猪肉丸子青萝卜汤的家常做法大全(猪肉丸子青萝卜汤的家常做法大全视频)

猪肉丸子青萝卜汤的家常做法大全视频

食材清单

肥瘦肉 200g 、 芡粉 50克 、 鸡蛋清 1个 、 白萝卜 1个400g左右 、 盐 2克 、 生抽 1勺 、 蚝油 半勺 、 白胡椒粉 1克 、 小葱 半根 、 料酒 半勺

烹饪步骤

步骤1/6

准备所有食材，白萝卜切丝。

步骤2/6

肉末加入少许盐，一点小葱，料酒、蚝油、生抽、鸡蛋清、适量芡粉、白胡椒粉！用手抓匀或者筷子凉拌均匀。

步骤3/6

锅里放一点猪油，白萝卜炒一下去除萝卜气。

步骤4/6

加入适量水煮开，再煮2分钟左右后，加入肉丸，肉丸也煮几分钟。

步骤5/6

起锅前，加一点盐和鸡精调味。

萝卜青菜肉丸汤

您好，主要考虑和牛肉相宜的一些食材，这样做起来味道不错，而且也有营养，分享一下相宜的食物：

1、牛肉 + 白萝卜

二者搭配，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有利五脏、益气血的功效。

2、牛肉 + 菠菜

二者搭配食用，有补脾胃，益气血的功效，常食可强筋骨、健脑强智、泽肤健美

3、牛肉 + 洋葱

洋葱中含有的蒜素与牛肉中丰富的维生素B1结合，可消除疲劳，帮助注意力集中，而且有护肤的效果。

4、牛肉 + 芋头

猪肉、牛肉和芋头同食，可以防治食欲不振及便秘，而其中富含的蛋白质则可防止皮肤老化。

5、牛肉 + 大葱

牛肉与葱搭配，对风寒感冒、头痛鼻塞、面目浮肿，以及跌打损伤者都有很好的疗效。

6、牛肉 + 胡椒

胡椒的香味能增加食欲，牛肉能暖胃补血，搭配食用对儿童生长发育及妇女产后调养均有益。

上述食材或加入牛肉馅中，或者加入汤中，希望对您有用~

青萝卜丝肉丸汤的做法

用料：羊肉馅儿800g、白萝卜一根400g、葱姜适量、蚝油适量、料酒适量、香油少量、胡椒粉适量、玉米淀粉适量、蛋清4个、盐适量

步骤：1.白萝卜切丝（不要太细，否则容易煮烂）

2.准备拌馅儿的调料

3.上一步忘记了蛋清

4.顺时针搅拌上劲儿

5.大火加水烧开，下萝卜丝，加几个姜片，煮至透明，换小火，在水不沸腾的状态下，用虎口挤出，下肉丸

6.肉丸下锅开大火，不要搅动，定型之后再用勺子轻轻推动，以免肉丸沉底粘锅，肉丸全部下入定型之后，下盐巴、胡椒粉调味，再煮大概五分钟，肉丸浮起，下葱花点缀，就可以关火出锅了。

猪肉青萝卜丸子怎么做好吃

准备材料：白萝卜、红萝卜、香葱、洋葱、鸡蛋、食盐、生抽、蚝油、五香粉、食用油、干馒头。

方法：

1、炸萝卜丸子，用哪种萝卜都可以，不喜欢萝卜的辣味，可以用绿萝卜，也叫水果萝卜。

2、把萝卜洗干净，去皮后擦成萝卜丝，放入盆中，加入一些食盐，用手抓拌均匀，腌制20分钟。食盐可以杀出萝卜中多余的水分，这样萝卜吃起来就没那么辣了，也更方便操作。腌出水分后用清水冲洗一下，再用手挤干水分，用刀剁碎。

3、把香葱、洋葱洗净，香葱切葱花，洋葱切丁，这两样可以增加萝卜丸子的香味，更好吃。

4、提前买几个馒头，在冰箱里放一晚上，当馒头变硬后撕掉外皮，再捏成碎碎的馒头渣，这就是做萝卜丸子酥脆的“秘诀”。

5、向萝卜丝中加入葱花、洋葱丁，再倒入捏碎的馒头渣，然后打入一个鸡蛋，加入适量食盐、生抽、蚝油，最后淋入少量食用油，用筷子把食材都搅拌均匀，用手把馅料团成一个个的丸子，放在盘中备用。

6、锅里倒入一些食用油，先用大火把油温加热到五成热，用木筷子插进油里冒泡泡时就可以了，然后把丸子放入锅中油炸，用中小火油炸。

7、下锅后切记不要马上翻动，容易让丸子散开，一定要炸至定型后再翻动，让丸子受热均匀，颜色炸至金黄过后就可以捞出来了。

8、如果想让口感更加酥脆，而且放凉后不回软，就把油温升高至八成热，倒入丸子再复炸一二十秒，颜色焦黄后捞出。

猪肉丸子青萝卜汤的家常做法大全视频教程

主料

猪瘦肉100克，白萝卜1根

辅料

葱姜适量，香菜2根，白胡椒粉适量，香油1勺，胡萝卜1小段料酒1勺，生抽1勺，蚝油1/3勺花椒粉1小勺，盐少许，蛋清1个，淀粉2勺

步骤1，猪瘦肉剁成肉馅，加入葱姜末和胡萝卜碎一起放入大碗中

步骤2，加料酒，生抽，蚝油，花椒粉，盐，香油搅拌均匀后打入一个蛋清，加一大勺淀粉，朝一个方向搅拌至上劲，腌制15分钟

步骤3，白萝卜切条，再切些葱姜丝，香菜切成段备用

步骤4，锅烧热炒香葱姜后放入白萝卜条，炒出萝卜的水汽

步骤5，炒过的萝卜倒入砂锅中，加入没过萝卜的清水，烧开

步骤6，水开后下入丸子，加适量白胡椒粉和盐，再次煮开至丸子全部漂浮在表面

步骤7，撒上香菜段即可

青萝卜肉丸子怎么做好吃

步骤/方式1

准备原料：白萝卜，五花肉和姜。

步骤/方式2

白萝卜切丁，五花肉切末，姜切末。

步骤/方式3

白萝卜加点盐，搅拌均匀，挤出水分。

步骤/方式4

五花肉，姜末，白萝卜放入盆中，加入盐。

步骤/方式5

加入生抽，白糖。

步骤/方式6

加入蚝油，用筷子顺着一个方向搅拌，直至肉末能成团。

步骤/方式7

加入香油提味

步骤/方式8

加入面粉和玉米淀粉，再搅拌均匀。

步骤/方式9

锅中加入适量的油，油温六成热时，用手挤出一个个肉丸，放入锅中，炸制浮起，便捞出，待油温升高再次复炸一遍。

步骤/方式10

美味的萝卜肉丸子，好吃不腻

青萝卜肉丸子的做法大全家常窍门

第1步、粉丝提前用冷水泡软，放一旁备用。

第2步、准备一个白萝卜，削皮洗干净。

第3步、白萝卜刨成丝。

第4步、然后用刀把萝卜丝切碎一点，切好之后把萝卜碎放进一个大点的盆里。

第5步、切点葱花放进去。

第6步、把粉丝切碎。

第7步、然后放进盆里。

第8步、加入盐鸡精老抽耗油胡椒粉油进行调味，然后再加入一个鸡蛋，搅拌均匀。

第9步、加入面粉，搅拌均匀。

第10步、把馒头放进一个碗里，里面加入一点水，然后用手把馒头捏碎。

第11步、再把捏碎的馒头加入盆里，搅拌均匀。

第12步、锅里放油，油温升上来之后，用手把丸子捏好放进油锅里。

第13步、油炸到丸子定型后就翻几下。

第14步、炸到双面都金黄之后就捞出可以了，外酥里嫩特别好吃

青萝卜炖丸子

绿豆萝卜圆子汤做法先把绿豆汤熬好，再把萝卜仔成岁罗成肉圆，绿豆汤煲好了，就把那个肉圆放进去，煮好了就可以吃了

猪肉丸子萝卜汤的做法大全家常窍门

主料

牛肉馅200g

绿萝卜1个

胡萝卜适量

辅料

盐适量

胡椒粉适量

蛋清1个

料酒半勺

香油半勺

食用油1勺

葱适量

鸡精适量

虾皮适量

姜末适量

1. 萝卜去皮切片。

2. 牛肉馅。

3. 蛋清用筷子搅散肉馅才可以充分吸收，做出的丸子嫩滑。

4. 肉馅中加入葱姜末，盐，胡椒粉，鸡精料酒，蛋清用筷子顺一个方向搅拌上劲。

5. 加入香油和食用油搅拌均匀。

6. 调好的牛肉馅。

7. 锅中水开转小火，用虎口挤出丸子然后用勺子放入锅中，煮开撇去浮沫。

8. 下去萝卜小火煮五分钟。

9. 放入胡萝卜，虾皮，加盐，胡椒粉调味即可。

10. 出锅撒葱花完成。

青萝卜炖肉丸子的做法

把萝卜用开水抄熟剁成馅，猪肉剁馅放在一起，在放入调料面粉打入一个鸡蛋和成馅不要太稀，放入油锅炸就可以了

青罗卜猪肉丸子汤

主料

猪肉(肥瘦)(200克)

辅料

木耳(水发)(20克) 黄瓜(50克) 番茄(75克)

调料

香油(10克) 盐(3克) 味精(2克) 大葱(10克) 姜(5克) 淀粉(豌豆)(5克)

做法

1. 将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；

2. 黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；

3. 把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开。

4. 盛入汤碗内，淋上香油即成。