美食网家常菜做法羊肉(美食网家常菜做法羊肉串视频)

美食网家常菜做法羊肉串视频

炸羊肉串是一款口感香脆、肉质鲜嫩的炸串美食。腌制时可加入各种调料，口味十分丰富。下面是炸羊肉串的腌制和做法：

材料：

- 羊后腿肉：500克

- 大葱：2根

- 生姜：1块

- 蒜：5瓣

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 孜然粉：适量

- 芝麻：适量

- 鸡蛋：适量

- 面包糠：适量

步骤：

1. 羊肉切成适当大小的块状，用盐和孜然粉拌匀腌制10分钟；

2. 葱、姜、蒜分别切成末，加入少量盐、生抽、料酒、胡椒粉做成腌料，将腌料均匀地涂在羊肉块上，放在冰箱中腌制3-4小时；

3. 鸡蛋打入碗中打散，准备一个盘子放面包糠；

4. 将腌制好的羊肉块按照串肉串的顺序经过串好；

5. 将串好的羊肉依次裹上鸡蛋液和面包糠；

6. 热锅倒入适量的油，将羊肉串放入炸锅油中，炸至表面金黄色即可；

7. 捞出羊肉串，去掉多余的油，撒上少量芝麻即可食用。

贴士：

1. 羊肉切块时大小以一口能吃一块为宜;

2. 涂上腌料后放入冰箱腌制3-4小时，这样可以使羊肉入味，更加美味。

3. 裹面包糠的时候要均匀覆盖，否则炸出来的效果不佳。

4. 炸串时需在中火或小火上炸制，太高的温度会容易炸糊，影响口感。

以上是炸羊肉串的腌制和做法，希望对您有所帮助。

家常羊肉串的做法大全窍门

1、羊肉切片放调料1中的生抽，盐，料酒，蛋清，玉米淀粉混合抓匀，腌15分钟；葱切段；姜切丝。羊肉尽量选瘦的把筋膜去掉。

2、调料2中的生抽，糖，玉米淀粉，水提前混合调好。

3、锅中放30克油，就是比平时炒菜的量多一倍，油热后放姜丝和干辣椒爆香。

4、放羊肉，快速翻炒。这里新手小可爱尽量用不粘锅吧。

5、羊肉快速炒熟后随即放葱段，再倒入步骤2中提前准备好的调料汁。翻炒均匀后即可出锅。

美食网家常菜做法羊肉串视频教程

主料:羊肉1000克

配料:青红椒200克 ,洋葱100克

辅料:姜20克, 葱10克,大蒜10克 ,生粉10克

调料,:盐5克, 生抽10克

色拉油100克 ,沙茶酱50克,味精2克, 糖5克,,料酒30克, 食粉2克

烹饪制作流程

第1步 /

腌制：将羊肉洗净切成小块，加盐、料酒、生粉、生抽、食粉、姜、葱适量腌制30分钟左右

第2步 /

刀工处理：青红椒、洋葱洗净切小块待用

第3步 /

用竹签分别将腌制好的羊肉、青椒、红椒、洋葱串成串

第4步 /

烹调工艺：锅上火上油烧至5成时下入肉串过油至熟捞出，锅中留少许油下入蒜茸炒香

第5步 /

加入沙茶酱、鲜汤、盐、味精、糖调好味勾入水芡，再将过好油的肉串入锅中挂汁。

第6步 /

翻炒匀起锅装盘点缀

美食网家常菜做法羊肉串视频播放

羊肉串是一道非常受欢迎的小吃，以下是一些制作羊肉串的技巧：

1. 选用好的羊肉：选择新鲜的、去骚味的羊肉，可以选用肩胛肉、腿肉等部位的肉质较嫩的部位。

2. 切割合适的大小：将羊肉切成大小均匀的小块，一般大小为2-3厘米左右的正方形，这样可以保证烤制时均匀受热，口感更好。

3. 腌制羊肉：将切好的羊肉块放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、孜然粉、花椒粉、姜粉、蒜粉、料酒等调料，搅拌均匀后腌制20-30分钟。

4. 烤制羊肉串：将腌制好的羊肉块穿在竹签上，一般每串5-6块，放在烤架上烤制。烤架距离火源要适中，避免肉串烤焦或烤不熟。烤制时不要频繁翻动，翻动过多会导致肉质变硬。

5. 涂抹适量油：在烤制过程中，可以适量涂抹食用油，增加口感和香味。

6. 适量加热：烤制羊肉串时，可以适量加热，让肉质更加鲜嫩可口。

温馨提示：

1. 制作羊肉串时，可以根据个人口味选择不同的调料和配菜，如洋葱、青红椒等。

2. 在烤制羊肉串时，可以根据个人口味调整烤制时间和火力，让肉质更加鲜嫩可口。

3. 在烤制羊肉串时，可以适量加入木炭、柴火等烤制，增加香味和口感。

4. 烤制好的羊肉串可以撒上适量的孜然粉、辣椒粉等调料，增加口感和香味。

正宗羊肉串的做法视频

东北夏天最惬意的事就是邀上三五好友一起来顿自助烧烤，喝点小啤酒。所以对于烧烤我们再熟悉不过了，吃了这么多年试过各种腌制方法，经过多次调整，现在我们几个朋友一致觉得这么吃最好吃

户外烧烤首先需要准备的东西有：折叠桌椅，碳烤箱，果木炭，铁签子，食材，调味品（盐、味精、油、孜然、芝麻、辣椒酱等）饮料、餐具、灭火用水。

1、羊肉腌制，一斤羊肉放一袋大喜大原味烤肉料，放半颗圆葱腌制

2、羊肉串串法，用铁签子（铁签子烤出的好味道是竹签子比不了的）穿，签子头部空出五厘米用来放在烤炉上，串时候串上三个瘦肉两个肥肉，隔开穿。

3、烤羊肉串，选用果木炭（果木炭比机制炭味道好，就是不耐烧）

4、先将羊肉串均匀铺在烤炉上不要挨得太紧（串的左右两面让它能透过热气为宜）先将一面烤定型，再将其他面全部快速烤一遍（这是为了锁住肉的水分，注意不要先放盐，先放盐会让肉水分快速流失，肉串就不好吃了）

5、将肉串刷一遍油，继续烤制，烤到串出香味，再刷一遍油继续翻烤几下，撒上辣椒面，孜然，芝麻、盐即可开吃了

6、烤干豆腐，将干豆腐切丝，卷上香菜，穿成串，刷油后开始烤制，烤到金黄色就可以撒辣椒面，孜然等调味开吃

7、盐焗鸡胗，将鸡胗洗净整个穿上签子，一串穿两个整个的鸡胗，一串用两根签子平行穿，将鸡胗刷油后大量撒盐（多刷油，让盐附着在鸡胗上然后定型）烤定型后翻另一面同样做法，小火来回反面烘烤30分钟，烤出烧羊毛味就可以了，外面烤糊不要怕，吃之前用铁刷子将表面黑色东西刷掉，将表面刷起毛，将盐壳磕掉就可以开吃啦，最下酒的一道菜

8、烤豆角一定要烤时间长，不熟会中毒。

提示：户外烧烤注意防火

小妙招：如果烤制过程中 肉的油滴到木炭上就会起火，这时候可以撒一把盐在起火部位就可以将明火压下,可以用矿泉水瓶扎几个眼喷水。

以上全部手打，如果你觉得有用，就帮我点一个赞吧，谢谢

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做羊肉串的方法视频

羊肉串视频可以配上欢快的小调音乐，因为这样的音乐可以让人感受到轻松愉快的氛围，与享受美食的心情相得益彰。同时，也可以配上一些流行的嘻哈音乐，增添一份动感和激情，更好地展现了食物的吸引力和食客的欣喜。此外，也可以根据当地的文化和风俗来选择音乐，例如一些具有民俗特色的曲子，让人能够深入了解当地的文化背景及食物的历史渊源。总之，最重要的是要搭配得恰当，让音乐与美食相辅相成，形成一种和谐、愉悦的氛围。

家庭羊肉串的做法视频教程

东北夏天最惬意的事就是邀上三五好友一起来顿自助烧烤，喝点小啤酒。所以对于烧烤我们再熟悉不过了，吃了这么多年试过各种腌制方法，经过多次调整，现在我们几个朋友一致觉得这么吃最好吃

户外烧烤首先需要准备的东西有：折叠桌椅，碳烤箱，果木炭，铁签子，食材，调味品（盐、味精、油、孜然、芝麻、辣椒酱等）饮料、餐具、灭火用水。

1、羊肉腌制，一斤羊肉放一袋大喜大原味烤肉料，放半颗圆葱腌制

2、羊肉串串法，用铁签子（铁签子烤出的好味道是竹签子比不了的）穿，签子头部空出五厘米用来放在烤炉上，串时候串上三个瘦肉两个肥肉，隔开穿。

3、烤羊肉串，选用果木炭（果木炭比机制炭味道好，就是不耐烧）

4、先将羊肉串均匀铺在烤炉上不要挨得太紧（串的左右两面让它能透过热气为宜）先将一面烤定型，再将其他面全部快速烤一遍（这是为了锁住肉的水分，注意不要先放盐，先放盐会让肉水分快速流失，肉串就不好吃了）

5、将肉串刷一遍油，继续烤制，烤到串出香味，再刷一遍油继续翻烤几下，撒上辣椒面，孜然，芝麻、盐即可开吃了

6、烤干豆腐，将干豆腐切丝，卷上香菜，穿成串，刷油后开始烤制，烤到金黄色就可以撒辣椒面，孜然等调味开吃

7、盐焗鸡胗，将鸡胗洗净整个穿上签子，一串穿两个整个的鸡胗，一串用两根签子平行穿，将鸡胗刷油后大量撒盐（多刷油，让盐附着在鸡胗上然后定型）烤定型后翻另一面同样做法，小火来回反面烘烤30分钟，烤出烧羊毛味就可以了，外面烤糊不要怕，吃之前用铁刷子将表面黑色东西刷掉，将表面刷起毛，将盐壳磕掉就可以开吃啦，最下酒的一道菜

8、烤豆角一定要烤时间长，不熟会中毒。

提示：户外烧烤注意防火

小妙招：如果烤制过程中 肉的油滴到木炭上就会起火，这时候可以撒一把盐在起火部位就可以将明火压下,可以用矿泉水瓶扎几个眼喷水。

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家常羊肉串的简单做法

原料：羊肉。调料：料酒、盐、辣椒粉、孜然粉、油。做法：1、羊肉清洗干净控干水份。切成大小差不多的肉块，加料酒，盐，辣椒粉，孜然粉，油拌匀腌制至少4小时以上竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉串成肉串备用烤箱预热220度，把羊肉串平铺在烤网上，下层加放一个铺了锡纸的烤盘接油上下火中层烤15分钟左右，中途取出刷上油+孜然粉+辣椒粉的混合调料，并翻面1、腌羊肉的时间久一些更入味，我是头天晚上腌好冷藏隔天中午拿出烤的。2、总感觉烤羊肉串还是快烤好时刷孜然粉，辣椒粉才够好吃。3、如果有大颗的孜然粒，再撒点上去就更美了！

主料2人份

羊肉适量

辅料

料酒适量食盐4克孜然适量辣椒粉适量色拉油适量

步骤1

羊肉清洗干净控干水份。切成大小差不多的肉块，加料酒，盐，辣椒粉，孜然粉，油拌匀腌制至少4小时以上

步骤2

竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉串成肉串备用

步骤3

烤箱预热220度，把羊肉串平铺在烤网上，下层加放一个铺了锡纸的烤盘接油

步骤4

上下火中层烤15分钟左右，中途取出刷上油+孜然粉+辣椒粉的混合调料，并翻面