龙骨炖酸菜家常做法大全集(龙骨炖酸菜家常做法大全集图片)

龙骨炖酸菜家常做法大全集图片

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龙骨炖酸菜家常做法大全集图片及视频

酸菜炒鱼块是一道美味的家常菜，下面是一种常见的做法：

所需材料：

鱼块：500克

酸菜：适量

姜蒜：适量，切碎

青蒜：适量，切段

干辣椒：适量

生抽：1汤匙

料酒：1汤匙

白胡椒粉：适量

盐：适量

食用油：适量

做法步骤：

准备工作：将鱼块清洗干净，用盐和白胡椒粉腌制15分钟。酸菜洗净并切成小块。

锅中加热适量的食用油，放入腌制好的鱼块煎至两面金黄，取出备用。

在同一个锅中加热一些食用油，加入姜蒜和干辣椒，炒香出香味。

加入切好的酸菜炒一会儿，使其变软。

加入煎好的鱼块，倒入生抽和料酒，翻炒均匀。

根据个人口味，可以适量加入盐和少许白胡椒粉来调味。

最后加入切段的青蒜，迅速翻炒均匀后即可关火。

将炒好的酸菜炒鱼块盛出，装盘即可享用。

这是一种简单快捷的做法，你可以根据个人口味的喜好适量调整配料和调味品的使用。希望你能成功地制作出一道美味的酸菜炒鱼块！

炖龙骨配菜

龙骨汤最佳配方是萝卜，做法如下

1、我们可以煮一些萝卜龙骨汤，使用的一些材料包括猪龙骨、青萝卜、红枣和一小块姜。龙骨清洗后，放入锅中煮约3-5分钟，然后放入其他材料，一起小火煮，但要注意冷水中下材料，只有这样，材料中的营养元素才能更好地融入汤中。

2、烧一大锅开水，把龙颈骨放进去焯水，肉眼可见的没有血红色了，捞出来。不用打浮沫，反正都是要倒掉的。

3、焯水的龙颈骨用温水一块一块清洗干净，另外起砂锅烧一锅开水，水开下入清洗干净的龙颈骨。加入一块洗净拍破的老姜。

4、水开后中大火烧至翻滚沸腾，继续保持中大火烧。

龙骨炖什么菜

备用食材：龙骨6根，红皮花生1把，生姜1块，莲藕1节；

制作过程：

第一步，龙骨剁成块，用清水冲洗干净，冷水放入在锅中，焯水，待锅开后，便可捞出，用温水冲洗干净，龙骨控水后待用；

第二步，红皮花生准备小半碗，将其淘洗干净后，用冷水浸泡一会，将花生冲洗干净，莲藕一节，削去皮，将莲藕切成大块，放入清水中浸泡；

第三步，将处理好的龙骨放入在锅中，加上足够多的水，开始炖汤，同时生姜一块，削去皮后，将生姜切成片，放入锅中一同煮，待锅开后，表面还有浮沫，需要撇干净；

第四步，将龙骨炖40多分钟的时间，将龙骨炖好后，放入花生和莲藕，继续煮，差不多30分钟的时间，将莲藕炖熟后；

第五步，加上少许的食盐调味，搅拌均匀，让汤入味，继续煮几分钟，这汤就做好了，关火，将其盛出在碗中，趁热吃，美味更滋补

龙骨酸菜汤的做法

先处理排骨，排骨洗净。泡血水四个小时左右，中间换两遍水，天气热的时候可以放在冰箱保鲜里面。泡好后的排骨是颜色有点发白的。排骨处理好了不腥

步骤 2

玉米笋剥去外皮，胡萝卜和荸荠洗净去皮。玉米笋就是还没有长成的小玉米，口感鲜嫩脆甜。比大玉米更清香。我是在tb买的，五斤挺多的很新鲜，大概有二十根左右吧。不到十六块钱。

步骤 3

玉米笋和胡萝卜切滚刀块，荸荠大的一切两块小的就不用了。切姜片，一个香葱打成结。准备好备用。

步骤 4

排骨冷水下锅，加姜片、料酒。

步骤 5

水开血沫煮出后把排骨捞出，注意不要沾到上面飘的血沫。最好捞出后再用热水洗一遍，把上面的血沫冲洗干净。

步骤 6

砂锅煮一锅开水，把处理好的排骨加进去，加切好的姜片打好的葱结。加盖中小火炖煮35分钟。注意是热水，要不排骨一热一凉肉质收紧会肉质柴不好吃。水一次性加够，实在不够了中途加水了加热开水。

龙骨炖汤做法大全

1、我们可以煮一些萝卜龙骨汤，使用的一些材料包括猪龙骨、青萝卜、红枣和一小块姜。龙骨清洗后，放入锅中煮约3-5分钟，然后放入其他材料，一起小火煮，但要注意冷水中下材料，只有这样，材料中的营养元素才能更好地融入汤中。

2、烧一大锅开水，把龙颈骨放进去焯水，肉眼可见的没有血红色了，捞出来。不用打浮沫，反正都是要倒掉的。

3、焯水的龙颈骨用温水一块一块清洗干净，另外起砂锅烧一锅开水，水开下入清洗干净的龙颈骨。加入一块洗净拍破的老姜。

4、水开后中大火烧至翻滚沸腾，继续保持中大火烧。

龙骨炖啥好吃

炖龙骨是一道营养丰富、美味可口的家常菜，做法也比较简单。以下是一个简单的炖龙骨的家庭做法：

所需食材：

- 龙骨：适量

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 龙骨用凉水泡30分钟，捞出来沥干备用。

2. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味。

3. 加入料酒炒匀，再加入适量清水，水量要盖过龙骨。

4. 把泡好的龙骨放进锅里，大火烧开。

5. 调入生抽、盐和白胡椒粉，调味待龙骨煮熟即可。

提示：

1. 龙骨泡水可以去掉杂质，最好不要用开水泡，否则容易破碎影响口感。

2. 煮之前可以焯水去除血沫。

3. 龙骨煮熟即可，如果煮过久会导致肉质绵软。

龙骨炖酸菜家常做法大全集图片视频

鲜活鲫鱼请卖鱼的先杀好，我买的这条比较大，如果是小的可以买两条，五花肉可以用几块猪龙骨代替。

　　2.鱼用流动的水清洗干净，鱼肚子里的黑膜要用手搓掉，五花肉切厚片，姜切厚片，酸菜撕片(不要切)后一片一片认真清洗干净，防止有沙子。

　　3.取一深的砂锅，底层先码上所有的酸菜，再把五花肉和姜片放入。

　　4.一次性加够清水。开大火先煮开，在转中小火继续煮十多分钟，时间不必太在意。

　　5.取一干净的中或大号纱布煲汤隔渣袋，清洗干净。

　　6.将鲫鱼放入其中，主要防止鱼刺散在汤中，容易噎到，也能保持鱼的完整性。

　　7.将包好的鱼放入砂锅，大火先煮开，在转小火继续熬煮上半个小时。快好时先试味，因为酸菜本身带有咸味，所有要根据实际情况决定要不要下盐。

　　8.煮好后将装鱼的纱布袋提出来，将鱼用盘子另外装好。这样一菜两吃。

　　酸菜鲫鱼汤做法制作技巧

　　1，鱼要去掉黑膜，酸菜一定要先洗。

　　2.汤好了后要先试味再决定要不要加盐。

　　3.最好用纱布袋装鱼，不然经过那么久的熬煮，鱼很容易就散在汤了，就会有很多骨刺。

　　4，水最好要一次性加足，但也不可太多。

　　5.肉肥点没关系，也可以用猪龙骨代替。

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龙骨炖酸菜家常做法大全集图片高清

材料：

 猪肚半个  食盐适量   姜适量  桂皮适量   八角适量

1、猪肚过开水去味。

2、再用温水清洗几遍。

3、把猪肚切成4×5cm大小。

4、放进电压锅或炖锅里，加清水，没过猪肚。

5、放入姜片、桂皮、八角。

6、高压锅30分钟以上，普通炖锅2小时以上。

7、炖好后放盐入味。

8、再次烧开，撒上葱花。