烤小鸡腿做法大全家常(烤小鸡腿怎么做好吃简单)

烤小鸡腿怎么做好吃简单

准备食材：鸡腿六个、蒜4瓣、姜片六块、洋葱半边

1、将六个鸡腿洗去血水，然后沥干水份

2、把蒜掰四瓣，将其去蒜衣后洗干净切成小丁、姜去皮后切成片、洋葱切成条状、分别装入碗中备用

3、接着用牙签将每一个鸡腿、整只都扎一个个小孔，这样腌制的时候酱汁就更容易渗透到鸡肉里面

4、将扎好孔的鸡腿放入盆中，把切好的蒜丁倒进去，加入酱油40g、盐一勺、蚝油30g、油少许、水蜂蜜10g、老抽少许、黑胡椒粉3g、再加入半碗水、用手将每个鸡腿都按摩一遍，让汁更好的渗透到肉里面

5、将整个盆用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏四小时

6、四小时后，准备一个电饭锅，内胆洗干净后擦干水分、倒入少许油到锅底，用刷子将油刷均匀

7、把切好的姜铺满锅底，再把切好的洋葱放进去，最后把鸡腿酱汁一起倒入锅中，因为腌制的时候已经加入半碗水了，所以现在不需要加入水，只要盖上锅盖，按开始煮饭键即可，煮一小时，直到煮饭键跳转到保温键再焖上五分钟即可

8、煮好后开盖用筷子翻动一下鸡腿，让它更好的吸收酱汁，

烤小鸡腿怎么做好吃简单视频

木炭烤鸡腿的制作方法1材料鸡腿2只，姜2片，蒜3瓣，叉烧酱3汤勺，蜂蜜3汤勺，生抽1汤匙，老抽1茶匙，盐1茶匙，花椒油1茶匙，葵花仁油(可用其他色拉油代替)2茶匙，辣椒粉1汤勺做法

1.碗内倒入上面的调料拌匀

2.鸡腿洗净后放入调料碗中

3.盖上保鲜膜腌制4小时，建议放入冰箱腌制一夜，更入味。腌制期间可以翻1-2次面，有助于入味

4.用的是李锦记叉烧酱，品牌保证我信赖，呵呵

5.烤箱预热220度，烤盘铺上锡纸或烤纸放下层，把腌制好的鸡肉放在烤网上放中层，烘焙25分钟左右即可

6.烘焙期间每5分钟用刷子刷一层腌制鸡腿的酱料，15分钟后翻一个面即可木炭烤鸡腿的制作方法2配料：白砂糖，大豆，玉米，麦芽糖糊精，盐，大蒜粉，黄姜粉，芥末粉，葫芦巴粉，芫荽粉，大豆油等无添加色素，无防腐剂，无味精食用方法：1、准备1公斤的整鸡一只，或鸡腿，鸡翅，将水滴干;2、将袋内调料粉与60毫升的水调开，放入鸡肉中腌制1小时烤鸡：可使用木炭烤或煤气明火烤，中火，前后不断旋转，适当涂上植物油，口味更佳。炸鸡：置油锅，中火油炸至肉熟即可实用。焖鸡：放入微波炉调至190摄氏度，根据鸡肉的厚薄程度焖30-45分钟即可。木炭烤鸡腿的制作方法3材料鸡腿4个，盐焗鸡粉，淀粉，蛋液，面包糠，素油少许做法1.鸡腿处理干净后用盐焗鸡粉腌制过夜入味。我的配比是四个大鸡腿用一包盐焗鸡粉加半茶匙盐。2.试过几种盐焗鸡粉，用这种腌制后的成品口感美味。盐焗鸡粉中有淀粉会使得鸡块肉质鲜嫩。3.腌制入味后的鸡腿直接上笼屉，大火蒸30分钟即可熄火。也可以切对半后蒸制。

4.蒸制好的鸡腿鸡块沾蛋液后裹上面包糠待用。5.鸡块直接放在烤架上，喷上少许素油，用400华氏度/200摄氏烤20-25分钟即可。用烤架才会受热均匀香脆。

木炭烤鸡腿的制作方法4主料

鸡腿肉 (适量)辅料葱 (适量)姜 (适量)干辣椒 (适量)大蒜头 (适量)罗勒 (适量)厨具无分类烧 十分钟 普通难度清水煮开后鸡肉焯一下马上捞起，沥水。锅中放芝麻油;先将姜片爆香，再放入整颗的大蒜头放入炒软，加干辣椒、葱段爆香;最后放入鸡肉拌炒，炒出香味。料酒8汤匙、酱油4汤匙、冰糖(用刀压碎)2汤匙(不可以加水!)，炒匀至冰糖化开即可。转小火，盖上锅盖焖(这个是为了将鸡肉里的水分逼出来)。鸡肉焖至收汁变深红色，倒进热砂锅(间隙将砂锅空烧热，砂锅可使锅内的食物受热均匀，可保持它的原汁原味)，加少许麻油、再放适量九层塔，盖上锅盖焖8到10秒即可

木炭烤鸡腿怎么制作

木炭烤鸡腿的美味做法，我们一起来看看。以下是店铺给大家带来木炭烤鸡腿的制作方法，以供参阅。

木炭烤鸡腿的制作方法1

材料

鸡腿2只，姜2片，蒜3瓣，叉烧酱3汤勺，蜂蜜3汤勺，生抽1汤匙，老抽1茶匙，盐1茶匙，花椒油1茶匙，葵花仁油(可用其他色拉油代替)2茶匙，辣椒粉1汤勺

做法

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1.碗内倒入上面的调料拌匀

2.鸡腿洗净后放入调料碗中

3.盖上保鲜膜腌制4小时，建议放入冰箱腌制一夜，更入味。腌制期间可以翻1-2次面，有助于入味

4.用的是李锦记叉烧酱，品牌保证我信赖，呵呵

5.烤箱预热220度，烤盘铺上锡纸或烤纸放下层，把腌制好的鸡肉放在烤网上放中层，烘焙25分钟左右即可

6.烘焙期间每5分钟用刷子刷一层腌制鸡腿的酱料，15分钟后翻一个面即可

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木炭烤鸡腿的制作方法2

配料：白砂糖，大豆，玉米，麦芽糖糊精，盐，大蒜粉，黄姜粉，芥末粉，葫芦巴粉，芫荽粉，大豆油等

无添加色素，无防腐剂，无味精

食用方法：

1、准备1公斤的整鸡一只，或鸡腿，鸡翅，将水滴干;

2、将袋内调料粉与60毫升的水调开，放入鸡肉中腌制1小时

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烤鸡：可使用木炭烤或煤气明火烤，中火，前后不断旋转，适当涂上植物油，口味更佳。

炸鸡：置油锅，中火油炸至肉熟即可实用。

焖鸡：放入微波炉调至190摄氏度，根据鸡肉的厚薄程度焖30-45分钟即可。

木炭烤鸡腿的制作方法3

材料

鸡腿4个，盐焗鸡粉，淀粉，蛋液，面包糠，素油少许

烤小鸡腿怎么做好吃简单又好吃

步骤/方式一

先做酱汁：一勺料酒

步骤/方式二

2勺生抽

步骤/方式三

1勺老抽

步骤/方式四

一勺蚝油

步骤/方式五

少许白胡椒粉

步骤/方式六

一勺蜂蜜

步骤/方式七

拌匀备用

步骤/方式八

鸡腿前后划两刀

步骤/方式九

鸡腿加入酱汁拌匀，腌制半小时

步骤/方式十

马克西姆不粘锅中加入食用油烧热，倒入蒜末炒香

步骤/方式十一

加入鸡腿煎至两面金黄

步骤/方式十二

倒入酱汁翻炒均匀

步骤/方式十三

加入一小碗清水

步骤/方式十四

大火煮开转中火熬一会，最后大火收汁即可

步骤/方式十五

撒上白芝麻出锅

步骤/方式十六

成品

小鸡腿怎么烤着好吃

1.

五个鸡小腿提前解冻洗净，切花刀

2.

加入5克姜丝和15克洋葱丝

3.

打入一个鸡蛋

4.

加入20克烧烤料

5.

一勺生抽

6.

一勺食用油

7.

抓拌均匀腌制20分钟

8.

放入空气炸锅

9.

一百八十度烤15分钟

10.

时间到，取出翻面，再烤15分钟

11.

出锅

如何烤小鸡腿

原料： 鸡大腿、土豆、酱油、料酒、蜂蜜、胡椒粉、叉烧酱等。步骤：

1、鸡大腿用牙签扎些眼，然后用两大勺酱油、半勺盐、一勺蜂蜜，一点胡椒粉把鸡腿腌起来，放冰箱里一夜。

2、土豆去皮，切片。

3、土豆片摆放在铺了锡纸的烤盘里，注意锡纸表面涂层油。

4、鸡腿表面刷一层叉烧酱（我比较喜欢这味道 ）放在土豆上面，放入烤箱中层，250度，一面烤20分钟后，翻面继续烤20分钟，再翻面10分钟。

烤小鸡腿怎么腌制方法

烧烤鸡腿的腌制方法如下：

材料：

· 鸡腿3个

· 姜片3片

· 料酒2勺

· 生抽2勺

· 老抽半勺

· 耗油1小勺

· 黑胡椒适量

· 辣椒粉适量

· 孜然粉适量

· 花生油适量

做法：

鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几刀，用牙签扎一些小孔，方便入味。

姜片、料酒、生抽、老抽和耗油一起放入碗中，调成腌料。

将鸡腿放入腌料中，腌制1-2小时，时间越长越入味。

准备好烤盘，将腌好的鸡腿放入烤盘上。

在鸡腿表面刷上一层花生油。

撒上黑胡椒、辣椒粉和孜然粉。

放入预热好的烤箱，上下火200度，烤25分钟。

烤至表面金黄，取出即可食用。

腌制好的烧烤鸡腿口感鲜嫩多汁，香气四溢，是一道非常美味的下酒菜。

烤小鸡腿的做法 烤箱多长时间窍门

奥尔良烤鸡腿的做法 材料 鸡腿3只，奥尔良烤肉料一袋，清水70克 做法

1、准备材料

2、烤肉料一包70克，倒入调料碗中，加入清水调成料汁

3、鸡腿剔掉骨头，放入盆中，加入料汁，让鸡腿肉沾满料汁

4、将鸡腿肉皮朝外卷起，用棉绳扎紧，放入冰箱冷藏一夜

5、取出腌渍一夜的鸡腿肉，摆放在烤盘上

6、烤箱以上下烤（大温幅）方式，上下管均设定200度，按启动开始预热，预热到位后有提示音，根据提示放入烤盘于烤箱中层，实际烘烤时间40分钟，烤20分钟的时候，取出烤盘，在鸡腿表面刷上酱汁，放进烤箱继续烘烤

7、取出烤盘用牙签扎一下鸡腿肉，有汤汁流出，表明已烘烤到位，烤盘中的大蒜是随手放的，烘烤过程中可以打开炉灯随时观察鸡腿卷烘烤的状况，若感觉上色不够，可随时调整上下管的温度，非常方便

烤小鸡腿怎么烤用烤箱

实际上这个答案是没有一个固定的值的，如果我们使用电烤箱去烤鸡腿肉的话，那么一般情况下35分钟左右即可。如果烤的时间过长的话，那么鸡腿肉会感觉吃起来有点儿老，不太好吃，而且如果时间过长，对于我们的电烤箱来说，也是一个极大的负荷，因此烤35分钟左右即可，不要烤太长时间，但是如果我们烤一会儿就马上拿出来的话，这样的鸡腿肉不仅不太熟，而且吃进去很有可能会拉肚子。所以大家在烤鸡腿的时候，一定要注意用电烤箱在200度的高温下烤35分钟左右就可以拿出来了。

烤小鸡腿的家常做法

以下是百香果烤鸡腿的烤箱做法：

材料

鸡腿2个

百香果酱3汤匙

百香果1个

红椒粉1小匙

黑胡椒适量

盐适量

步骤

1.准备材料。将鸡腿洗净，用纸巾擦干水分。百香果剖开取出果肉备用。

2.制作百香果酱。将百香果果肉压成泥状，并加入适量盐、红椒粉、黑胡椒、3汤匙百香果酱混合均匀。

3.涂抹酱料。将鸡腿均匀地涂上酱料，注意不要漏涂。

4.腌制鸡腿。将涂好酱料的鸡腿放入冰箱腌制1小时。

5.烤制鸡腿。烤箱预热至200度，将腌制好的鸡腿放入烤箱中烤制25分钟，期间每5分钟取出一次，刷上剩余的百香果酱水，以免过干或烤焦。

6.出锅。待烤好后取出，放入盘中，撒上适量黑胡椒和百香果果肉，即可享用了。

百香果烤鸡腿的口感鲜美，有淡淡的果香味，而且热量低脂肪少，是一道相对健康的美食。希望你尝试后喜欢。

烤小鸡腿怎么做好吃简单窍门

1用小刀划开鸡腿肉 大概隔1-2cm划一刀

2用淀粉、黑胡椒、白胡椒、花椒、孜然、酱油给鸡腿做spa按摩Y(^_^)Y（就是均匀地将以上调料抹在鸡腿上） 觉得不够咸可以再加点粗盐

3抹好了以后，在烤盘下面垫了一点土豆，放上鸡腿儿，然后撒上一点蒜末（不喜欢吃蒜味儿地可以不加），就这样等它腌制30分钟。

4腌好之后，滴点橄榄油（没有橄榄油，普通食用油也可以）然后放入烤箱，调到烧烤档，温度225左右,烤15分钟后，大概翻个面儿再烤5分钟

5取出来加点青椒在表面，再放进烤箱闷5分钟

6最后拿出来 撒一些香菜，可以更加销魂。

烤鸡小腿的做法

原料：

老抽、生抽、料酒、糖、八角、花椒、桂皮、香叶、茴香、草果、胡椒粉、四川辣油、姜末、蒜瓣、葱末、一个大鸡腿。

做法：

1、先将新鲜鸡腿洗净，沥干，身上抹盐，放置20分钟；

2、取一个大碗，将主要食材1.中的所有调料放入，搅拌均匀；（喜欢辣的可以洒一些辣椒粉）

3、为了让大鸡腿更加入味，可将调料放入碗中，鸡腿浸泡一个晚上，或者包入保鲜袋入冰箱；

4、第二天将鸡腿取出备用。烤盘上面要放一层锡纸，一面烤的时候有油脂滴下来污染烤盘；

5、烤箱这时候，需要预热。再将烤架放入烤箱；

6、大家可根据鸡腿大小决定时间，温度。因为这只鸡腿将近500克，我选择180度，正面先烤20分钟；

7、取出鸡腿，周身刷一层蜂蜜；（刷蜂蜜是为了鸡腿烤制后色泽更好，在蜂蜜中滴入一些白醋，烤出来后的皮会有些脆脆的，口感更好，这是在网上看到的小秘笈）再入烤箱继续180度烤20分钟；

8、取出后，继续重复刷蜂蜜，最后再放入烤箱烤大概10分钟左右，即可出炉；

9、配的中式沙拉：蘑菇（焯水），洋葱（焯水），樱桃番茄，黄瓜，醮上沙拉酱拌均即可。

香蔬烤鸡腿

主料：4只鸡腿

辅料： 2个甜红椒（bellpepper）、 1个青椒、 2颗洋葱、 2大匙橄榄油

调料/腌料：1小匙干的百里香（thyme） 半杯不甜的白酒、盐与胡椒适量。

制作过程

(1) 烤箱预热至摄氏230度（华氏450度左右）。

(2) 鸡腿一只分切成两块，用纸巾拭干表面；青、红椒分切成约1吋宽的长条；洋葱切片。

(3) 在可直接受热的大烤盘中置鸡腿、青红椒与洋葱，洒橄榄油、百里香、盐与胡椒，混合至鸡块与蔬菜皆均匀沾到油与调味料。

(4) 把鸡块与蔬菜在烤盘上尽量铺平，鸡皮朝上；入烤箱中烤约30分钟左右；或至鸡呈金黄色并已熟透即可。

(5) 将烤好的鸡与蔬菜置于大碗中，加白酒至烤盘中，与鸡汁、余油混合，以中火加热搅拌1分钟成酱汁。将酱汁倒入碗中鸡块上，略微搅拌后即成

西式炸鸡腿

[原料/调料]

材料：大只鸡腿 5只(约2斤) 蛋黄 2个

炸粉材料：太白粉 2杯 面粉 1杯 白胡椒粉 2小匙 盐 2小匙 泡打粉 1/2小匙

蛋黄 2个 盐 1小匙 酱油 1大匙 糖 1小匙 白胡椒粉 少许 太白粉 2大匙

[制作流程]

(1)将鸡腿腌好，放置2小时。

(2)将炸粉混合调好，鸡腿放入轻轻裹一层炸粉，再裹一层蛋液，接着再裹一层炸粉。要留意裹粉的次序，这样炸出来的炸鸡外形才会饱满酥脆。

(3)6杯热油烧至七分热，将鸡腿一一投入炸油中，用小火炸，要翻动，约5～8分钟，起锅前改大火炸15秒。(可依个人喜好调整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁热沾胡椒盐食用)

土式烤鸡腿

原料：鸡腿、胡萝卜、洋葱、芹菜。调料：红粉、黑胡椒、香叶、红酒、橄榄油。

做法：

1.胡萝卜洗净切片，洋葱、芹菜切块。

2.将胡萝卜片、洋葱块、芹菜块、鸡腿混合，加入所有调料混合腌制一夜。

3.将腌好的鸡腿取出，去除胡萝卜片等配料。

4.将鸡腿放入220℃烤箱烘烤10分钟即可。

GH小语:虽然鸡腿腌制入味需要一夜，但其余制作时间加起来只有15分钟。睡醒一觉，美味即在眼前。

雪花鸡腿

配料：嫩鸡腿6只，鲜鸡蛋6个，杏仁6粒，黑芝麻12粒，面包粉500克个，鸡蛋清6个，盐8克，料酒15克，味精5克，大葱末15克，芝麻油25克，生姜末10克，鸡油10克，豆油1000克（头耗100克），干淀粉15克，面粉15克，胡椒面2.5克，辣大酱20克。

特色：呈艳黄色，味鲜松嫩，香酥爽口。

操作：

1、 将鸡腿去净毛，洗净，撕去表皮，在大小腿骨节中间切开，在一段节骨处，用刀将肉、骨剔开，腿骨长则去一段（留7厘米长即可）

2、 将6只鸡腿，做成12只球棒状，再用刀排列斩十字窗格花，即放入瓷盆内，加入盐、味精、黄酒、胡椒粉、芝麻油、鸡油、大葱末、生莸末、腌渍半小时，入味后，放蒸锅内，隔水蒸熟，即可取出，滗去汁水，待用。

3、 将鸡蛋清放入盆内，用筷子迅速打起来，使筷子竖立不倒，即好，再放入干淀粉、面粉、搅拌均匀，然后将鸡腿逐只放入蛋糊内，沾满蛋糊，撒上面包粉，待用。

4、 炸锅烧热，放入豆油，待油烧至五成热时，逐只放入鸡腿炸，炸时用小火，待蛋糊胀发成圆球形，熟后呈淡黄色时，捞出，控油，入盘，辣大酱小碟配跟。

5、 鸡蛋放入清水锅内，煮熟后，捞出，放入凉水中，剥去外皮，滚上蛋黄、面包粉，在小的一头插入半粒杏仁，亻鸡嘴。黑芝麻二粒作眼睛，入热水锅，炸成金黄色，即成小鸡状，捞出，控油，围在鸡腿旁边，即可

配料：油鸡腿12只，八角10克（大料），小茴香15克，桂皮25克，酱油15克，白糖25克，糖色25克，黄酒25克，大葱段50克，生姜片25克，盐5克，味精5克，豆油1000克（实耗100克），淀粉50克，辣椒酱40克，花椒盐25克，芝麻油10克。

特色：呈金黄色，香酥松脆，清香可口。

注：甲皮饼一用大米面、小豆、白糖、精盐，制成的半月形豆馅饼。

操作：

1、将油鸡腿除尽茸毛，洗净后，用洁布吸干水分，放入瓷盆内，用盐、糖、糖色、酱油、芝麻油擦抹鸡腿，然后，放入黄酒、八角、小茴香、桂皮、大葱段、生姜片。入锅，隔水蒸烂后，取出，滗去汁水，沥干，待用。

2、炸锅烧热，放入豆油，烧至油冒清烟时，放入鸡腿，用旺火炸至鸡腿呈金红色时，倒入漏勺，沥去油，逐只炸透，撒上味精后，装盆，花椒盐、辣椒酱小碟单跟。

3、食用时，附上甲皮饼，即可。

鸡腿肉卷便当

[原料/调料] 鸡腿 1只 四季豆 2条 红萝卜 少许 豆皮 1个 白饭 1碗 胡椒盐 1小匙 酱油 1大匙 香油 1小匙 糖 1小匙 胡椒粉 1小匙

[制作流程]

(1)鸡腿去骨洗净后，鸡肉用腌料腌15分钟入味，再将四季豆、红萝卜川烫熟，包在鸡腿肉内卷起。

(2)以牙签固定封口处，再放入热锅以中小火煎熟，要翻动肉块直到全部熟透，再取出拿掉牙签后切成3段放入餐盒内(也可以将肉卷以微波加热6分钟后取出，再用油将表面煎至内外呈金黄色为止)。

(3)豆皮炸过后取出切块，加入胡椒盐拌匀即可。

(4)于另一格餐盒中把白饭铺平即完成。

焗鸡腿

材料：去皮鸡腿4只，杂菜：番茄2个、玉米、马铃薯。

做法：

（1）先把鸡腿肉用少许糖、酱油、生粉腌半小时待用。

（2）把杂菜洗净，用少许牛油拌匀。

（3）把鸡腿及马铃薯放入锔焗炉内焗12分钟。

（4）取出，加入玉米再焗3-5分钟，即可

洋葱炖鸡腿

材料：鸡腿1只，洋葱1颗，番茄1粒，胡萝卜1根，新鲜香菇5朵，盐2小匙，油2大匙，米酒1碗。

具体做法：

1.鸡腿洗净、切块；洋葱剥去外层老膜，去头尾洗净切块；番茄烫去果皮、切块;胡萝卜削皮洗净切块；香菇洗净去蒂，沥干、切半。

2.油锅加热加油，油热后先下鸡肉过油，续下作法

3.其他材料拌炒，加盐调味，并倒入米酒，兑1碗水小火慢炖20分钟，待鸡肉熟即可