、烤花生、干辣椒、大蒜、芝麻花生酱、腐乳汁、生抽、香醋、凉开水、芝麻香油、植物油

【制作步骤】

1、大蒜切末，辣椒切段，撒上适量盐，将油烧到微微冒烟淋入，辣椒籽提前抖出来和辣椒段一起放入，这样炸出来很香

2、芝麻花生酱里加入少许芝麻香油，然后分次加入凉开水搅拌顺滑，再加入腐乳汁，生抽、香醋、搅拌均匀，最后和上一步做的辣椒蒜蓉全部一起混合均匀

3、锅里烧开水，将菠菜焯水后捞出，焯水的时候水里加点油和盐，焯出的菠菜颜色又绿又亮，焯好水的菠菜迅速放入凉开水中以保持好的颜色

4、将菠菜捞出，倒入调味汁，撒上烤香的花生米，也可以是油炸花生米

凉拌菠菜怎么做好吃又有营养

制作材料：

菠菜500克、花生米100克、凉拌醋5ml、生抽5ml、木糖醇3克、鸡精1克、盐1克、白芝麻3克、大蒜几瓣、香油少许。

操作步骤：

1、首先我们把买来的菠菜摘干净，再用清水清洗干净，如果亲们买的是长一点儿的菠菜，可以切上一刀或者切上两刀。

2、然后用开水打水焯，焯水是为了除去菠菜中含有的草酸。锅中放入水，把它烧开滴上几滴油，这样使食材颜色更绿，再放少许盐使食材不变颜色，焯出的菠菜是翠绿的，还能锁住食材的营养成分。

3、焯水大概两分钟，捞出一定要过凉水，要多过两遍使它变凉，这样拌菠菜才好吃。过凉水以后用手攥干，放在碗里备用。

4、再准备几个碗，我今天是买现成的花生米，如果亲们，家里有花生米，可以自己炒制，或者炸花生米。我是为了省事买现成的，这样方便些。准备好我们的花生米，凉拌醋，生抽，木糖醇，鸡精，盐，白芝麻，香油，然后把大蒜切末。亲们喜欢吃辣的可以放点辣椒，或者辣椒油，还有因为我姑娘不能吃太甜的，所以我用的是木糖醇，但是木糖醇不太甜，亲们如果喜欢吃甜的，就不用放木糖醇，可以放绵白糖，放多少亲们随自己的意。

5、一切食材准备完毕，现在可以开始拌凉菜了。把做好的菠菜放在大碗里，放入刚才用手攥好的菠菜，放入凉拌醋，生抽，盐，木糖醇和蒜末儿，再放上花生米，撒上白芝麻，最后放上鸡精，喜欢吃辣椒油的在放点辣椒油，我家姑娘也不能吃辣的，所以我没用辣椒油，我是放点香油。

6、用筷子搅拌均匀就可以上餐桌了，亲们记得花生米不能拌早了，要现吃现拌，拌的时间长了花生米就不脆了。简单快捷，营养丰富的凉拌菠菜花生米就做好了

凉拌菠菜怎么做好吃视频教程

菠菜洗净去根，红椒切小粒，香葱切段

2.锅中水烧开，将菠菜放入氽烫至变色后立即捞出

3.控干水份的菠菜放在大碗中，加盐、鸡精、拌匀， 加少许白糖和生抽

4.锅内放少许植物油，开小火将花椒和香葱放入，熬至图色后，将葱和花椒捞出不要

5.热油中放入白芝麻，至芝麻变黄香味飘出

6.热油浇在菠菜上，撒上红椒粒， 拌匀就可以装盘开吃了

凉拌菠菜怎么做好吃?

菠菜拌凉菜

材料：

菠菜、粉丝、辣椒油、盐、酱油、醋、糖、姜、火麻油、蒜、鸡精

步骤

1、准备好菠菜

2、菠菜切段洗净

3、姜蒜切细，加辣椒油，酱油，醋，鸡精，糖，调匀成汁

4、锅加水烧开，加入菠菜

5、加点盐和火麻油焯水煮熟

6、将捞出菠菜

7、锅里加入米粉

8、煮两三分钟左右

9、菠菜和米粉放一起

10、加入料汁、滴上几滴火麻油，拌匀一下即可。

凉拌菠菜怎么做好吃又简单

        菠菜拌粉丝好吃，简单美味。菠菜营养丰富，含有大量的维生素和多种微量元素，和粉丝一起拌，口感更丰富，营养也更全面。具体做法步骤如下：

步骤 1

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提前用清水浸泡至粉丝变软，最好用绿豆粉丝

步骤 2

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锅里放入适量清水，水沸腾后将泡发好的粉丝放下去焯水几秒钟，焯水至粉丝达到自己喜欢的口感即可。

步骤 3

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焯水过后的粉丝捞出来放入凉水中浸泡。然后控干水分备用，这样粉丝的口感会更劲道。

步骤 4

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将菠菜洗净后切掉根部。

步骤 5

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处理好的菠菜放入锅中焯水。锅里加入几滴食用油，这样焯水后的菠菜不会变黑，颜色也会更加翠绿。

步骤 6

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同样的将焯水后的菠菜捞出来过一遍凉水。使其快速降温已保持翠绿的色泽。

步骤 7

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在碗里加入1勺蒜末，1勺葱花，2勺生抽，2勺香醋，半勺食用盐，少许的白糖，1大勺油泼辣子，然后淋上热油搅拌均匀。

步骤 8

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焯水后的粉丝和菠菜放入一个大点的容器里，加入适量的香菜。

步骤 9

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将调好的料汁均匀淋在粉丝上，加入适量的熟花生米，然后用筷子搅拌均匀即可。

步骤 10

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一道非常下饭的菠菜拌粉丝就做好了。