简单面条家常做法(100种简单面条做法大全)
100种简单面条做法大全
所用材料:冷面面条,辣椒面、韩式辣白菜,黄瓜丝,西红柿片,煮蛋,香油、芝麻、精盐、味精、醋、白糖,酱油,梨汁少许。
第一步:把做冷面的干粉用冷水浸泡开,如果没有可以用鲜面条来代替。
第二步:把泡好的干粉放到锅里,充分煮熟捞出。
第三步:把煮好的干粉捞出放到冷水中,过凉。
第四步:然后切好黄瓜丝,韩式辣白菜丝,西红柿片
第五步:提前把盐、味精、醋、白糖,酱油,梨汁(梨子榨汁),一起放入碗中再冲入冷水,尝一下味道是否酸甜咸鲜合适。然后把汤汁放到冰箱冷藏或者加入冰块,使料汁凉凉的,这款冷面口感以冰凉酸甜为最好。
第六步:把过水的冷面放入到料汁中,然后再分到吃饭的碗里。
第七步:上面加入黄瓜丝,西红柿片,辣白菜丝,干辣椒粉,熟芝麻,煮蛋切开放上,这样一碗冷面就做好了,酸甜开胃特别的好吃,喜欢你也试试吧,夏天吃最爽了,一家人吃不用十分钟就上桌,特别的方便快捷,这个夏天进厨房也不怕了,比买的可好吃多了。
简单易学面条做法大全
所需食材:
主料:猪肉400g面粉500g 黄豆酱400g
辅料: 玉米油适量 盐2g 葱姜适量 黄瓜一根 大白菜200g 豆芽菜300g 芹菜200g 心里美萝卜200g 青蒜100g 泡好的黄豆200g 大蒜适量 醋适量 开水一碗 清水210g
步骤:
1 500克面粉加入210克清水和2克盐用厨师机和面5分钟
2 因为水少所以很难成团,这时需要用手将面团揉光滑,盖上湿布醒1小时。
3 准备好吃面需要的菜码,可以随自己喜好增减,我这次用了有黄瓜、黄豆、心里美萝卜、豆芽、大白 菜、芹菜、青蒜。
4 将炸酱所需的猪肉切丁,葱切丁,姜切末,再准备好黄豆酱。
5 炒锅烧热加入玉米油然后下猪肉煸炒
6 待猪肉变色后加入姜末爆香
7 猪肉煸熟以后加入黄豆酱翻炒3分钟
8 加入一碗开水翻匀
9 开小火慢慢熬,要不时翻锅以免粘锅底。
10 看到刚加的那碗开水熬下去了有三分之二了酱的颜色也变深了,就下入葱丁,翻匀即可关火盛出。
11 烧一盆水将黄豆煮熟捞出来,然后将白菜切丝,芹菜切末、与豆芽菜分别焯水控干水分备用。
12 准备好吃面所需的面码:青蒜末、熟黄豆、心里美萝卜丝、黄瓜丝、焯过水的白菜丝、芹菜末、豆芽菜、剥几瓣大蒜,准备好小醋瓶,盛好炸酱就等下面条了。
13 将面团按扁擀成面皮,
14 在面皮上撒上一些干面粉防粘用
15 然后像折扇面那样将面皮折叠起来
16 切成粗细大概相等的条
17 然后将切好的面条抖开
18 水开以后下入面条,开锅后点入一次冷水再开锅煮一小会儿就熟了。
捞出面条摆放上面码,浇上炸酱,浇点儿醋搅拌匀,就瓣儿大蒜,美美的开吃吧就
简单的面条
步骤: 1、一斤面粉里加入一个打散的鸡蛋、1.5克盐,平时和面用凉水就行,天气特别冷时可用温水和面,.水不要急着一次加入面粉中,要徐徐加水,能把面粉都揉到一起就可以了;
2、揉面时要掌握住面里的水分,揉到软硬适中最好,面揉好后可以用刀切开看一下,如果没有生面粉,就说明这面揉得可以了,如果不急着吃的话,还可以用塑料袋把揉好的面团包起来醒5-10分钟;
3、擀面时双手用力要均匀,面擀开后,用擀面杖从前往后卷着擀,为了不让擀出的面片粘到案板和擀面伏上,可以隔一段时间往面片上撒一些面粉,面片一定要擀得厚薄一致,这样下到锅里才会一起熟;
4、用擀面杖将擀好的圆面片卷起,一层一层地将面片叠起来,叠得不要太宽,这样才好下刀切面;
5、在叠好的面上撒些面粉,然后用"推拉式"切法开始切面,面条切得像韭菜叶宽就行了,所谓"推拉式"切法是指,切面时刀要从下面开始用劲,然后顺着劲儿往前切,再按时"原路"将刀拉回。
简单面条怎么做好吃家常做法大全
食材:挂面,香肠,生抽,食用盐,蚝油,香油,白胡椒,花椒油。
制作方法
1.开火烧水,等到水开后下入面条。
2.等到面条开始滚起来的时候,打入一个鸡蛋。
3.面条和鸡蛋煮一分钟。
简单面条怎么做好吃
1、首先把番茄洗干净,切成小块,讲究一点的可以把番茄去个皮,在番茄上划上一刀,烧一锅水,水开之后,放入番茄煮到皮裂开时捞出把皮撕掉,再切成小块。
2、再准备几个蛋饺,超市都可以买得到的。
3、热锅热油,倒入番茄翻炒至其出红油。
4、然后加入半锅的水,放入蛋饺,再点一勺的生抽,大火煮开。
5、把面条放入锅中, 煮开之后,开盖煮熟就可以了。做法简单,但是营养又百吃厌的一碗面哟,
简单的面条的做法 花样大全
花样面条的做法
一 早餐面
食材:鸡蛋一个,面条,紫菜,葱花
做法:1.碗中加蚝油,生抽,盐,鸡精,香油搅拌
2.锅中刷点油小火煎个鸡蛋,煎熟切条放入碗中,加块紫菜。
3.面煮熟,碗中加面汤,捞出面条撒葱花即可。
二、西红柿鸡蛋面
食材:西红柿2个,鸡蛋2个,蒜2瓣,葱1根,面条1人份,番茄酱2勺,蚝油1勺,生抽1勺,白糖1勺,盐少许,清水2碗,食用油适量
做法:1.番茄洗净底部切十字,放入开水中焯烫,烫至皮翘取出去皮,然后切成小块备用,鸡蛋打散,蒜切末,葱切葱花。
2.锅中倒入适量的食用油烧热,倒入鸡蛋液,用筷子搅成小块,盛出备用。
3.锅中倒入适量的食用油烧热,放入蒜末爆香,加入番茄翻炒至出汁,边炒边压很快就出汁。
4.加入番茄酱、 生抽、白糖、盐、翻炒均匀,加入2碗清水,大火烧开后,放入面条和鸡蛋碎,面条煮熟后撒上葱花即可。
三、老干妈炒乌冬面
食材:乌冬面一包,火腿肠一根,洋葱半个,青菜适量,鸡蛋2个,生抽1勺,老抽半勺,陈醋1勺,蚝油1勺,白糖半勺,盐少许,老干妈1勺(油辣椒口味)
做法:1.水开放入乌冬面煮2分钟捞出过遍凉水,鸡蛋打散入油锅煎熟备用
2.锅中放油葱花爆香,加入火腿洋葱丝翻炒一会,加入乌冬面,老干妈1勺,翻炒均匀后,加生抽,老抽,蚝油,陈醋,白糖,盐翻炒均匀,最后加入鸡蛋青菜,炒至青菜变软熟了即可
是不是超简单呢? 10分钟轻松搞定,也可以放胡萝卜产包菜丝,豆芽之类的蔬菜
四、油泼面
食材:宽面200克、葱1根、香菜1根、大蒜2瓣、小米辣3个、2勺辣椒粉、半勺花椒粉、1勺白芝麻、半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、2勺陈醋
做法:1.锅中水烧开,宽面放入锅中煮熟,捞出过冷水,面条捞出沥干水分放碗中。
2.放入切好的小米辣,葱花、1勺白芝麻、半勺花椒粉、2勺辣椒粉,淋上热油,再加半勺盐、半勺鸡精、2勺陈醋、2勺生抽,香菜,搅拌均匀就可以吃了。
五、红汤鸡蛋面
食材:面、鸡蛋、青菜
做法:1.调红汤:半勺生抽、少许老抽、少许盐淋上热油再倒半碗开水搅拌均匀即可。
2.青菜洗干净、鸡蛋煎熟、面煮熟。
3.把煮熟的面条放入已经调好的红汤碗中,最后放上青菜和鸡蛋就可以开吃了!
六、酸辣面
食材:面条1把,辣椒粉1勺,花椒粉,鸡精,盐,白糖,熟芝麻,大蒜末1勺,葱花1勺,热油3勺,香菜末1勺,生抽2勺,醋2勺
做法:1.辣椒粉,花椒粉,鸡精,盐,白糖,熟芝麻一起放入碗中,加入热油,浇出辣椒红油和香味。
2.1勺葱花、1勺香菜末、 2勺生抽、2勺醋、3面条煮熟,加两勺面条汤,面条放碗中
七、番茄香肠鸡蛋面
食材:鸡蛋,泡面,葱,蒜,番茄,香肠
做法:1.锅里热油爆香葱蒜加番茄炒出汁,炒的过程中可以适当加点水。
2.炒出浓汁,加一大碗清水、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺番茄酱煮开,撒上蛋液加泡面和香肠撒上葱花即可
八、鲜汤面
食材:挂面,小葱,蒜末,小米辣,白胡椒粉,生抽,香醋、食用油
做法:1.小米辣碎、葱末、蒜末放入碗中。
2.再放入四勺味极鲜酱油、一小勺香醋、适量白胡椒粉。
3.浇上热油,冲入开水面汤就好啦!最好煮好面捞出放入即可。
九、荷包蛋焖面
食材:挂面1大份、鸡蛋3个、蒜4瓣、小米辣4个、生抽2勺、蚝油1勺、老抽1勺、少许盐和白糖、陈醋1勺、1勺料酒
做法:1.热油先煎3个荷包蛋,荷包蛋最好煎到焦香。
2.锅内热油爆香蒜末和小米辣,加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、少许盐和白糖、1勺陈醋,加入2大碗水煮沸(生抽和蚝油都有咸味,如果面条少的话不要加盐了)。
3.加入荷包蛋焖1分钟,加入挂面焖熟完成!
十、炸酱面
食材:猪肉末100g,面条3,甜面酱1勺,豆瓣酱1勺,豆苗1把,小葱3根,大蒜4瓣,生姜1小块
做法:1.准备以上食材(猪肉末、苗条、葱末、豆瓣酱、甜面酱、豆苗),注意猪肉不要剁得太碎。
2.锅里放少许油,油温5成热时把肉沫放入炒香至微黄为止。加入豆瓣酱一勺,甜面酱一小勺,炒出香味(注意甜面酱的度,不要放太多会黑乎乎的)。
3.加开水,以没过肉粒多一点为准,盖上盖子焖几分钟,直到水快干了为止。加入适量水淀粉,大火收汁,肉酱做好啦。
4.锅里烧一大锅水准备煮面,开始调汤碗:碗中加入蒜末、葱末、辣椒油、醋、酱油、花椒面、猪油一小坨、鸡精。
5.锅中水开下面条,将面汤舀两勺到汤碗中调。
6.面条捞起将豆苗放入面汤中烫熟,放入面碗,加上肉酱就可以啦。
100种简单面条做法大全图片
抹茶酱油素面
材料:
抹茶面一人份,黄瓜一小段,金兰酱油、素蠔油适量
步骤:
1、沸水下面大火煮熟;
2、煮面的过程中黄瓜切丝;
3、抹茶面煮熟捞出,过两遍凉水;
4、调碗汁:酱油、素蠔油按照2:1的量放入小碗中。拌匀。
5、加适量凉水稀释。
6、全部摆好盘即可
暖心素面
材料:
素高汤:白菜、海带、白萝卜、豆芽、菌菇
主 料:手擀面
配 料:味全高鲜、青菜、胡萝卜
调 料:盐、糖
步骤:
1、将白菜、海带、白萝卜、豆芽、菌菇等料洗净,萝卜切块、白菜撕片。
2、将以上料放入锅中,比例大概是一锅水半锅料。
3、武火煮沸,文火慢炖4小时,加调料即成。
驼酪味噌面
材料:
玉米面条100g、冬瓜100g、豆腐素丸子6颗、香菇5颗、长野白味噌1汤匙、味全高鲜适量、原味椰浆2汤匙
步骤:
1、将玉米面条、切好的冬瓜、丸子、香菇、味噌加入冷水中,煮至面软冬瓜熟;
2、再将椰浆倒入稍加热,并加入蘑菇精搅溶即可。
4、清爽凉豆面
材料:
干黄豆50g、熟白芝麻20g、盐2g左右、凉白开250ml+100ml、韩式荞麦冷面一份74g、黄瓜丝、胡萝卜片、紫甘蓝泡菜丝、黑芝麻少许
步骤:
1、泡发的黄豆煮熟至软烂;
2、熟黄豆+盐+熟白芝麻+凉白开250ml用料理机久打至细糊加凉白开调至喜欢的浓度;入冷冻急冻至冷;
3、荞麦面煮软用冰水过冷沥干;
4、将豆麻汤入碗,放入荞麦冷面,摆黄瓜丝、胡萝卜丝、紫甘兰丝,洒少许黑芝麻即可。
面条
香椿酱拌面
材料:
新鲜香椿36g、橄榄油80克、5g盐、白面条
步骤:
1、将香椿入开水锅焯烫,用凉水过冷沥干,注意不要把香椿烫变黑;
2、将香椿放入料理机的杯中,倒入橄榄油;
3、加入5克盐,用料理机打匀即可。
4、将做好的香椿酱和捞好的白面条拌一拌,美味的香椿酱拌面就做好啦
面条
牛油果玉米凉面
材料:
牛油果半个,玉米冷面100g,金兰酱油2/3汤匙(10ml)
步骤:
1、将玉米冷面放入加了水许盐的冷水中煮软,煮至无硬芯适口停火;
2、用冷水冲洗煮好的面条沥干;
3、将牛油果从中间切开,用刀尖扎进果核取出果核;
4、用汤匙取出果肉,切成片放入面中,浇上酱油即可。
苦荞全麦芸豆面
材料:
面条:100ml全麦粉、50ml苦荞粉、面筋粉15ml、豆面15ml、水50ml
汤头:豆泡或豆腐50、 泡香菇50g、味啉1汤匙(15ml)、金兰酱油1.5汤匙、香菇调味粉1茶匙、四季豆150g、橄榄油少许
开始煮面:
1、锅抹少许橄榄油,入斜切段的四季豆稍煎炒;
2、倒入水稍煮后,加入面条;
3、两个滚后,加入香菇调味粉;
4、出锅前再加1汤匙生抽;
5、入碗加入煮好的香菇豆腐即可。
贵阳素面
材料:
水面一人份,酱油、盐、味全高鲜、辣椒油、醋适量,面汤or开水适量,白菜适量
步骤:
1、水煮开,将面条放入,用筷子搅散面条;
2、如果要放蔬菜,白菜杆儿先放多煮煮,之后面条快好了再放白菜叶子;3、碗里放入酱油、盐、味精(可选)、辣椒油
4、加入面汤or开水,调匀;
5、将面条放入碗里;
6、再加上青菜,我喜欢再滴几滴香油和几滴醋,拌匀,开吃。
鲜蔬白酱意面
材料:
蝴蝶意面100g、香菇50g、红椒50g、西兰花100g、椰浆2/3盒、面粉1汤匙、白胡椒粉少许、盐8g、水1升、橄榄油适量、味全高鲜精1茶匙
步骤:
1、将红椒、香菇、西兰花切块焯烫过冷水沥干;
2、意面与7g盐放1升开水中煮10分钟,沥干淋几滴橄榄油拌匀;
3、锅放1茶匙橄榄油、1汤匙面粉用小火炒至微黄停火稍晾;
4、倒入纯椰浆、盐和胡椒粉及味全高鲜,用锅铲把椰浆、炒黄的面粉、调味料充分混匀至无颗粒;
5、开小火,将椰浆面糊烧至出稠奶油状,将开未开之时关火备用;
6、锅内涂少许橄榄油,下焯过的香菇、红椒、西兰花中火炒香,加入意面稍炒;
7、倒入炒好的白酱,转小火翻匀即可出锅
素担担面
材料:
细鲜面条,鸡毛菜,金兰酱油1大匙,花椒粉1小匙,辣椒油2大匙,醋1小匙,糖1小匙,碎米芽菜1大匙,炸花生米少许
步骤:
1、锅烧热下一点点油,下碎米芽菜炒香待用;
2、取一只碗,加入酱油、花椒粉、辣椒油、醋和糖拌匀待用;
3、烧开一锅水,下入鲜面条煮熟,直接捞到备好调味料的碗中,再舀2大匙面汤;
4、继续利用煮面条的水,将鸡毛菜烫熟捞出,摆在面条上;
5、再撒上炒好的碎米芽菜和花生米,拌匀食用。
简单面条的做法100种
葱花面条的做法:
用料简单,但味道特别好,非常清淡的汤面,但是因为小葱,散发出独有的香味
用料
生抽 一小勺
老抽 一小勺
酱油 一小勺
鸡精 一小勺
醋 一小勺
小葱 2根
盐 一小勺
猪油 一勺
鸡蛋 一个
小葱面条的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备一把挂面,这种面口感挺好的
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
尽量买这种小葱,大葱没有那么香
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
碗里放.老抽.生抽.酱油.鸡精.猪油.葱花.盐.醋.
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
起锅烧水煮面条.煮大概六分钟左右就可以了
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
汤底我用的是煮开的面条水,原汁原味😄
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
最后加一个煎蛋🍳就完成啦!
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