凉拌黄瓜花做法大全家常做法大全(凉拌黄瓜黄花菜的做法窍门)

凉拌黄瓜黄花菜的做法窍门

黄花菜被人们誉为“名菜、美花、良药" ,黄花荣作为名菜,又被列为“四大素山珍” (香菇、木耳、冬笋、黄花菜)之一。宋代诗人苏轼

有“莫道农家无宝玉，遍地黄花是金针”之说。

黄花菜的维生素含量比卷心菜高10倍,矿物质含量比卷心菜高3倍以上。由于含维生素B1较多能刺激胃肠蠕动,促使食物排空,增加食欲,因而具有安神作用。黄花菜属高钾、钠低食品,有利尿降压作用。高血压、肾炎病人常吃黄花菜有益;还可防治软骨病、贫血。另外,黄花菜还含有多种氨基酸，是人体必需的营养物质。当今长寿之邦的日本，把黄花菜列为“植物性食品中最有代表性的健脑食物”之一,尤甚对胎儿发育更为有益。接下来我来分享一道凉拌黄花菜的做法。

材料

黄花菜 青瓜 红萝卜 蒜 姜

做法

1先将黄花菜用清水泡半个小时左右

2把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用,将青瓜胡萝卜切4

3锅内加入适量清水煮沸,加入少量油,将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟

4将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中

5再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中

6 Лh油烧热爆香姜和蒜头

7用油煎一下生的耗油

8关小火倒入酱油

9把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内,把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入.迅速拌匀。

10最后加点香芝麻和白醋拌匀即可。因人而异可以再适当加些其他配料。

凉拌黄瓜黄花菜的做法窍门图片

凉拌金针菇的配料

　　金针菇100g 小米椒3个

　　葱花5g 香菜5g

　　辅料

　　盐适量 鸡精1g

　　凉拌金针菇的做法步骤

　　1. 金针菇去根洗净，放到热水里焯熟

　　2. 捞出后过凉

　　3. 加入葱花

　　4. 加入小米椒、盐、鸡精、耗油、蒸鱼豉油

　　5. 加入香菜

　　6. 拌匀即可

　　食用金针菇会中毒吗

　　网上传说新鲜金针菇有毒，且说这种有毒物质是“秋水仙碱”，人吃后对肾脏影响甚大，甚至在电视节目里也宣传这种观点。在正常环境条件下规范生产的金针菇，只要在生产加工过程中不添加有害物质，无论是新鲜的还是干的，都没有毒。根据国家对金针菇检测的12个指标，未发现金针菇含有秋水仙碱有毒物质。

　　有些媒体说新鲜金针菇有毒，估计有可能是把金针菜(黄花菜)当作金针菇，因为新鲜的金针菜的确含有有毒的秋水仙碱，一定要晒干后才能食用。金针菇与金针菜是两种食物，前者来自菌类，后者来自植物。

　　但是，金针菇并非人人皆宜。传统医学认为，金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。

凉拌黄花菜的简单做法

原料：黄花菜、鲜豆皮、香菜、大蒜、红杭椒、盐、生抽、蚝油、香油、葱油、鸡精、白糖、醋。

做法步骤：

第1步、准备食材。

第2步、黄花菜洗干净，掰掉根茎抽出里面长丝。

第3步、将黄花菜焯水，花朵刚要张开即捞出，用水过凉控干水分。

第4步、豆皮顺纹理切长条，香菜，红椒切小段，蒜切碎。

第5步、凉拌汁先拌好：生抽l勺，醋少许，白糖少半勺，香油，耗油，盐，鸡粉少许，加入蒜末，红辣椒丁调匀。

第6步、先将豆皮拌入味入盘。

第7步、再放入黄花菜，浇上剩余凉拌汁拌匀，即可。

凉拌黄瓜花图片

主料

黄瓜花500克。

调料

盐5g，香油少许，生抽15克，苹果10克，

操作

第一步将黄瓜花摘去梗，放入淡盐水中浸泡十分钟左右，多冲洗几遍后沥干水分。

第二步生抽、苹果醋、盐放入调料碗中调匀。

第三步洗好的黄瓜花放入大碗中，倒入调料香油拌匀即可

凉拌黄瓜花样

食材：黄瓜2根、蒜适量、芝麻油、鸡精适量、盐适量、醋适量。

首先就是采购食物，别小看这个，其实是有诀窍的。选择黄瓜一定要选择新鲜的，然后比较嫩一点的，有时候去菜市场买菜可能看到那种有些捏掉的就不要选了，那种的水分不充足，口感不好。其次除了黄瓜之外还要蒜，最好弄成蒜蓉，这样更能入味些。好啦，接下来就正式的说下它的做法步骤：

首先，将黄瓜洗干净，不喜欢吃皮的可以在表面用刀轻刮几道，然后对半泡开，用刀轻轻的拍几下。然后将黄瓜切成三四厘米大小的形状，具体的什么形状看自己的喜好和习惯，我一般喜欢切成菱形，然后把刚才准备好的盐抹在切好的黄瓜上面摸开腌制差不多十几分钟。

接下来可以把拨好的蒜切成沫，将切好的蒜沫放在黄瓜中，并且倒入适量的芝麻油，鸡精加以拌匀，再加上适量的醋放置几分钟就可以食用了。然后如果自己平时口味比较重的话可以加上小米椒放在里面，或者少量的从超市直接买回来不用动手做的辣椒，万能老干妈也不错，拌匀食用起来口感非常不错。经常吃黄瓜对皮肤好，夏天吃也会清热解火，有利于激发食欲。

凉拌黄瓜黄花菜的做法窍门是什么

凉拌黄瓜属于川菜，各地都有，是常见的凉拌菜。

1、准备2根黄瓜，用刀拍散，然后斜刀45度切成段，放入碗中备用。

2、大蒜10颗左右，放入蒜臼中捣成蒜泥，放在黄瓜上，加2小勺盐、1小勺鸡精，再加入2勺陈醋、2勺生抽或者味达美酱油，最后淋上几滴香油，喜欢吃辣的可以加点辣椒油，搅拌均匀就可以装盘了。

3、凉拌黄瓜主要体现蒜辣味和醋的酸爽。

凉拌黄瓜花的做法大全

食材用量

青瓜1条

白醋2汤匙

盐1茶匙

糖2汤匙

食用油2汤匙

大蒜1瓣

详细步骤

步骤一

青瓜清洗干净

步骤二

青瓜去皮，用削片器把青瓜削成薄片。

步骤三

放入白醋和食用油

步骤四

放入盐、细砂糖。大蒜切碎，加入青瓜里。

步骤五

搅拌均匀，放在一边腌制一下，约15分钟。即可装盘。

凉拌黄瓜花的做法大全家常

步骤/方式1

茴子白又叫圆白菜。

主要食材

茴子白一个，黄瓜一根，大葱两棵。

步骤/方式2

茴子白切细丝。

步骤/方式3

茴子白丝，黄瓜丝放入盆中，加一勺盐，半勺味精拌匀腌制一会儿。

步骤/方式4

倒掉菜里杀出的的水分。

步骤/方式5

菜里放入一勺醋，小半勺白糖，葱丝5克，干辣椒段3个。

步骤/方式6

油里放入几粒花椒炸香。

步骤/方式7

热油泼在菜上，搅拌均匀即可。

步骤/方式8

成品图

凉拌黄瓜菜怎么做

凉拌黄瓜有蛋白质。凉拌黄瓜木耳的最主要原料是黄瓜和银耳。而黄瓜就是一种营养丰富而又健康的食物。黄瓜含有蛋白质、糖类

凉拌黄瓜黄花菜的做法窍门视频

等油热了以后把黄瓜放进去炸再捞出来，然后调一个料汁，放葱，放蒜，放姜料酒，生抽等各种配料，然后把黄花倒进去拌一下就行了。

凉拌黄花菜怎么做才好吃

凉拌菜的料汁的做法，碗里放入辣椒粉，蒜泥，葱花，加入适量生抽蚝油盐，淋入热油，加入少量陈醋搅拌，料汁就做好了