鸡全翅的家常做法大全集(鸡全翅的做法大全简单不上火)

鸡全翅的做法大全简单不上火

主料：鸡翅500克

辅料：黄瓜100克,番茄100克

调料：大葱15克,姜10克,酱油10克,香油10克,白砂糖5克,盐5克,淀粉(豌豆)10克,黄酒10克,花生油20克

炖鸡翅的特色：肉质鲜嫩，美味可口

炖鸡翅的做法：

1. 将锅中水烧开，放鸡翅中氽一下捞出，拌少许酱油。黄瓜洗净切条，番茄洗净切片。葱姜洗净，葱切段，姜切片

2. 锅中放油，上火烧至五成热，加鸡翅，炸至金黄色捞出。把油倒出，留少许底油，下葱姜煸出香味，加入酱油、黄瓜条、番茄、精盐、清汤，放入鸡翅，用大火烧开，改小火炖，待汁浓后用湿淀粉勾芡，淋香油，装入盘即可

鸡全翅的做法视频

鸡翅做法指导：

1. 烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2. 烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

鸡全翅做法大全家常做法

材料：鸡翅 适量、酱油适量、葱姜蒜适量、盐两勺、味精鸡精 少许、可乐 一瓶、冰糖 5块、料酒 1勺

做法：

1、把鸡翅放在盆中。放入盐、酱油、味精鸡精、葱姜蒜腌制。

2、半小时后，热锅，倒油，将盆中食材倒入爆炒。

3、制作可乐鸡翅，倒入可乐，没过鸡翅即可，加入少量酱油盐味精即可，等待收汁，汁水粘稠即可，注意火候，小火慢炖，不然鸡翅就烂了。

制作五香鸡翅，倒水，酱油，盐味精什么的不用加进去了，五块冰糖和料酒，有骨汤加入骨汤即可，等待收汁，不需要粘稠，感觉有些挂在筷子上的感觉就可以了

鸡全翅怎么弄比较好吃

盐全翅是一道美味的中式烧烤菜肴，以下是一种正宗的做法：

材料：

-鸡翅中：500克

-盐：适量

-白胡椒粉：适量

-料酒：适量

-生姜：适量

-大蒜：适量

-面粉：适量

-植物油：适量

步骤：

1.将鸡翅中洗净，用厨房纸巾擦干水分。

2.在鸡翅中均匀地撒上盐、白胡椒粉和料酒，腌制15-20分钟，使其入味。

3.将生姜和大蒜切成末备用。

4.在一个大碗中加入适量的面粉，将腌制好的鸡翅均匀地裹上一层薄薄的面粉。

5.热锅加入适量的植物油，待油温升至中高火时，将裹好面粉的鸡翅放入锅中煎炸，直到两面金黄酥脆。

6.沥干多余的油，将锅中的鸡翅捞出沥油备用。

7.另起锅，加入适量的植物油，放入切好的生姜和大蒜末，用中小火炒香。

8.将炒香的生姜和大蒜末倒入一个碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

9.将炸好的鸡翅放入碗中，用筷子或者手将鸡翅和调料充分混合均匀，使每一块鸡翅都裹上椒盐调料。

10.最后，将混合好的鸡翅装盘，撒上一些切好的青葱末作为装饰即可。

怎样做鸡全翅最好吃简单的方式

制作食材】鸡全翅6个。

【制作步骤】

第一步：鸡全翅清洗干净，然后用一个不锈钢叉子，再翅膀上面扎一下小洞，这样才能在腌制的时候，让酱汁全部都能进入到肉的里面，再吃的时候才会特别的好吃。

第二步：一个干净的碗中，放入花椒，八角，白糖，胡椒粉，十三香粉，盐，生抽，耗油，料酒，老抽，这些全部的调料，小孩子吃就这样搅拌一个就可以了，如果大人吃，可以再加一小勺干的辣椒粉，充分搅拌，让这些调料能更好的融合在一起。

第三步：然后把这些调料倒在鸡翅膀上面，用手按摩，让这些调料充分的被鸡肉吸收。再盖上保鲜膜腌制20分钟。如果不急着吃，也可以头一天晚上腌制上，然后放在冰箱冷藏里放置一夜，味道更加的入味好吃。

第四步：烤盘中铺上一层锡纸，然后把这些鸡翅摆入烤盘中，再把碗中剩下的酱汁均匀的再烤翅上刷一遍，放入烤箱200度上下火，烤20分钟。

第五步：拿出来以后烤盘中会有多余的油脂，为了让油少一些，表面干爽这样会更加好吃，所以第二次再用烤架，把鸡翅摆上去，150度10分钟，收下一汁，让表面更加的干爽一些。

鸡全翅的做法大全简单不上火又好吃

食材:活鳜鱼2500克，发好鱼翅250克，蟹黄、金华火腿、五花肉各50克，鲜菊花、菜心各25克，姜片、葱段、干椒、大蒜、熟猪油各适量

御香浓汤翅的做法:

1、鳜鱼治净、去骨，片成片状，码味上浆，放入鱼翅、菊花、蟹黄，卷起成卷状，上笼蒸熟。

2、鱼架制块，飞水，拉油。菜心、火腿飞水。

3、锅上火，下猪油、五花肉、姜片、葱段、大蒜、干椒煸香，放入鱼架稍煎，注入高汤熬成乳白色浓汤。

 4、将鱼卷盛入器皿中，放入菜心、火腿、鲜菊花，注入浓汤即成，御香浓汤翅就做好了。

鸡全翅的做法大全懒人窍门

在家不想炒菜就用电饭锅做菜是最简单省事的，也是懒人必备的做菜技能之一。让我们一起来看看用电饭锅能做什么美食吧！

盐焗鸡

准备食材：半只鸡+盐3勺+生抽5大勺+老抽几滴+葱段+生姜片+食用油

做法：

1.将鸡洗干净后，用厨房纸吸干表面的水分，然后撒上3勺盐。

2.用手将盐抹均匀，动作轻一点，好像给鸡肉按摩一样。

3.盐抹匀鸡全身后，将鸡静置30分钟，腌制的时间太久鸡肉会咸哦。

4.取5大勺生抽，在里面加入几滴老抽，一起淋到鸡上。

5.将鸡在酱油里用手来回翻转涂抹几次，要确保鸡全身都裹满了酱油。盘子里剩余的酱油留着备用。

6.电饭煲的内胆锅保持干燥，底部和侧面抹上少许食用油，避免粘锅。把蘸满酱油的鸡放入电饭锅里，撒上葱段和姜片，关上盖子，电饭煲调成煮饭模式开始加热。

7.电饭煲跳键到保温状态后，揭开盖子，把刚刚剩余的酱油全部淋到鸡身上，然后把鸡在锅内翻拌一下,完成操作后，再按次按下煮饭键。

8.再一次跳键到保温状态时，先不开急着掀开锅盖。可以关掉电源，让余温在电饭煲里继续焖几分钟，再打开时鸡肉会更香。

可乐鸡翅

准备食材：鸡翅中+可乐+生姜丝+3勺酱油+1勺料酒

做法:

1.将电饭煲的锅内倒入食用油，油不要太多，刚刚覆盖锅底即可。将鸡翅平放在锅底，撒上姜丝，再浇上3勺酱油、1勺料酒。

2.将可乐倒入锅里，刚刚覆盖住所有鸡翅的量即可，喜欢吃辣椒的小伙伴可以撒上一点辣椒粉在表面。关上锅盖，将电饭煲调到煮饭状态加热，等待跳键至保温状态后，可乐鸡翅便做好了。

3.开盖后，如果可乐鸡翅已经呈收汁状态（每个电饭煲的火力不同，如果收汁程度还不够，可以适当再继续加热几分钟），便可关掉电源，继续关上盖子焖几分钟后盛出。

红烧土豆排骨

准备食材：排骨+土豆+红辣椒+生抽2勺+老抽1勺+生姜片+蒜瓣+食用油

做法：

1.土豆滚刀切成块状，稍微切大一点，煮的时候不容易融化。红辣椒要是辣口的辣椒，不要买成甜椒了。

2.烧一锅滚烫的清水（这一步骤在电饭煲或者煮锅里完成都可以，尽可能方便）。

3.排骨洗干净后，放入滚水中焯水，排骨一变色就要马上关火捞起来，盛到干净的盘子里备用。

4.在电饭煲中倒入食用油，刚好铺满锅底一层的量即可。将电饭煲调到煮饭加热的状态，当锅内的油加热至冒泡状态，就倒入焯过水的排骨、生姜片、蒜瓣，盖上电饭煲盖子，继续在煮饭模式下加热7~8分钟。

5.7~8分钟后揭开盖子，排骨已经变色，并且被热油的高温和姜蒜逼出浓烈的肉香。

6.这时便可以将切好的土豆块、红辣椒一股脑全部倒进锅里。

7.紧接着再倒入2勺生抽+1勺老抽。

8.最后加入清水，水量刚好在锅里淹没过食材即可。然后就不用再管它了，将电饭煲关上盖子，再一次调到煮饭模式。

9.等电饭煲跳到保温模式后，再来开盖查看锅里是否已经收汁。加热至收汁状态，这道菜就已经算是煮好了，先不要急着起锅，可以先关掉电饭煲电源，再关上盖子焖10分钟后盛出来，味道会更加香浓！

鸡全翅怎么做好吃又简单

主料：

翅排1000g

调料：

蚝油2/3勺

生抽1勺

老抽1/3勺

东古酱油2/3勺

料酒1/3勺

红烧大料包1个

葱姜适量

花椒适量

冰糖7颗

做法：

1. 翅排泡出血水，冷水下锅，放入葱姜，花椒，料酒，焯水。出锅后用热水冲洗一下，备用。

2. 起锅烧油，放入葱姜爆香。加入所有调料，爆香，加入适量热水最后放入红烧大料包。

3. 水开加入焯水后的翅排，开始炖

4. 炖大约10分钟，放入冰糖适量，放入韩国汤勺1勺的量。炖大约5分钟，放入少许鸡精，出锅

鸡全翅的做法大全懒人

用料

鸡翅 6 个

盐少许 克

酱油1-2 勺

葱几根

懒人慢炖锅-鸡翅的做法步骤

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步骤 1

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先将鸡翅洗净，倒入酱油，少许盐，葱白，腌制一两小时，然后将慢炖锅调至最高档，盖上锅盖，这个过程可以做别的事情，不用盯着，大概一个小时后，就可以出锅了，非常方便。期间可以翻面。

步骤 2

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这以后的步骤可以忽略，鸡翅好了后，再放入用盐腌制的五花肉，再过20分钟，五花肉差不多好了，因为不想浪费多余的酱汁，再放入用水焯过的青菜，5分钟就可以出锅。非常香，最重要是省事。

鸡全翅的做法大全简单窍门

要烤出脆皮的全翅，你可以尝试以下几个步骤和技巧：

1. 干燥处理：在烤制前，确保全翅表面尽量干燥，可以使用厨房纸巾轻轻擦拭去除多余的水分。这有助于形成脆皮。

2. 盐腌：在烤制前，将全翅均匀地撒上适量的盐，然后放置在冰箱中进行腌制。腌制可以提升风味，同时帮助皮肤变得干燥，有助于形成脆皮。

3. 低温烤制：一种常用的方法是先以较低温度烤制全翅，确保内部得到煮熟，然后再使用较高的温度进行表面的烤制。这样可以让全翅内外均匀熟透，同时达到脆皮的效果。

4. 上下火同时烤：为了更好地形成脆皮，可以使用上下火同时烤的方式，使热量均匀地照射在全翅上，以确保皮肤变得脆脆的。

5. 翻转全翅：在烤制过程中，适时翻转全翅，使两面都能受到均匀的热量照射，帮助形成均匀的脆皮。

6. 使用烤架或烤盘：将全翅放在烤架上，或者在烤盘上铺上烤架，这样可以使热量从下方和周围均匀传导，有助于形成脆皮。

7. 调整时间和温度：根据自己的烤箱特性和全翅大小，适时调整烤制的时间和温度，以确保全翅烤制到脆皮的程度，同时保持肉质鲜嫩。

请注意，具体的方法和温度可能会因个人风味和烤箱特性而有所不同。建议你在烤制前参考食谱、烤箱说明书或专业厨师的建议，以获取更准确和详细的烤制指导。

全鸡翅的做法大全家常菜

主料：湿面筋300克，鸡翅骨10个 辅料：植物油300毫升，酱油、葱、姜、八角、桂皮、花椒、丁香、甘草、精盐各适量，香油少许。

制作方法: 1、将湿面筋拉成长条，在鸡翅骨上缠绕均匀，形成鸡腿，上笼蒸熟；葱、姜用刀面拍松待用。

2、勺内加植物油烧至七成热时将抹上酱油的素鸡腿逐个入油炸至上色。

3、另取汤锅，加酱油，将八角、桂皮、花椒、丁香、甘草等调味品用纱布包起来，放入汤锅，再将葱、姜、盐放入，烧开，转小火烧几分钟，加入炸制的素鸡腿，用小火煨至八成熟即成。

菜谱特点: 美味可口，具有健胃益气、轻身益智之功效。