煮鲤鱼怎么做好吃又简单家常的(怎样煮鲤鱼)

怎样煮鲤鱼

1，鲤鱼剁块，放盐腌制五分钟（此处多放盐，后面汤里不再加盐，可以保证鱼肉的咸味跟汤差不多，如果后期加盐，汤咸了，鱼肉不入味）。

2，锅内放油八分热，鱼肉下锅煎白稍微变黄。

3，冷水下锅，从锅子边缘注水，不要到鱼肉上，不然会有鱼腥味。水淹没鱼肉，大火烧开，不用盖锅盖直到鱼汤发白，再煮两分钟收点汤汁。

4，开始下作料，生姜大蒜辣椒煮一分钟，放紫苏跟鸡精调味提鲜。

怎样煮鲤鱼跟黄豆好吃

将黄豆炆火炒熟后研磨成粉，加入适量酒米，适量红糖和粘粉。然后加水搅拌成搓饵。

煮鲤鱼的做法大全

原料

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鲤鱼 (1条)

淀粉 适量

盐 适量

十三香 适量

耗油 适量

葱姜 适量

八角 适量

花椒 适量

香辣酱 适量

啤酒 2罐

香菜 适量

生抽 适量

老抽 适量

冰糖 适量

1/鲤鱼处理干净，改花刀，扑上干淀粉备用。

2/起锅烧油，下入鲤鱼，两面煎至金黄。

3/另外起锅烧油，下入葱姜爆香。

4/再加入花椒八角香辣酱，再加十三香耗油，炒匀。

5/下入炸好的鱼，倒入两罐啤酒，可以适量加一些水。

6/加入盐、生抽、老抽、冰糖，炖20分钟即可，出锅撒上香菜点缀即可。

7.美味又好吃的熬鲤鱼家常做法完成开吃了。

怎样煮鲤鱼好吃又简单

鯉魚洗淨後抹乾，用生粉薄薄地塗滿魚身兩面。

2在鑊中下油，用小火把魚的兩面煎香，取出。 把油倒出，只留约2湯匙油在鑊裏。

3用中火先把薑爆香，下蔥略炒，再放抽、蠔油、料酒和水，煮沸。

4把魚放進鑊裏，在醬汁裏煮1分鐘，翻過來再煮1分鐘，取出放碟中。

5把鑊裏的醬汁用少許生粉勾薄芡，連薑蔥淋在魚上即成。

怎样煮鲤鱼粥

赤小豆鱼粥怎么做好吃制作材料主料：粳米(150克) 赤小豆(100克)鲤鱼(500克)辅料：陈皮(3克)调料：料酒(6克) 姜(2克) 大葱(5克) 味精(1克) 盐(2克) 花生油(10克) 香油(3克)制作工艺1.将赤小豆、粳米淘洗干净，用冷水浸泡充分后捞出沥干；

2.陈皮用温水浸软，洗净；

3.葱姜洗净分别切段、片备用；

4.鲤鱼去鳃，剖腹去内脏，不去鳞，冲洗干净；

5.取炒锅上火，放入花生油烧热，下葱段、姜片煸炒至香；

6.烹入料酒，加入冷水、赤小豆、鲤鱼、陈皮，用小火煨煮至鲤鱼熟烂；

7.捞出鲤鱼，再加入粳米，续煮至粥成；

8.将鲤鱼去鳞，去净骨刺，鱼肉再放回粥内；

9.锅内加入味精、盐调味，淋上香油，即可盛起食用。

怎样煮鲤鱼汤才又浓又白

调料

香菜20克，葱丝20克，盐10克，胡椒粉10克，油10ml，姜20克，鲤鱼100克。

1/准备食材：香菜20克，葱丝20克，盐10克，胡椒粉10克，油10ml，姜20克，鲤鱼100克。

2/姜切片，香菜切段。

3/锅中倒油，放入葱丝，姜片爆香，放入鲤鱼煎一下。

4/加水炖30分钟，出锅前放盐，胡椒粉，香菜调味即可。

5/美味又好吃的炖鲤鱼汤又白又浓稠完成开吃了。

怎样煮鲤鱼子汤好喝

1、鲤鱼鱼籽炒鸡蛋

准备材料：鱼籽、鸡蛋、蒜苗、花椒、干辣椒、料酒、白糖

做法：将鱼籽去膜后洗净，鸡蛋打散，在锅中倒油烧热，爆香葱姜蒜，然后把干辣椒放进去爆炒，加入鱼籽翻炒，倒入适量料酒翻炒一下之后放入鸡蛋液，出锅前放盐和蒜苗末，这样可以增加香味。

2、青椒炒鲤鱼鱼籽

准备材料：鱼籽、柿子椒、料酒、酱油、醋

做法：把鱼籽洗净，记得去除杂质哦，因为鱼籽中是有一些不干净的东西的；把青椒洗净后切成条状备用，切好葱姜蒜备用；在锅中放油，爆香葱姜蒜后加入青椒翻炒；把鱼籽倒进锅中，翻炒变色后加入料酒；继续加入酱油和青椒翻炒，加入适量盐，醋，调味即可。

3、鲤鱼鱼籽烧豆腐

准备材料：鲤鱼籽、豆腐、香菜、辣椒酱、葱姜丝

做法：在锅中放油，把豆腐切成小块，在油锅中煎成两面金黄；盛出豆腐后继续在锅中放油，爆香葱姜丝，放入准备好的鱼籽翻炒；在锅中加入辣椒酱炒熟鱼籽，并加水煮一下；把煎好的豆腐放入锅中，并加入香菜，小炖一下即可。

怎样煮鲤鱼好吃

热水！热水！热水！重要滴事情说三遍，炖鱼汤切记一定要用热水！

1、先将新鲜鲤鱼处理干净，接着切一点姜片及香菜段，都准备好后把锅烧热加入1勺食用油，待油烧至微微冒烟时往锅中撒入少许食盐，然后把处理好的鲤鱼下锅（煎鱼时往热油锅中撒点盐，可以防止鱼破皮和粘锅），煎的过程中用大火将其煎至两面金黄，一面煎好之后及时翻面；

2、待鲤鱼两面都煎好后将其推到一边，然后把切好的姜片放入锅中炒香，接着往锅中加入适量开水（炖鱼汤时一定要加开水，才能使炖出来的鱼汤浓白且味道鲜）；

3、千滚豆腐万滚鱼，在炖鱼汤时无需盖锅盖，一直将其大火炖制8分钟左右（可以根据鱼的品种和大小适当调整时间），待锅中水再次沸腾后，此时锅中的鱼汤已经非常浓白了。约8分钟后将准备的一块水豆腐切厚片放入锅中，豆腐入锅后继续大火敞开盖子炖5分钟左右，将豆腐炖熟；

4、五分钟后再往锅中加入1把枸杞，然后再依据个人口味加入适量盐、少许白胡椒粉拌匀调味，即可盛出享用。

怎样煮鲤鱼汤好喝又营养

炖鱼汤好喝又营养的做法如下

1、材料：新鲜鲤鱼一条（650克左右）、清水豆腐250克、花生油、料酒、盐少许。

2、鲤鱼刮鱼鳞去鱼鳃和内脏，处理干净后清洗，沥干水分。

3、清水豆腐切成块状，厚厚的长方形最好。

4、准备一个铁锅，洗干净（要无油），开火烧红锅后，倒入油，烧热。

5、加入沥干水的鲤鱼，手提鱼尾巴慢慢放入，避免油花四溅。煎到一面金黄后才翻面煎，直到两面金黄。

6、等到鲤鱼煎好之后，就往锅里面加入清水适量，淹没鱼的2/3就可以了。

7、用大火烧开后，将表面浮着的白色泡沫撇掉，然后放入切好的豆腐块，倒入料酒和食盐进行调味，慢慢炖1小时即可。

怎样煮鲤鱼不燥

1、隆冬时节在水库选择钓位时，尽量选择常来的深水钓位，比较熟悉水深及水底地形地貌。

2、新选择的水库，就要多观察地形了：水库的坝头、两个湾的湾头（选择铧尖

3、时选择较深的一边）、岸边有上几棵大树、水中有山坡上滑进的巨石或水底有沉没的物体且向阳处，都是垂钓鲤鱼的好钓点。

4、钓点最好不要选择在能通车的路边、农家常洗涮或撑船处。能通车的路边，汽车、摩托车等交通工具喇叭声，农家来洗涮，撑船路过发出的响声等，对这个时节钓鲤鱼来说是非常不利的。

5、因为随着天气慢慢的寒冷，鱼类逐渐减少了自身的活动量，鲤鱼自身喜静怕噪，很狡猾。如选择这样的钓位垂钓，十跑九空，包你过足空军瘾。