蒸枣花面食的做法大全家常(蒸枣花面食的做法大全家常窍门)

蒸枣花面食的做法大全家常窍门

1、食材：面粉适量、红枣10颗左右、酵母菌适量。

2、第一步帮然是先发面，发面大家应该都会，买酵母菌的时候说明书上都有，用适量的酵母菌化温水，揉进面粉里，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发一个小时左右。

3、发好的面团揉紧致，揪成几个小面剂。

4、再用其中一个小面剂，擀成圆形的薄片。

5、再拿一个小面剂，在中间挖个小洞，形成一个小圈，然后把小圈打开，拉直，揉搓成条。

6、揉的越细做出来的就越好看。

7、用筷子在揉好的面条中间压上一道痕。

8、压好后再用手撸一下，这样更细更均匀。

9、把弄好是细面条，两头沿相反的方向卷起来。

10、卷好后压紧，用筷子沿对称的位置，夹一下。

11、夹出来像一朵四瓣花，再用手沿着花瓣的上部捏出来一个尖儿，这样更好看些。

12、揉搓一条条的面条，用筷子压痕，做一个一个的小花瓣，摆在四瓣花的周围。

13、红枣提前用温水泡开，一个个按在花瓣上。

14、这样一个枣花馒头就做好了。

15、锅中放水，烧温，把做好的馒头放入锅中，最好是关火，让馒头在锅中再发10分钟左右。

16、再开火烧20分钟左右，白白软软的雪花馒头就可以出锅了。

春节面食蒸枣花做法

【材料】 中筋面粉300克，干酵母3克，室温清水165克，红枣15颗

【制作】

1. 材料准备好；室温清水不高于40度，红枣选择饱满红润的；

2. 面粉、酵母、清水倒入盆中，用筷子搅拌成絮状；

3. 揉成无干粉的面粉，用盆扣住饧面10分钟；

4. 揉3分钟，面团细腻光滑，呈现“水光肌”，这一步很关键，是馒头表面光滑、内部暄软的保证；

5. 面团搓长；

6. 切割12等份；

7. 面团分别揉圆，用盆扣住防止水分蒸发；

8. 取2个面团，擀成大小相等的椭圆形，底部1/4处向上折，放一颗红枣；

9. 两边面皮对捏，包裹住红枣；

10. 空白面皮向下平展对捏，两两一对，互相压着；用同样的方法再做3对，排成4排，中间用筷子一夹；

11. 瞬间成花朵状；

12. 将花朵生坯放在蒸屉上，整理一下花形，用手掌将中间部分向下轻轻按压，使其平整，这样利于摆放第二层生坯，也使花馍涨发后不会形成空洞；

13. 取3个面团擀成同样大小的椭圆形，两边分别放一颗红枣，对捏；

14. 3个排列在一起，中间用筷子一夹；

15. 一朵6瓣花就形成了；

蒸枣花面食的做法大全家常窍门图片

1.

做枣花馒头需要的食材：中筋面粉500克，温水270克，细砂糖3克，酵母6克，红枣10颗

2.

把提前准备好的3克酵母和6克细砂糖，倒入500克面粉里，用筷子搅拌均匀，然后将270克温水倒入面粉里，边倒水边用筷子，把面粉搅拌成面絮状态。

3.

用手把面絮揉在一起，揉至面团光滑。揉好的面团无需发酵，直接分成2份，取一份面团擀成厚度1毫米左右的面片，然后用圆形的模具，或者碗边，刻出圆形的面片。

4.

压出来的面片三个一组，上下往中间卷成面卷，用筷子把面片两头按压一下，然后往中间压挤，如图所示。

5.

用筷子把面胚两头向下，按出花型，再用一双筷子从中间捏紧，挤出花朵。最后把红枣按在面胚中间，整理边缘的面团，捏紧成花边，枣花馒头生胚就做好了。

6.

先不要开火，把整形好的面胚放入蒸笼里，密封发酵至两倍大。然后开火上锅用冷水蒸，先用大火，上汽后转中火，全程蒸制20分钟，焖32分钟出锅。

7.

蒸好的枣花馒头，放在冷却架上散热放凉，暄软又美味。

蒸枣花的做法家常做法

主料：面粉500g

辅料：酵母4g、红枣适量

1.酵母用温水搅拌均匀。

2.加入面粉、水，和面。

3.和好面团后盖上湿布发酵。

4.红枣冲洗一下。

5.发酵至两倍大后揉面。

6.面团分成四个长条，尽量搓成上下一样粗。我这个有点粗细不均匀。

7.略按扁，两端各放一颗枣。

8.同时向内卷。

9.卷到中间再放一颗枣。

10.最后就是这个样子。

11.锅内垫上笼布，枣花放进去二次发酵。

12.等再次发酵后，开火。

13.蒸20分钟即可，关火后虚蒸3分钟再开盖。

怎么蒸枣花做枣花

需要

蒸枣花枣是需要煮的。干枣放入盆中用温水泡一下,将干枣清洗干净,锅中加水,开始煮干枣,大火烧开,中火煮30分钟左右就可以用来制作枣花馒头了。

如何蒸枣花怎么做

主料：面粉500g

辅料：酵母4g、红枣适量

1.酵母用温水搅拌均匀。

2.加入面粉、水，和面。

3.和好面团后盖上湿布发酵。

4.红枣冲洗一下。

5.发酵至两倍大后揉面。

6.面团分成四个长条，尽量搓成上下一样粗。我这个有点粗细不均匀。

7.略按扁，两端各放一颗枣。

8.同时向内卷。

9.卷到中间再放一颗枣。

10.最后就是这个样子。

11.锅内垫上笼布，枣花放进去二次发酵。

12.等再次发酵后，开火。

13.蒸20分钟即可，关火后虚蒸3分钟再开盖。

怎样蒸面食枣花

步骤/方式1

准备食材：面粉 300克、温水150克、酵母粉3克

做法：

1、酵母用温水化开，缓慢倒入面粉内，边倒边用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑面团，放入温暖处醒发至内层蜂窝状。醒发好的面团撒上干面粉，用力反复将面团中的气孔挤出，揉至面团光滑洁白，切开表面没有大小气孔。分成八个小剂子。

步骤/方式2

2、揉圆，按扁，擀成饼状，两个叠在一起，中间点个圆，找好中心点。如图所示操作～

步骤/方式3

3、用叉子和筷子修饰边缘，放入红枣

步骤/方式4

4、最后放入蒸锅二次醒发15分钟，上锅蒸15-20分钟左右即可。

步骤/方式5

5、大馍枣花完成！

蒸枣花教程

⒈关于枣花或枣山的传说

很久以前，“枣山"主要还不是食物，当时，每年除夕，家家总把“枣山"供在当门条上，再在“枣山”前插上两棵喜竹，用红线连着，喜竹上挂满红枣，山核桃，而且红线上串着很多铜钱。

整个屋子显得有山、有水，有花，有鸟，有虫、有鱼。据传这是祖上对山西省洪桐县枣林庄的纪念。

追老根儿，还有一段故事呢。相传明朝初年，黄淮大平原发了大水。这儿是皇帝朱元璋的老家，皇上不忍心让它荒下去。水下去了，没有人烟。

于是朱元璋就下令从山西省迁来一些人，主要就是从山西省枣林庄的。当时的移民都是男女青年。

尽管朝廷给移民很多优惠，但是由于移民是告别家乡，与亲人离散，不知何时才能再见，在启程之前都要走亲串友，与亲朋、老人告别。

当时，枣林庄盛产红枣，而且习惯把枣包进馍里。这时需要做干粮，让远行的孩子们带在路上吃。

老人们把馍做得很大，红枣不是包进去，而是把红枣摁进去露一点头。