菠菜面粉的做法大全家常(菠菜面粉的做法大全家常窍门)

菠菜面粉的做法大全家常窍门

可以做成菠菜花样馒头

食材：菠菜1把、面粉2碗、酵母2小勺、温水适量。

做法：

1、菠菜洗干净，用煮开的水焯一下菠菜捞出。

2、把菠菜切成段后放到料理机里，加入少量水，把菠菜打成汁，准备2碗面粉，面粉中分别加入1小勺酵母，其中1份加入菠菜汁，另一份加入适量温水。

3、搅成棉絮，和成面团盖上保鲜膜，天气冷，我放到暖气旁边发酵。

4、发酵面团2倍大，有蜂窝组织就发酵好了。

5、发酵好的面团，揉几分钟，排排气，切成剂子，白面团分成18个面剂，菠菜汁面团分9个剂子。

6、先取2个白面剂子，擀成圆形薄片，去一个菠菜汁面剂子，揉成圆形，放在擀好的白面片上。

7、覆盖在菠菜面团上，压紧边缘，一圈用小刀切割几道，用叉子压出花纹。

8、用手把压出花纹的小片用手捏在一起，再用剪刀在面团表面不规则的剪上好几道，一个花样馒头就做好了。

9、然后冷水上锅蒸，水开之后再蒸15-20分钟，关火之后不要立即掀盖，静置5分钟。

10、一锅花样的菠菜汁馒头就做好了，健康天然无添加，做好宝宝抢着吃。

菠菜和面粉的做法大全窍门

步骤 1

面粉加水和成光滑的面团松弛20分钟。

步骤 2

菠菜快速焯水捞出过凉水挤干水分，剁碎。

步骤 3

将剁碎的菠菜，炒好的碎鸡蛋，泡软的粉条，切碎的小葱花放入盆中，加入蚝油，十三香，少许花生油一点点香油拌匀，最后加入适量盐拌匀备用。

步骤 4

第一种卷法： 把松弛好的面团分两等份，分别擀成薄薄的长方形面片，厚度大约1毫米，可以更薄，别太厚。 然后均匀铺上菜馅，边缘留白。

步骤 5

从长的一边开始卷起来，两头捏紧。把两条分别都卷好。

步骤 6

篦子刷油，放上卷好的菜卷。

步骤 7

第二种卷法： 将面团擀成一个圆形面片，均匀铺上菜，边缘留白。 从中间挖个洞往外卷成一个封闭的圆。

步骤 8

卷完切长段放在刷了油的篦子上，记得把切口处捏紧防止露馅。

步骤 9

凉水上锅或者开水上锅都可以，水开后，蒸10分钟（卷的粗的话适当延长蒸制时间）。

步骤 10

出锅切小段蘸上汁儿就可以吃了。

菠菜面的教程

一斤面粉需要300克的菠菜汁，将洗干净的菠菜加适量的水放在料理机内打成菠菜汁，然后加入面粉当中，它的比例为一斤面粉300克的菠菜汁，然后将它活成面团，醒发30分钟以后再揉一下，做成手擀面，将它切成略宽的条下锅煮，可以做油泼面，也可以炸酱面或者西红柿鸡蛋面都可以

菠菜面的做法和面

别说菠菜面什么面刚和都粘，这样和面不粘，锅底刷上少许油，面放里，边加水边用筷子搅拌，搅到没有干面粉为止，盖上盖子醒半个点，打开盖子手掌抹点油，下手和面，不但不粘手，盆也不粘，大家可以试试。

菠菜面粉可以做什么好吃的

波饼（跋饼），起源于福建泉州府同安县（今福建厦门地区)，由郑成功发明博饼，是闽南地区特有的由饼文化外延的一种传统民俗活动。博饼是中秋节时的一种大众娱乐活动，用六粒骰子投掷结果组合来决定参与者的奖品。传统的奖品为大小不同的月饼，共计一会，设状元1个，对堂2个，三红4个，四进8个，二举16个，一秀32个。

2019年11月，《国家级非物质文化遗产代表性项目保护单位名单》公布，中秋民俗文化研究会获得中秋博饼项目保护单位资格。

菠菜面粉的做法大全家常窍门图片

【基本材料】韭菜，面粉，西红柿，鸡蛋，食盐，大蒜，香菜，鸡精，胡椒粉，食用油

【基本步骤】

1. 首先买一把新鲜的韭菜回家，然后把韭菜放进水中，再加一点食盐，清洗韭菜。尤其是韭菜的根部，一定要清洗干净。清洗干净之后，控一下水，然后放在案板上。先用菜刀将韭菜的根部切掉， 然后将剩下的部分全部切成韭菜碎丁。切好后放入碗中备用。

2. 准备150克面粉，放进韭菜丁里面，接着再放一点食盐，然后倒进去一些清水，要一边倒水，一边搅拌。当把碗中的面粉和韭菜丁全部搅拌成絮状后，就不用再加水了。这时候开始下手揉面了，要把碗中的面絮使劲的揉搓，最后揉成一个面团儿。

3. 准备一个西红柿，先用清水清洗一下，然后把它控干水后放在案板上。接着，用菜刀先将西红柿一切两半，这样把它的根部切掉比较容易。然后再把两瓣的西红柿挨个先切成薄片，再切成条，最后切成西红柿丁。切好的西红柿丁放入盘中备用。

4. 准备一些香菇，把香菇放进水中，然后再加入少量面粉，用面粉水来清洗香菇。面粉具有吸附作用，可以将香菇菌盖下的脏东西清洗干净。接着将洗干净的香菇根部切掉不用，将香菇切成薄片。把切好的香菇片儿放进盘中备用。

5. 准备几个大蒜，用刀背将大蒜拍裂，然后把破裂的蒜皮给剥掉，这时候再用菜刀反复的切，把大蒜给切成蒜沫。洗几根香菜，也切成碎丁，备用。准备两个鸡蛋，将鸡蛋壳清洗干净之后，把鸡蛋打到空碗里，用筷子转圈的搅动，直到打成均匀的蛋液。

6. 在案板上多撒一些干面粉，取出碗里揉好的面团，拿出厨房专用的剪刀，用剪刀剪面团。我们要把面团剪成不规则的长条形，直接让它掉在干面粉里。将面条全部剪完之后，用手将他们在干面粉里轻轻的拨动，让它们滚动几圈，给外面裹上一层干面粉。

7. 取出干净的炒锅，倒入适量的食用油，开火烧油。等锅中的油温升高了，将切好的蒜末倒入锅中爆炒，用铲子反复搅动，把蒜末炒出香味儿。接着，把西红柿碎丁倒入锅中，继续炒动，要把西红柿汁给炒出来。

8. 西红柿汁出来了，就可以把香菇倒入锅中了，翻炒一会儿，给锅中倒入足量的清水，然后盖上盖子，等待大火将锅中的汤给烧开。等锅中的汤烧开了，打开盖子，撒入适量的食盐，再倒入少许的胡椒粉，给锅中的汤进行调味。用铲子搅动汤，让调料溶化均匀。

9.接下来，把剪好的韭菜面条儿全部倒进汤里，用铲子搅拌搅着散开后，防止互相粘连或者粘锅，等待大火将锅中的汤汁煮开。很快的，锅中的汤就烧开了，把搅拌好的鸡蛋液淋入汤里，最后加入香菜和鸡精，然后再用铲子翻动几下，就可以关火出锅啦。

10. 一道美味的西红柿韭菜面片儿就做好啦

菠菜面粉怎么做

方法一

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方法一

步骤/方式一

菠菜摘掉根部洗净。放入开水烫里烫一分钟，再捞起菠菜切段，放入榨汁机中榨成汁，过滤出波菜汁

步骤/方式二

另外取白面和30度温水，倒入菠菜合成面团，面粉和水的比例约为2比1.和面的时候加少许蛋清，揉成面团醒一会儿

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步骤/方式三

以把面团揉搓长条，切成大小的挤了，擀成饺子皮

菠菜面粉的做法大全家常窍门视频

材料：菠菜100克，面粉 400克，盐 2克，小苏打 一点点

做法步骤：

步骤 1、菠菜清洗干净，水烧开后，放入菠菜焯水，煮软后捞出。

步骤 2、放入破壁机里，加100克清水，2克盐，打成菠菜汁。

步骤 3、面粉中加入一点点小苏打，用两个指头捏一点就可以了，加入小苏打的目的是煮好的菠菜面不会褪色，颜色依然碧绿，千万不要加多了，否则会发苦的。

步骤 4、将菠菜汁慢慢倒入面粉里，用筷子边搅边倒入，将面粉搅成絮状，400克面粉，大约倒入190克菠菜汁。

步骤 5、将面粉揉成团

步骤 6、盖上保鲜膜，松弛30分钟，再揉成光滑的面团

步骤 7、反复几次后，按照自己的喜好，压出喜欢的厚度，期间一定要多撒干面粉，以免粘连哦

步骤 8、再调成切面档位，切成自己喜欢的宽度，撒些干面粉，以免粘连

步骤 9、压好的菠菜面颜色碧绿

步骤 10、锅里烧水，水开后放入面条煮沸，加入冷水，继续煮，反复加水两次就可以了

步骤 11、加入做好的炸酱

步骤 12、搅拌均匀即可

菠菜面食的做法

菠菜面条的做法步骤

1

首先来说和面。和好的面团应该是比较硬，再通过湿手往面团中扎入少量水，最后达到“三光”。菠菜清洗干净，切碎。

2

入料理机中，加少许水，打成细腻的菜糊。

3

倒入碗中，加少量食盐和适量温水搅拌均匀。

4

一边慢慢地把菠菜水倒入面粉中，一边快速搅拌，直至把面粉全部搅拌成比较干的面絮就停止再加水。

5

用手把面絮揉搓到一起，和成硬面团。一开始揉搓可能会有点费力，慢慢就好揉了。如果还有少量干面絮不能揉入面团中时，把手在水中沾湿，再握成拳头状往面团中扎，如此反复，直至把面团揉搓成形。

6

加盖，静置五分钟，再次揉搓均匀，成光滑的面团。加盖，饧半小时。

7

下面说说擀面。我们这边看一个人面条做得好与不好，一个是看他和得面够不够硬，够不够光。另外一个就是看他最后擀完的整张大面片够不够圆，薄厚是否一致。饧好的面团从盆中取出，用力揉搓三到五分钟，收口朝下，用手先压扁。

8

给面上均匀地洒少许玉米面粉，用擀面杖先转着圈把面团稍稍擀开。

9

用擀面杖把面从一边卷起，两只手握住擀面杖住前推，边推，双手边均匀用力，并且不断移换地方。

10

取开，距离刚才卷起的地方稍偏一些重新卷起，擀制。

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如此不断重复卷起、松开，换擀面杖开始卷的地方，直至把整张面片擀到合适厚度。

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再次给整张面片上均匀地洒上玉米面粉，重新卷起，并借助擀面杖像折扇子一样把面片折起来。

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切割成自己喜欢的宽度。

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切好的面条捏着最上层的头提出来约两三层，再拦腰全部收起，即成一把整齐的手擀面。

菠菜面调料配方

用榨汁机。要把菠菜“烫一烫”，菠菜吃起来之所以会发涩，主要是因为菠菜里面含有碱性物质。用热水烫过之后可以让菠菜达到酸碱平衡，这样一来，菠菜不容易变色，煮出来的面条就不会发黑，吃起来才会更加嫩滑好吃。烫过之后沥干水分，把它切碎放入榨汁机中，加入温水榨成碧绿色的菠菜汁。