茄子青椒炒肉的家常做法(茄子炒青椒炒肉)

茄子炒青椒炒肉

茄子和菜椒是一道常见的家常菜，它们的搭配可以制作出美味可口的炒菜。以下是一种简单的做法：

材料：

茄子：2个

菜椒（青椒或彩椒）：2个

大蒜：适量

姜：适量

生抽：适量

盐：适量

食用油：适量

步骤：

将茄子和菜椒洗净，切成均匀的块状或条状备用。

锅中加热适量的食用油，放入蒜末和姜末炒香。

加入茄子块翻炒，炒至茄子变软并出现焦黄色。

加入菜椒块继续翻炒，炒至菜椒变熟但仍保持一定的脆度。

加入适量的生抽和盐，根据个人口味调整调味品的用量。

继续翻炒均匀，确保茄子和菜椒充分入味。

炒好后即可出锅，装盘享用。

温馨提示：

炒茄子时可以先将茄子切块后，放入盐水中浸泡片刻，再沥干水分，这样可以减少茄子吸油的程度。

炒菜椒时可以根据个人口味选择青椒或彩椒，彩椒的颜色更加丰富。

炒制过程中火候要掌握好，避免茄子和菜椒炒得过久而变得过软。

可以根据个人喜好添加一些其他调味料，如蚝油、料酒等，增加风味。

希望以上的做法能够帮到你，祝你炒菜成功！

茄子炒青椒炒肉图片

酸茄子炒肉是一道美味的中式菜肴，下面是简单的做法：

所需材料：

- 2个茄子（约500克）

- 200克猪肉（或其它喜欢的肉类，如鸡肉或牛肉）

- 1个洋葱（可选）

- 3瓣大蒜，切碎

- 2汤匙油

- 2汤匙生抽

- 1汤匙醋

- 1汤匙料酒（可选）

- 适量盐和胡椒粉，按个人口味添加

步骤：

1. 将茄子洗净，切成约指宽的段状，然后再切成口袋状（切口到3/4茄子高度为止），用刀在切口处多刺几个小孔，这样炒制时茄子不容易变黑。

2. 将切好的茄子放入盐水中浸泡约15分钟，这样可以去除茄子的苦味并使其入味。之后用纸巾将茄子表面的水分擦干备用。

3. 将猪肉切成薄片，洋葱切丝备用。

4. 热锅加入油，待油热后加入蒜末炒香。

5. 加入猪肉（或其它肉类）炒至变色。

6. 加入洋葱丝继续翻炒至洋葱变软。

7. 将茄子放入锅中，翻炒均匀。

8. 加入生抽、醋和料酒，继续翻炒几分钟，使茄子和肉充分入味。

9. 最后，根据个人口味，加盐和胡椒粉调味即可。

10. 炒好后，关火，装盘即可享用。

这样，一道美味的酸茄子炒肉就完成了。可以搭配米饭或面条一起食用。

茄子青椒炒肉片

第一步：将肉洗净，然后放入碗中，倒入适当的料酒和姜片，抓均匀，开始腌制，腌制的时间大约为20分钟。将茄子洗净 ，切好，装入碗中，倒入适当的清水，加一勺盐，放置一旁浸泡，浸泡大约为15分钟。将辣椒和葱姜蒜一起洗净，根据自己的爱好来切好，装入碗中备用。

第二步：热锅 ，锅中倒入大量的油，等油温到达一定程度的时候，放入茄子炸，将茄子炸软捞出装入碗中备用，这个过程大约5分钟的时间，不要炸太久。将锅中多余的油倒出，留少许的油即可，倒入姜蒜爆炒，爆炒几秒钟的时间就会爆香，将腌制好的肉倒入锅中翻炒，炒至变色后，加入豆瓣酱一起翻炒。

第三步：倒入辣椒，和肉一起翻炒5分钟，加入茄子一起翻炒。加入适当的盐，翻炒均匀后，加入适当的生抽和老抽，接着翻炒，在翻炒的时候，要注意好火候。加入辣椒粉，鸡精一起翻炒2分钟的时间，就可以出锅装盘，撒些葱花。这样一道美味的茄子炒肉就已经做好了

茄子炒青椒炒肉家常做法

主料:

线茄子一条，肉适量。

辅料:

青辣椒适量。

配料

油适量，豆瓣酱两勺，酱油适量，料酒适量

步骤:

1. 茄子切成圆片。

2. 肉切成片。

3. 锅内下油。烧热。

4. 关小火，下两勺豆瓣酱，炒出红油。

5. 下切好的肉片。

6. 翻炒肉片变色。

7. 下茄子圆片。

8. 翻炒，加入酱油、料酒等。

9. 盖上锅盖、闷个2分钟左右。

10. 加入先切好的青辣椒，翻炒至熟，加入食盐即可出锅。

茄子炒肉青椒的家常做法

有一道家常菜就是青椒芹菜炒茄子。

先把茄子用盐浸泡后挤干水分。青椒和芹菜切成段儿配大蒜。大蒜下锅爆香后，把茄子倒下锅焖5分钟，开锅后倒入青椒芹菜，放入盐酱油翻炒几下，然后再焖5分钟，出锅即可。

青椒茄子炒肉丝的做法窍门

柿子、茄子和尖椒都是夏季果蔬中常见的食材，它们不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面我将为大家介绍一道关于柿子茄子尖椒的美食做法。

首先要提到的是柿子的选择。我们需要选用成熟的柿子，最好是软熟柿子。将柿子洗净，去掉果蒂，然后切成小块备用。

接下来是茄子的处理。茄子也需要洗净后，切成段状。我们可以选择纵向切片，或者将茄子切成正方形块状，根据自己的口感喜好来决定。

尖椒是这道菜最关键的食材之一。尖椒的辣味带有一定的香气，能给菜品增添风味。将尖椒洗净后，剪去顶部的辣椒头，并切成小段备用。

接下来就是烹饪的步骤了。首先，我们需要准备一个炒锅，加入适量的食用油，放在火上烧热。待油温升高后，加入茄子段炒至微黄。

接着，再加入切好的尖椒一同翻炒。此时，尖椒的香气会逐渐飘出，给整道菜增添了许多味道。

最后，将切好的柿子块放入锅中，和茄子和尖椒一同翻炒。由于柿子比较嫩，所以不需要太长时间的炒制，只需要翻炒几分钟即可。等到柿子块变软，表面呈现一定程度的焦黄色时，表示菜品已经煮熟。

将煮熟的柿子茄子尖椒盛出，撒上适量的盐和胡椒粉进行调味。

这道柿子茄子尖椒的菜品不仅颜色鲜艳，而且口感独特。它兼具柿子的甜蜜、茄子的滑嫩和尖椒的香辣，形成了一种独特、销魂的味觉体验。非常适合夏季食用，无论是作为一道菜还是小吃，都是不错的选择。希望大家能够尝试制作这道美食，享受夏日的美味。

茄子炒青椒怎样做好吃

茄子两个

红辣椒两个

辅料

花生油40克盐2克生抽15克大蒜籽3粒

步骤1

食材准备

步骤2

先把茄子洗净，去蒂，切成条状，撒入盐拌匀，腌制20分钟。

提示：要想茄子好吃又不费油，这步是关键，而且腌过的茄子炒几下就熟了。

步骤3

辣椒去蒂洗净切斜片，大蒜籽去皮洗净切粒。

步骤4

把腌好的茄子，挤干水份。

步骤5

起油锅，放入茄子煸炒一会。

步骤6

把茄子拨至一边，侧一下锅，倒点油出来，放入大蒜籽和辣椒煸香。

提示：茄子用盐腌过后是不会吸油的，不用另外再倒油炒辣椒，避免过于油腻，影响健康。

步骤7

淋入生抽炒匀，即可出锅享用

茄子青椒炒肉的做法

能。

相对来说，辣椒生产中需要的养分少，养分过量时植株易徒长导致落花落果，同时根系较弱易发生伤苗死棵的情况。因此，常年种植茄子的大棚改种辣椒，底肥施用上一定要轻，头一年可以不施粪肥和大量元素肥料，少量施用微量元素肥料，配合微生物菌剂施用。

茄子炒青椒炒肉的做法

所需食材：茄子、葱、蒜、干辣椒、生抽、醋、食盐、香油、清水

步骤一：茄子放入水中洗干净，对半切开，如果感觉有点大，也可以继续对半切，但是不要切太小。

步骤二：准备一个大碗，倒入适量清水，滴入适量醋，然后放入茄子浸泡5分钟，捞出控水备用。

步骤三：大葱去掉外皮洗干净切碎，大蒜剥皮切成蒜末或者捣成蒜泥，干辣椒切成小丁。

步骤四：锅内添冷水，把茄子摆入蒸笼内，然后大火加热直到烧开，继续一直蒸到茄子变熟。

步骤五；取出茄子放在碗中晾凉，然后撕成长条，把出来的水分倒掉，把茄子放在没有水分的碗中。

步骤六：然后把蒜末、葱碎、干辣椒洒在茄子上面，继续倒入适量生抽、醋、食盐、香油，搅拌均匀即可食用。

青椒茄子炒肉图片

原料：中筋面粉、水、酵母、茄子、青椒、五香粉、姜粉、生抽、蚝油、盐、玉米油。

做法步骤：

第1步、今天做的是发面馅饼。用温水化开酵母粉揉面，馅饼面比较软，所以活面时有点粘手。

第2步、面团揉一起加半勺玉米油揉均匀即可，此时有点粘手不需要光滑。盖保鲜膜醒发半小时。

第3步、处理一下我家放脱水的茄子和辣椒。

第4步、茄子切丁，加入一勺盐抓匀腌10分钟杀杀水分。

第5步、挤出茄丁的多余水分。加入青椒碎，姜粉，五香粉，生抽，蚝油拌匀。

第6步、这是关键的一步。平底锅加一勺油烧熟，下入拌匀的茄丁翻炒断生即可。经过熟油翻炒，茄子和青椒的香味被激发出来了，吃起来才会满口留香。

第7步、茄子盛出备用。醒发好的面团揉搓排气，分成6个小剂子简单揉圆抹一层油。

第8步、剂子压扁檊成牛舌状，馅料放在一端平均分完。馅饼的做法主要是提，拉，卷。

第9步、依次操作完成。这样做出来的饼馅料均匀。如果赶时间可以像包包子一样包起来压扁。

第10步、用手掌轻轻压扁，不要用擀面杖，容易破皮。

第11步、热锅冷油，下入剩下的玉米油烧热下馅饼。用指头可以按压中间调整大小。

第12步、放下去之后就不要随意翻动，全程盖上锅盖中小火煎，平均每面煎3分钟。煎完一面翻过来煎另一面。这样煎出来颜色金黄，外酥里嫩。

第13步、煎至两面金黄盛出放吸油纸上去油即可。

青椒茄子炒肉丝

材料：

一根长茄子（圆茄子也可）

肉丝适量

辅料：

调和油适量

食盐适量

鸡精适量

柿子椒适量

酱油适量

1，将茄子切成条，放入盆中

2，青椒、红椒切丝，肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。

3，锅中倒油，下入姜丝煸炒。

4.再倒入肉丝翻炒

5.肉丝炒熟后盛出

6.锅中倒少许油，倒入茄子翻炒。

7.炒至茄子变软，加入酱油，加一点水闷一会

8.再倒入炒好的肉丝

9.放入青红椒丝翻炒一会

10.出锅前放鸡精，盐调味，炒匀放点水淀粉勾芡盛出。