墨鱼炖黄豆的家常做法(黄豆墨鱼排骨汤的功效)

黄豆墨鱼排骨汤的功效

用料

主料

猪尾1条

辅料

黄豆20克

细盐适量

花生20克

鸡精适量

熟芝麻适量

黄豆花生猪尾汤的做法

1.

备好所用食材。

2.

将花生及黄豆用清水提前泡洗。

3.

然后将猪尾焯水并刮干净切块备用。

4.

将处理好的食材入养生壶里，并加入清水。

5.

选择煲汤模式进行烹饪。

6.

当汤煲好之后加入细盐鸡粉调味。

7.

再加入适量的黑胡椒粉提个味。

8.

家里没有枸杞及葱了，我就用少许的熟芝麻点缀一下。

墨鱼炖黄豆的做法大全

材料

鲜墨鱼300克。雪菜200克

调料：油750克(约耗50克)，黄豆酱2大匙，绍酒1大匙，香油1／2大匙，精盐味精各1／4小勺，葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量。

做法

1、墨鱼洗涤整理干净，剞斜“十字交叉”花刀，再改成5厘米长、3厘米宽的条，下入沸水中焯烫卷曲，即刻捞出，沥净水分，再下入八成热油中冲炸一下，倒入漏勺。

2、原锅留少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒，加入黄豆酱，精盐，味精炒香，添汤烧开，用水淀粉勾芡，下入墨鱼卷，雪菜，翻爆均匀，淋香油，出锅装盘即可。

黄豆和墨鱼能炖排骨吗

用料

蒜

 姜 红葱 料酒 生抽 老抽 耗油 醋 盐 姜面 白糖 茴香面 排骨（肋排较好） 鱼（比如江团、鲶鱼） 

排骨炖鱼的做法步骤

步骤 1

配调料： 蒜切片 姜切丝 红葱切沫 盛到碗中 （根据口味定量）

步骤 2

在葱姜蒜上加入： 料酒2勺 生抽2勺 耗油1勺 老抽少许 醋3-4勺 茴香面2-3勺 盐、姜面2-3勺 糖少许 （根据口味定量）

步骤 3

锅里倒油，放入排骨。大火炒肉（一定要炒到位，直至肉变色）

步骤 4

加入所有调料，继续炒肉，直至肉完全上色。

步骤 5

调小火，加入开水，没过肉（开水可以涮一下调料碗，把沉底的调料都放进去）

步骤 6

放入鱼，盖锅盖中火煮。中途翻下鱼，好入味。

步骤 7

鱼比肉会先熟。如果喜欢排骨绵软一点，可以先捞出鱼肉。继续煮肉或者把排骨放到高压锅焖10分钟左右，出锅。

黄豆墨鱼瘦肉能一起煮吗

墨鱼黄豆排骨汤做法:

食材清单:排骨 1根 ，墨鱼 1个， 黄豆若干 ，盐适量 ，姜 1块

烹饪步骤

步骤1/9

黄豆泡30分钟

步骤2/9

干墨鱼泡软，冷水泡一夜，热水一般半小时到一小时就可以了。

步骤3/9

筒子骨冷水下锅，烧开后去浮沫。

步骤4/9

泡好的墨鱼，清理干净，去皮去骨，切成小块。

步骤5/9

左边是肉，右边是骨头和皮，把肉切片

步骤6/9

把泡好的黄豆，切好的墨鱼装锅，再拍块姜。

步骤7/9

把焯好的筒子骨和汤一起倒入高压锅中，感觉汤不够，烧壶开水加进去，记得加烧开了的水，一定要烧开了的水，烧开了的开水。

步骤8/9

好了，开煲。

步骤9/9

加适量盐，要想汤白一点可以加些胡椒粉。我不怎么喜欢加胡椒。

黄豆墨鱼排骨汤的功效与作用

所需食材：

猪蹄，黄豆，墨鱼，枸杞，生姜，党参，食盐，料酒等等

【烹制方法】：

1、首先准备好食材，猪脚处理干净后，用刀切块。

2、接着把黄豆和墨鱼分别装在碗里用水浸泡，这样煮的时候不会很硬。

3、然后在砧板上把少许生姜用刀切成姜片，再准备少许党参和枸杞，备用。

4、取一口锅，倒入适量的水，把切好的猪脚放进去，把猪脚过水煮熟一下。

5、然后把煮熟后的猪脚捞出放进盘子里用冷水冲洗一下，这样可以把猪脚处理得更干净。

6、接着把猪脚放进炖罐里，用炖罐煮可以让营养更好地保留。

7、然后把泡发好的黄豆和墨鱼也放进炖罐里。

8、还有切好的姜片和枸杞，党参也放进炖罐里。

9、接着往炖罐里倒入适量的清水，要没过食材。

10、往炖罐里加入一小勺食盐进行调味。准备一个高压锅，锅中倒入冷水，小心地把装猪脚的炖罐架个支架放进锅中间，准备隔水加热炖煮。

11、盖上锅盖，隔水炖一个小时左右即可开盖。开盖后往汤里加入一小勺料酒去腥提味，让汤汁感觉鲜美，就可以准备出锅了

黄豆墨鱼排骨汤的功效与禁忌

可以加黄豆，比如加鱼翅，鲍鱼，干贝，黄豆，淡菜其中的两个，还有墨鱼与茄子相克不能加。

墨鱼黄豆排骨汤的做法

所需食材：

猪蹄，黄豆，墨鱼，枸杞，生姜，党参，食盐，料酒等等

【烹制方法】：

1、首先准备好食材，猪脚处理干净后，用刀切块。

2、接着把黄豆和墨鱼分别装在碗里用水浸泡，这样煮的时候不会很硬。

3、然后在砧板上把少许生姜用刀切成姜片，再准备少许党参和枸杞，备用。

4、取一口锅，倒入适量的水，把切好的猪脚放进去，把猪脚过水煮熟一下。

5、然后把煮熟后的猪脚捞出放进盘子里用冷水冲洗一下，这样可以把猪脚处理得更干净。

6、接着把猪脚放进炖罐里，用炖罐煮可以让营养更好地保留。

7、然后把泡发好的黄豆和墨鱼也放进炖罐里。

8、还有切好的姜片和枸杞，党参也放进炖罐里。

9、接着往炖罐里倒入适量的清水，要没过食材。

10、往炖罐里加入一小勺食盐进行调味。准备一个高压锅，锅中倒入冷水，小心地把装猪脚的炖罐架个支架放进锅中间，准备隔水加热炖煮。

11、盖上锅盖，隔水炖一个小时左右即可开盖。开盖后往汤里加入一小勺料酒去腥提味，让汤汁感觉鲜美，就可以准备出锅了

黄豆炖墨鱼的作用

1、准备菠菜、墨鱼豆、盐、鸡精、酱油、蒜末、洋葱末。

2、先将菠菜切成小段,用热水焯熟,2分钟就差不多啦。捞出后马上放进凉水中。2分钟后捞出沥干水分待用。

3、墨鱼豆洗净,热水开锅焯熟,捞出沥干水分待用。

4、锅内热油,放入蒜末、洋葱末爆锅。

5、然后放入菠菜翻炒2分钟,再放入墨鱼豆一起翻炒。

6、最后加入盐、鸡精、味达美酱油翻炒几分钟即可出锅。

墨鱼干黄豆排骨煲汤最好

1、炖墨鱼排骨时如果用普通高压锅，上汽后小火炖30-40分钟即可。

2、墨鱼炖排骨的做法：

（1）墨鱼干：4-5个、排骨：400g、盐：适量、白醋（香醋也可）：几滴。

（2）步骤详解：将墨鱼干放冷水中浸泡3小时左右，如果气温过高中间需换一至二次水。准备好排骨，将墨鱼表面的黑膜撕去，去除头部的眼睛，收拾干净，洗净；将墨鱼切丝备用；将排骨洗净，放汤锅里，放适量的水，水量要没过排骨，煮开，使排骨中的血水等污物排出，然后捞出排骨备用；

将焯好的排骨和墨鱼丝一起放入电高压锅中；7加入适量的水，没过排骨和墨鱼为宜，加入适量的盐，滴几滴白醋；8盖上锅盖，选择“豆类蹄筋”键炖煮。如果用普通高压锅，上汽后小火炖30-40分钟即可。

墨鱼排骨黄豆汤的营养

这几种材料可以一起煲汤，但比例一定要注意。首先汤底就是猪颈骨了。先把猪颈骨氽水之后捞出洗净，在放在清水中文火慢炖两个小时。

如要汤底浓稠一点可以放少许油把猪骨炒一下在放清水炖，这样汤头雪白，而且味道浓郁。然后放少许的墨鱼干。

墨鱼干先要发好。发的话就放在水里浸泡几个小时即可。和汤底的比例是10比2。切记不能多，多了汤就变的有点腥了。

等汤底熬的差不多的时候也就两个小时后在把切好的墨鱼干放入，待水开后放入淮山和发菜，再熬个半小时左右就可以了。

茶树菇也是少许，多了会盖过汤头的。

发菜，发菜属于一种山珍，本身没什么味道，但这个菜确实可以提鲜。炖一锅汤的话也就一两左右就可以了。在用之前洗净，浸泡。

淮山药是山药当中最好的一种，极具药用价值和实用价值。比起一般的山药要细，而且特别的粉嫩。也相当容易煮透。可以根据个人的喜好来决定对少。煮透之后口感特别松软粉嫩。

墨鱼和黄豆能一起吃吗

猪脚和墨鱼可以一起炖，炖出来一定是鱼羊鲜的极致美味。猪脚富含胶原蛋白，炖出来以后汤色浓白，非常滋补，非常美味，猪蹄汤也是中国人餐桌上非常受欢迎的一道汤，墨鱼是海鲜中口感及其脆嫩的一道海鲜，墨鱼仔爆炒特别受欢迎，猪脚汤里放上墨鱼仔，保持火候，保持鲜嫩，是非常营养美味，而且极具感官档次的煲汤。