拌冬笋的家常做法(拌冬笋的家常做法大全)

拌冬笋的家常做法大全

材料：新鲜冬笋约1000克，西红柿两个，约200克，干红辣椒随意。盐，味精，生抽，葱适量。

做法：

1、把冬笋的壳剥掉，洗干净。大火把水烧开，把竹笋和西红柿放蒸笼里。大火篜10分钟，关小火继续篜10分钟。

2、趁篜笋的时候，把辣椒剪成段，放锅里炒一下，要糊一点才好吃。炒好后弄成辣粉，把篜熟的西红柿用筷子捣成西红柿酱，如果有些捣不烂的，用筷子挑出来，再用刀稍微切一下就可以了。

3、把篜熟的笋撕成细长条，把西红柿酱倒进去。辣椒粉，葱，味精，盐，生抽放在一起拌匀即可。

凉伴冬笋

1首先烧水，在烧水的同时把竹笋切片，等水烧开了，就把切好的竹笋放在锅里煮5分钟，如果竹笋切粗了可以加时间。

2在煮竹笋的时候就可以把姜、蒜、葱还有小米椒切成小段，如果时间还没有到，就可以把菜板洗干净。

3 5分钟时间到了，就可以把竹笋捞起，把水分滴干，然后放入干净的碗里。

4拿干净的锅，烧锅放油，等油烧好放了，先姜、蒜炒出香味后就可以放小米椒了，然后在放入适量的盐，如果自己不敢确定放多多少盐，可以用筷子尝一尝，关火。

5把炒好的辣椒水倒入刚刚装入盘子里的竹笋，然后加适量的葱，醋，然后搅拌。这个时候可以尝一尝，如果其他味道不够可以继续加一点。

凉拌冬笋怎么做好吃又简单窍门

主料：竹笋400克

辅料：蒜头2瓣、香菜3棵、香葱2棵 、小辣椒1条、芝麻油2汤匙、 辣椒油2汤匙、白醋2汤匙、 食盐5克、生抽1汤匙、 鸡精3克

竹笋凉拌做法：

步骤1、竹笋洗净切丝

步骤2、锅里加适量清水烧开后倒入竹笋丝，加3克食盐，把竹笋煮至完全熟透

步骤3、竹笋煮熟后过凉白开

步骤4、蒜头剁蓉，香葱切末，香菜切段

步骤5、竹笋泡凉后沥干水，把剩下的2克食盐和所有的调味料倒入拌均

步骤6、再把蒜蓉和其它配料倒进一起拌均

步骤7、入味15分钟就可以开吃了！

拌冬笋的家常做法大全窍门

可以的

凉拌竹笋

材料

带壳绿竹笋 1支,沙拉酱 适量

做法

1、绿竹笋连壳洗净。

2、备一锅水，放入竹笋(连壳)，水量要淹过笋子，水滚转小火煮约30钟，不可开锅盖。

3、捞出后放置于冷水或冰水里浸泡，去壳切片或切丁，再放入冰箱冷藏，待食用时再淋上冷藏的沙拉酱即可。

拌冬笋的家常做法大全图片

凉拌竹笋尖的用料

笋尖适量，酱油2勺，醋2勺，糖1/2勺，蚝油1/4勺，香油1/2勺，鸡精1/6勺

凉拌竹笋尖的做法

步骤1

笋尖洗干净 在锅里煮3-5分钟 （我在淘宝买的 客服说是熟的 要是生的好像要多煮一会）

步骤2

煮好后 投凉

步骤3

切开 再切成小段 尽量薄一点 方便入味（我这个着急切的就有点厚）

步骤4

全部切好后 放入酱油、醋、蚝油、糖、鸡精、香油（还可以放一点蒜末和葱花）搅拌均匀

步骤5

拌好盛出 上桌

凉拌竹笋尖的烹饪技巧

一定要切开再拌 不然里面会存水 影响口感

冬笋拌面做法

1、做法：面粉加入牛奶和酵母和成面团，等待发酵。 荠菜洗净后沥干水分，切碎；鸡蛋打成蛋液，炒熟后剁碎；黑木耳泡发洗净后剁碎；少量粉丝泡发后剁碎，一起加色拉油拌成馅料，先不放盐。

2、把面揉成长条再切成大小均匀的面团， 后擀成0.5cm左右厚度的面皮。馅料加入盐拌匀，包入面皮捏成包子 ，发酵10~20分钟。蒸锅放蒸布，冷水放入包子，水开后蒸7、8分钟，关小火焖1分钟，关火后等一会儿。

3 、再把锅盖完全掀开取出包子即可。做好的包子冷凉透后也可以装保鲜袋放入冰箱冷冻起来，能吃1周左右，下次拿出来稍微放放再加热，荠菜还是嫩嫩的。

野生荠菜颗粒怎么做好吃

方法步骤如下：

1.首先把腌芥末粉刺从罐子里拿出来。一定要用干净的筷子把芥末粉刺去掉。首先用刀把芥末粉刺切成小块，然后把它们全部切成丝。把切好的芥末粉刺放到盆里。因为腌芥末是咸的，我们必须用清水洗两次，把咸味洗掉，然后把芥末丝在水中浸泡10分钟。

2.准备好所需的材料，切一些葱和姜片，然后取一些大蒜，用刀拍平备用。如果你不吃葱和大蒜，就放姜片。

3.芥菜丝浸泡后，直接用纱布包裹，用手挤出芥菜丝体内的水分。在所有的水被挤出后，把它放进盆里，用手抓起备用。这样，它尝起来很浓。

4.将食用油倒入锅中，待油热后将其交给小火。首先加入葱姜蒜，然后和小火一起慢慢煎。煎至略焦时，加入八角、肉桂和几只干辣椒，然后继续用小火炒香，然后加入芥菜丝炒匀，再加入适量生酱油和略老酱油，加入少许糖炒匀，然后直接放入盆中。

5.然后将面盆放入蒸锅中，盖上盖子，盖上锅盖，蒸20分钟。

6.将一把白芝麻倒入煎锅中，直接打开小火进行干煎，将白芝麻炒至熟香，熄火，放入碗中备用。

7.现在芥菜丝已经蒸好了，关上了火，打开了盖子，你马上就能闻到特殊香味。外观呈酱红色，色香味俱全。用筷子挑出大料，取一小锅，放入一小部分腌菜丝，加入芫荽，再加入一匙炒白芝麻搅拌均匀。今天，我们的酱菜丝在这里准备好了。酱汁的味道很浓，和馒头一起吃真的很好吃。如果你喜欢，不妨自己试试。

芥菜怎么做好吃

准备材料：芥菜500克、虾头6只、蒜头1个、花生油1茶匙、盐1勺

1、首先锅热下油爆香蒜头；

2、倒入虾壳炒出红油；

3、加入一碗清水和盐煮3分钟；

4、之后捞出虾壳；

5、先放入芥菜茎煮2分钟；

6、再放入芥菜叶煮1分钟即可。

7、最后出锅装盘即可食用了。

凉拌冬笋窍门

竹笋凉拌菜

以竹笋为主要原料的菜品

竹笋凉拌菜主要由竹笋，盐，姜丁，蒜丁，辣椒油，醋等制作而成的菜品。

中文名

竹笋凉拌菜

外文名

凉拌竹笋

主要原料

竹笋

配料

盐,姜丁,蒜丁,辣椒油,醋

凉拌竹笋的制作材料：

主料：竹笋。盐,姜丁,蒜丁,辣椒油,醋。

1、竹笋3支切丝，将切好的竹笋放进锅，煮到开，关火。竹笋不要在水里煮太久，老了不好吃。

2、把竹笋捞起来，沥干水，放碗里。

3、加进盐、姜丁、蒜丁、辣椒油、醋，拌好。最后加葱。

怎样用冬笋拌凉菜

清水笋片罐头可以打开后用开水焯烫后拌成凉菜吃。也可以直接做咸菜吃。

凉拌冬笋的做法大全

一、准备食材：

山竹笋 800g 、盐 适量 、小米辣 1勺 、蒜蓉 1勺 、 姜末 1勺 、白糖 1勺。陈醋 1勺 、生抽 2勺 、香油 1勺 、葱花 2勺 、 红油 2勺 、芝麻 1勺。

二、凉拌竹笋的做法：

1、山竹笋剥去外壳清洗干净，切掉头部比较老的部分，下锅煮15分钟左右，加1勺盐去掉涩味，煮好以后沥出过凉水浸透备用。

2、碗中调入小米辣蒜蓉姜末和食盐，接着再调入陈醋生抽和香油，另外加入葱花红油辣椒和芝麻，然后再淋入适量热油拌匀成调味汁备用，把山竹笋撕成笋丝放入大碗中，最后加入准备好的调味汁充分拌匀入味，装盘即可。

拌冬笋的家常做法大全视频

用料

主料

黄瓜1根

竹笋适量

黑木耳适量

调料

食盐

适量

醋

适量

姜

适量

蒜

1瓣

花椒

少许

香油

1小勺

小葱

2根

白糖

1小勺

凉拌竹笋黄瓜的做法

1.黑木耳用温水泡发。有淘米水的话，用淘米水泡发，更好。

2.葱姜蒜切末，备用。

3.竹笋洗净，切成滚刀块，块小一点。

4.黑木耳泡发好后，撕成小朵。

5.锅中加水，下入竹笋和黑木耳，煮开后继续煮三分钟左右，至熟。煮熟后，沥干，备用。

6.黄瓜洗净，切小块。

7.锅中放适量油，油热后下入葱末姜末蒜末爆香，吃辣的可以放点干辣椒末和花椒一起炸香。

8.将竹笋、黄瓜、黑木耳放入大一点的容器内，浇入步骤7中炸好的油，加适量盐、适量醋、1小勺白糖、1小勺芝麻香油，拌均匀即可。

烹饪技巧

1、做凉拌菜时，生吃的蔬果，在处理时要注意卫生。切菜的砧板和刀具最好是切生菜瓜果专用的，并在用之前先用开水烫一烫。

2、像黄瓜、小番茄之类易出水的蔬果，待其它食材处理完毕，再切，最后拌的时候才加入。或者在即将食用时，再处理。

3、醋和糖，可以根据自己的口味添加。